Rybíz se běžně dělí na 3 druhy. Doporučují se zařadit do každodenní stravy, protože jsou cenným zdrojem vitamínů a mikroelementů. Černá je běžnější, ale tím nejsou dotčeny výhody jiných odrůd. Článek se bude zabývat tím, který rybíz je zdravější: červený, černý nebo bílý.
Jaké jsou výhody červeného rybízu?
Bobule obsahují hodně kyseliny askorbové, zvláště když jsou nezralé. Díky tomu se plody ukazují jako profylaktikum proti nedostatku vitamínů, rakovině a nachlazení.
V kombinaci s kyselinou listovou má omlazující účinek na organismus a brzdí předčasné stárnutí. Draslík ve složení má příznivý účinek na kardiovaskulární systém: posiluje srdeční sval, činí cévní stěny pružnějšími a čistí „špatný“ cholesterol.
Červené plody odstraňují nahromaděnou tekutinu z těla, čímž zabraňují otokům. Chrání před rozvojem infarktu a mozkové mrtvice. Díky svému jedinečnému složení je bobule předepisována lidem pro rychlejší zotavení po vážných onemocněních a operacích.
Vláknina odstraňuje toxiny a toxické látky, normalizuje trávicí funkce a metabolické procesy. Pravidelná konzumace bobulí zvyšuje tok žluči, což usnadňuje činnost jater a žlučníku. V důsledku toho se krev čistí. Zlepšuje se také stav pokožky, vlasů a nehtů.
Přítomnost oxykumarinů v červeném rybízu ředí krev, což zabraňuje trombóze. Plody pozitivně ovlivňují hladinu glukózy v krvi, působí preventivně proti cukrovce. Odvar z listů rostliny pomáhá při kloubních onemocněních.
Jaké jsou výhody černého rybízu?
Arónie je považována za silný antioxidant díky nasycení kyselinou askorbovou. Je ho více než v citrusových plodech. Bobule jsou dobré pro srdce a cévy a brání rozvoji rakoviny.
Přípravek je bohatý na kyselinu gama-linolovou a antokyany, zmírňuje bolesti kloubů. Čistí krev od škodlivého cholesterolu a toxických látek. Přípravek je indikován pro použití v chladném období pro posílení imunity. Není kontraindikováno pro diabetes.
Odvary z bobulí příznivě působí na žaludeční sliznici, zmírňují záněty v ledvinách a dalších pánevních orgánech. Rybízový olej účinně bojuje proti kožním onemocněním: ekzém, dermatitida, seborea.
Jaké vlastnosti má bílý rybíz?
Bílý rybíz je ceněný pro obsah pektinu, který pomáhá tělu zbavovat se odpadních látek, toxinů a usazenin cholesterolu. Bobule bez barviva, které způsobuje alergickou reakci. Proto není přípravek kontraindikován pro malé děti.
Plody se doporučují pro posílení imunitní reakce, vzhledem k jejich podobnému složení jako u jiných odrůd rybízu. Bílé plody vydrží déle než černé.
Která bobule je zdravější?
Při srovnání 3 druhů rybízu je černý lídr, pokud jde o užitečné složky ve složení. Je sladší a obsahuje více kyseliny askorbové. K zajištění denní normy této složky tělu bude stačit 50 gramů černého nebo 140 g bílého (červeného) rybízu denně.
Bobule, kromě imunomodulačních, poskytují tonizující a antidepresivní účinek. Při systematickém užívání zlepšují náladu, nabíjejí vitální energií a normalizují chuť k jídlu. V důsledku toho zmizí podrážděnost a nespavost.
Rybíz má příznivý účinek na kapiláry: kyselina askorbová na velké a vitamín P na malé. Plody rybízu obsahují trojí dávku těchto prvků, přičemž každý zesiluje účinek druhého.
Vitamín B obsažený v rybízu příznivě působí na nervovou soustavu a vzhled. Rybíz je nazýván bobulem mládí, kvůli jeho bohatství na vitaminy E a D. Jeho zařazením do každodenního jídelníčku proměníte vaši pleť i vlasy.
Navzdory skutečnosti, že černý rybíz je považován za lídra v obsahu vitamínů, další dva druhy jsou před železem (důležité pro cévy) a draslíkem (nezbytné pro posílení srdečního svalu). Kvůli tomu se rybíz používá v lidovém léčitelství jako účinný lék na různé neduhy.
Bílý a červený rybíz se předepisuje lidem s vysokou srážlivostí krve. To je vysvětleno přítomností oxykumarinů v něm, které inhibují tento jev.
Závěr
Shrneme-li získané informace, chápeme, že všechny druhy rybízu jsou pro lidské tělo svým způsobem prospěšné. V černé barvě je vysoká koncentrace cenných složek, ale přijatelnou alternativou by byla červená nebo bílá. Pouze se doporučuje jíst ve větším množství, aby bylo dosaženo podobného preventivního výsledku. Bílý rybíz není alergen, proto je vhodný pro miminka do jednoho roku.
Celkem se jedná o více než 190 druhů rybízu. Jak vypadají ty nejběžnější a jak se od sebe liší?
Asi je málo zahrad a zeleninových zahrádek, ve kterých neroste alespoň jeden keř rybízu. Jí se syrový, vyrábí se z něj marmeláda, kompoty a vyrábí se víno. Víte všechno o rybízu?
Druhy a odrůdy rybízu
Nejznámější ze všech druhů rybízu je samozřejmě černý rybíz a červený rybíz.
Rybíz je rod rostlin z čeledi angreštovitých. Do stejného rodu byl zařazen i kustovnice obecná, dříve považovaná za samostatný rod čeledi. Mnoho druhů rybízu je známo jako medonosné rostliny.
Černý rybíz
Tento druh rybízu dosahuje výšky 1-2 m. Mladé výhonky jsou světlé, zatímco dospělci jsou hnědé. Bobule černého rybízu mají průměr přibližně 1 cm, mají lesklou slupku a černou nebo nazelenalou barvu. Černý rybíz kvete od května do června a plodí v červenci až srpnu.
V 1 kg černého rybízu je asi 3330 bobulí a šťáva z tohoto druhu bobulí se používá k přípravě přírodního potravinářského barviva. Ze šťávy z černého rybízu se vyrábějí také různé sirupy a likéry.
Černý rybíz je důležité začít sbírat až s dozráváním bobulí, a jelikož je to nerovnoměrné, pokud jsou horní bobule v hroznu nezralé, spodní se již mohou začít drolit. Listy tohoto druhu rybízu zcela opadávají až v zimě. Často se používají ke konzervování zeleniny, která se díky nim stává pružnější a neměkne.
Listy nejznámějších druhů rybízu jsou podobné: se zubatými okraji a trojúhelníkovými laloky, jejichž střed je často protáhlý. Listy černého rybízu jsou však na lícové straně nadýchanější než listy jiných druhů.
Oblíbené odrůdy černý rybíz – Čarodějka, Chereshnevaya, Vigorous, Pygmej, Dobrynya, Bagheera, Selechenskaya, Leningradskaya, Black Pearl, Lazy, Enchantress, Gulliver, Vologda.
Červený rybíz
V každodenním životě se červenému rybízu říká řeky. Podle jedné verze dostala bobule toto „lidové“ jméno, protože často roste na březích řek.
Keř červeného rybízu má stejnou výšku jako keř černého rybízu – 1-2 m. Výhonky jsou šedé nebo nažloutlé barvy. Tento druh rybízu kvete v květnu. Červené bobule dorůstají až 12 mm v průměru a tvoří shluky. Na rozdíl od plodů černého rybízu jsou bobule červeného rybízu kyselejší, protože obsahují méně cukru a více volných kyselin.
Oblíbené odrůdy červený rybíz – Cukr, Natalie, Uralská kráska, červený Holanďan, Milovaný, Jonker van tets, Červený kříž.
Jaké odrůdy červeného rybízu by měly být vysazeny, abyste získali věčné mládí a zdraví a také si užili nádhernou chuť čerstvých bobulí?
Z červený rybíz Bylo získáno mnoho odrůd tohoto bobule, včetně bílých, růžových a pruhovaných odrůd, které nejsou zahrnuty v oficiální klasifikaci jako nezávislé druhy.
Bílý rybíz
Je to odrůda červený rybízzískané jako výsledek výběru. Nejznámější bílé odrůdy červený rybíz – Versailles, Bílá víla, Belyana, Potapenko, Viksne, Smolyaninovskaya, Dessertnaja.
růžový rybíz
Další poddruh červený rybíz. Bobule odrůd tohoto poddruhu nemají tak sytou barvu jako červený rybíz, ale chuť není tak kyselá. Některé odrůdy se vyznačují sladkou chutí ovoce.
Největší počet divokých druhů rybízu se vyskytuje ve východní Sibiři.
Všechny odrůdy růžového rybízu se získávají selekcí. Nejoblíbenější z nich jsou holandská růže, růžová perla, šampaňská růže a růžový muškát.
Rýže je zlatá
Zlatý rybíz, foto z fs.fed.us, autor – Al Schneider
Známý jako samostatný druh této rostliny. Roste v hroznech jako rybíz, ale listy připomínají spíše angrešt.
V některých oblastech Ruska a také ve střední Asii se tento druh rybízu populárně nazývá „krandal“: to bylo kdysi jméno odrůdy, která rostla v SSSR.
Oblíbené odrůdy zlatého rybízu – Venuše, Laysan и Sibiřské slunce.
Zájemci o pěstování této bobule znají i její méně oblíbené druhy. Jsou to například rybíz alpský, rybíz černý, rybíz rybíz, rybíz voskový, rybíz sladký, rybíz Meyer, rybíz Palčevský, rybíz mechový nebo rybíz poléhavý, rybíz sachalinský a mnoho dalších.
Rozhodli jsme se zasadit na vaše stránky rybíz a angrešt, ale nevíte, kterým sazenicím dát přednost? Pojďme odhalit všechna tajemství!
Rusko zaujímá první místo na světě v pěstování rybízu.
Bobule některých druhů rybízu jsou hojně využívány pro šlechtění. Jedná se například o sibiřský tetřev rybíz nebo, jak se mu také říká, hrozny Aldan. S jeho pomocí se vyvíjejí odrůdy rybízu, které jsou produktivnější a odolnější vůči chorobám a mrazu.
Některé druhy jsou vyšlechtěny i jako okrasné kvetoucí rostliny.
Podělte se o své zkušenosti s pěstováním rybízu: jaké druhy a odrůdy rostou na vaší zahradě?
