Je možné prořezávat hrozny před opadem listů?

Hrozny nejsou plodinou, kterou lze zasadit a zapomenout. Vyžaduje pečlivou a pravidelnou péči včetně tvarování. Výraznou roli v tom hraje podzimní prořezávání. Zde je důležité vše – přesné načasování, metody, dodržování všech jeho pravidel. Začínající pěstitelé se kvůli nedostatku zkušeností často ztrácejí, špatně tvoří keře, čímž je odsuzují k nízkým výnosům a zahušťování. S pracemi je důležité začít již v prvním nebo druhém roce výsadby, pak bude obtížnější nedostatky napravit.

Struktura

Bez znalosti specifické terminologie používané profesionály je obtížné správně oříznout.

*Kliknutím na obrázek jej zvětšíte.

Hlavní pojmy jsou spojeny se strukturou keře:

• shtamb – část kmene umístěná nad zemí před prvním větvením (čím přísnější jsou podmínky pěstování, tím kratší by měla být, aby rostlinu pohodlně zakryla);
• od hlavy keře, který se nachází v horní části stonku, začínají trvalé větve – ramena, jinak se nazývají rukávy (v případě starých keřů – vytrvalé liány);
• krátká dvouletá část rukávu s náhradními uzly a jednoletými plodovými výhonky – roh;
• když je stonek již jeden rok starý a plně zralý, nazývá se výhonek (někdy liána);
• výhony jsou hlavní – z očí (tak se ve vinařství nazývají pupeny na loňském zralém výhonu) loňské révy a nevlastních potomků, vyrůstajících během léta z paždích pupenů;
• kolovrátek – výhon vyrůstající ze spícího pupenu na stonku nebo rukávu;
• letorost zkrácený na 2-4 očka je náhradním uzlem (z něj se v příštím roce vytvoří plodový článek);
• pár z jednoletého výhonu (plodový šíp) a náhradní uzlík se nazývá plodová spojka.

Kdy můžete začít

Načasování závisí na počasí a regionu, kde se plodina pěstuje. Příliš brzký řez zbavuje révu možnosti plně se připravit na zimu. A když je pozdě, často se rozbijí.

Proces fotosyntézy pokračuje po celou dobu, dokud rostlina nepřejde do klidového období. Díky ní se v kořenech hromadí živiny, které jsou tolik potřebné pro úspěšné přezimování. Proto se keře prořezávají po opadu listů.

Je zde ještě jeden důležitý důvod, proč si dát na čas: vinná réva musí být temperována. To se děje při nízkých záporných teplotách. Ale samotný proces vyžaduje teplo nad 0 °, protože zmrazené révy jsou křehčí a křehčí.

Poznámka: zranění na zlomených výhoncích se hojí mnohem hůře než ta, která se dělají ostrým nožem.

Ve středním pruhu a v Moskevské oblasti začíná první etapa již v září: jsou odstraněny všechny zelené, nelignifikované části – nemohou přezimovat ani s tím nejdokonalejším úkrytem. V oblastech se „nepříznivým počasím“ se tento postup provádí v poslední dekádě srpna.

Přibližné termíny hlavní fáze prořezávání podle regionů:

Kraj	Období
Ukrajina a jižní Rusko (kde se hrozny nevztahují)	Na podzim-zima se provádí pouze sanitární prořezávání, v listopadu a první dekádě prosince se formování provádí brzy na jaře (před začátkem toku mízy nebo po lámání pupenů). Konec února a celý březen (v závislosti na počasí).
bělorusko	3. dekáda října-listopadu
Střední (včetně moskevské oblasti) a Volha	Od konce října do 20. listopadu
Severozápad, včetně Leningradské oblasti	Od poloviny do konce října
Ural, Sibiř, Dálný východ	Konec září – začátek listopadu

Počasí se někdy přizpůsobuje těmto datům a posouvá je jedním nebo druhým směrem. Pokud se průměrná denní teplota přiblížila +5 stupňům (a ustálila se na této úrovni), je čas pustit se do práce.

Nejpříznivější dny roku 2023

Ti, kteří při své práci na zahradě berou v úvahu fáze měsíce, vědí, že při jeho ubývání potřebují rostliny prořezávat. V našem případě se jedná o ovoce, což znamená, že Měsíc musí být také ve fázi Ohně (Beran, Lev, Střelec).

Nejlepší dny, kdy to udělat na podzim 2023, jsou:

• 1-3, 10-13, 30. září;
• 1. října, 8-10;
• 4.–6. listopadu;
• 1.-4., 11.-12., 29.-31. prosince.

Poznámka: to neznamená, že nemůžete pracovat v jiné dny, jen se podle astrologie nejvíce daří v roce 2023.

Jak se připravit

Profesionálové již dlouho vyvinuli důležitá pravidla pro sebe, která pomáhají prořezávat keře s minimální úrovní stresu pro rostliny.

• nástroj musí být velmi ostrý, aby byl řez hladký, bez otřepů;
• tenké větve o průměru menším než 1,5 cm se řežou zahradnickými nůžkami, na zbytek je vhodná pilka na železo, nejlépe na kov – dává nejčistší řez;
• po každé rostlině vyžaduje nástroj dezinfekci, aby nepřenášel choroby z keře na keř;
• řez se provede jedním pohybem, nástroj se nastaví kolmo k trupu tak, aby plocha rány byla minimální;
• po oku musíte nechat pahýl vysoký asi 1 cm;
• aby tok mízy ve výhoncích nebyl narušen, měly by být řezy nasměrovány jedním směrem, optimálně – na vnější část keře;
• práce začíná od spodní části keře;
• počet ponechaných očí je určen odrůdou, silou a stářím keře.

Dobíjitelné zavlažování

Je to důležité zejména na sychravém podzimu. Výhonky nasycené vlhkostí jsou mrazuvzdornější a lépe zimují. Spotřeba vody na dospělý keř (mladí potřebují méně vláhy) – 40-60 litrů, na suchém podzimu je zvýšená.

Poznámka: provádí se 10-20 dní před prořezáváním, a pokud je podzim velmi vlhký, není potřeba zalévat vodou.

Запомнить

Na jaře se ne všechny pupeny probudí, takže při prořezávání se jejich počet často nechává asi o 20-30% více než normálně.

Obvykle se odstraní 4/5 všech výhonků (zbývá asi 20 %, zbývajících 80 % se odstraní v průměru).

Kdy je nejlepší čas na prořezávání?

• k tomu je vhodná první polovina dne;
• počasí by mělo být suché, nejlépe slunečné.

Poté, co jsou odstraněny všechny řezané výhonky a spadané listí. Je lepší je nedávat do kompostu, ale jednoduše je spálit.

Jak to udělat správně: 8 akcí krok za krokem s obrázky

Proces je přímo dán stářím a způsobem utváření (rozmístění plodových článků je různé) keře. Podstata je ale ve všech případech stejná – vytvoření nového plodového článku a odstranění přebytečných výhonků.

Nejprve si promluvme o fázích pro dospělé keře.

Čištění

Keře jsou očištěny od spadaného listí, které je třeba odstranit a spálit, všechny zbytky a plevel pod rostlinami jsou odstraněny a vyvezeny z místa. Nevyplatí se je kompostovat, aby se nehromadily choroby.

Sanitární prořezávání

Všechny nemocné, zlomené a nezralé výhonky jsou odstraněny (ty lze rozpoznat podle barvy – jsou zelené a snadno se ohýbají, zralé výhonky jsou lignifikované, mají světle hnědou barvu), vrcholy jsou vyříznuty.

Vytvoření náhradního uzlu

Na rukávu se vybere silný jednoletý výhon, nejblíže středu keře, ten se odřízne, přičemž při formování zůstanou 3 pupeny (nezapomeňte, že na jaře by měly být ponechány pouze 2 z nich). Pokud jsou hrozny tvořeny kordonem, může být na rukávu několik náhradních uzlů (stejně jako články, ve kterých jsou umístěny).

U jiných způsobů formování, kromě kordonu, jsou náhradní uzly, které tvoří plodové články spolu s plodovým šípem, umístěny pouze na koncích rukávů (kterých mimochodem může být až 8 nebo i více v jednom keři ).

Vytvoření ovocné šipky

Chcete-li to provést, vyberte silný, dobře vyzrálý výhonek sousedící s náhradním uzlem, odřízněte jej a ponechejte 6-12 pupenů. Silný keř ovocných šípů může mít více než jeden i v jednom plodovém článku.

Finální střih

Všechny ostatní výhonky, které zůstanou, jsou nadbytečné, jsou vyříznuty a ponechávají pahýl 1 cm, přičemž nezapomínáme na směr řezu. Dělají to s ohledem na schéma formace, které jste si vybrali.

Poznámka: v případě potřeby se odstraní i plodové šípky (v případě jejich výměny za nové).

Krájení zpracování

Praxe ukazuje, že části ošetřené zahradní smolou se špatně hojí a mohou snadno hnít, proto je lepší použít Etisso Lac Balm.

Cena: asi 800 rublů na 400 g (používá se šetrně, trvanlivost produktu je až 5 let).

Důležité! Po prořezávání musí být keře a půda pod nimi ošetřeny roztokem síranu železnatého o koncentraci 3-5%.

Cena: 20 rublů za 200 g.

Vyjmutí z mřížky

*V souladu s tím, pokud jsou vaše hrozny pěstovány na mříži.

Tento proces je vhodné kombinovat s prořezáváním: vázací materiál se odstraní a réva se položí na zem. Vyjmuté a ostříhané před úkrytem jsou svázány do svazků provazem (stačí obyčejný provázek).

Poznámka: vazba by neměla být příliš těsná, pouze shromáždit do svazku, ne více.

Mimochodem, mladé keře se nejprve vytvářejí zvláštním způsobem.

Schéma tvorby mladého keře podle let

DŮLEŽITÉ: ořezávání a tvarování je kreativní proces. Uložte základnu, kterou jsme nastínili v článku, a jděte! Dělejte, jak chcete a chcete, s ohledem na základní tipy a triky. Nebojte se zkoušet a rozvíjet se ve vinařství! Ke každému keři by se mělo přistupovat individuálně, s ohledem na jeho vlastnosti. Vytvořte si vinici tak, jak se vám líbí, ale nezapomínejte na základní pravidla.

PS. Pokud máte nějaké dotazy, určitě se zeptejte v komentářích – vše vám vysvětlíme a řekneme vám na prstech.

1 rok

Nově vysazený keř by měl dát veškerou svou sílu tvorbě kořenového systému.

O tom, zda je nutné jej řezat, rozhoduje v každém případě sám pěstitel podle toho, jak jej bude formovat.

V oblastech s mrazivými zimami je výhodnější formace bez stonků podle Guyotova systému – jedno nebo dvě nebo čtyři ramena. Ale můžete vyrobit 8-16 rukávů (dlouhodobá objednávka). Je lepší počkat do podzimu (při jarní výsadbě), kdy je výhon zcela zralý, a odříznout jej a ponechat tři poupata (jedno náhradní, odstranit na jaře, pokud se první dvě probudí).

2 rok

Na jaře vyrostou nové výhony ze spících pupenů – rukávců prvního řádu. Již v této fázi je možné z nich vytvořit ovocný článek, pokud se hrozny budou vyvážet podle jednoramenného systému. To znamená, že od druhého nebo třetího roku je již možné získat plnohodnotnou sklizeň. V opačném případě se na podzim výhony zkrátí a ponechají 2-3 pupeny (třetí se odstraní na jaře).

3 rok

Do podzimu 3. roku budou na každém rukávu se schématem dvouramenné formace dva výhonky (budoucí 4 ramena druhého řádu). Znovu se zkrátí, ponechají 2-3 pupeny (jedno se na jaře odstraní).

Důležité! Zbylý lignifikovaný pahýl je nutné odstranit, aby nehnil (viz foto vpravo).

4 rok

Ve čtvrtém roce vyrostou 2 výhonky z každého rukávu druhého řádu. Na podzim se také odříznou, ponechají po 3 pupenech (třetí si vyberte na jaře, je to náhradní), čímž vznikne 8 rukávů třetího řádu.

5 rok

Na podzim 5. roku budou na každém rukávu třetího řádu 2 nové výhonky, které umožní vytvoření 8 plodových článků:

• v každém páru se jeden zkrátí (vytvoří se náhradní uzel) – ponechány 3 pupeny, z nichž jeden se na jaře odstraní;
• druhý výhon se stane plodovým šípem, zkrátí se na 6-12 pupenů.

V budoucnu jsou ovocné vazby každoročně obnovovány.

Útulky

Po prořezání brzy (podle toho, jaká odrůda, jaké je počasí a co říkají meteorologové) provádějí úkryt. Nejspolehlivějším způsobem je sušení na vzduchu. Chrání nejen před mrazem, ale i před hnilobou – to je častá příčina úhynu révy.

Termíny: zpravidla, když denní teplota dosáhne 0 stupňů a trvá alespoň 2-4 dny v kuse, vinice by měla být mulčována, do -5 stupňů (2-4 dny) – izolována. Vyčkat na mráz je důležité, aby bylo zajištěno nabodání keřů a zabránění jejich hnilobě.

Hlavní fáze suchého krytu:

• mulčování kořenové zóny – za tímto účelem je lepší vzít rašelinu, humus nebo půdu ne pod keře, aby je nevystavovaly, ale ze skladu nebo zahradního pozemku, vrstvu 10-15 cm;
• na půdu je umístěn vodotěsný materiál – plast, střešní krytina, v extrémních případech desky – na které jsou položeny svazky vinné révy;
• posypte je suchými listy břízy, dubu, horského popela nebo kapradiny;
• hodit na hustý krycí materiál (netkaný typ spunbond s hustotou 60 g / mXNUMX);
• jsou instalovány oblouky, na které je fólie napnuta (současně by mezi krycím materiálem a fólií měla zůstat vrstva vzduchu asi 20-25 cm).

Důležité! Na koncích přístřešku musíte nechat větrání pro větrání, můžete odříznout dna plastových lahví a dát je pod fólii tak, aby krk vyčníval.

Hrozny je nutné seříznout, aby každý rok bohatě plodily. Pokud tento postup odmítnete, keře, které rostou chaoticky, se mohou úplně zbláznit a bez řádné péče zemřou: počasí je proměnlivé a škůdci jsou vždy poblíž.

Jmenování

Podzimní řez umožňuje zachovat všechny živiny pro přezimování a zabránit vymrzání tenkých výhonů, které ještě nezdřevnatěly. Faktem je, že zmrazení křehkých výhonků činí jakýkoli keř, včetně plodiny, jako jsou hrozny, zranitelným vůči chladnému počasí – není schopen se chránit před náhlými změnami počasí, které jsou často pozorovány mimo sezónu. Odumřelé výhony navíc otevírají cestu patogenním mikroorganismům, houbám a plísním, které infikují mladší výhonky, které nestihly nabrat sílu, z nichž se pak tato mikroflóra přenáší na starší, které jsou již připraveny k přezimování. Pokud odříznete veškerý přebytek a pokryjete místa řezu parafínem, voskem nebo zahradním lakem, pak je přístup ke všem těmto škůdcům zablokován.

Jediným požadavkem je, aby se podzimní prořezávání provádělo po pádu listů: než začne a listy zežloutnou, keř již stihne vzít veškerou organickou hmotu, kterou bude potřebovat k zimování.

Termíny

Podzimní prořezávání se provádí v severních oblastech, včetně regionů Ural, v polovině nebo na konci září. Teploty na severu po srpnu, včetně většiny Sibiře a Dálného východu, přispívají k nočním mrazům, kterým by hrozny, pokud by na nich ještě zůstaly listy, nevydržely. V oblasti Volhy, na území Altaj a ve středním Rusku je prořezávání odloženo na polovinu nebo konec října. Například Republika Bashkiria. Jižní regiony, například Rostovská oblast, umožňují provedení postupu v listopadu. Často listí opadá z vinice na konci jmenovaného měsíce. Například takový obrázek je pozorován v Soči na pobřeží Kaspického moře.

Prořezávání se provádí před zakrytím keřů. Zakrytí vinice na zimu je důležité v těžkých zimních podmínkách: teploty pod -20 a časté ledové větry povedou k zamrznutí keřů. Aby se zabránilo zamrznutí, lze keře hroznů pěstovat ve skleníkových podmínkách, ale při teplotách -20. -50 může být i zde vyžadován krycí materiál. Řez vinice zaměřený na sanitární péči (odstranění nemocných, poškozených a vysušených větví) se provádí kdykoliv, ideálně ihned při zjištění neživotaschopných větví. Po sklizni můžete také ostříhat vršky a vedlejší výhony, tzv. nevlastní synové rostoucí uprostřed uzlu a směřující pryč od hlavních větví. Čas na obřízku je hlavně večer, zvláště v létě: vedra dne by měla skončit. Po řezu se vinice zalije a v případě potřeby se trochu přihnojí.

Odřezávání přebytečných vrcholů, které přestaly růst a nehospodárně absorbují vlhkost a živiny, se provádí ve fázi plodů: to je nezbytné, aby vytvořené shluky rostly a dozrávaly rychleji.

Vlastnosti struktury hroznů

Pojďme zjistit, jak funguje hroznový keř, počínaje nejnižší zónou:

hluboké kořeny (hlavní a boční);

přechod (tzv. podzemní bole);

blízkopovrchové kořeny (zatékají do kmene), sbírají vlhkost z rosy padající ráno na zem;

bazální růžice (přechod k hlavnímu stonku);

Samotný hlavní stonek je ve skutečnosti základem keře;

větvení pro boční stonky (hlavní uzel);

podle toho i samotné boční stonky.

Z postranních stonků, které jsou kostrotvorné, vybíhají postranní větve druhého řádu jako na stromě. Struktura révy vinné je taková, že jeden rok růstu a vývoje znamená jeden řád větví. Vše nepotřebné, co narušuje vývoj hlavní nadzemní části keře, je nemilosrdně odříznuto – včetně nemocných, poškozených a nedostatečně vyvinutých částí. To je hlavní tajemství bohaté a vysoce kvalitní sklizně.

Réva je navržena tak, aby rostla i ve ztížených podmínkách. Varianta je možná, když se na skalách objeví divoké hrozny, kde úrodná vrstva – drcené sedimentární horniny ochucené organickým humusem – vyplňuje velké trhliny, a pokud se tam dostane zrnko hroznu (např. je sežráno a tráveno ptáky, zatímco semenná embrya jsou udržována naživu), pak vyklíčí, zakoření a vstoupí do těchto prasklin, přičemž odtud přijímá vlhkost ze značné hloubky (která tam prosakuje při deštích). „Vyšlechtěné“ odrůdy samozřejmě pravděpodobně neporostou ve skále, a i když ano, nepřinesou bohatou úrodu – podmínky nejsou správné.

Vinice však dokáže přežít i v suchu, které trvá dva až tři týdny: kořeny sahají hluboko do půdy až do jílovité vrstvy, desítky centimetrů, kde najdou minimum, životně důležité množství vláhy. Stále je však nutné hrozny zalévat.