Navzdory skutečnosti, že mnoho lesních plodů již „zdomácnělo“, včetně jahod, zůstává výlet do lesa na jahody pro některé žádoucí a dlouho očekávaný výlet.
Musíte vědět, kdy lesní jahody dozrávají, abyste nepřišli do lesa nadarmo, nezbylo nic.
Obsah
Kde lesní jahody najdete?
Než vyrazíte do lesa, určitě si zjistěte, kde jahody rostou. Mimochodem, tuto voňavou bobule najdete nejen v lese, ale také na mýtinách a loukách. Jahody rostou tam, kde dopadají sluneční paprsky. Tyto bobule nemají rády stinná místa.
Jahody rády rostou na následujících místech:
- Na pasekách
- Kde je hodně mrtvého dřeva
- V místě, kde roste velké množství keřů
- V malých lesích s mladými stromy, které propouštějí sluneční světlo
Nejšťavnatější a nejzralejší bobule rostou vždy tam, kde je dostatek slunce. Pozor byste si ale měli dát na počasí. Pokud před sběrem dlouho nepršelo, existuje obava, že bobule vyschly. Je lepší vyzkoušet bobule předem, než ztrácet čas sběrem jahod nevhodných k jídlu.
Malé jahody rostou většinou na poli, ale na pasekách dozrávají rychleji. Na polích bobule dostávají více slunečního světla, ale ovlivňuje je nedostatek vláhy, odtud velikost a chuť – takové jahody jsou obvykle kyselé.
Pokud jdete sbírat bobule v době, kdy jsou jahody zralé, vzdejte se myšlenky hledat bobule na zoraných polích. Bobule obvykle roste na nedotčené půdě, v nepříliš vysoké trávě.
Jaké jsou výhody bobulí?
Jahody, zejména lesní jahody, obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů. V listech najdete mnoho chemických prvků a také organické kyseliny, květy a bobule obsahují benefity vitamínů, minerálů, pektinu a přírodního cukru.
Lesní jahody, když jsou zralé, mají mnoho pozitivních funkcí:
- Má tonizující účinek na tělo
- Rozšiřuje krevní cévy
- Posiluje imunitu
- Má protizánětlivý účinek
- Má diuretický účinek
Lesní jahody předčí svými vlastnostmi a obsahem vitamínů a minerálů domácí lesní jahody. Mnozí proto, i když jahody dozrávají na domácím pozemku, raději jdou koupit jahody do lesa.
Kdy sbírat jahody
Mnoho lidí si myslí, že jahody lze sbírat současně s dozráváním jahod, ale není tomu tak. Jahody se obvykle sklízejí v červnu – začátkem července. V některých oblastech však díky klimatu můžete najít zralé bobule i v květnu nebo později než začátkem července.
Jaké faktory ovlivňují dobu sklizně jahod:
- Lesní jahody nebo doma pěstované
- Kde se sběrné místo nachází, do jaké klimatické zóny spadá?
- V jakých podmínkách bobule rostou – les, pole nebo domácí zahrada?
- Další podmínky, které ovlivňují bobule, když jahoda dozrává: déšť nebo sucho, studený začátek léta atd.
Druhy jahod
- Jahody rostoucí na poli. Rychleji dozrává, ale chutná kyselěji a bobule jsou menší velikosti. Pokud byl začátek léta teplý, můžete se na lesní jahody vydat v polovině června. Vzhledem k tomu, že bobule roste na povrchu relativně bez stínu, tyto jahody hynou dříve. Plody začnou zasychat, ale nové nerostou
- Jahody z lesa dozrávají později než lesní jahody, takže sběr začíná koncem června – začátkem července. Větší, sladší. Příliš velké bobule však mohou být měkké a vodnaté, prakticky bez chuti.
- Jahody rostoucí na zahradě doma. Mohou existovat dva typy – domestikovaný nebo přesazený volně žijící. Pěstované odrůdy se samozřejmě liší od lesních – není tam takové aroma, bobule jsou větší, ale chuť je poněkud odlišná. Divoký pták nemusí v domácí zahradě zakořenit, proto se vyplatí věnovat mu pečlivou péči a vytvářet podmínky blízké přírodním
Jak sbírat bobule
Chcete-li získat chutnou, a co je nejdůležitější, sklizeň šetrnou k životnímu prostředí, musíte dodržovat následující pravidla:
- Bobule je potřeba sbírat na místech daleko od silnice. Nečistoty a výfukové plyny z aut znečišťují úrodu. Nesbírejte jahody v blízkosti skládek
- Pokud probíhá sklizeň jahod na poli nebo v jeho blízkosti, musíte se ujistit, že pole není ošetřováno chemikáliemi pro zemědělské účely. Na takových polích je přísně zakázáno sbírat bobule, protože pesticidy jsou pro tělo škodlivé
- Musíte také pochopit blízkost různých vodních ploch od místa sběru. Pokud je poblíž řeka nebo jezero, musíte se ujistit, že tam nejsou vypouštěny žádné škodliviny a že je voda čistá. Jahody mohou absorbovat vlhkost z těchto zdrojů, a proto je třeba tak pečlivě kontrolovat jejich čistotu
- Jahody je lepší sbírat společně se stopkou. Tímto způsobem budou bobule neporušené a ovoce bude déle skladováno.
Jak chutnají jahody?
Když jsou jahody zralé, mnoho lidí je miluje kvůli jejich výrazné sladké chuti. Jahody mají mírně kyselou chuť a bobule mohou chutnat hořce.
Po sklizni první sklizně lze sklízet druhou, když dozrává druhá. Už to nebude mít hořkou a kyselou chuť, jahody zesládnou.
