„Všichni víme, že nemůžete jíst ne po šesté, ale před spaním. Přesněji řečeno, je nežádoucí se přejídat. A abychom byli ještě přesnější, neměli byste v noci přetěžovat svůj trávicí systém: váš spánek bude neúplný a kalorie navíc se mohou změnit v kila navíc. Nemusíte to vydržet ani se snažit usnout, zatímco vám kručí žaludek, protože existuje spousta jídel, která můžete jíst před spaním!“
Navíc si můžete udělat svačinu i uprostřed noci, pokud se náhle probudíte z akutního pocitu hladu. Ano, ano, „noční hlídka“ může být prospěšná, pokud k ní přistoupíte moudře a předepíšete si předem nějaké produkty v lednici. V případě nouze. Takže tady je oblíbený seznam zdravých a nízkokalorických potravin, které vám v noci nezatíží žaludek.
1. Na prvním místě jsou samozřejmě jablka. “Pokud nechceš jablko, nechceš ho jíst.” Je lepší, aby se jednalo o plody zelených odrůd s výraznou kyselostí – chemické složení těchto plodů zlepšuje trávení. A zvyšuje chuť k jídlu, takže je lepší upéct jablko: stačí 10-15 minut v troubě a zdravá noční svačina je připravena. Pokud se vám nechce péct, zásobte se malými, středně sladkými jablky.
2. Houby. Pokud je vaříte bez brambor a bez oleje, pak se jedná o dietní výrobek – jsou nízkokalorické, nevytvářejí pocit těžkosti v žaludku a dobře zasytí. Nakládané houby budou také fungovat, ale ujistěte se, že na etiketě není uvedeno cukr. Houby uvařte v osolené vodě s trochou koření a můžete večeřet těsně před spaním.
3. Zelení + pohanka. Fitness klasika, kterou lze jíst kdykoli během dne. Ani vám neporadíme, jak ji uvařit, a pokud vás pohanka během dne neomrzí, tak za 15-20 minut připravíte výbornou večeři. Přidejte okurku, hlávkový salát a papriku, abyste podpořili zdravý noční metabolismus a pomohli regenerovat buňky během spánku.
4. Bílá ryba. Treska, treska jednoskvrnná, úhoř (bude stát o něco více než jiné odrůdy), platýs (bude trochu tučnější než treska, ale stále je to dietní produkt). Platýs, sleď, sumec a makrela, ačkoli jsou to bílé odrůdy, jsou příliš tučné. Nejlepší je péct ryby v alobalu, neztrácí vlhkost, nevyžaduje další olej ani mouku a vaření je jednodušší než kdy jindy. Bílá ryba je bohatá na zdravé mastné kyseliny a je lehce stravitelná.
5. Kukuřice. Nevhodný je popcorn a nakládaná kukuřice – příliš mnoho cukru, soli a másla. Vařená kukuřice zabrání tvorbě tukové tkáně, odstraní přebytečný cholesterol a zlepší trávení. Syrové klasy se budou vařit dlouho, až hodinu a půl, takže se o to postarejte předem nebo si kupte již uvařenou kukuřici. Někdy se prodává již hotový ve vakuových sáčcích s dlouhou trvanlivostí.
6. Kaviár z lilku nebo cukety. Přísně domácí pod vaší přísnou kontrolou. Kaviár z obchodu může obsahovat mnoho zbytečných přísad, včetně cukru a rostlinného oleje. Zeleninový kaviár obsahuje vlákninu a minimum bílkovin, tuků a sacharidů, ale je chutný a zasytí.
7. Malina. Obsahuje minimum kalorií, ale zato hodně minerálů, vitamínů a dalších mikro- a makroprvků. Jedna hrst stačí k zastavení hladu až do rána. Maliny mají dobrý vliv na zdraví pokožky, funkci žaludku a střev a posilují imunitní systém.
8. Meruňky nebo nektarinky. Tyto plody jsou nízkokalorické, obsahují hodně vlákniny, zanechají pocit sytosti a zabraňují ukládání tukových zásob. Jejich sladkost je zcela neškodná. Nezaměňujte se sušenými meruňkami: ty jsou plné nebezpečí nepozorovaného přejídání, pokud jde o sušené ovoce pro čerstvé ovoce, může to snadno činit celý kilogram.
9. Vodnice, sladké ředkvičky, daikon. Dá se to udělat s malým množstvím medu – z nějakého důvodu si tento tradiční ruský recept pamatuje jen málokdo. Tuřín nebo daikon s medem ale vegetariáni dobře znají: vědí, že tato zelenina pomáhá čistit organismus a má pozitivní vliv na imunitní a trávicí systém. Vysoký obsah vlákniny, nízký obsah kalorií.
12. Kiwi. Středně sladké ovoce, které si dobře poradí s hladem. Kiwi navíc obsahuje mnoho užitečných látek, které se nenacházejí v běžnějším netropickém ovoci nebo bobulích. Kiwi je zásobárnou důležitých solí, vitamínů a sloučenin, které nezávisle pracují na odbourávání tukové tkáně.
13. Řepa. Potřete česnekem – dostanete salát pro noční sovy, lehký a zdravý, ale nejezte příliš mnoho, jinak se díky dávce vitamínů budete cítit energičtěji. Vařená řepa se dobře skladuje a nahrazuje dezert, protože má příjemnou sladkost. Pokud vás zaskočí hlad a vůbec se vám nechce vařit, můžete to jíst syrové. Mimochodem, červená řepa je skvělá na hubnutí – podporuje odbourávání tuků.
14. Dýně nebo dýňová semínka. Obecně je dýně, stejně jako tuřín, moderními lidmi podceňována. Vynikající polévka s pyré, pečená dýně, pečená s medem, dušená. Receptů je tolik, a stejně tak mnoho výhod. Semínka obsahují hořčík, selen a další prvky, pokud si chcete „něco před spaním uklízit“. Mimochodem, dýně se připravuje velmi snadno, hlavní věcí není být líný a přinést ji z obchodu.
15. Omeleta. Ale jen z bílků, žloutky si ušetříte na dobrou snídani. Připraví se za 5-10 minut, přidejte libovolnou zeleninu, kousky krůty, bylinky, koření. Pečte v troubě nebo vše dělejte tradičním způsobem na pánvi bez oleje, ale o výhodách vaječných bílků už víte. Pokud to nevíte, pak pro vás máme celý článek věnovaný pouze vajíčkům.
16. A naši hitparádu uzavře nejlepší sedativum na světě: teplé mléko s medem. Prostě jedinečný nápoj: je to prášek na spaní, který funguje na úrovni lidských instinktů, a sladký nápoj, který zabíjí hlad, vápník a aminokyseliny. Malá porce nerafinovaného cukru z medu stimuluje tvorbu serotoninu , a budete usínat plní, klidní a šťastní!
– Dýňová semínka se mohou pochlubit bohatým vitamínovým a minerálním složením. Obsahují vitamíny (A, B, C, K, D, E), minerální látky (vápník, selen, zinek, hořčík, měď, draslík, železo, mangan a fosfor), některé aminokyseliny jako glutamin, linolenová a arginin, např. stejně jako rostlinné mastné kyseliny. Celkem dýňová semínka obsahují 12 esenciálních a osm neesenciálních aminokyselin.
Obsah fosforu a hořčíku ve 100 g výrobku je schopen uspokojit denní potřebu o 150 %, obsah manganu dvakrát překračuje denní normu.
Denní norma pro dospělého člověka je asi 100 g (cca 40 kusů), nedoporučuje se však sníst více než 20 kusů najednou.
Užitečné vlastnosti dýňových semen
Normalizuje spánek a zabraňuje rozvoji deprese. Složení dýňových semínek obsahuje pro člověka užitečnou aminokyselinu L-tryptofan, jejíž pravidelné užívání může zvýšit kvalitu a délku fáze hlubokého spánku. Jakmile je v těle, přeměňuje se na niacin a serotonin (a všichni víme, že serotonin je zdrojem dobré nálady), což přímo ovlivňuje nejen spánek, ale také emocionální stav člověka, což je zvláště důležité pro osoby, které zažívají každodenní stres. Látky, které tvoří dýňová semínka, mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, zlepšují kognitivní funkce těla, jako je paměť, a rychlost asimilace nových informací. Dýňová semínka jsou navíc výborným zdrojem hořčíku, který také ovlivňuje kvalitu spánku.
Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Další důležitá aminokyselina nacházející se v dýňových semenech se nazývá arginin. Tato aminokyselina se v těle přeměňuje na oxid dusnatý, řídí expanzi tepen a krevních cév, čímž zlepšuje průtok krve jimi. Vitamin A v semenech zabraňuje rozvoji anginy pectoris a zmírňuje průběh tohoto onemocnění.
Snížení hladiny “špatného” cholesterolu. Pravidelná konzumace dýňových semínek pomáhá snižovat hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a předcházet rozvoji aterosklerózy (poškození stěn cév, které může vést k riziku rozvoje závažných kardiovaskulárních onemocnění). To je způsobeno fytosterolem ve složení. Malá srbská studie prokázala, že olej ze semen může pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu u starších lidí.
Prevence osteoporózy. Díky vysokému obsahu zinku pomáhají dýňová semínka zlepšovat stav kostí v každém věku, posilují cévy a snižují záněty při artritidě.
Pomoc v trávicím traktu. Díky vysokému obsahu vlákniny normalizují dýňová semínka činnost střev, stimulují peristaltiku a tím je čistí jako kartáč. Také použití dýňových semínek může zmírnit nevolnost spojenou s kinetózou nebo toxikózou. Stojí za zmínku, že tato semena jsou vynikajícím přírodním projímadlem a doporučují se lidem trpícím častou zácpou.
Zlepšení vidění. Pravidelné zařazování dýňových semínek do jídelníčku pomáhá zlepšit vidění za šera a vnímání barev, a to vše díky vitamínu A, který se přímo podílí na tvorbě zrakového pigmentu sítnice zvaného rodopsin. Hořčík, draslík, železo, vápník a vláknina jsou také nezbytné pro normální fungování zrakového systému, pomáhají udržovat sítnici v dobrém stavu a předcházejí vzniku šedého zákalu.
Výhody pro ženy i muže
Dýňová semínka obsahují vitamíny A a E, které jsou zodpovědné za udržení pružnosti a hladkosti pokožky, zpevnění nehtů, zabránění vzniku vrásek a napomáhají k dlouhodobému udržení mládí. Mastné kyseliny v semenech zvlhčují pokožku zevnitř, zabraňují vypadávání vlasů a odstraňují příčiny lupů.
Dýňová semínka jsou schopna doplnit zásoby železa, protože 100 g produktu obsahuje denní normu tohoto stopového prvku. Odborníci tato semínka doporučují ženám v období menopauzy, protože fytoestrogeny ve složení zlepšují náladu, zlepšují kvalitu spánku a snižují riziko různých nepříjemných příznaků. Během těhotenství semena pomohou snížit riziko anémie a zácpy.
Dýňová semínka jsou velkým přínosem pro mužské tělo, zejména pro mužský reprodukční systém. V průběhu vědeckého výzkumu bylo prokázáno, že pro normální fungování prostaty u mužů tělo potřebuje zinek, nedostatek tohoto prvku vede k riziku rozvoje zánětlivých procesů v prostatě. Abyste měli dostatek zinku, musíte sníst pouze 50 g dýňových semínek denně.
Zinek je mimo jiné součástí molekuly testosteronu, hlavního mužského hormonu, díky kterému jsou dýňová semínka výbornou prevencí mužské neplodnosti. Fosfor v semenech také zvyšuje šance na početí dítěte. Některé studie navíc potvrzují, že pravidelná konzumace dýňových semínek může zmírnit příznaky BPH.
Kdo by neměl jíst dýňová semínka?
Odborníci nedoporučují používat dýňová semínka při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění s vysokou kyselostí, stejně jako při různých formách střevní neprůchodnosti, při léčbě gastritidy, kolitidy nebo žaludečních a dvanáctníkových vředů.
Kontraindikací je také individuální nesnášenlivost dýně, doprovázená alergickými reakcemi.
Dejte přednost nesoleným semínkům, slaná totiž přispívají k usazování solí v kloubech.
Použití v medicíně
V lidovém léčitelství odborníci doporučují používat dýňová semínka k boji proti červům. Je to způsobeno tím, že obsahují látku zvanou „cucurbitin“, která má paralytický účinek na nervový systém červů, čímž způsobuje jejich smrt.
Díky vysokému obsahu zinku se semena používají k udržení imunity a prevenci rozvoje některých infekčních onemocnění, protože zinek je aktivní přírodní antibakteriální prostředek proti různým virům a bakteriím.
Dýňová semínka se pro vysoký obsah zinku doporučují i mužům jako prevence prostatitidy. Semena tento choulostivý problém samozřejmě úplně nevyřeší, ale stav se může zlepšit.
V lidovém léčitelství se dýňová semínka používají k normalizaci činnosti střev, protože jsou přírodním projímadlem, které pomáhá jemně pročistit organismus a také předcházet zácpě, nadýmání a plynatosti.
Pro prevenci onemocnění ledvin a močových cest se doporučuje denně užívat směs konopných a dýňových semínek ve stejném poměru.
Jak se používá při vaření
K zpestření chuti jednoduchých pokrmů se dobře hodí dýňová semínka. Nejlepší je kombinovat dýňová semínka se zeleninou. Doporučuje se přidat sušená semena do zeleninového guláše nebo do pečené (smažené) zeleniny – hlavní věcí je udělat to ihned poté, co je pokrm zcela připraven. Semínka lze také přidat do čerstvých zeleninových salátů, obohatí je o vitamíny a minerály a dodají pokrmu vynikající chuť.
Při vaření se dýňová semínka často používají jako přísada pro přípravu pikantní omáčky k masu, rybám nebo zelenině. Recept na tuto omáčku je velmi jednoduchý, stačí rozemlít semínka, přidat nasekaný česnek a bylinky (podle chuti), dochutit rostlinným olejem a přidat pár kapek citronové šťávy.
Dýňová semínka se hodí k různým přílohám, přidávají se i do hotových cereálií a studených polévek.
Kromě toho se dýňová semínka přidávají do různého pečiva, například v kombinaci s vlašskými ořechy nebo kešu.
