Jírovec maďal/Věda a život | PermaWiki | Fandom

Z mých dětských válečných let, z mé mladické lásky k Prišvinovovu „jaru světla“ navždy zůstalo v mé duši malátné očekávání jara. Nauka o počasí – meteorologie – uvádí, že jaro začíná 1. března. Dnes je ten den. Oblékám se a spěchám ven. Slunce oslepuje oči, ale teploměr ukazuje minus pět stupňů. Bílé závěje se třpytí hořícím, zimním jiskřením, sníh v nich je ještě lehký a drobivý. A přestože ze střech čas od času padají diamantové kapky, příchod jara není cítit. Pomalu jdu po ulici a nahlížím do pupenů stromů: možná cítili blížící se teplo?

Ale i poupata na stromech a keřích vypadají úplně zimně a až na jírovci si všimnu něčeho zajímavého: některá jeho poupata se lesknou, jakoby namazaná tekutou čokoládou. Ne všechny se však lesknou, jiné působí matně šedě, jako by byly posypány prachem. co se děje? Proč jsou kaštanové pupeny tak odlišné?

Ukazuje se, že svítí jen ty největší, zaoblené pupeny – pryskyřice, která lepí jejich šupiny pupenů, se roztavila, takže se třpytí. Ale špičaté „hubené“ pupeny nemají žádný lesk; jejich pryskyřice se z nějakého důvodu nerozpustila, ačkoli slunce osvětluje oba pupeny stejně. Ale není to „chyba“ slunce, že pupeny kaštanů „břichatých“ se náhle zahřály do takové míry, že se pryskyřice, která je pokrývala, roztavila. Důvod je jiný. Pokud ostrou čepelí uříznete pupen jírovce, pak mezi množstvím bělavých chloupků, které chrání jeho vnitřní obsah před mrazem, uvidíte nejen rudimenty listů, ale také drobné narůžovělé rudimenty květenství. Nejsou přítomny ve špičatých pupenech.

Zahřáté jasným jarním sluncem začnou listy a poupata květin intenzivněji dýchat. V zimě se také dýchalo, ale tak slabě, že nástroje sotva lapaly po dechu. Nyní je to stále patrnější, zejména u květin. A když dýcháte, jak víte, uvolňuje se teplo. To je to, co roztavilo pryskyřici. Pokud jde o listové pupeny, dýchají mnohem slabší a vydávají méně tepla, takže „hubená“ poupata, která je nesou, neroztaví pryskyřici.

Jírovec tak pociťuje příchod jara dříve než ostatní. Ale je to dobré pro všechna roční období. Jednou, na konci jara, jsem byl náhodou na vědecké konferenci v Kyjevě a tam jsem obdivoval slavné kaštany tohoto města ozdobené kuželovitými bělavě růžovými „svíčkami“. Říká se, že v Kyjevě roste asi 50 tisíc stromů tohoto druhu. Když kaštany rozkvetou, město se promění a získá zvláštní atraktivitu a vážnost.

V létě kaštan potěší oko svěží pyramidální nebo zaoblenou korunou tvořenou velkými vějířovitými šťavnatými zelenými listy, které se skládají z 5–7 letáků různých velikostí, které se nacházejí na dlouhém společném řapíku jako prsty.

Podzim vybarvuje kaštany klidnou žlutou barvou, tmavší než jasan nebo bříza. Vzhlédnete zpod stromu a mimoděk obdivujete nádherný vzor listů, jasně kontrastující barevně s bezednou modří zářijové oblohy. V této době se strom zdobí velkými plody. Když prasknou, odhalí velké tmavě hnědé semeno.

Koňský kaštan nejen potěší oko svou krásou, ale také úspěšně chrání naše zdraví. Vědci ze Stockholmského biochemického institutu tvrdí, že jeden strom tohoto druhu dokáže vyčistit 20 tisíc metrů krychlových vzduchu od výfukových plynů automobilů a přitom si zachovává svou atraktivitu. Není tedy náhodou, že se jírovec stále častěji vysazuje na ulicích a náměstích měst, v zahradách a parcích. Pro tento účel odborníci vybírali okrasné rostliny s různými tvary koruny – kulovité, sloupovité, pyramidální, smuteční, dále se žlutými, plavými, růžovými, červenými a dokonce i dvojitými květy, s panašovanými a zlatými listy.

V době květu jírovec poskytuje včelám hojný nektar a pyl. Kaštanový nektar obsahuje 65-75 procent sacharózy a med je tekutý, průhledný a obvykle bezbarvý. Odborníci ji nedoporučují nechávat včelám přes zimu, snadno totiž krystalizuje. Včelaři si však tohoto stromu cení jako rané medonosné rostliny a často jej vysazují kolem včelínů. Zajímavé je, že forma jírovce s dvojitými květy neprodukuje nektar.

V Německu se s pomocí této rostliny snažili předpovídat počasí: pokud se listy jírovce roztáhnou jako roztažené prsty, znamená to dobré počasí, a pokud se stáhnou a přiblíží, znamená to špatné počasí. V Německu našel jírovec také zajímavé lékařské využití: z drcených semínek kaštanu a květů konvalinky se připravoval šňupací prášek, který se používal při rýmě a bolestech hlavy. Jírovec se používal při křečových žilách, hemoroidech, dně a revmatismu.

Ani vědecká medicína tuto rostlinu neignorovala. Ukázalo se, že kůra kmenů a větví obsahuje glykosid esculin a saponin escin. Esculin snižuje propustnost kapilár, stimuluje antitrombickou aktivitu krevního séra, zvyšuje produkci antitrombinu, zvyšuje prokrvení žil a escin snižuje viskozitu krve, proto se přípravky z kaštanů používají při různých cévních onemocněních. V lékárnách tak můžete zakoupit aescusan (vyrobeno v NDR) – tonikum na žíly, používané k prevenci trombózy, žilní stagnace, křečových žil a hemoroidů.

Jírovec má na výšku stejnou velikost jako jeho nevlastní jméno – jedlý nebo ušlechtilý kaštan. Rozdíl mezi těmito druhy je tak velký, že je botanici nejen zařazují do různých rodů, ale dokonce je šlechtí do různých čeledí: jedlý kaštan patří do čeledi bukovité, a proto je „bratrancem“ dubu a buku, ale jírovec maďal tvoří svou vlastní rodinu, spojující pouze 2 rody a 15 druhů. Jak se říká, Fedot, ale ne ten samý.

Lidé nazývali oba stromy kaštany pro vnější podobnost lesklých, hnědých, jakoby leštěných ořechů, uzavřených v téměř stejných skořápkách, lišících se pouze tím, že jedlý kaštan je hnědý a s trny a jírovec je jasně zelený s hlízami. Botanici nás však vytrvale ujišťují: nevěřte svým očím. Ukazuje se, že pravý kaštan má oříškový plod uzavřený ve velmi přerostlém ostnitém plusu. Plodem jírovce je na vnější straně pichlavá nebo bradavičnatá tobolka obsahující obvykle jedno velké semeno tmavě hnědé barvy. Zajímalo by mě však, proč se jeden z kaštanů jmenuje jírovec? Co má společného s koňmi? Existují minimálně tři vysvětlení. Za prvé: když spadne list, v místě, kde byl řapík připevněn k větvi, zůstane jizva, která připomíná značku koňské boty. Odtud se říká, že název „koňský kaštan“. Ostatní: bílá skvrna vypadá jako otisk koňského kopyta, který ostře vyniká na tmavě hnědém povrchu plodu. A třetí je toto: semena jírovce jsou nepoživatelná, proto ho tak pojmenovali, aby ho odlišili od skutečného.

Všechna tři vysvětlení jsou, pravda, nepodložená. Proto sám přidám čtvrtou věc: jírovci se říká, protože jeho semena jsou vzhledově podobná těm „jablkům“, která koně nechávají na cestách.

Vraťme se však ke kvetení kaštanu. Botanici nazývají jeho velká květenství thyrsus. Staří Řekové tímto slovem označovali hůl veselého boha Dionýsa. Květy v thyrsu jsou zvonkovité, až 2 centimetry v průměru, s bílými okvětními lístky, na kterých jsou jasně viditelné vícebarevné skvrny. Nejprve jsou žluté, pak oranžové a nakonec karmínově červené. Je zvláštní, že změny v barvě skvrn jsou doprovázeny změnami vůně vydávané květinou. Žlutá barva skvrny a odpovídající aroma květu slouží jako signál pro včely a motýly o přítomnosti nektaru. Když jsou skvrny oranžové nebo červené, znamená to, že v květech již není žádný nektar.

O listech jírovce jsme již mluvili, ale podotýkáme, že se liší od listů dubových tím, že při dešti mnohem rychleji ztrácejí obsažené látky. To potvrzují experimenty: pokud se listy jírovce perou v destilované vodě, pak se výrazně obohacují o různé chemické prvky – vápník, železo, hliník, sodík a z dubových listů se vyplavuje řádově méně stejných prvků . Mangan a fosfor jsou extrahovány vodou z listů kaštanu 2x rychleji než z listů dubu. Ale dusík naopak listy kaštanu zanechává 2krát pomaleji, hořčík a křemík – přibližně ve stejnou dobu atd.

Tyto nedobrovolné výtažky z listů jírovce stimulují růst dubů, zvláště pokud rostou poblíž. V tomto případě dub obsahuje více minerálních výživných prvků než strom, který rostl daleko od kaštanu. Proto jej považují za cenný doprovodný druh dubu.

Jírovec je méně náročný na teplo než jeho bratranec, a tak se dokázal přesunout mnohem severněji než kaštan pravý. Nachází se v Moskvě, kde je podle odborníků nejméně 10 tisíc jírovců, v Rize ve Smolensku. A v Leningradu slavnou Javorovou ulici zdobí kaštany, odkud je pohled na pomník Petra I. na Strojírenském zámku.

Tato rostlina je nenáročná na půdu, ale netoleruje vlhkost. Nejlépe roste ve volné, středně vlhké a úrodné půdě. Množí se semeny a sazenicemi. Pravda, mladé stromky jsou citlivé na mráz, ale jakmile překonají počáteční nepřízeň, vyrostou z nich velké krásné stromy.

V Evropě byl jírovec zaveden do pěstování v 16. století, jeho semena byla přivezena z Malé Asie a nyní je jeho sortiment velmi široký. Tento druh se ve volné přírodě vyskytuje v horských lesích na jihu Balkánského poloostrova (v Albánii, Řecku a Bulharsku k jírovci sousedí olše, javor a jasan).

A všude, s nástupem března, se pracuje s velkými květními pupeny, které jsou oku neviditelné: poupata květin začnou intenzivně dýchat, ukládat energii, získávat sílu, takže na konci jara velká pyramidální květenství mohou vylézt z poupat a potěšit naše oči svou nádhernou krásou.

Kaštan je slavný strom, zapojený do potravinářských a průmyslových aktivit ve všech zemích světa, nemluvě o kráse a půvabu v období květu. Čím si tedy získal srdce a jak kvete?

kaštanovník

Kaštan je členem čeledi luštěninových. Dosahuje výšky 30 metrů. Charakteristiky jasně ukazují velikost a převahu nad ostatními druhy stromů rostoucích v jeho územní zóně.

Popis kaštanu:

• Kufr stromy široké přes 2 metry.
• Listy – široký podlouhle kopinatý tvar se špičatými konci. Délka je cca 15-25 cm.
• květiny velké bílé květy směřující nahoru vypadají jako luxusní náušnice vytvořené přírodou. Každá z květin je rozdělena na 6 okvětních lístků a 6-15 tyčinek.
• Lískový ořech zajímavý vzhledem i obsahem. Pokrytý zvenčí hustou pichlavou kůrkou vypadá jako ježek. Samotné ovoce je tvořeno celulózou, škrobem a cukrem. Má hnědou barvu a uvnitř slupky se dělí na dvě nebo tři části.

Kaštan je dlouhověká rostlina. Stáří stromu může přesáhnout 1 tisíc let.

A v okolí sicilské sopky Etna byl nalezen legendární Kaštan stovky koní. Kvete neobvykle krásně a je hrdinou staré italské legendy. Stojí za zmínku, že exemplář přežil asi 4 tisíce let.

Toto video ukazuje, jak kaštan kvete ve fázích:

Historie distribuce

Rozšíření a aklimatizace kaštanu má kořeny v hluboké minulosti. Od samého počátku byla známá v době velké řecké říše.

Kaštan byl ceněn pro své vlastnosti:

• výživné ovoce;
• využití kmenů stromů jako materiálu pro výrobu lodí a nábytku;
• užívání léků na bázi ořechů;
• estetické hledisko, když strom kvete.

Řekové vyvinuli plemena k dosažení určitých cílů: k výrobě černého chleba Sparty, mouky nebo polévek.

V osmém století se kaštan opět stal oblíbeným u vyšší společnosti a stal se hlavní složkou při výrobě sladkostí.

Kde roste kaštan?

Oblast rozšíření kaštanu je široká:

• Španělsko;
• Francie;
• Část Švýcarska (Valais, jižní okres);
• Itálie, včetně alpských údolí;
• Chorvatsko;
• Balkánský poloostrov;
• Malá Asie;
• Kavkaz;
• Persie;
• Jižní Afrika

Mnoho druhů se rozšířilo až do Japonska a Spojených států amerických. Jedná se o typický lesní strom, zvláště rozšířený na italských horských svazích a známý také ve Středozemním moři, dosahující plantáží až k Černému moři.

Úspěšný růst vyžaduje:

• Půda. Kaštan nežije izolovaně od ostatních druhů. Má rád křemičitou půdu nebo vápenec. Plodný kaštan kvete v čerstvé půdě, i když nemá sklony k nadměrné vlhkosti. V zahradních oblastech se nevysazuje, protože velikost se stane vážným problémem pro vývoj jiných rostlin a druhů. Kaštan nevyžaduje zvláštní podmínky pro růst. Roste i ve špatné půdě. Hlavní věc je, že by to měla být neutrální vrstva země s mírnou kyselostí a neměla by mít ve svém složení jíl.
• Mírné klima. Stromy nemají rády neustále vlhkou a kompaktní půdu a také nesnášejí dlouhodobé sucho, zejména v létě. V oblastech s vysokými teplotami a suchým klimatem nacházejí stromy své místo v horských oblastech nebo mezi kopci, kde letní vedra nepřekračují nebezpečné úrovně.
• Žádné nízké teploty. V zimě vydrží teploty -20 stupňů. Pokud se však tato situace protáhne několik týdnů, strom zemře.
• Vysoké teploty. Normálně toleruje teplo, pokud nepřekročí krátkou dobu. V tomto případě se doporučuje sázet stromy ve více větraném prostoru a ve stínu během nejteplejší části dne. Kaštan se nebojí ani sucha, které netrvá dlouho a nemá vliv na období, kdy kaštanovník kvete.

Kdy kaštan kvete?

Zvláštností kvetení je, že začíná poměrně pozdě ve srovnání s jinými ovocnými stromy.

Otoky poupat a otevírání květů nastává obvykle v květnu.

Tato výhoda zabraňuje riziku mrazu při otevírání poupat a následně ztrátě ořechů.

Hodně také záleží na plemeni. Určité kategorie ovocných stromů kaštanu se přizpůsobí požadovaným teplotám a začnou kvést, když jim klima vyhovuje.

Kvetení trvá asi 2-3 týdny, poté se tvoří malé zelené ořechy.

Jak kaštan kvete?

Působivým okamžikem v životě tohoto stromu je okamžik kvetení. S příchodem jara strom po zimním spánku ožívá. Je proměněna tak, že nelze odtrhnout oči od krásy a půvabu.

Popis kaštanového květu:

• Květiny se dodávají v různých odstínech v závislosti na konkrétním druhu stromu.
• Často se jedná o velké bílé květy s červenými nebo růžovými tečkami.
• Tvar květů připomíná středověké svíčky.
• Struktura je neobvyklá a složitá.
• Na koruně – spousta jednotlivých květin, uzavřených v pyramidě.
• Dosahují téměř 2 cm v průměru, čímž předčí každý strom ve velikosti a kráse kvetení.

Fotogalerie: kvetoucí kaštan

Proč to nekvetou?

Kaštan nepotřebuje neustálou péči, je nenáročný na pěstování. Jaké faktory ovlivňují vývoj kaštanu a proč nekvete?

Zde jsou hlavní důvody:

1. Věk. Některé druhy tohoto stromu začnou kvést až ve věku deseti let. Jsou i plemena, která potřebují delší čas.
2. Nedostatek místa. Kaštanovník je velký exemplář. Je důležité, aby tam bylo místo nezbytné pro růst. Při nedostatku místa strom přestane růst a přestane kvést. Je důležité dbát na to, aby v okruhu alespoň šesti metrů od kmene nebyly žádné další stromy. Když jsou kaštany blízko, bude se to hemžit o samotě. V tomto případě silný strom odebere vlhkost a půdu a další zemře kvůli nedostatku příležitostí k růstu.
3. Nevhodná teplota vzduchu. Strom s nejedlými ořechy vždy kvete, protože nepotřebuje určitou teplotu. Stačí, aby nebyla příliš vysoká ani příliš nízká. U jedlých plemen je tomu jinak. Ke kvetení často vyžadují 13 – 18 stupňů nad nulou. V chladném podnebí kaštan nekvete.

Druhy kvetoucích kaštanů

Trendy pěstování se v průběhu staletí měnily a objevují se různé druhy dřeva. Liší se v teritoriu rozšíření a v kvalitě plodů, stavbě stromu, dlouhověkosti a využití.

setí kaštanu

Populární vzhled. Kvete v oblastech stálých srážek a vysoké vlhkosti. Plody jsou vhodné ke konzumaci s příjemnou nasládlou chutí. Hlavní složka při výrobě cukroví a džemů.

Kaštanový kůň

Kůň nebo kaštan obecný – stoletý strom, zakořeněný v západní Asii a východní Evropě. Populární po celém světě. Druh koně se používá jako okrasná rostlina pro parky a aleje. Ořechy nejsou jedlé. Název napovídá, že jírovec se používal především jako potrava pro koně.

Popis typu:

• Jírovec je podobný kaštanu, pokud jde o stavbu stromů, ale jejich plody se od sebe velmi liší.
• Koňovitý druh je větší velikosti, kůra je mnohem drsnější než u sladkých druhů.
• Jehly jsou široké a méně časté.
• Plody jírovce obsahují vysoké procento saponinů a glukosidů, které jsou chuťově nepříjemné.

Australský kaštan

Tento druh nepřebírá své jméno podle země původu. Australský druh byl zavlečen na pevninu emigranty. Zejména z Velké Británie, Irska a Číny, kteří přijeli do Austrálie za účelem těžby zlata v letech 1850 až 1870.

Australský ryzák se od ostatních plemen liší v ideálních formách. Zaujme jasným smaragdovým odstínem a hladkostí listů. Funguje skvěle i doma. V příznivém prostředí dosahuje výška 10 metrů. Plody mají nasládlou bohatou chuť, vhodné k výrobě džemu.

Japonský kaštan

Rozšířený na horských svazích Japonska. Strom kvete velmi brzy – již druhým rokem po výsadbě. Vybírá si jílovitou půdu a vlhké klima. Výška dospělého exempláře je asi 15-20 metrů. Větve padají na zem a nesou velké jedlé plody.

Čínský kaštan

Druh kvete především v Číně, Vietnamu a Koreji, vytváří celé kaštanové lesy. Kaštan čínský si vybírá půdy bohaté na vápník. Doba květu začíná poměrně pozdě – v pátém roce po výsadbě.

Květy čínských druhů se nepodobají žádnému květenství jiných plemen.. Jedná se o nejtenčí dlouhé květy, tvarované jako horní část rákosí. Plody kaštanu čínského se používají v potravinářském průmyslu a stavební činnosti.

červený kaštan

Strom z čeledi jírovců, vzácné plemeno. Je křehký a roste v parcích. S jasně růžovými květy a příjemnou vůní se červený kaštan často používá k dekoračním účelům. Začíná kvést brzy na jaře a končí kvést na konci sezóny.

Guinea kaštan

Pochází z tropických lesů Střední Ameriky. Největším problémem při údržbě je množství vody potřebné k růstu stromu. Guinejský kaštan je jasným představitelem rodiny Baobab. Tvar připomíná láhev, protože spodní část kaštanu má tendenci hromadit vlhkost, aby impregnovala stopku ovoce.

V Rusku se guinejský kaštan používá jako součást domácího interiéru.. Dobře se přizpůsobuje pokojové teplotě a nepřesahuje malé rozměry, pokud je prostor omezený vázou. Kvetoucí guinejský kaštan doma je téměř nemožné.

hladký kaštan

Další zástupce čeledi jírovců, takže plody poddruhu jsou nepoživatelné. Kaštan hladký kvete především v oblastech Severní Ameriky, Střední Asie a Evropy. Mrazuvzdorné a fotofilní plemeno.

kaštan lesní

Strom pochází z Turecka, poté se rozšířil po celé Evropě. Kaštan lesní je oblíbený po celých Spojených státech, kde tvoří součást plodin, které zdobí národní parky a zahrady krásnými květy. Strom nemůže nést jedlé ovoce. Proto se používá pouze pro dekorativní účely.

Jak odlišit jedlý kaštan od nepoživatelného?

Důležité je umět rozlišit jedlé plody a nejedlé. Jedním z rozdílů je vzhled plodu.

Nejedlý kaštan:

• tenká kůra a jehly;
• plody jsou seskupeny do dvou nebo více kusů, což se u jírovce nikdy nestane;
• květy jedlých plodů jsou menší.

Aplikace kaštanu

Kaštan našel široké uplatnění v lidském životě díky svým vzácným vlastnostem.

Zde jsou hlavní oblasti použití:

• Konstrukce a výroba nábytku. V průmyslu je divoký kaštan zdrojem dřeva. Kompaktní a stabilní, používaný při výrobě železničních pražců a nábytku.
• Potravinářský průmysl. Pěstovaný kaštan nachází uplatnění v potravinářském průmyslu. Slouží jako přísada při přípravě cukroví, mouky, buchet atd. Plody kaštanu jsou nekalorickým produktem, proto jsou na pultech obchodů velmi žádané. Používejte v jakékoli formě: sušené, smažené na ohni a vařené.
• Průmysl uhlí. Kaštan je také dobrý pro těžbu uhlí. Kvalitní zdroj tepla a produkce popela, skvělý pomocník pro hnojení zahradnických plodin.

Zajímavá fakta o kaštanu

1. Kaštan je hrdinou legend, protože má za sebou staletou historii distribuce. Nejznámější z nich se vyvinul ve vztahu ke stovce kaštanu, který roste na Sicílii v blízkosti Etny. Exemplář je považován za nejstarší strom v Evropě. Stáří dosáhlo téměř 4 tisíc let.
2. Jméno se stanez legendy, která říká, že kdysi se pod mohutnými větvemi stromu, Giovanny Aragonské a armády, skrývalo 100 koní a jezdců před bouřkou.
3. Sto jírovcůzapsán v Guinessově knize rekordů a je hlavní postavou mnoha písní a příběhů slavných kulturních osobností sedmého a osmého století.
4. Další zajímavý fakt – použití listů stromů jako tabáku. Zpočátku byly vysušeny a prošly nezbytným zpracováním.

Kaštan je velkým darem přírody pro lidstvo. Proto pokud kolem něj budete procházet, určitě se zastavte a podívejte se, jak kvete.