Zkušení vinaři přesně vědí, jak provádět veškeré činnosti spojené s péčí o keře vinné révy, včetně načasování jejich vykopávání po přezimování. Nezkušení lidé potřebují znát určité požadavky na toto období a samotný proces.
Riziko předčasného odhalení
Hrozny jakékoli odrůdy jsou rostliny milující teplo, takže přítomnost silných mrazů je pro ně nepříjemným prostředím. Šlechtitelé se každý rok snaží vyvinout zimovzdorné odrůdy, které bez problémů odolávají mrazům až do -25 stupňů, ale s výkyvy teplot se zatím nevypořádají. Je to náhlá změna počasí, která ovlivňuje révu a odsoudila pěstitele ke ztrátě úrody nebo dokonce celého keře.
Správné a včasné otevření keře po zimování není snadný úkol, protože k tomu musíte zvolit optimální povětrnostní podmínky. S oteplením a prvními teplými slunečními paprsky začíná pučet réva, pro kterou je nesmírně důležité vyvíjet se za optimálních podmínek. Pokud během tohoto období dojde ke skoku teploty nad nulou na -5, mladé výhonky zemřou.
Nebezpečné je také držení révy v přístřešku, když je venku stabilní teplo. Jakmile se země dostatečně zahřeje, pupeny začnou stále aktivně růst a bez účasti slunce se nebudou moci normálně vyvíjet a zemřou.
Když v noci není mráz, musíte kryt z keře odstranit.
Neexistují žádná naprosto přesná data pro otevření hroznů, protože každý region má své vlastní klimatické vlastnosti a je třeba se zaměřit pouze na počasí. Když sníh úplně roztaje a půda dobře vyschne, bude to první znamení, že můžete do vinice. Teploty by měly být přes den trvale vysoké a v noci ne nižší než pět stupňů pod nulou.
Samotné otevírání je vhodné naplánovat na jasný a slunečný den, aby réva stihla zaschnout, čímž se minimalizují škody z nočního ochlazení. Pokud se očekává výraznější ochlazení, je lepší keře na noc zakrýt a přes den je zase otevřít. Pokud není možné okamžitě reagovat na změnu klimatu, není třeba spěchat s otevřením, pokud jsou noci ještě chladné. Když teploměr zůstane nepřetržitě nad nulou, můžete plně otevřít všechny keře a připravit se na další práci na péči o ně.
Odstranění úkrytu
Proces otevírání hroznových keřů bude do značné míry záviset na tom, jak přesně byl uzavřen. Nejjednodušší možností je zatím použít prostou zeminu, kterou se nasype réva. V tomto případě musíte keř otevřít v okamžiku, kdy na půdě již nezůstal žádný sníh, ale půda ještě zcela nevyschla. To je důležité, protože hrubá půda může poškodit pupeny rostliny, takže je mnohem obtížnější ji odstranit. Půda, kterou jsou hrozny pokryty, se musí nalámat a nakypřít, aby se k révě dostal snadněji a pohodlněji, která se z ní opatrně odstraňuje po odstranění podpěr, které ji drží u země.
Zakrytí lze provést pomocí plastových pytlů vhodných rozměrů, pytloviny a střešní lepenky, které dobře udržují teplo a udržují chlad ven. Proces zakrývání se skládá z konstrukce speciálních podpěr, na které bude réva umístěna v krycím materiálu. Takovou konstrukci je snazší odstranit, protože není potřeba nic vykopávat ze země, stačí odstranit materiál, kterým byl keř pokryt, a následně demontovat samotné podpěry.
Pokud je počasí v regionu nestabilní nebo velmi chladné, jako na území Altaj, je nejlepší kombinovat obě možnosti. Pro tento postup musíte vykopat příkop a spustit do něj vinnou révu. Je zabaleno do krycího materiálu, po kterém je vše bezpečně připevněno k zemi pomocí nosného rámu a posypáno zeminou. Tato struktura musí být odstraněna v tomto pořadí:
- uvolnění půdy a její úplné vyčištění v místě hroznového keře;
- demontáž přídržného rámu;
- odstranění krycího materiálu z révy;
- vázání každé větve výše od země.
Existuje podobná možnost, která se liší pouze tím, že místo zemního kopání se používají zákopy. To platí pro velmi chladné zimy, kdy půda poměrně hluboko promrzá. Tento postup spočívá v ponoření révy, která je již izolovaná, do země, přitlačení kolíky a zarytí zeminou. Keř můžete otevřít, když už nehrozí nebezpečí mrazu.
Pokud je zima charakterizována silnými mrazy, je často období otevírání keřů ve srovnání s teplejšími oblastmi mírně zpožděno.
Pokud hroznové keře aktivně plodí, je důležité zachovat jejich schopnost správně se vyvíjet a růst. K tomu je třeba správně provádět všechny postupy péče po celý rok. Ve středním Rusku, kde mohou být zimní nachlazení poměrně silné, ale ne kritické, můžete hrozny zakrýt půdou nebo zarýt révu do krycího materiálu nad zemí.
Při nižších teplotách je důležité keř v zimě chránit před promrznutím a na jaře nespěchat s jeho vykopáváním a počkat, až se půda prohřeje a budou stabilní noční teploty bez mrazu. Pokud tato pravidla nedodržíte, můžete velmi rychle přijít o všechny keře hroznů, takže budete bez sklizně, vitamínů a možná i příjmu.
Termíny
Doba otevření hroznových keřů se bude lišit v závislosti na regionu, ve kterém jsou keře vysazeny. Chcete-li určit nejvhodnější časový rámec, měli byste se zaměřit na:
- klimatické vlastnosti regionu;
- možnost návratu mrazů, jejich síla a trvání.
Pro mladé pupeny je extrémně nebezpečné, aby byly vystaveny mrazu, protože to může mít za následek odumřelé klíčky nebo neplodnou révu.
Pokud mluvíme o středním Rusku, Povolží nebo Moskevské oblasti, pak se načasování bude lišit v závislosti na převládající teplotě a množství srážek, které již spadly. Pokud je jaro brzy, pak mohou být hrozny otevřeny do poloviny dubna a při delším oteplování budou optimální dobou první květnové dny.
Na Ukrajině a v jižním Rusku je teplejší klima, takže načasování bude jiné. Nejvhodnější dobou pro otevírání keřů bude konec března a začátek dubna, kdy by se již neměly očekávat mrazy. Chcete-li určit konkrétnější datum, měli byste pečlivě sledovat počasí.
Co se týče severu Ruska a Dálného východu, posun je v důsledku chladnějšího klimatu opačným směrem. Obvykle se hrozny otevírají v květnu, ale pro ochranu instalují plastovou fólii, která se během dne odstraní a v noci zakryje keře, aby se zabránilo zamrznutí mladých pupenů.
Podmínky
Proces otevírání keřů bude do značné míry záviset na způsobu, jakým byly zakryty, a na regionu, kde vinice roste. V teplém klimatu je vše docela jednoduché, hlavní věcí je vyhnout se zpožděním v přetrvávajícím teplém počasí, aby pupeny nezačaly růst přímo v úkrytu. Ale v případě chladných a velmi chladných krajů má práce svá specifika.
Pokud existuje možnost mrazů, které přijdou i v květnu, musíte keř otevřít jinak. Nejprve musíte provést větrání v přístřešku, aby byla réva stále chráněna, ale již si zvykla na podmínky prostředí. Následuje proces čekání, až se začnou objevovat zelené výrůstky. Poté musíte úplně odstranit révu a svázat větve. Pupeny, které se objeví tímto způsobem, mohou produkovat plnou sklizeň.
Při zahájení prací na otevírání keřů je důležité zajistit, aby v jejich blízkosti nedocházelo ke stagnaci vody, což negativně ovlivní vývoj rostliny. Abychom takovým situacím předešli, při výsadbě samotných hroznů je důležité umístit je na návrší a ne do nížiny.
Pokud je po kontrole zjištěna přebytečná vlhkost, je třeba ji před otevřením keřů zbavit. Význam tohoto procesu spočívá v tom, že taková voda obsahuje mnoho škodlivých mikroorganismů, které mladou rostlinu negativně ovlivní, navíc při poklesu teploty vlhkost váže půdu, což může révě poškodit.
Pravidla
Aby se hroznové keře otevřely včas a nepřišly o sklizeň, Je důležité dodržovat určitá pravidla:
- Práce se provádějí, až když se konečně oteplí a nehrozí silné mrazy. Načasování se bude pro každý region lišit.
- Otevírání je vhodné provádět za teplého a slunečného dne, nejlépe ráno, aby byl dostatek času révu na slunci vysušit a aklimatizovat na nové podmínky.
- Pro případ možných mrazů se vyplatí mít ochranné pomůcky, kterými lze keře na noc zakrýt.
- Když se počasí náhle změní k horšímu, je důležité ledviny šetřit. Pokud se již objevily a jsou připraveny k růstu, je nutné je ošetřit roztokem síranu železnatého. Tím se proces zpomalí minimálně o týden.
- Abyste se vyhnuli ztrátě plodných pupenů, můžete vinnou révu svázat vertikálně, čímž podpoříte růst vrcholových a následně všech ostatních. Při aktivaci těch spodních, těch, které budou plodit, by mrazíky hrozit neměly.
Pokud budete dodržovat všechna pravidla a včas se orientovat v měnících se okolnostech, pak existuje velká šance na získání zdravého keře s vysoce kvalitní sklizní.
Čas zvednout révu
Pro normální růst a vývoj musí být hrozny správně svázány, ale tyto činnosti se neprovádějí ihned po otevření. Toto zpoždění je způsobeno tím, že každou chvíli může udeřit mráz a révu bude potřeba rychle schovat. Při použití jakéhokoli krycího materiálu je to mnohem jednodušší, když jsou větve umístěny na zemi.
Také se nevyplatí révu držet bez podvázání, protože pupeny se brzy začnou rozvíjet a aktivně růst a díky poloze vleže mohou růst nesprávným směrem. Navíc při zahájení podvazování větví, které již mají zelené výhonky, je vysoká pravděpodobnost, že se jich mnoho ulomí během samotného zákroku.
Pokud je klidné a teplé počasí, je ideální čas vinnou révu zvednout na podpěry a svázat. Je důležité provádět tyto práce za slunečného dne, aby keř ze všech stran vyschl, jinak hrozí obrovské riziko jeho napadení padlím.
Aby se vyloučily všechny druhy onemocnění, po úplném vysušení a větrání keřů jsou ošetřeny specializovanými roztoky.
Ochrana otevřené rostliny
Když je hroznový keř zcela otevřený, ale stále hrozí chladné počasí, musíte mladé pupeny chránit před nebezpečím. Pokud se již vylíhly a začnou růst, je nutné tento proces zpomalit, což síran měďnatý dělá výborně. Je důležité vytvořit řešení, které by mělo být použito k ošetření keřů, a počkat den, než proces začne. Pokud není možné použít chemické metody, pak může být alternativou jednoduchá vertikální vazba.
Réva, která byla zvednuta ze země a svázána, musí být co nejdříve ošetřena proti chorobám a škůdcům. Zpočátku byla nejlepším lékem na to směs Bordeaux, ale nyní se objevilo velké množství dalších léků, které dávají stejný výsledek, ale jsou mnohem méně toxické.
Mnoho vinařů raději používá k ošetření keřů Ridomil, protože výborně chrání keře před houbovými chorobami a je účinný v boji proti padlí. První postřik bude záležet na tom, jak zdravý byl keř, který se připravoval na zazimování. Pokud byly zaznamenány známky poškození, pak by měl být lék použit okamžitě po zvednutí révy, ale pokud bylo vše v pořádku, můžete s tímto postupem počkat a udělat to, když už je na keři asi pět listů.
V době aktivního růstu listů je důležité provést dodatečné ošetření proti škůdcům, kteří se do tohoto období maximálně zaktivizují. Nejběžnějšími prostředky k tomu jsou Nitrofen, Karbofos a Oksikhom. Tyto insekticidy a fungicidy udrží keř neporušený. Jsou to pouze první úkony vinaře po výchově révy, ale pro zdárný růst keře je důležité vědět, co dělat dál.
Hrozny, které celou zimu ležely v zemi, s příchodem jara znatelně slábnou, takže potřebují pomoc, aby začaly aktivně růst. U kořene je nejlepší aplikovat dusíkatá, fosfátová a draselná hnojiva. Aby hrozny rostly rychleji a neplýtvaly úsilím navíc, je důležité ořezat nepotřebné větve, zkrátit ty, které jsou ještě potřeba k růstu, a odstranit všechny poškozené nebo již nepotřebné. Je velmi důležité keř správně formovat, aby měl potřebný počet pupenů, dobře rostl a vyhazoval maximální počet kartáčů.
zahradnické tipy
Když je keř otevřen, zvednut a svázán, je třeba jej zalévat, ale tento postup musí být proveden včas a správně. Jeho hlavním úkolem je probudit hrozny, což na nějakou dobu brzdí proces lámání pupenů. Zavlažování se provádí ihned po otevření keře. Důležitým detailem bude teplota vody, která by měla být teplá. Právě tato nuance pomáhá rostlině růst rychleji. V případě velkého rizika chladného počasí by měla být voda chladná, což révě dodá energii a sílu k růstu i v chladném období.
Zálivka na jaře by měla být nejhojnější, protože v této době je možné dobře vyživit půdu, která se pak stane zdrojem výživy pro keř. Průměrné množství vody nalité pod keřem na jaře může být až 300 litrů. Následné zálivky budou méně intenzivní, vyžadují pouze 20-30 litrů a ne více. V této době je nutné navlhčit půdu ne více než jednou týdně a za vlhkého počasí – jednou za deset dní.
Další hromadné zalévání velkým množstvím vody proběhne v polovině a na konci května, kdy se keř připravuje na květ. Tato akce se provádí přibližně 20 dní před květem, protože zvlhčení půdy bezprostředně před tím povede k opadu květů.
Pro efektivní zavlažování můžete použít otvory, které jsou umístěny ve vzdálenosti půl metru od stonku, nebo v příkopech vytvořených poblíž. Různé techniky umožňují maximálně nasytit půdu v blízkosti keře vlhkostí, která bude vyživovat hrozny. Chcete-li navlhčit kořeny, musíte nalít vodu do speciálních trubek, které byly vykopány v době výsadby sazenice.
Dalším důležitým krokem v péči o hrozny na jaře bude kypření půdy kolem nich. Tento proces je potřebný k tomu, aby země získala větší lehkost, což usnadňuje aktivní pronikání vzduchu do hlubších vrstev. Půdu stačí kypřít dvakrát – k prvnímu dochází v době otevírání keřů a podvazování vinné révy a druhé je načasováno tak, aby se shodovalo se začátkem kvetení hroznů. Tento proces je také užitečný v tom, že umožňuje přidat do půdy potřebná hnojiva, která rostlina v tomto konkrétním období potřebuje. První kypření by mělo zvednout půdu do hloubky 20 cm a druhé je povrchnější, stačí obnovit 10centimetrovou vrstvu zeminy.
Další fází péče o hrozny je mulčování půdy, které je navrženo tak, aby zastavilo růst plevele v okolí keře a pomohlo udržet vlhkost v zemi a zabránit jejímu aktivnímu odpařování. Postup se provádí pomocí slámy, bot nebo filmu, který musí být umístěn v blízkosti keře a ponechán tam, dokud nezačnou kvést pupeny.
Jakýkoli hrozn, ať roste kdekoli, může přezimování přežít jinak, proto je nutné po otevření révu pečlivě prohlédnout, zda nemá omrzliny nebo poškozená místa. Pokud taková místa existují, je třeba je okamžitě zlikvidovat prořezáním keře. Takové činnosti se nazývají „sanitární léčba“, po níž následuje formativní léčba. Jejím úkolem bude upravit délku každého keře. Důležitým bodem bude zpracování řezů, které se musí rychle uzdravit, aby keř mohl začít aktivně růst.
Pokud jsou hrozny prořezávány chaotickým způsobem a řezy nejsou zpracovávány, pak bude hojení trvat dlouho, keř bude výrazně zaostávat ve vývoji a je nepravděpodobné, že přinese dobrou sklizeň. Pokud potřebujete oříznout starou větev, udělejte to pod prstencem tak, aby pahýl, který z něj zůstane, nebyl větší než 1 cm.
Při práci s hrozny je důležitá každá fáze, proto je nelze opomíjet. Dobrý vinař musí pochopit všechny jemnosti a nuance, které ho mohou potkat.
Začátečník by měl získat podporu zkušeného majitele vinice, který bude schopen sdílet nejen znalosti o tom, jak o keř pečovat, připravit ho na zimování a otevřít, ale také pohovořit o vlastnostech odrůd, které rostou v konkrétní oblasti, podělit se o své zkušenosti, které jsou v každém případě jedinečné.
Informace o tom, kdy otevřít hrozny po zimování, naleznete v následujícím videu.
