Co je zdravější, červené nebo černé maliny?

Mezi různými odrůdami jsou nejběžnější červené maliny, zatímco černé maliny jsou jedinečnou odrůdou, která roste pouze v určitých oblastech.

Tento článek se zabývá hlavními rozdíly mezi červenými a černými malinami.

Co jsou červené maliny a černé maliny?

Černé maliny, také známé jako černé čepice nebo náprstky, jsou různé maliny.

Červené i černé maliny jsou malé, uprostřed duté a pokryté malými bílými chloupky. Oba druhy mají podobnou chuť, i když někomu připadají černé maliny sladší.

Bez ohledu na barvu jsou maliny velmi výživné. Jeden šálek malin (123 gramů) poskytuje následující:

• Kalorie: 64 kalorií
• Sacharidy: 15 g
• Bílkoviny: 1 gramů
• Tuk: méně než 1 gram
• Vláknina: 29 % doporučeného denního příjmu (RDI)
• Vitamín C: 43 % RSNP
• Vitamín K: 11 % RDI
• Vitamín E: 7 % RDI

Maliny jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, přičemž 1 šálek (123 gramů) poskytuje 29 % RDI. Vláknina podporuje váš trávicí systém, podporuje zdraví srdce a může pomoci při hubnutí.

Stejně jako jiné ovoce jsou maliny bohaté na vitamíny C a E, které mají ve vašem těle silnou antioxidační aktivitu. Antioxidanty jsou sloučeniny, které zabraňují poškození buněk způsobenému molekulami nazývanými volné radikály.

Shrnutí

Černé a červené maliny jsou podobné velikosti, anatomii a chuti. Maliny jsou bohatým zdrojem důležitých živin, jako je vláknina a vitamíny C a E.

Černé maliny jsou bohaté na antioxidanty

Červené i černé maliny obsahují silné antioxidanty, které chrání vaše buňky před poškozením způsobeným vysokou hladinou volných radikálů ve vašem těle. Zdravá rovnováha antioxidantů a volných radikálů je nezbytná pro udržení optimálního zdraví.

Černé maliny však obsahují více antioxidantů než červené.

Zejména černé maliny mají vysoký obsah polyfenolů, rostlinných sloučenin, které mají antioxidační aktivitu a zdravotní přínosy. Níže jsou uvedeny hlavní polyfenoly v černých malinách:

• antokyany
• ellagitaniny
• fenolové kyseliny

Vysoká hladina antioxidantů v černých malinách může vysvětlit jejich potenciální protirakovinné vlastnosti.

Jedna studie podávala lidem s kolorektálním karcinomem 60 gramů prášku z černých malin denně po dobu až 9 týdnů. Prášek zastavil šíření a způsobil smrt buněk rakoviny tlustého střeva u těch, kteří prášek užívali alespoň 10 dní.

V malé studii lidí s Barrettovým jícnem, stavem spojeným s vyšším rizikem rakoviny jícnu, léčba černým malinovým práškem také prokázala protizánětlivé účinky a snížila poškození buněk.

Některé studie ve zkumavkách a na zvířatech navíc ukázaly, že extrakt z černých malin může pomoci chránit před určitými typy rakoviny, jako je rakovina prsu, tlustého střeva a prostaty.

Tyto studie však používaly spíše vysoce koncentrované formy extraktu nebo prášku z černých malin než celé maliny.

K určení potenciálních protizánětlivých a protirakovinných účinků černých malin je zapotřebí více výzkumu.

Černé maliny obsahují více antioxidantů než červené maliny, což může vysvětlit jejich potenciální protirakovinnou aktivitu.

Dostupnost a použití

Červené a černé maliny se pěstují a používají při výrobě potravin odlišně.

červená malina

Červené maliny lze obvykle najít ve vašem místním obchodě s potravinami většinu měsíců v roce.

Pěstují se po celém světě v místech s mírným klimatem.

Červené maliny můžete jíst samotné nebo je přidat do potravin, jako jsou ovesné vločky nebo smoothies pro přirozenou sladkost.

Černý maliník

Černé maliny se těžko shánějí a jsou dostupné jen pár týdnů uprostřed léta.

Divoké černé maliny rostou na severovýchodě Spojených států, ale většina komerčních černých malin se pěstuje v Oregonu.

Zatímco si můžete vychutnat čerstvé černé maliny, většina komerčně pěstovaných černých malin se používá ve speciálních produktech, jako jsou džemy a pyré, nebo v produktech, jako jsou doplňky stravy a přírodní potravinářská barviva.

Obojí je výživné

Přestože černé maliny mají více antioxidantů než červené maliny, obě jsou vysoce výživné a mohou prospět vašemu zdraví.

Stejně jako jiné ovoce jsou všechny maliny bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Obecně se doporučuje jíst stravu bohatou na ovoce a zeleninu, abyste zlepšili své zdraví a snížili riziko chronických onemocnění.

Černé nebo červené maliny si můžete vychutnat samotné nebo je použít jako svěží a chutný doplněk do jogurtu, ovesných vloček nebo smoothies.

Shrnutí

Červené i černé maliny mohou být zdravým doplňkem vašeho jídelníčku.

Červené a černé maliny jsou bohaté na živiny, jako je vláknina a vitamín C, a mají podobnou velikost, chuť a strukturu.

Černé maliny však obsahují více antioxidantů než červené maliny, což může vysvětlit potenciální protirakovinnou aktivitu spojenou s extraktem z černých malin.

Červené maliny obvykle najdete v místním obchodě s potravinami, ale černé maliny je těžší najít. Bez ohledu na to, jaký druh si vyberete, oba jsou skvělým způsobem, jak zvýšit příjem živin.

V zahradnictví jsou maliny pro svou chuť velmi oblíbené. Nejčastěji se v zahradách vyskytují pouze červené druhy. Existuje však i černá odrůda. Nejběžnějším typem je Cumberland, protože je nejlépe přizpůsobený klimatickým podmínkám ve středním pruhu. Takové maliny byly rozšířené, ale jejich oblibu zastínily ostružiny.

Někteří si tyto bobule dokonce pletou, protože vypadají téměř stejně. Odrůda má jiné jméno – ostružina. Černé maliny jsou mnohem zdravější než klasické červené a ostružiny dohromady.

Černý maliník

Tato odrůda pochází ze Severní Ameriky. V Rusku se maliny ve tvaru ostružin objevily poměrně nedávno a lze je nalézt pouze u malého počtu zahradníků. Bobule je velmi populární v Evropě.

Černé maliny, na rozdíl od červených, nevytvářejí kořenové přívěsky, takže péče o ně je jednodušší.

Plody chutnají sladce bez kyselin, trochu jako cukroví.

Černá odrůda má vyšší obsah kalorií (asi 72 kcal) To je způsobeno vysokým obsahem sacharidů. Může být přidán do nízkoproteinových (sacharidových) diet. Pokud dodržujete nízkokalorickou dietu, je lepší odmítnout odrůdu ostružin.

Jaké jsou výhody bobulí?

Pokud jde o prospěšné vlastnosti, černé maliny jsou lepší než obvyklé červené bobule a ostružiny. Obsahuje:

• Vitamíny C, B1, B2, B5, B6, B9, A, PP, E, H.
• Železo (jeho obsah je mnohem vyšší než u ostatních bobulí), měď, mangan, sodík, vápník, jód, draslík, fluor, selen, fosfor, zinek, kobalt, bór.
• β-sitosterol, vláknina, polysacharidy, třísloviny.

Černé maliny mají následující příznivé vlastnosti:

• Pomáhá léčit nachlazení a chřipku.
• Posiluje imunitní systém organismu.
• Odstraňuje radionuklidy a těžké kovy z těla.
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Snižuje krevní tlak.
• Zvyšuje hladinu hemoglobinu a počet červených krvinek.
• Posiluje stěny cév, zlepšuje jejich stav.
• Bojuje s anémií.
• Udržuje stav těla v normě.
• Zpomaluje proces stárnutí.
• Pomáhá zlepšit vidění.
• Odstraňuje problémy trávicího traktu (pomáhá při zácpě).
• Zmírňuje otoky.
• Pomáhá při hubnutí (pouze u sacharidových diet).
• Snižuje riziko zhoubných nádorů.
• Udržuje tón pleti, stahuje póry, odstraňuje mastnotu a omlazuje.
• Zlepšuje stav nehtů a vlasů, posiluje kořínky, podporuje růst.
• Podporuje zdraví žen.

Černé bobule jsou užitečné zejména na jaře, kdy lidské tělo potřebuje vitamíny.

Pokrmy a nápoje vyrobené z černých bobulí se doporučuje konzumovat, když:

1. Vysoký krevní tlak (v některých případech může přípravek nahradit léky, při pravidelném užívání efekt přetrvává dlouhodobě).
2. Neplodnost, gynekologická onemocnění, problémy s menstruačním cyklem (nejlépe je pít čaj z bobulí nebo listů, zmírňuje bolesti a křeče, normalizuje cyklus).
3. Nachlazení.
4. Anémie.
5. Alkoholická intoxikace a syndrom kocoviny (je třeba vypít litr malinové vody).

Ženy během těhotenství mohou jíst černé maliny, na rozdíl od červených bobulí, které častěji vyvolávají alergie. Měli byste však dodržovat normu, neměli byste se přejídat, jinak to bude mít špatný vliv na zdraví nenarozeného dítěte. V přiměřeném množství přípravek podporuje správný vývoj plodu. Dětem by se měla odrůda ostružiny podávat v malých dávkách, jinak hrozí alergie.

Možná škoda

Použití bobulí je zakázáno, když:

• Alergická predispozice.
• Onemocnění ledvin.
• Vřed.
• Urolitiáza.
• Gastritida.

Nadměrné používání může způsobit alergie. Na těle se objevují červené skvrny, kůže začíná svědit. V případě jakýchkoli odchylek od normy se doporučuje konzultovat s lékařem.

Jak vybrat a používat produkt

Černé maliny po utržení zachovává chuť a vůni po dlouhou dobu. Přeprava neškodí jeho vlastnostem, takže se při výběru nemusíte bát o kvalitu. Stačí vizuální posouzení, doporučuje se ovoce vzít a vyzkoušet hmatem. Listy se sbírají začátkem léta, kdy se v nich hromadí maximum vitamínů a mikroprvků. Nejlepší je sbírat je z mladých zdravých rostlin bez poškození. Listy sušte na suchém tmavém místě s dobrou cirkulací vzduchu.

Můžete to udělat z bobulí zdravý čaj. Vyplatí se pít při nachlazení, bolestech v krku, bronchitidě a angíně. Odvar z listů a plodů je dobrým prostředkem na kloktání krku a úst. Zmírňuje bolest, podráždění a zmírňuje zarudnutí. Při angíně je zvláště užitečná směs medu a odrůdy ostružin. Tento produkt by se měl jíst s teplými nápoji, jako je džem, a neměl by se přidávat do tekutiny, jinak med ztratí všechny své vlastnosti.

Z plodů se připravují chladivé nápoje, které v teplém období velmi osvěží. Gurmáni přidávají černé maliny do teplých jídel a ovocných salátů. Plody lze použít k ozdobení zmrzliny nebo dezertu.

Berry se doporučuje používat během sacharidových diet. Dokáže nahradit tučné, moučné i sladké.

Černý maliník populární v kosmetice. Z jeho rozemletých listů se udělá maska, nanese se na obličej a po chvíli se smyje vodou. Nástroj pomáhá při léčbě akné, akné a černých teček. Pleťová voda bojuje proti zvýšenému maštění na obličeji. Odvary a nálevy jsou užitečné pro mastné, suché a smíšené typy pleti.

Vlasy se umyjí odvarem – tím se zpevní vlasové folikuly, urychlí se růst a zpevní se struktura.

Černé maliny jsou pro tělo velmi prospěšné. Obsahuje vysokou koncentraci vitamínů, minerálů a stopových prvků. Svými vlastnostmi předčí klasické červené bobule a ostružiny.

Pravidelné používání přípravků vyrobených s přídavkem odrůdy ostružiny přispívá ke správné funkci a vývoji organismu. Plody se používají v různých průmyslových odvětvích: při léčbě různých nemocí, ve vaření, kosmetologii.