Každý ví, že muchomůrky a muchomůrky se nedají jíst. Ale ani poživatelnost houby nezaručí, že vám neublíží. Než tedy uvaříte lišky, medovníky a další mléčné houby, zkontrolujte, zda nepatříte na seznam těch, kteří by se měli houbám vyhýbat.
Jsou houby samy o sobě nebezpečné?
Houby se dělí na jedovaté, podmíněně jedlé a jedlé. Jedovaté (muchovník, satanská houba, nepravá medonosná houba, muchomůrka) jsou nebezpečné pro každého bez výjimky a mohou vést k žaludečním poruchám, těžkým otravám nebo smrti. Je zbytečné je vařit: toxiny houbu neopouštějí ani při vystavení vysokým teplotám.
Druhým typem jsou podmíněně jedlé houby. V syrové podobě nejsou o nic lepší než ty jedovaté, ale po dlouhé době vaření je lze bez obav podávat. Mezi tyto houby patří volushki, smrže, linie a černé mléčné houby.
Nicméně i jedlé houby mohou obsahovat škodlivé sloučeniny.
“Jeho obsah může být nebezpečný,” říká lékařka Naděžda Podkorytová. — Houby mají osmotrofní typ výživy – celým svým povrchem pohlcují látky z prostředí, včetně solí těžkých kovů. Některé houby – žampiony, podzimní houby – mohou zvýšit koncentraci škodlivých sloučenin. Správnou přípravou a vařením hub se vyhnete riziku otravy.
Nadezhda Podkorytova je hlavní lékařkou INVITRO-Ural.
Jaké jsou zdravotní přínosy hub?
Houby jsou přitom důležitým produktem ve stravě. Obsahují spoustu užitečných látek.
„Houby obsahují bílkoviny (65–70 % celkových látek), vitamíny B a C, kyselinu nikotinovou a listovou, vápník, fosfor, draslík, železo,“ říká nutriční specialistka Galina Bartashevich. — Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, posilují kostní tkáň a příznivě působí na krvetvorbu. Přitom houby jako produkt rostlinného původu neobsahují cholesterol.
Galina Bartashevich je gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd, pracovní zkušenosti – více než 30 let.
Kromě toho jsou houby dobré pro diabetiky, protože pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi. A Dr. Stephen Gundry ve své knize „Paradox dlouhověkosti“ poznamenává, že polyaminy obsažené v houbách pomáhají zachovat mládí.
Kdo by neměl jíst houby?
Někteří lidé však budou muset houby ze svého jídelníčku vyřadit a hledat tajemství dlouhověkosti jinde. Vzhledem k obsaženému chitinu, látce, která se špatně tráví, by se houby neměly jíst při exacerbacích gastrointestinálních onemocnění a sklonu k poruchám stolice. Tomuto produktu by se měli vyhýbat také alergici a lidé trpící následujícími nemocemi:
- kolitida;
- gastritida;
- duodenitida;
- pankreatitida;
- peptický vřed;
- selhání ledvin;
- selhání jater.
Houby jsou také kontraindikovány pro malé děti: jejich tělo ještě není přizpůsobeno trávení chitinu. Lékaři však poznamenávají, že obecně je nutné zavést produkt do stravy dětí, hlavní věc je postupně.
“Houby je lepší zavádět do stravy postupně po skončení období kojení nebo u dětí, které již začaly jíst pevnou stravu,” poznamenává Nadezhda Podkorytova. — Zároveň by se měly houby podávat s mírou a měla by se sledovat reakce těla. Vždy je lepší začít s malým množstvím, abyste předešli případným problémům.
Co se ale stane, když je člověk, pro kterého jsou houby kontraindikované, přesto sní? V tomto případě bude vášnivý milovník hub čelit nepříjemným, i když ne smrtelným následkům: alergickým reakcím, žaludečním poruchám a otravám.
Kolik hub může sníst zdravý člověk?
I když jste zdraví jako vůl, neměli byste se na houby pouštět.
„Obecné doporučení je přibližně 100–200 gramů hub denně, ale konkrétní množství se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech těla a způsobu vaření,“ říká Nadezhda.
Je také třeba si uvědomit, že houby se nehodí ke všemu. Neměly by se například zapíjet alkoholem – škodí to játrům.
“Současná konzumace hub s konzervami může vést k dysbakterióze,” dodává Podkorytová.
Co dělat, když se otrávíte houbami?
Pokud po konzumaci hub pocítíte nevolnost, bolest hlavy, břicha, závratě, ztrátu chuti k jídlu nebo slabost, existuje riziko, že jste se otrávili.
“V tomto případě je důležité okamžitě konzultovat lékaře nebo zavolat sanitku, aby se předešlo vážným komplikacím a dostalo se potřebné léčby,” radí Naděžda Podkorytová.
Při čekání na sanitku by bylo dobré si vypláchnout žaludek a sebrat zbytky zkonzumovaných hub k rozboru u lékaře. Pokud to nejste vy, ale někdo jiný, kdo byl otráven, pak se před opláchnutím musíte ujistit, že je osoba při vědomí a nezažívá silné zvracení. Pokud zvracení neustává, položte postiženého na bok, aby se neudusil, a počkejte na příjezd sanitky. V tomto případě nemůžete vypláchnout žaludek.
Ernest Titlinov
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Nejsou žádné komentáře.
Nejprve začněte diskuzi!
„Moje ryba.“ Proč je představení „Idiot“ od Krasnodarského mládežnického divadla plné symbolů
Nina Shilonosová
„Proč jste všichni tak naštvaní?“: Zoomer ostře reagoval na otravné výčitky a zostuzoval mileniály
Kristina Gevorkyanová
korespondent
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
„Nosí chytré hodinky, ale věří v natální horoskopy“: Obchodní konzultant překvapen masovou touhou po magii
Vladimír Tolgský
Autor názoru
„Je to přiznání, že jsi blbec a ufňukanec.“ Jak dát výpověď v práci, aniž by tě někdo proklínal – 4 pravidla
Olga Novgorodová
HR ředitel
Doporučené
„Moc ho milovala.“ Voják z Ťumeňské oblasti přijel na dovolenou a zabil svou ženu v den její svatby.
Medvědi se vydali na prohlídku a slon Johnny promluvil. Permská zoo se stěhuje – připomínáme si její historii na starém místě.
Sólo navzdory všemu: Jak Alexandr Maltsev ze Petrohradu přepsal historii světového synchronizovaného plavání
„Nevěsty jsou pořád ve stresu.“ Obyvatelka Jekatěrinburgu opustila lékařskou kariéru a nyní šije krajkové spodní prádlo pro kypré krásky
„Můj partner je velmi temperamentní“: kdo je to – údajný přítel krasobruslařky Medveděvové
Bukové, dubové, jasanové desky, řezivo, suché, omítané, truhlářské
opravy plastových oken a dveří
Novokubanský obklad z červených cihel
„Moje ryba.“ Proč je představení „Idiot“ od Krasnodarského mládežnického divadla plné symbolů
Nina Shilonosová
„Proč jste všichni tak naštvaní?“: Zoomer ostře reagoval na otravné výčitky a zostuzoval mileniály
Kristina Gevorkyanová
korespondent
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
„Nosí chytré hodinky, ale věří v natální horoskopy“: Obchodní konzultant překvapen masovou touhou po magii
Vladimír Tolgský
Autor názoru
„Je to přiznání, že jsi blbec a ufňukanec.“ Jak dát výpověď v práci, aniž by tě někdo proklínal – 4 pravidla
Olga Novgorodová
HR ředitel
Doporučené
„Moc ho milovala.“ Voják z Ťumeňské oblasti přijel na dovolenou a zabil svou ženu v den její svatby.
Medvědi se vydali na prohlídku a slon Johnny promluvil. Permská zoo se stěhuje – připomínáme si její historii na starém místě.
Sólo navzdory všemu: Jak Alexandr Maltsev ze Petrohradu přepsal historii světového synchronizovaného plavání
„Nevěsty jsou pořád ve stresu.“ Obyvatelka Jekatěrinburgu opustila lékařskou kariéru a nyní šije krajkové spodní prádlo pro kypré krásky
„Můj partner je velmi temperamentní“: kdo je to – údajný přítel krasobruslařky Medveděvové
Bukové, dubové, jasanové desky, řezivo, suché, omítané, truhlářské
opravy plastových oken a dveří
Novokubanský obklad z červených cihel
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Jsme na sociálních sítích
- Arkhangelsk
- Barnaul
- Vladivostok
- Volgograd
- Voroněž
- Jekatěrinburg
- Iževsk
- Irkutsk
- Kazan
- Krasnodar
- Krasnojarsk
- Kuzbass
- dvoukolák
- Magnitogorsk
- Moskva
- Murmansk
- Nižnij Novgorod
- Novosibirsk
- Omsk
- Orenburg
- trvalá
- Rostov-on-Don
- nažka křídlatá
- Petrohrad
- Saratov
- Sochi
- Stavropol
- Togliatti
- Tomsk
- Tula
- Tyumen
- Ulyanovsk
- Ufa
- KHMAO – Jugra
- Čeljabinsk
- Chita
- Jakutsk
- Jaroslavl
- Veliky Novgorod
- Vologda
- Kirov
- Lipetsk
- Salekhard
- Sterlitamak
- Tambov
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová edice “93.ru” (18+).
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77-84682 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Dereza Viktor Nikolaevič
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro,
Telefon: 8 (861) 205-92-93,
WhatsApp, telegram: +7 (918) 4600219
E-mail redakce: 93@shkulev.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@shkulev.ru
Technická podpora: help@shkulev.ru
Publikace označené „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Nové společnosti“, „Výbory-2019“, „Výbory-2020“ a „Výbory-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Kontakt ohledně partnerských záležitostí: 93pr@shkulev.ru
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
© LLC “Síť městských portálů”
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
