Kolik let roste šťovík na jednom místě?

Bez šťovíku jaro nepřijde, říká se. Šťovík je skutečně jednou z nejběžnějších plodin. Jeho planě rostoucí druhy se začaly využívat ve 12. století a v 17. století byl již široce zaveden do zahradní kultury. Zvláštní hodnota šťovíku je v obsahu vitamínů, které zabraňují hrozné nemoci – kurdějím a rozvoji hnilobných procesů ve střevech. To však není vše, co potřebujete vědět o prospěšných vlastnostech šťovíku. V tomto článku se blíže podíváme na to, proč tuto rostlinu potřebujeme a jak ji správně pěstovat.

Šťovík – kultivační vlastnosti a nejlepší odrůdy vitamínové zeleniny

Botanický popis rostliny

В pohanková rodina (Polygonaceae) šťovík se dělí do samostatného rodu. Dnes je podle různých zdrojů známo 120 až 200 druhů šťovíků, které jsou rozšířeny na všech kontinentech. Nejčastěji se ale vyskytuje na zahradách a v přírodě šťovík obecný, nebo Sorrel kyselý (Rumex šťovík).

Rostlina preferuje mírné klima. Malé trsy divokého šťovíku se nacházejí na loukách, podél okrajů lesů, na březích řek. Jako plevel roste šťovík i mimo ploty letních chat.

Šťovík obecný neboli šťovík je trvalka. Všechny části rostliny mají nakyslou chuť, která se v období tvorby semen zintenzivňuje hromaděním šťavelových a jiných kyselin.

V horní vrstvě půdy je oddenek s pupeny, ze kterých se tvoří stonky s listy. Dolů od oddenku šťovíku opouští kořenový systém, který se skládá z rozvětveného kořenového kořene. Lodyhy jsou zelené, rovné, žebrované, až 1 m vysoké.

V prvním roce tvoří mladé výhonky šťovíku růžici jednoduchých celokrajných listů se šípovitou bází. Listy jsou velké, až 10-20 cm dlouhé, na dlouhých řapících. Ve druhém roce se tvoří stonek a semena. Nahoře na stonku se listy zmenšují, stávají se krátkolistými, v horní třetině keře jsou přisedlé.

Květy šťovíku jsou jednopohlavné. Barva koruny je od žlutavé po růžově červenou. Květy se shromažďují v panikulovitých květenstvích umístěných na různých stoncích jedné rostliny. Kvetení nastává v dubnu až květnu a trvá do konce června.

Plodem šťovíku je tmavě hnědý trojstěnný ořech s lesklým povrchem, na načervenalé stopce. Plody dozrávají v srpnu až září. Semena jsou velká, zůstávají životaschopná 2-3 roky (krávy se mohou otrávit při konzumaci varlat šťovíku).

Charakteristickým rysem šťovíku je každoroční obnova nadzemní hmoty rostlin. Na podzim, s nástupem chladného počasí, zemře a oddenek v horní vrstvě půdy zůstává, akumuluje potřebné živiny, snadno snáší mrazy v zasněžené zimě a každé jaro se z podzemních pupenů vyvinou mladé výhonky.

Šťovík může v zimě bez sněhu zmrznout, proto v oblastech s mírným sněžením a dlouhodobými mrazy je vhodné rostliny na zimu zakrýt.

Šťovík “velkolistý”. © aflow Šťovík “Širokolistý”. © Semena One Red Sorrel. © Lincolnshire Pond Plants

Nejlepší odrůdy šťovíku

Níže navržené odrůdy lze pěstovat všude ve sklenících nebo pod dočasnými přístřešky, stejně jako na otevřeném poli. Při pěstování ve středním pruhu (například v moskevské oblasti) potřebují nízko a středně odolné odrůdy zimní přístřešky nebo se pěstují pod dočasnými přístřešky během raného setí.

Šťovík “velkolistý”. Raná zralá (až 36 dní) vysoce výnosná odrůda. Růžice – list stojící, listy – světle zelený protáhlý tvar. Délka olistění talíře je 10-14 cm, šířka 4-10 cm.Při konzervaci je chuť kyselá, výrazná. Odolává nízkým teplotám (nevyžaduje úkryt) a pronásledování. Na jednom místě roste až 6 let.

Šťovík “širokolistý”. Středně rané (45-50 dní). Růžice listů je volná. Čepel listu je smaragdově zelená, puchýřnatá nebo hladká. Délka listové čepele je 12-15 cm, šířka – 6-8 cm.Listy jsou šťavnaté, mají jemnou středně kyselou chuť. Poskytuje až 5 řezů za sezónu. Středně odolný vůči nízkým teplotám.

Sorrel “Odessa-17”. Brzy (40-45 dní). Délka listové čepele je 12-16, šířka 6-8 cm List je kulatě podlouhlý, zelený, tmavé odstíny. Řapíky až 23 cm, fialové. Středně mrazuvzdorná, odolná vůči suchu.

Sorrel “Belleville”. Středně rané (48-52 dní). Růžice listů je rozložitá, mírně vystouplá. Čepel listů je světle zelená, mírně puchýřnatá. Délka listové čepele je 13-15 a šířka 5-10 cm Chuť listů je středně kyselá. Stopka odolná. Mrazuvzdorná.

Šťovík “Malachit”. Střední (50-60 dní). Čepel listu je kopijovitá, okraje jsou mírně zvlněné. Chuť listů se vyznačuje sotva znatelnou kyselostí. Odolný vůči nízkým teplotám.

Šťovík “červený”. Střední (45-55 dní). Čepel listu je tmavě zelená s červenými žilkami. Řapíky jsou červené. Světlomilná, ale snáší velmi lehké (krajkové) zastínění. Nesnáší sucho. Roste na jednom místě až 5 let.

Sorrel “Victoria”. Pozdě (55-65 dní). Výstup je střední. Čepel listu je zaoblená, tmavě zelená, s mírným puchýřkováním. Odrůda je odolná proti střelbě.

Sorrel “Emerald Snow”. Středně pozdní (až 52 dní). Má vysokou vydatnost (7.5 kg na metr čtvereční). Lze vysévat ve 3 termínech (brzy, léto, zima). Zásuvka se šíří. Chuť je jemná, lehce nakyslá. Dobrá odolnost proti mrazu v zasněžených zimách.

Sorrel “Nikolsky”. Brzy (45-60 dní). Zásuvka je vyvýšená, velká, rozložitá. Vyžaduje dodávku tepla.

Šťovík “Špenát” (hybridní). Raná odrůda, rychle rostoucí. První odběr je až 40 dní, což je zvláště důležité pro otevřenou půdu. Neexistuje žádná kyselina šťavelová. Čepel listu je velká, vzpřímená, zelené syté barvy. Obsahuje obrovské množství vitaminu C, stopové prvky. Vyžaduje dodávku tepla. Lze pěstovat venku, potřebuje zimní úkryt.

Sorrel “Lyon”. Žlutavě zelené listy. Příjemná dochuť. Odolává nízkým teplotám při pěstování venku.

Sorrel “Altaj”. Čepel listu je zelená s načervenalým nádechem. Ostře kyselá chuť. Odolný vůči nízkým teplotám.

Nejlepšími sousedy a předchůdci šťovíku jsou zelené plodiny. © gwenfarsgarden

Vlastnosti pěstování šťovíku

Výběr místa

Pro domácí použití stačí malý záhon šťovíku, kde poroste 3-5 let. Pro ni je lepší zvolit jižní a jihovýchodní lokalitu s dostatkem slunce. Tato kultura je však odolná vůči stínu a dobře se vyvíjí v částečném stínu. Nesnáší přemokření, i když miluje půdy opatřené vláhou.

Šťovík preferuje mírně kyselé půdy, lehké hlinité, bohaté na organickou hmotu. V praxi neroste na písčitých půdách a na slabě alkalických uhličitanech rychle odumírá.

Předchůdci

Pokud se šťovík pěstuje v střídání plodin, pak jsou nejlepšími předchůdci a sousedy v prefabrikovaných záhonech zelené plodiny (petržel, celer, kopr). Dobrými předchůdci jsou pupalka, okurky, zelí, mrkev, řepa, ředkvičky, cibule.

Podmínky setí

Chcete-li mít mladé listy šťovíku po celé léto, můžete jej vysévat několikrát:

• předjaří (březen-duben);
• léto (červenec-srpen);
• pozdní podzim (říjen-listopad).

V některých regionech se za účelem získání mladé zeleně po 3–4 týdnech vysévá šťovík na samostatné lůžko s dopravníkem, kde se nechá 2 roky. Samostatně je ponecháno několik keřů k vytvoření varlat. Je velmi vhodné provádět takové plodiny na prefabrikovaných záhonech s jinými zelenými trvalkami.

Příprava půdy

Šťovík je nenáročná plodina, není příliš náročný na druh a přípravu půdy, ale na kvalitu přípravy a péče reaguje zvýšeným výnosem zelené listové hmoty.

Při podzimním kopání se ammofoska aplikuje v množství 20-25 g / m0,5. m plochy. Na vyčerpaných půdách dalších 0,7-1 kbelíků na 10 m15. m humusu nebo vyzrálého kompostu. Na jaře se záhon urovná a před setím se přidá dusíkaté hnojivo (dusičnan amonný). Pokud to farma má, tak je lepší přidat Kemiru, crystallin. Dávka dusíkatých hnojiv by neměla překročit XNUMX-XNUMX g/mXNUMX. m

Secí šťovík

Při množení šťovíku semeny se tvoří velká listová hmota, listy si dlouho uchovávají jemnou chuť, stárnou pomaleji a začínají kvést později.

Připravená semena se obvykle vysévají víceřádkovými páskami, přičemž mezi řádky se ponechá vzdálenost 20-25 cm a mezi páskami 45-60 cm v pásku. Při výsevu se semena zahrabou o 1,0-2,0 cm. Před výsevem , musí být linky zalévány.

Pro vznik sazenic stačí stabilní teplota + 3 . + 4 ° С. Výhonky se objeví za 1-2 týdny. Výsev před klíčením je lepší zakrýt agrovláknem, protože šťovík patří k plodinám milujícím vlhkost a netoleruje vysychání horní vrstvy půdy.

Výsadba oddenků

Oddenkové množení šťovíku se častěji používá při nedostatku semen nebo při pozdním podzimním setí.

Oddenky šťovíku pro reprodukci se vykopávají v září. Nakrájejte na několik částí tak, aby každá měla alespoň 2-4 živé pupeny. Způsob přistání – obyčejný. Vzdálenost v řadě mezi částmi oddenku je od 25 do 30 cm, mezi řadami – nejméně 30-40 cm. Příští jaro tvoří oddenek velkou růžici listů.

Šťovík je nenáročný na půdu a kulturu péče. © Sklizeň na stůl

Péče o šťovík

S příchodem výhonků šťovíku se lokalita udržuje ve volném stavu bez plevele. Při vysychání půdy zalévejte mírnou rychlostí, nepřevlhčujte.

Půda mezi řadami šťovíku je mulčována slámou, listy papíru, pilinami, spunbondem a dalšími netkanými zemědělskými materiály, aby se udržela vlhkost. Na zimu v regionech s chladnou, málo zasněženou zimou je kultura zakrytá.

Krmení šťovíkem

Během vegetace se nepoužívá přihnojování s dostatečným přihnojováním v podzimním období pro rytí nebo na jaře před setím. Pokud je patrné zpoždění v růstu, pomalý nárůst listové hmoty, můžete šťovík krmit infuzí popela (sklenice popela na 10 litrů vody, trvejte na den) nebo roztokem Kemira (20-30 g / 10 litrů vody).

Sklizeň

Řezání listů podzimní výsadby začíná přibližně od druhé dekády května. Pro čerstvou konzumaci šťovíku se provádí, když se vytvoří 4-5 zdravých listů, dlouhých alespoň 10-12 cm.

Boj proti chorobám a škůdcům

Z chorob postihuje šťovík nejčastěji padlí – pravé i nepravé, které je nejčastěji spojeno s přemokřením půdy (deštivé vlhké počasí, častá vydatná zálivka). Častá jsou i onemocnění: rez, šedá hniloba, skvrnitost (ovularióza, septoria a další).

Opatření pro kontrolu nemocí

K ochraně rostlin před chorobami je nutné důsledně dodržovat požadavky zemědělské techniky na přípravu půdy a péči o rostliny. Stanoviště udržujte bez plevele, rostliny prořeďte pro dostatečný přístup slunečního záření, vzduchu.

Sklizený plevel je nutné okamžitě vynést ze zahrady. Ujistěte se, že používáte vícenásobné mulčování, počínaje fází vzniku hromadných výhonků.

Půdu můžete mulčovat humusem, pilinami, drobnými štěpky, suchou rašelinovou rašelinou. U padlí je možné před sklizní a po oříznutí listů postříkat kapalinou Bordeaux (1% roztok).

Opatření proti škůdcům šťovíku

Poškozuje mšici šťovíkovou, listonohu ​​šťovíkovou (světlušku), pilatku šťovíkovou, lopatku zimní, drátovec.

Na šťovíku nelze použít žádná chemická opatření na hubení škůdců. Při dodržení požadavků zemědělské techniky bývají jednotlivé rostliny poškozovány škůdci včetně drátovce, který vyžírá kořen.

Při znatelném nárůstu poškozených rostlin se používají odvary česneku, infuze heřmánku, vrcholky rajčat a lopuchu, dřevěný popel (postřik nebo zalévání pod keři), popel nebo tabákový prášek.

Zpracování se provádí po dalším řezání listů. Proti zimní naběračce doporučují zkušení zahradníci od konce jara (květen) závěsné nádoby s melasou nebo sladkým kvašením.

Z různých brouků je účinná výsadba pyrethrum mezi keře šťovíků.

Šťovík je nejen raná kultura bohatá na vitamíny, ale také léčivá rostlina, která pomáhá při mnoha nemocech. © backyardpatch

Užitečné vlastnosti šťovíku

Šťovík je nejen raná kultura bohatá na vitamíny, ale také léčivá rostlina, která pomáhá při mnoha nemocech.

Listy šťovíku obsahují:

• vitamíny A, B2, P, C,
• flavonoidy,
• minerální soli,
• kyselina chrysofanová,
• potravinářské kyseliny: šťavelová, citrónová, jablečná.

Kořeny rostliny jsou bohaté na třísloviny a minerální soli.

Odvary a další přípravky ze šťovíku mají pozitivní účinek:

• se zánětem hemoroidních kuželů;
• pro lepší oddělení žluči;
• jako cholagogum při žloutence;
• při průjmu jako fixativum (při konzumaci v malém množství; velké množství šťovíku snědeného v syrovém stavu vyvolává silný projímavý účinek);
• jako protizánětlivé činidlo;
• antihelmintikum;
• hojení ran a baktericidní;
• podporuje zvýšený příjem železa a postupné zvyšování hemoglobinu v krvi.

Při jeho použití však existují určitá omezení. Šťovík má mezi lidmi mnoho synonym spojených s jeho specifickou chutí – kyselý, kyselý, kyselý, šťovík, šťovík atd. Kyselou chuť dává šťovíku kyselina šťavelová, jejíž nadbytečné množství tvoří vápenaté soli. Nerozpustná forma těchto solí se ukládá v ledvinách jako oxalátové kameny. A s tím je třeba počítat.

Je pravda, že při konzumaci mladého šťovíku (v dubnu až květnu), kdy je koncentrace kyseliny šťavelové v mladých listech nízká, se kameny netvoří. Navíc se dnes dají koupit hybridy bez kyseliny šťavelové.

Šťovík nelze použít (lze jej použít k jídlu pouze ve velmi malém množství) na zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu, zhoršený metabolismus solí, onemocnění ledvin a tuberkulózu.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

V našich zeměpisných šířkách najdete na loukách divoký šťovík. Ale jeho listy jsou malé a jedlé pouze na jaře. Odrůdový šťovík není tak kyselý, je větší a po vysazení na venkově se dá během léta několikrát řezat. Jen je potřeba ho uspořádat na dobrém místě, zalít a nakrmit.

Jako divokou zeleninu šťovík znali lidé již od pravěku. Později byl šťovík konzumován národy jak starověkého světa, tak středověku. Poté ji začali zavádět do zahradní kultury. Ve světové flóře existuje asi 200 druhů šťovíků. Všechny se vyznačují přítomností tříslovin a kyseliny šťavelové.

Místo pro výsadbu

Šťovík může na jednom místě růst až pět let. Pěstování šťovíku v letní chatě začíná výběrem vhodného místa. Zpočátku je můžete zasadit po ředkvičkách, salátu a cibuli a poté je odstranit ze střídání plodin. Výhodná je slunná oblast pro šťovík. Na zastíněné ploše je šťovík chudší na vitamíny a není tak luxusní. Voda by v oblasti se šťovíkem neměla stagnovat. Na podzim je vhodné připravit záhon pro šťovík: zkypřete půdu, přidejte humus a popel.

Jak získat vaše semena

Šťovík lze vysévat do volné půdy třikrát: brzy na jaře, v polovině léta a v říjnu před zimou, dokonce i v listopadu, takže půda je již zmrzlá a semena nemohou klíčit. Tato rostlina je odolná proti chladu – klíčí klidně při teplotách od + 3 do – 4 stupňů. Při jarním výsevu to udělejte brzy, v dubnu. Obvykle ale preferují letní výsev. U obou možností budete moci v létě vyzkoušet čerstvé listy. Plodinu však lze sklízet pouze jednou za rok výsadby.

Chcete-li získat semena šťovíku, musíte na jaře opustit několik rostlin a neodřezávat listy. Šťovík začíná kvést v květnu až červnu a semena dozrávají v polovině léta: laty šťovíku zhnědnou. Nastříhejte je, svažte do košťat a sušte deset dní pod širým nebem, ale ne na slunci. Pak zařiďte ruční mlácení: jednoduše promněte laty v dlaních a vyberte semena. Na suchém místě je lze skladovat až čtyři roky.

Podmínky setí

Na obdélníkovém záhonu můžete vytvářet příčné řádky se vzdáleností 20 cm.Zeleninu můžete zasít do stuh až po pěti řádcích. Vzdálenost mezi stuhami je asi půl metru a mezi řádky – 20 centimetrů. Pro urychlení procesu je lepší semena před výsevem namočit, zasadit mělce (0,5 cm), nebo je dokonce nesázet vůbec. Pokud se vysévá nasucho, sazenice se objeví za dva týdny. A pokud postel zakryjete filmem, klíčky se objeví za 5–6 dní. Pokud sejete často, pak po objevení tří nebo čtyř listů je nutné sazenice proředit.

Péče od jara do podzimu

Hlavní péčí o mladé plodiny je zalévání. Ať už na jaře nebo v létě. Dospělá rostlina také velmi miluje vodu. Pokud půdu vysušíte, šťovík rychle vytvoří květní stonky. Nezapomeňte na kypření a odplevelení. Na jaře je užitečné řádky uvolnit a přidat popel a humus. Poté dobře zalijte a zakryjte filmem, listy pak porostou rychleji.

Na zimu je lepší zasypat kořeny kompostem, humusem nebo shnilými pilinami.

Sklizeň

Listy šťovíku se doporučuje sbírat ráno, kdy jsou šťavnatější. Můžete je odříznout nožem nebo jen vytrhnout. Nedotýkejte se malých lístků uprostřed, nechte je růst dále. Při sklizni byste neměli tahat za listy, protože můžete vytrhnout celou rostlinu i s kořeny. Po každém hromadném sekání listů šťovíku je vhodné zakrmit nálevem z trávy, kopřivy nebo divizna (ředit 1 až 10) a vydatně zalít.

Jak se vypořádat s nemocemi

Plíseň – na rubu listů se objevují skvrny s šedým povlakem. K boji proti onemocnění se listy 10 dní před řezáním postříkají směsí Bordeaux nebo se ošetří lékem fytosporinem.

Mšice šťavelová vysává šťávu z rostliny. Listy nelze zpracovat, protože budou snědeny. Zalévat ji můžete na podzim po nakrájení nálevem z hořkých, štiplavých bylinek – rajčatové nebo bramborové natě, pampelišky, česneku. Mšice také nemají rády kropení listů popelem a biologickými přípravky proti škůdcům fytoverma, které se používají k ošetření výsadeb na podzim.

Brouci a larvy šťovíku listového a housenky pilatky. Proti těmto parazitům pomáhá postřik výluhem z česneku, rajčat a pupalky.

S dobrou péčí a nedostatkem shlukování ve výsadbě je šťovík zřídka postižen chorobami.

zdravá zelenina

Listy šťovíku jsou bohaté na bílkovinné látky, obsahují jak minerální soli, tak cenné antiskorbutické vitamíny. Chuť listů je dána potravinářskými kyselinami: jablečnou, šťavelovou a citrónovou. Brzy na jaře šťovík dokonce dočasně nahrazuje zelí: vaří se z něj zelňačka, polévky a boršč. U vitamínových polévek se listy třídí, omyjí a dusí 10 minut v malém množství vody. Dušené listy se rozdrtí. Poté se šťovík nalije vývarem, přidá se smažené kořeny, cibule a sůl podle chuti. To vše se vaří 15 – 20 minut.Polévku ze šťovíku podáváme se zakysanou smetanou, vařeným vejcem, koprem nebo petrželkou. Znalci zelené zeleniny pečou koláče se šťovíkem: vytříděné listy se oloupou, jemně nasekají, přidá se několik dalších lístků máty a meduňky. Nakrájenou směs dáme na listové těsto a upečeme.

Šťovík používejte v rozumných mezích: v nadměrném množství způsobuje podráždění ledvin a ucpávání jejich močových kanálků. Šťovík by neměli jíst lidé trpící střevními záněty, stejně jako tuberkulózou.

Tato záložka je pro ty pozornější z vás, kteří si v našich textech všimnou překlepů, pravopisných, interpunkčních a faktických chyb a rádi by nám pomohli je opravit. Předem děkujeme všem, kteří s námi spolupracují na zlepšování kvality našich materiálů. Vaše pomoc je neocenitelná nejen pro redakci, je důležitá i pro ty čtenáře, kteří si díky vám přečtou tyto texty ve správném vydání.