Káva pro líné. Zkušební jízda kapslového kávovaru BOSCH Tassimo | Argumenty a fakta

V Evropě jsou kávovary BOSCH Tassimo známé již několik let, ale do zemí SNS a Ruska je výrobce začal dodávat až koncem roku 2011. Přinášejí nám tři řady: asketický a kompaktní TAS20, střední třídu TAS40 a jeden model řady TAS65 – to je nejpokročilejší varianta. Z hlediska způsobu, kvality a množství připravovaných nápojů jsou všechna zařízení naprosto totožná, rozdíly spočívají v konstrukci řídicího systému (v TAS20 vypadá jednodušeji než u ostatních a nádrž na vodu není tak prostorná). Mezi pokročilé funkce TAS65 patří displej na panelu a vestavěný vyměnitelný filtr Brita Maxtra s indikátorem zdroje Memo. Celkem se v Rusku prodává 5 modelů Tassimo: dva TAS20 (bílá a červená), čtyři TAS40 (černá, stříbrná, červená, oranžová) a jeden TAS65 (antracitová barva). K dispozici je také pobočka – model Tassimo Professional – pro použití v kancelářích a malých kavárnách.

Kávová odrůda

Kapsle mleté ​​kávy pro BOSCH Tassimo vyrábí Kraft Foods. V Rusku se zatím prodávají pouze kávové kapsle pod značkou Jacobs Monarch; čajové kapsle se plánují dodat později (u nás najdete čajové kapsle pro model Tassimo Professional, ale nelze je použít v „domácím“ Tassimu). Výběr kávy zahrnuje: espresso, cafe crema (střední síla), cappuccino, latte macchiato, karamelové latte macchiato, horká čokoláda. Balení obsahuje 16 kapslí na 16 nebo 8 porcí nápoje.

Pokud nápoj obsahuje mléčnou složku, jako je cappuccino, latte nebo horká čokoláda, pak pro přípravu musíte použít dvě kapsle za sebou: kávu a mléko. Upozorňuji, že na rozdíl od konkurenčních kapslí (např. pro kávovary Krups Dolce Gusto), mléčné kapsle pro BOSCH Tassimo nejsou sušené mléko nebo na jeho bázi připravená mléčná směs, ale koncentrované a stabilizované (ultrafiltrované) mléko. Technologie pro zpracování čerstvého mléka (Ultra Filtration Formula, UF) byla vytvořena specialisty Kraft Foods speciálně pro projekt Tassimo. Cena balení 16 kapslí je asi 300 rublů*.

Princip činnosti

Kávovary BOSCH Tassimo fungují trochu jinak než jejich kapslová konkurence. Za prvé, každá kávová kapsle (nazývaná „T-disk“) má dva čárové kódy, z nichž jeden nese servisní informace pro kávovar. Po instalaci T-disku a spuštění procesu přípravy kávy přístroj načte recept z kapsle: množství vody, teplotu a čas přípravy nápoje. Když je káva hotová, stroj se přepne do režimu ručního ovládání – uživatel může měnit sílu nápoje přidáním trochy vody.

Každá kapsle (T-disk) pro přístroj BOSCH Tassimo má speciální čárový kód, který obsahuje informace o algoritmu přípravy nápoje

Maximální tlak, kterého jsou kávovary BOSCH Tassimo schopny, je 3,3 baru. Pár? Ano, ve srovnání například s dříve testovanou kapslí Krups Dolce Gusto Piccolo (15 bar) nebo Cremesso Uno (19 bar) je skromný. Pokud vám ale poradce v obchodě řekne, že 3,3 baru je málo na přípravu kvalitní kávy, bude lhát. Faktem je, že ani v případech 15 nebo 19 barů nedochází pod tak vysokým tlakem k samotnému procesu vaření kávy, protékání horké vody kapslí s kávou. 15 a 19 bar je maximum, kterého je čerpadlo schopno. Hodnoty pracovního tlaku pro přípravu kávy v domácích kávovarech, včetně kávovarů na kapsle, se obvykle pohybují kolem 6, respektive 7 barů, což dobře zapadá do takzvaného baristického pravidla o „královském“ rozsahu tlaku pro vaření kávy (5-9 barů).

U strojů BOSCH Tassimo je tlak nižší. Důvodem je speciální design kapsle. U jiných kávovarů je kapsle propíchnuta speciální jehlou, uvnitř které ohřátá voda prochází úzkým kanálem pod vysokým tlakem. Prochází vylisovanou (to je důležité!) kávou, přičemž do šálku nabírá aroma a chuť. Tassimo T-disky nemají kávu lisovanou, takže nevyžadují velký tlak na spařování. Voda je k T-disku přiváděna nejjemnějšími tryskami a díky velmi malému průměru každého kanálu v kapsli je vyvinuta vysoká rychlost přívodu vody. Navíc, protože každý T-disk je použit pouze jednou, tyto kanály nemají šanci se ucpat. Níže je schéma toho, jak T-disk funguje pro jakýkoli kávovar BOSCH Tassimo.

S mléčnými T-disky je příběh trochu jiný. Kávovar BOSCH Tassimo vytváří z mléka mléčnou pěnu (pro přípravu cappuccina, latte, horké čokolády). Jak se to stane, lze pochopit z obrázku níže.

Další „vlastností“ BOSCH Tassimo je průtokový ohřívač vody. Jeho úkolem je ohřát přesně tolik vody, kolik je potřeba k přípravě nápoje. Čerpadlo napájí vodu z nádrže, prochází průtokoměrem, který řídí její množství (informace se čte z čárového kódu T-disku), dále voda končí v prvním termostatu, který při určení její teploty učiní závěr, jak moc je potřeba ji ohřát, dále ve druhém termostatu, který již řídí „konečnou“ teplotu vody. Voda pak proudí do kávové kapsle a do šálku.

blízká známost

Na testování jsem dostal kapslový kávovar střední třídy BOSCH Tassimo – oranžovo-černý TAS4014EE. Navenek je to roztomilé a okouzlující stvoření. Efektně vypadá aktivační tlačítko přípravy nápoje obklopené různobarevnými světelnými indikátory. Nemůžu říct, že by mě design zařízení potěšil, ale přesto vypadá Tassimo stylově a moderně – to se musí uznat.

Testovaný model, BOSCH TAS4014EE Tassimo, je připraven k použití

Nejprve moje oblíbené espresso. Malý šálek kávy položím na speciální stojan s odkapávačem. Stojan je navržen tak, aby bylo možné umístit malý šálek přímo pod dávkovač nápojů. K tomu stačí otočit speciální rukojetí proti směru hodinových ručiček – „skrytá“ vnitřní část stojanu se posune nahoru a šálek „vyletí“ do dávkovače. Pokud použijete vysokou sklenici nebo šálek na nápoj (například na latte), pak lze stojánek zcela vyjmout, je zcela odnímatelný.

Takže espresso. Vložím příslušnou kapsli a zavřu pracovní prostor kávovaru. Stisknu velké kulaté vypouklé tlačítko na ovládacím panelu (jsou jen dvě – to druhé, malé, zapíná a vypíná zařízení). Kávovar několik sekund „přemýšlí“ (přečte se informace z čárového kódu), poté začne proces vaření. Tassimo mi udělal espresso za 55 sekund. Neřekl bych, že je to rychlé, ale je to docela normální i na ranní shon. Navíc není potřeba hlídat proces – káva se nepřeteče přes okraj.

Příprava šálku aromatického espressa trvá BOSCH Tassimo 55 sekund

Také jsem dělal latte a cappuccino s BOSCH Tassimo. Trvalo to více času a moje přítomnost vedle Tassima byla vyžadována – v tomto procesu musíte vyjmout prázdnou kapsli s mlékem a vložit kapsli s mletou kávou. Výsledek se mi však líbil. Káva dopadla výborně, dá se přirovnat k tomu, co servírují v nějaké moskevské kavárně. Chtěl bych upozornit, že bez Tassimo pravděpodobně nebudete schopni připravit například latte doma – tento proces je poměrně pracný. BOSCH Tassimo připravil 300 ml šálek latte za necelé 2 minuty. S přípravou horké čokolády – nápoje Milka na bázi kakaa (také připraveného ze dvou kapslí) nebyly žádné problémy. Hlučnost při vaření jsem v tomto testu neměřil, ale v kuchyni BOSCH Tassimo rozhodně nikoho v ložnici nebo dětském pokoji nevzbudí – to se ukázalo během testovacího procesu bez zbytečných měření.

Příprava latte ze dvou kapslí (nejdříve mléko, pak káva) trvala asi 2 minuty. Kvalita nápoje je velmi dobrá

Ještě pár slov o výkonnostních charakteristikách BOSCH Tassimo. Pokud pračka zjistí, že ve vyjímatelné nádrži (kapacita – 2 l) dochází voda, rozsvítí se alarmující červenou barvou jeden ze čtyř osvětlených segmentů umístěných kolem tlačítka “hlavní”. Až přijde čas na preventivní čištění kávovaru, upozorní vás na to také – rozsvítí se další segment. Poté by měl uživatel do kávovaru vložit speciální T-disk, jehož informace na čárovém kódu aktivuje samočistící proces. Proces nebude trvat déle než jednu a půl minuty. Některé části kávovaru lze mýt v myčce.

Závěry kávy

Řada kapslových kávovarů BOSCH Tassimo je vynikající variantou pro ty, kteří milují kávu, ale nejdou na hranici fanatismu. Je to pro ty, kteří nechtějí platit několik desítek tisíc rublů za „velký“ klasický kávovar. Cena testovaného modelu BOSCH Tassimo (TAS4014EE) a dalších z řady TAS40 je asi 6 tisíc rublů. Za trochu jednodušší modely řady TAS20 je potřeba připlatit kolem 4 tisíc. Model řady TAS65 bude stát přibližně 8 tisíc rublů. Určitě vám kterékoli z miminek Tassimo uvaří dobrou kávu a bude skvělým dárkem k jakémukoli jarnímu svátku nebo narozeninám.

Automatická kontrola množství nápoje dodávaného do šálku;

Možnost změny síly hotového nápoje;

Příjemný vzhled, pestrá barevná škála;

Dostupná cena pro širokou škálu spotřebitelů;

Absence celé řady kapslí pro BOSCH Tassimo v Rusku: není tam vůbec žádný čaj a kávových T-disků je méně než v Evropě;

* — Všechny ceny v materiálu jsou založeny na výsledcích sledování ruských internetových obchodů k únoru 2012. Ceny se mohou lišit v závislosti na regionu.

Viz též:

• Testovací jízda kapslového kávovaru Krups Nescafe Dolce Gusto Piccolo →
• Kávovary naší doby. 5 nejlepších modelů →
• Zkušební jízda kapslového kávovaru Cremesso Uno →