Kdy je lepší pít mrkvovou šťávu ráno nebo večer?

Mrkev je zdrojem vitamínů, živin a vlákniny. Do jídelníčku není nutné přidávat čerstvou zeleninu. Nejjednodušší způsob, jak získat koncentrát výhod, je pít mrkvovou šťávu.

Řekneme vám, jaké vlastnosti má tento nápoj, jak jej správně zařadit do vaší stravy, abyste z něj měli jen užitek, bez poškození zdraví.

Historie mrkvové šťávy

Mrkev je kořenová zelenina, ale především v Evropě se jí i listy. Zajímavé je, že v některých evropských zemích je mrkev klasifikována jako ovoce.

Jedná se o jednu z nejstarších zeleninových plodin. Obrázky mrkve byly nalezeny ve starověkých římských pohřebních městech, jako jsou Pompeje. Zároveň se naučili extrahovat šťávu z mrkve – sloužila k léčebným účelům.

Pěstování zeleniny se začalo pěstovat pravděpodobně v Afghánistánu, kde zatím roste většina druhů mrkve.

Divoká rostlina měla pro moderního člověka neobvyklý vzhled – byla fialová. Začaly se z něj vyvíjet nové odrůdy se zvýšenou cukernatostí a dalšími vlastnostmi. Postupně získal kořenovou plodinu bílých a červených odstínů. Takovou mrkev lze stále najít, ale nyní je považována spíše za exotickou.

Naše známá oranžová mrkev byla představena teprve v roce 1700. Zhruba v té době byla vyšlechtěna nejlepší odrůda – karoteli. Oranžová zelenina obsahuje obrovské množství betakarotenu a na jeho počest dostala jméno karota (1). Variace tohoto jména se nacházejí v mnoha zemích.

Existuje i krmná mrkev určená pro hospodářská zvířata. Není to tak chutné, ale obrovské – délka jedné kořenové plodiny může dosáhnout téměř půl metru.

Složení a obsah kalorií v mrkvové šťávě

Vločky a nahrubo nakrájené sušené ovoce dáme do termosky nebo silnostěnného hrnku, přes noc zalijeme vařící vodou, přikryjeme podšálkem. Voda by měla pokrýt ingredience asi na tloušťku prstu.

Druhý den kaši dáme do mísy, přidáme mrkvovou šťávu, cukr a sůl, promícháme a ohřejeme v mikrovlnce. Volitelně – na sporáku v naběračce. Hotový pokrm můžeme posypat ořechy.

Jak si vybrat a skladovat mrkvovou šťávu

V prodeji najdete konzervovaný mrkvový nápoj. Často se míchá s jablečnými nebo jinými šťávami. Mrkvová šťáva se lépe uchovává ve skle, na tmavém a chladném místě. Složení by nemělo obsahovat konzervační látky.

Nejvíce výhod však obsahuje čerstvě vymačkaná šťáva, kterou lze získat ve vlastní kuchyni nakrájením mrkve a vytlačením tekutiny z ní.

Oblíbené otázky a odpovědi

Další zajímavé informace hledejte v této kapitole.

Jak si vyrobit mrkvovou šťávu doma?

Užitečná šťáva může být připravena pro budoucnost a dokonce i bez speciálního vybavení. Chcete-li to provést, oloupejte mrkev a poté ji nastrouhejte. Poté, co mrkvová hmota musí být umístěna do gázy a vymačkaná. Vzniklou tekutinu nalijte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a cukr a vařte na středním plameni dalších 8 minut. Hotový nápoj musí být nalit do sklenice a zazátkován. Mrkvovou šťávu uchovávejte na chladném místě.

Jak pít mrkvovou šťávu?

Mrkvovou šťávu je lepší pít nalačno, asi 30 minut před jídlem. Nejužitečnější jsou čerstvě vymačkané šťávy: obsahují nejvíce vitamínů a dalších látek cenných pro tělo. Aby se nápoj lépe vstřebával, můžete do něj přidat smetanu nebo mléko. V čisté formě byste neměli pít šťávu, je lepší zředit nápoj alespoň vodou: koncentrované kyseliny mohou poškodit žaludeční sliznici.

Mrkvovou šťávu lze kombinovat s jinou zeleninou a ovocem. Oblíbené jsou zejména takové směsi jako mrkev-jablko, mrkev-dýně a mrkev-pomeranč.

Kolik mrkvové šťávy můžete vypít denně?

Tento nápoj je bohatý na živiny, ale neměli byste se s ním nechat unést. Nápoje stačí vypít pouze 100-150 ml – toto množství již obsahuje denní potřebu vitamínu A, který je důležitý pro zdraví pokožky, očí a imunitního systému. Můžete vypít ne více než 3 sklenice šťávy denně – to je maximum, ale musíte vzít v úvahu individuální vlastnosti těla, takže je lepší poradit se s lékařem.

Čerstvě vymačkaná šťáva a čerstvá šťáva vytvořily silnou souvislost s přínosy pro zdraví. Takové šťávy obsahují velké množství vitamínů, minerálů, živin a samozřejmě vlákniny a nechybí cukr. Ale jsou opravdu tak užitečné? Jak správně pít čerstvě vymačkané šťávy, aby nedošlo k poškození těla?

Pravidlo č. 1. Nutno ředit

Odborníci na výživu poznamenávají, že i při absenci problémů s trávicím traktem byste neměli následovat módu a provádět experimenty na svém vlastním těle. Fresh je velmi koncentrovaný roztok. I u zdravého člověka se jedná o zvýšenou zátěž trávicího traktu, která je plná rozvoje nepříjemných příznaků.

Pokud nejsou dodržována pravidla, důsledky užívání drogy mohou zahrnovat:

• pálení žáhy,
• trávicí poruchy
• exacerbace chronických onemocnění

Proto je dobré, když se šťáva ředí pitnou vodou v poměru 1:3, tedy jeden díl šťávy a tři díly vody. Snížíte tak jeho agresivitu a ochráníte sliznici trávicího traktu. Kromě toho je to také příležitost ke snížení obsahu kalorií v nápoji.

Toto pravidlo však neplatí pro všechny čerstvě vymačkané šťávy. Například šťávu ze zelí nebo okurky není potřeba ničím ředit. Faktem je, že samotná okurka se skládá z 90 % vody, takže čerstvě vymačkané šťávy z této zeleniny jsou bezpečné i pro pacienty s gastritidou a dalšími onemocněními trávicího traktu. Látky obsažené v okurce navíc podporují regeneraci žaludeční sliznice.

Pravidlo č. 2. Bereme v úvahu vlastnosti

Každá čerstvě vymačkaná šťáva má svá vlastní doporučení pro příjem. Šťáva z červené řepy je jednou z „nejobtížnějších“. Faktem je, že obsahuje příliš vysokou koncentraci živin a odborníci na výživu jej doporučují nechat 1-2 hodiny před pitím. A užívejte pouze ve zředěné formě.

Mrkev má také své vlastní vlastnosti. Před konzumací do ní výživoví poradci radí přidat zdroje tuků – ty mohou být rostlinné nebo živočišné, které pomohou ze šťávy získat betakaroten a vitamín A. Obsažené tuky napomáhají přeměně účinných látek ze šťáv na vitamíny.

Mrkvová šťáva je oblíbená v očekávání zahájení plavecké sezóny. Předpokládá se, že podporuje lepší opálení, které pokračuje rovnoměrně a déle vydrží. Taková ujištění jsou skutečně oprávněná, ale je důležité zabránit předávkování.

Pravidlo č. 3. Freshies nejsou pro každého

Navzdory všem výhodám se při konzumaci čerstvě vymačkaných šťáv mohou objevit vedlejší účinky a reakce. Některé z nich jsou velmi závažné, proto jsou pro rizikové osoby zcela kontraindikovány. Mezi možné vedlejší účinky patří:

• Alergické reakce

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva může u lidí trpících sennou rýmou vyvolat alergii – alergii na kvetoucí rostliny, zejména břízu. Po vypití šťávy se může objevit svědění v očním okolí, zarudnutí, rýma apod. Pokud jste alergičtí na kvetení, měli byste se takovým šťávám vyhnout.

• Nadměrné zatížení ledvin

Některé druhy čerstvě vymačkaných šťáv jsou kontraindikovány pro urolitiázu. Látky, které obsahují, mohou komplikovat průběh urolitiázy a vést k její exacerbaci. Lidem v rizikových skupinách se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku šťávu z řepy a rajčat a také ty, které obsahují velké množství vitamínu C.

Grapefruitová šťáva narušuje účinky některých léků. Flavonoidy působí negativně, blokují tvorbu enzymu, který pomáhá využívat většinu léků, např. antihypertenziva, blokátory kalciových kanálů. Při současném užívání grapefruitové šťávy nedochází k dlouhodobému odstraňování léků z těla, což negativně ovlivňuje fungování těla. Normalizace procesu produkce enzymu bude trvat asi 72 hodin.

Tato šťáva se vyznačuje schopností barvit zuby. A při dlouhodobém používání lze tento efekt zaznamenat již po krátké době. Toto zabarvení je prakticky nemožné odstranit doma a lze jej odstranit pouze pomocí profesionálních technik v ordinaci zubního lékaře.

Pravidlo č. 4. Ne více než tři složky

Na internetu najdete mnoho doporučení, většinou protichůdných. Jedním z nich je, že byste neměli míchat ovocné a zeleninové šťávy. Toto doporučení je ale pravdivé jen z poloviny. Je známo, že celer a jablko, mrkev a pomeranč se k sobě hodí.

Neměli byste však smíchat více než tři ingredience dohromady. Účinné látky v ovoci nebo zelenině se mohou vzájemně inhibovat. Přeci jen je známo, že některé vitamíny a minerály se k sobě nechovají přátelsky. Chuť může z této kombinace těžit, ale výhody mohou být minimální.

Pravidlo č. 5. Dodržování harmonogramu

Již dříve jsme hovořili o mnoha doporučeních, která se ukazují jako protichůdná. A jedním z nejnebezpečnějších doporučení je konzumace čerstvě vymačkaných šťáv nalačno. Jako argumenty pro uvádějí zkušenosti z Evropy a Západu, kde snídaně prý začíná čerstvě vymačkanými šťávami. To však není pravda. Čerstvá šťáva je součástí snídaně a její pití nalačno není zrovna nejzdravější doporučení.

Ignorování takového doporučení může způsobit vážné následky: exacerbaci chronických onemocnění trávicího traktu, dyspeptické poruchy a další nepříjemné důsledky. Čerstvě vymačkané šťávy lze konzumovat jako dezert nebo mezi jídly. Kromě toho byste neměli pít čerstvě vymačkanou šťávu více než dvakrát denně.