Existují různé odrůdy pomela – exotického, tajemného ovoce. Roste na stálezeleném stromě. Tato rostlina je zástupcem citrusových plodů, je blízkým příbuzným pomeranče a grapefruitu, ale její velikost je mnohem větší. Produkt se také nazývá pamela, pompelmus, sheddock.
Charakteristika odrůd pomela
ovocná charakteristika
První historické informace o citrusech v Číně se objevily v roce 100 před naším letopočtem. E. Pomelo se také poprvé pěstovalo v Malajsii a jihovýchodní Asii. Do Evropy ji přivezli mořeplavci ve XNUMX. století. Nyní se čínské ovoce pěstuje v Thajsku, Tchaj-wanu, Vietnamu, Japonsku, Indii, Tahiti, Indonésii a Izraeli, USA (v malých množstvích).
Pomelo není hybrid, ale samostatný druh. Používá se ale v chovatelské práci. Existuje například sladká odrůda (oroblanco, pomelit) – jedná se o pomelo křížené s bílým grapefruitem.
Popis stromu
Rostlina dosahuje výšky 15 m. Koruna je kulovitá. Listy jsou velké. Květy jednotlivě nebo 2 až 10 v květenstvích. Jejich průměr je 4-7 cm, barva je bílá. plodnost někdy trvá 7 měsíců.
Popis plodu
Plody jsou velké: hmotnost největších exemplářů dosahuje 10 kg, průměr je 30 cm, což je normální pro tropy.
Tvar je kulovitý nebo hruškovitý. Pomelo je červené, žluté, zelené, růžové. Odstíny se liší od světle zelené po žluto-růžovou. Kůže je hustá, ale snadno se loupe. Dužnina je sušší než u jiných citrusových plodů, rozdělená na velké plátky. Přepážky mezi nimi jsou tvrdé, špatně žvýkané, hořké, bílé.
Barva uvnitř ovoce se u různých druhů liší: od červené až po téměř bílou. Lobuly obsahují semena. Chuť od sladké s hořkostí až po kyselou připomínající grapefruit. Vůně je příjemná.
Plody dozrávají kolem února. Použijte je čerstvé, odstraňte oddíly. Vyrábí se kandované ovoce, přidává se do salátů, dezertů a dokonce i do masitých pokrmů. Džem se vyrábí z kůry.
Trvanlivost ovoce je asi měsíc. Uchovávejte v lednici nebo při pokojové teplotě. V vyčištěné formě se kazí za 2-3 dny.
ovocné odrůdy
V obchodech se častěji prodávají zelené nebo žlutozelené plody se světlou dužinou. Druhů pomela je ale mnohem více. Mezi hlavní odrůdy patří:
- Khao roh – bílá dužina, slupka žlutozelená, sladká chuť, podobná grapefruitu;
- Khao namphung – vnitřek je světle žlutý, barva zelenooranžová, plod sladký, hruškovitý, připomínající citron;
- Khao paen – dužnina je bílá, rozdělená na 12-15 plátků, tvar zploštělé koule, slupka je zelená, chuť sladká s hořkými a kyselými tóny;
- Khao phuang – žlutobílá dužina, hruškovitý tvar, zelenožlutá barva, sladkokyselá chuť;
- Thongdi je pomelo, které je uvnitř růžové a nahoře tmavě zelené, má kulovitý tvar a má sladkou chuť.
Struktura
Ovoce obsahuje antioxidanty
Ovoce obsahuje vitamíny skupiny B, dále A, C a PP. Složení obsahuje esenciální oleje, antioxidanty, enzymy a takové stopové prvky:
Pomelo má nízký obsah kalorií – pouze 35 kcal na 100 g. Různé druhy se v obsahu kalorií výrazně neliší. Jsou spíše v sušené pamele – 302,8 kcal na 100 g.
Energetická hodnota produktu:
- proteiny – 0,6 g (~2,4 kcal);
- tuky – 0,2 g (~1,8 kcal);
- sacharidy: 6,7 g (~26,8 kcal).
Procento: 7 %, 5 %, 83 %.
Užitečné vlastnosti
Dospělým se doporučuje jíst ne více než 100 g citrusů denně. Ovocná šťáva se zavádí do stravy pro děti od 3 let. Dejte několik kapek, zředěných vodou. Jeho výhody jsou následující:
- normalizuje krevní tlak, srdeční činnost, metabolismus;
- čistí krevní cévy;
- zabraňuje tvorbě nádorů a ateroskleróze;
- zmírňuje únavu;
- posiluje zuby;
- zvyšuje efektivitu a náladu;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- zvyšuje hemoglobin;
- zvyšuje kyselost žaludku, takže trávicí enzymy jsou produkovány rychleji;
- slouží jako prevence virových onemocnění a nachlazení.
Doporučuje se při nedostatku vitamínů a také pro lidi s problémy s nadváhou. Protože má pomelo nízký obsah kalorií, často se používá při různých dietách. Navíc odbourává bílkoviny a tuky a zahání pocit hladu. K léčebným účelům se využívají nejen plody, ale i listy rostliny. Pomáhají při vředech a také odstraňují otoky.
Citrusové plody prospívají také v oblasti kosmetologie. Připravují se z něj masky, které pomáhají hydratovat a vyživovat pokožku.
Škodlivost ovoce
Nadměrná konzumace může způsobit alergie
V některých případech může pomelo způsobit škodu. Při konzumaci ovoce ve velkém množství stojí za zvážení, že má projímavý účinek a působí také jako silný alergen.
Kontraindikace užívání produktu jsou:
- individuální nesnášenlivost;
- zvýšená acidita žaludku;
- vřed duodena, žaludek;
- hepatitida;
- nefritida;
- kolitida.
Pomelo narušuje vstřebávání některých léků nebo zvyšuje jejich účinek. Při užívání jakýchkoli léků byste se měli poradit se svým lékařem. Výrobek někdy způsobuje poškození v těžkém těhotenství.
Výběr ovoce a úklid
Při nákupu pomela se vyplatí prozkoumat jeho stav. Známky kvalitního produktu jsou:
- lesklá, elastická a hladká kůra, bez výrůstků a poškození;
- bohatá, příjemná vůně – naznačuje svěžest a zralost pompelmousse;
- hustý vrchol plodu, jehož průměr nepřesahuje 1 cm;
- jednotná barva – přítomnost skvrn naznačuje jeho nezralost.
Pokud je pomelo vínové, červené nebo hnědé, neměli byste takový produkt kupovat. Rostlina byla v období plodů nemocná. To sice nemá vliv na lidské zdraví, ale chuť nepotěší.
Proces čištění ovoce komplikuje jeho hustá slupka. Pro snadné odstranění proveďte několik podélných řezů až do hloubky 1 cm, poté kůži stáhněte prstem a odstraňte. Plátky jsou očištěny od hořkého filmu.
Žlutá, zelená nebo oranžová? Tipy pro výběr exotického ovoce.
Toto exotické ovoce je někdy mylně zaměňováno s grapefruity, ačkoli jsou to prostě blízcí příbuzní. A pomelo má svou zvláštní chuť, odlišnou od ostatních citrusových plodů.
Jakou barvu má pomelo
Na toto téma je spousta kontroverzí, protože nejčastěji jsou vidět žlutá košťata a mnozí si jsou jisti, že je to jejich jediný oděv. Ale koště může být:
- žlutá
- Zelená
- Světle oranžová
Vždy se jedná o velké plody se silnou slupkou. Dosahují průměru 30 centimetrů. Ale neměli byste být rádi, že je v pomelu tolik měkkosti. Má velmi silnou slupku – až 5 cm, takže uvnitř není tolik jedlého, jak se zdá. Mezi kůží a dužinou jsou přepážky.
Jednání s exotikou
Při výběru koště dbáme na vzhled, vůni a zjevné známky znehodnocení.
- Zralé sladké plody mohou být žluté, zelené nebo světle oranžové.
- Ovoce se musí vybírat hmatem. Pokud jsou na něm těsnění nebo výrůstky, je lepší citrusy odložit.
- Slupka by měla mít stejnou barvu a jednotná. Ačkoli se hlaveň může lišit barvou, může být nazelenalá nebo rudá.
- Promáčkliny a zhutnění naznačují, že ovoce bylo uměle přivedeno do zralého stavu.
- Smeták by měl mít poškození a promáčkliny.
- Jednotná barva. Správné ovoce by mělo být elastické. Dužnina pomela má zřetelná vlákna.
- Chcete-li zkontrolovat zralost pomela, stačí stisknout stopku. Mělo by být elastické, ale ne příliš měkké.
- Vůně by měla být cítit i přes slupku.
Co nebrat
- Nerovnoměrné vybarvení naznačuje špatnou kvalitu ovoce. S největší pravděpodobností bylo toto pomelo pěstováno pomocí různých pesticidů. Nebo ho ošetřili chemikáliemi, aby po utržení rychleji dozrával.
- Pokud po stisknutí zůstane na stopce důlek, znamená to, že koště již „dohrálo“.
- Příliš tvrdé ovoce svědčí o nezralosti.
- Všimněte si vínových skvrn na slupce. To je známka používání chemikálií k pěstování pomela.
- Tmavé skvrny a měkké oblasti naznačují hnilobu.
- Výrůstky a mechanické poškození svědčí o tom, že s plody nebylo zacházeno příliš opatrně.
- Příliš jasná barva pomela také ukazuje na dusičnany.
- Lepkavý povrch nebo příliš lesklá slupka je známkou ošetření speciálními látkami, které se používají pro krásnou prezentaci.
- Pomelo, které nevoní po citrusech nebo má nepříjemný zápach, se také nevyplatí kupovat.
- Nezralé a přezrálé plody nejsou nijak zvlášť chutné. Nazelenalé ovoce může způsobit úzkost. Ovoce, které je přezrálé, vydává nepříjemný zápach. Možná plíseň a hořkost.
- Načervenalé nebo hnědé pomelo je lepší nechat na pultě.
- Barva dužiny uvnitř závisí na odrůdě. Budete muset odstranit slupku, abyste viděli obsah. Zralé pomelo má obvykle měkkou růžovou nebo nažloutlou dužinu. Jedno z nejchutnějších pomel je růžové.
odrůdy pomelo
Vzhledem k tomu, že toto ovoce má mnoho odrůd, může mít různé tvary, lišit se barvou kůry, dužiny a dokonce i semen. Existují dva druhy pomela: se semeny a bez nich. Ovoce se semínky se používá do koktejlů, dezertů a pečiva: je sladší. Bezsemenné pomelo je Khao phuang. Přidává se do salátů a konzumuje se jako ovoce. Obsahuje hořké tóny.
Dužnina může být žlutá, zelená, oranžová a dokonce narůžovělá. Proto je pomelo někdy zaměňováno s grapefruitem.
