Kdy se začínají tvořit hroznové keře?

Hrozny jsou velmi plastická kultura a při správné péči dokážou svému starostlivému majiteli poděkovat bohatou úrodou. Při pěstování v moskevské oblasti existují určité jemnosti tvorby révy pro dobrou sklizeň. Alexander Ivanovič Sopin, známý vinař z Moskevské oblasti, kandidát technických věd, laureát Státní ceny SSSR z roku 1989 v oblasti vědy a techniky, sdílí svá tajemství a dlouholeté zkušenosti.

Užitečný článek o tom, jak pěstovat hrozny ve středním Rusku.

Jak tvořit hrozny na předměstí: 5 pravidel

1. vinař musí vybrat správnou odrůdu s přihlédnutím ke klimatickým vlastnostem regionu (ne všechny jižní odrůdy s popisem „rané“ nebo „velmi rané“ jsou vhodné pro naše půdní, klimatické a tepelné parametry);
2. hrozny by měly být optimálně zatížené výhony a hrozny;
3. vinná réva bez deformace částí keře by měla být položena na zem na podzim (před zimním přístřeškem);
4. réva musí být obhospodařována tak, aby mohla být snadno zakryta v období jarního návratu mrazů;
5. vzdálenost mezi svislými výhonky by měla zajistit, aby byl keř foukán větrem, aby se zabránilo zahuštění a chorobám, jako jeho důsledkům.

Foto: se správnou péčí – vždy dobrá sklizeň!

Jak tvořit hrozny při výsadbě

Jedním z nejdůležitějších nástrojů pro získání hroznů vysokých standardů je vytvoření hroznového keře. Role tohoto faktoru se zvyšuje pro vinařství v oblastech, které nejsou pro tuto plodinu tradiční, zejména v moskevské oblasti.

Kdy začít s tvorbou hroznů

Tvorbu keře zahajuji jeho výsadbou, kterou trávím na jaře.

Zvláštností výsadby je, že sazenice jsou vysazeny pod úhlem 45 °, což následně usnadňuje odstranění horizontální jednoramenný kordon. Na přání lze kordon stáhnout a horizontální dvojité rameno, ale měli byste tomu okamžitě věnovat pozornost při vývoji schématu výsadby vinic.

• S touto možností výsadby jsou možné přesahy sousedních keřů.
• Je důležité je provádět tak, aby rovina celého řádku byla rovnoměrně vyplněna ovocnými výhonky.

Foto: schéma formace jednoramenného kordonu

Metody tvorby hroznů na předměstích

Jak již bylo uvedeno, jednoramenné a dvouramenné horizontální kordony poskytnout základní předpoklady pro úspěšné vinařství. Zpravidla je obtížné dosáhnout čistého kordonu, a proto existují možnosti středního tvarování.

Jejich podstata je ale stejná – musí zajistit rychlý růst víceletého dřeva keře vinné révy

Takové rostliny mají vyšší výnos a velikost bobulí a shluků se zpravidla zvyšuje.

Tvorba hroznů s horizontálním kordonem

Horizontální kordony jsou vhodné pro provádění ochranných opatření (tunely před mrazem) na jaře, kdy i mírně záporné teploty mohou zničit listy, výhonky a květní stonky.

Oblouková formace hroznů

Lze použít i správně nakreslený kordon obloukový útvar. Jedna z odrůd mé vinice – Supaga – je vyrobena tímto způsobem: na jaře snadno vyroste do dvoumetrového mřížoví a plodné výhonky jsou rozvětvené na podpěrách.

Výnos takového 10letého keře je vysoký a dosahuje 25 kg při více než 50 hroznech (obr. 2). Keř na podzim snadno spadne na zem jako přípravu na prořezávání a úkryt na zimu.

Foto: Supagi trsy na klenuté formaci

Řezání hroznů za účelem vytvoření révy

Velmi důležitým bodem v oblasti poblíž Moskvy je prořezávání révy, která přechází do zimování.

– Faktem je, že počasí a klimatické podmínky v moskevské oblasti během tvorby produktivních pupenů hroznů (Květen červen) nemusí vždy odpovídat tepelné intenzitě vzduchu a půdy.

„V důsledku toho se často prvních pár pupenů révy vinné získá s nízkou produktivitou, s malými hrozny.

Při prořezávání by měl pěstitel poblíž Moskvy položit malou rezervu pro případ nejhorší situace.

Na jaře pak pomocí zelených operací (odpad, řez) optimalizujte umístění plodných výhonů a náhradních výhonů.

Foto: Alexander Sopin a jeho bohatá úroda

Jak vytvořit révu v prvním, druhém a třetím roce pěstování

Mluvil jsem o vzniku révy při výsadbě sazenice hroznů. A nyní se podrobněji pozastavím nad tím, jak se dostat horizontální jednoramenný kordon se šikmým dříkem.

Jak tvořit hrozny v prvním roce

1. Úprava směru růstu

• Dobrá sazenice pro první rok vegetace by měla narůst do délky o 1–1,5 m.
• Z nich je prvních 0,5 m ponecháno pod háky ve vodorovné poloze.
• Zbytek vinné révy se podle principu vertikální polarity sám ohne nahoru a bude muset být upevněn na drátech mřížoviny provázkem s volnou smyčkou.
• To je nutné, aby nedocházelo ke stlačování toku mízy v rostoucí révě (obr. 1).

2. Zajistíme vyzrání révy

V prvním roce nerezáváme vinnou révu, ale učiníme opatření, abychom zajistili, že vinná réva dozraje na maximální délku: kořenové a listové krmení s fosforečnanem draselným, které začíná ve druhé polovině července.

Vinnou révu zakládáme, když jsme ji předtím koncem října osvobodili od olistění. Vinaři poblíž Moskvy k těmto účelům zpravidla využívají suchovzdušné úkryty.

• Podzimní prořezávání v prvním roce se neprovádí a na jaře příštího roku se réva prořezává, počínaje od vrcholu.
• Provádí se po malých krocích.
• Jakmile se pod nožem prořezávače objeví zelený řez, řez se zastaví – to je známka toho, že od začátku révy na toto místo je možné provádět operace druhého roku k odstranění našeho kordonu.

Foto: schéma pro tvorbu hroznů v prvním roce výsadby

Jak tvořit hrozny ve druhém roce

• V procesu růstu se na vinné révě vytvářejí nové roční výhonky, z nichž si vybereme nejsilnější a zbytek vylomíme.
• V této době (k lámání dochází v červnu) se výhonky snadno odlomí bez následků pro hroznový keř.
• Zbývající snímek sám je šikmo vázán na řetězec (obr. 2).

Na úrovni prvního drátu je vytvořeno hlavní rameno. Následně se na něm vytvoří ovocné liány (krátké rukávy) a ovocné články.

Pro takový útvar na podzim necháme nejdelší vyzrálý úsek jednoleté révy.

Foto: schéma pro tvorbu hroznů ve druhém roce výsadby

Jak tvořit hrozny ve třetím roce

• Krátké rukávy by přitom měly být od sebe tak odděleny (obr. 3), aby se plodové výhonky vyrostlé z pupenů navzájem nepřekrývaly.
• Délka mezi krátkými rukávy se pohybuje od 70 do 100 cm.
• Na konci takového minikordonu ve třetím roce je možné vytvořit pokračování horizontálního kordonu použitím výše popsané metody.

Hrozny je vhodné začít plodit od třetího roku, ponechat 1-2 malé hrozny (nazývají se také signální trsy). Pokud existují svazky, nemělo by to zasahovat do odstraňování kordonu: hlavní plodina bude na již dobře vytvořeném keři. V budoucnu tvorba pokračuje v již popsaném algoritmu.

Foto: schéma pro tvorbu hroznů ve třetím roce výsadby

DŮLEŽITÉ

V praxi existuje mnoho důvodů, kdy je formace poněkud modifikována v podmínkách konkrétní lokality.

Jedno ale zůstává neměnné – soubor víceletého dřeva a každoroční tvorba ovocných rukávců.

Foto: vysoký výnos odrůdy Romeo s volným tvarováním

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.

Důležitým bodem v péči o révu je tvorba hroznů. Hlavním úkolem tohoto zdánlivě jednoduchého postupu je včas odstranit nemocnou nebo již plodící révu, a tím vytvořit podmínky pro aktivní růst mladých výhonků. Hroznový keř má svou strukturu, se kterou musí každý zahradník počítat, aby révu správně formoval.

Pravidla pro tvorbu hroznů

Jako každý jiný agrotechnický proces má i tento jasné algoritmy činnosti nebo pravidla tvorby:

1. Ze všech existujících metod formování hroznového keře si musíte vybrat jeden nebo ty, které odpovídají vašemu webu a podmínkám pěstování plodiny.
2. Striktně dodržujte sezónnost prořezávání a dalších postupů.
3. Nezapomeňte vzít v úvahu přírodní podmínky (klima, standardní zimy atd.), a kromě nich i polohu stanoviště a odrůdová specifika vinice.

Hodně záleží na tom, jak správně se v prvním roce provádí tvorba hroznů: růst rostlin, jejich odolnost vůči chorobám a nakonec sklizeň.

Kdy tvarovat vinnou révu

Řez révy vinné se provádí celoročně kromě zimy. Kdy dělat tvarování? Načasování tohoto procesu je dáno do značné míry regionem a podmínkami pěstování v místech, kde se vinice nachází. Druhým bodem je účel prořezávání.

Podzimní tvorba hroznů je nejjednodušší schéma. Toto období je ideální pro práce, kde se využívá kryté pěstování révy. Výhodou podzimní tvorby hroznů je, že umožňuje lépe připravit rostliny na zimu. Na podzim často seřezáváme dlouhé větve.

Konkrétní termíny se liší od osoby k osobě, ale schéma je následující:

• Jako první se plísní odrůdy, které jsou odolné vůči zimnímu chladu, následují všechny ostatní.
• Všechny akce musí být provedeny nejméně týden před prvním mrazem, takže musíte sledovat dlouhodobou předpověď počasí ve vašem regionu. Po prořezání chvíli trvá, než se rány na větvích zahojí.
• Pokud je teplota alespoň minus tři, réva okamžitě zkřehne a prostě se spíše zlomí, než aby se stříhala.

Prořezávání hroznů v létě má zvláštnost: provádí se louskáním, občas se používá zaštipování a zřídka, ale přesto se používají vylamování těch výhonků révy vinné, které již nejsou potřeba. Takzvané zelené prořezávání má nejčastěji jeden účel – sanitární. Tvorba keře tak napomáhá lepšímu větrání a také lepšímu pronikání slunečního záření k výhonkům a hroznům. Akce tvarování hroznů se konají v červnu, červenci a dokonce i v srpnu.

Jarní formování je nejvíce doporučovaný způsob, jak révu učinit odolným a získat z ní vynikající úrodu. Takové prořezávání se doporučuje tam, kde jsou zimy dlouhé a charakterizované nízkými teplotami, proto se nejprve odstraní ty větve, které jsou omrzlé.

Tvorba hroznového keře na jaře začíná, jakmile jaro získalo svá práva a venku se oteplilo (v noci bez mrazu). Je důležité provést všechny kroky dříve, než začnou vytékat šťávy, jinak se rány vůbec nezahojí nebo se po prořezání špatně zahojí. Další nevýhodou nevhodného jarního řezu je vytékající šťáva, která zvlhčuje oči.

Přetváření starých keřů

Je docela možné oživit starý keř, který přestal nést ovoce. Chcete-li přetvořit révu, vše musí začít na jaře. Nejprve se s prvními teplými dny po zimě odstraní všechny výhonky, které vypadají slabé a také omrzlé a nemocné. Nechá se potřebný počet rukávů, pak je potřeba polovinu odstřihnout a druhou nechat sklízet. Na podzim se hrozny připravují na zimu a na jaře druhého roku se znovu provádějí stejné manipulace. Proto je důležité vytvořit keř přesně podle vzoru.

Pokud výhonky sahají z kmene mnohem výše než zem a keř je starší než 6 let, pak je algoritmus prořezávání zcela odlišný:

• Na jaře 1 roku se prořezávání provádí téměř úplně. Je důležité zajistit růst nových výhonků.
• O keř je po celou sezónu pečováno – hnojeno, chráněno před škůdci a chorobami a po sklizni je na zimu přikryto.
• Příští jaro je starý kmen odstraněn a kmen nebo kordon je vyroben z dobře vyvinuté révy.

Pokud je keř starší než 6 let a na základně nemá mladé výhonky, postupujte následovně:

1. Na prvním jaře se zcela odřízne a zůstane jen malý pahýl.
2. Ze vzniklých mladých větví se vytvoří nový keř nebo se na pařez naroubuje jiná odrůda.

Když víte, jak vytvořit keř, můžete jej za pár let zcela obnovit a znovu získat vynikající sklizeň.

Typy tvorby keřů

Shtamb

Standardem je tradiční forma hroznového keře po celém světě, podobná kordonu. Toto schéma je dobré pouze v podmínkách mírné, zasněžené zimy bez silných mrazů a také v případě, že je na místě prostor, protože ústředí je rozšiřující se forma. Zvláštností standardní formy je, že bobule jsou umístěny na úrovni lidských očí, což je vhodné pro sklizeň. Algoritmus akcí na 6 let (každý bod je nový rok):

1. Keř je řezán na 2 oči, zbývající výhonky jsou okamžitě odříznuty.
2. Nejsilnější je izolován a rozřezán na 3 oči. Takto se získá základ normy. Druhý výhon (je důležité vypěstovat během prvního léta dva mohutné) seřízneme na stejná 2 oka, je pomocný.
3. Hlavní výhon se seřízne na požadovanou výšku a začne se lisovat objímky na konstrukci.
4. Horní rukávy se opět odstřihnou a přes léto se vypěstují nové výhonky. Slabí jsou rozbití.
5. Na výhonu jsou ponechány 2-3 oči.
6. V dalších letech jsou ovocné vazby tvarovány, přičemž se udržuje vytvořený tvar.

Rukávy

Výhodou tohoto způsobu formování je jeho kompaktnost. V tomto případě je rukáv hlavní větví, která neustále produkuje révu nesoucí ovoce. Je nutné každoročně prořezávat, tvarovat keř po celou dobu jeho růstu. Průměrná životnost keře s touto lištou je deset let.

1. Za prvé, v prvním roce růstu, na podzim, musíte vybrat silné a silné výhonky rostoucí poblíž – necháme je a vyřízneme všechny ostatní. První ze zbývajících výhonků nakrájíme na 3 pupeny, druhý – na 8–9.
2. Příští rok, na konci podzimu, se odstraní dlouhá větev spolu s výhonky a na krátké se ponechají 2 nejsilnější liány.

Princip substituce funguje neustále: ponechávají jednu dlouhou, silnou révu (pro sklizeň) a druhou pro nahrazení.

Vějířovitý tvar hroznů poněkud připomíná tvar rukávu, ale rukávy samotné nejsou dva, ale 5-6. Jsou umístěny na obou stranách kořene. Všechny počáteční fáze procesu jsou shodné s principem hadice s velkým počtem hadic samotných. Ve třetím roce mají 2 silné liány, které jsou svázány, jak již z názvu vyplývá, vějířem (svisle). Výhonky, které během roku vyrostly, s tímto vějířovitým tvarem hroznů, se každoročně seřezávají.

Kordon

Tento způsob se používá tam, kde v zimních měsících teplota klesne o 15 stupňů a dlouhodobě. Na podzim se réva prořezává podle všech pravidel tvarování a poté se větve ohýbají k zemi pro úkryt. Kordonová formace zabírá poměrně dost místa, s tím je třeba počítat. Kordon je ve svém jádru pouhý rukáv, ale je silný, jeho vytvoření trvá déle než jeden rok a hlavní rozdíl je v tom, že má pouze jeden plodový článek (vzdálenost – asi 30 cm). Každý rok řežeme hlavní výhon na 3 očka pro plodování, položíme jej vodorovně na oporu. Horizontální kordon vyžaduje ztenčení.

Guyotovo schéma

Známá je i tvorba hroznů Guyotovou metodou. Hlavní rozdíl je v tom, že neexistují žádné standardy. Základem je jeden výkonný výhon. Necháme ji na jaře po seříznutí, v létě se vypěstují dvě nové. Na podzim se jako náhrada zastřihuje spodní, ale horní se zastřihává na 5-6 očí, protože je odpovědný za tvorbu trsů. Druhé léto bude vyžadovat použití mřížoviny – k ní jsou připojeny ovocné výhonky svázané svisle (to se provádí během růstu). První sklizeň se objevuje ve 3. roce, po sklizni se ovocné výhonky seříznou na uzlík a zůstanou pouze 2 šípky, ze kterých v dalším roce vyroste mladá réva. Taková opatření jsou nutná každý rok.

Moserova formace

Jak tvořit keře podle Mosera: ovocné výhonky jsou umístěny ve výšce ne více než 1,2 metru, jsou upevněny na mřížoví a zbytek se nechá přirozeně růst. Tato metoda je dobrá pouze v jižních oblastech země, ale ve vinařství v Moskevské oblasti nebo při pěstování hroznů Ural na Uralu tato metoda není vhodná – budou problémy s nedozráváním bobulí kvůli skutečnosti, že réva není prořídlá a slunce nepronikne všude.

Řezání hroznů a vytváření hlavní ovocné jednotky

Technologie takového prořezávání je jednoduchá:

1. Spodní výhon se řeže na 2–3 oči.
2. Další silná je na 2–5, 6–9 nebo 10–12 oček (v závislosti na stáří keře). Toto je plodící šíp. Ořízneme i zbývající ovocné články.
3. Příští rok na jaře vyrostou ze spodních řezaných výhonů nové – 2 silné nechte, zbytek odřízněte.
4. Na podzim a v průběhu let plodonosný šíp odřízneme a z větvičky vytvarujeme budoucí plodový článek.

Chcete, aby vaše vinice splnila všechna vaše očekávání? Pak je bezpodmínečně nutné udržovat požadovaný tvar v závislosti na regionu a podmínkách (Počasí. Vlhkost. Vysoké teploty v létě a nízké v zimě) a také odrůdě rostliny. Vytvoření vinice metodou formování hroznů je tím nejsprávnějším způsobem. K tomu je důležité vědět, jak správně vytvořit keř hroznů.