Okurková tráva je nenáročná rostlina s modrými nebo modrými květy. Někdo považuje brutnák za plevel, ale má mnoho užitečných vlastností, může být použit jako potravina nebo pěstován jako medonosná rostlina. Kromě toho bude rostlině na záhoně slušet. Tato bylinka nevyžaduje složitou péči, takže ji zvládnou pěstovat i začínající zahradníci.
Obecný popis
Rostlina je běžněji známá jako brutnák nebo (hovorově) brutnák, protože jeho vůně velmi připomíná okurku. Říká se mu také borago – z jeho mezinárodního latinského názvu Borago. Někdy existuje varianta brutnáku lékařského, protože tráva patří do rodiny brutnáku lékařského. Pro hvězdáře je také krásné jméno díky barvám, které tvarem připomínají hvězdy.
Tráva je jednoletá, ale pokud ji ponecháte nerušená, může se sama vysemenit. V tomto případě je pravděpodobné, že v místě, kde brutnákové keře vyrostly, se znovu objeví stejné rostliny – po zimě vyklíčí spadaná semena. Na výšku mohou dosáhnout 60-100 cm.
Stonek je rovný, dostatečně silný, ale uvnitř dutý. Po celé ploše je pokryta drobnými chloupky, které přecházejí i na listy. Stonek má žebrovanou texturu, v horní části se větví do několika výběžků. Listy jsou oválného tvaru, se zaoblenými nebo ostrými konci.
Květy připomínají pěticípé hvězdy, bývají modré, ale jsou i bílé nebo narůžovělé. Plody dozrávají ve formě podlouhlých ořechů s hrbolatou texturou. Kvetení obvykle probíhá od června do srpna, ale v teplejších oblastech může trvat déle.
Brutnák roste divoce v Evropě, Severní Americe, Asii a Středomoří. Tato tráva je také pěstována a šlechtěna zahradníky pro různé účely.
Existuje několik důvodů, proč byste měli zkusit zasadit tuto rostlinu do vaší zahrady.
- Stravování. Mladé nať chutná a voní jako okurky, ale má také mírnou hořkost. To je zajímavý nález pro saláty a jiná jídla.
- Estetický vzhled. Modré květy jsou moc pěkné. Pokud se nechcete pečlivě starat o vrtošivé okrasné rostliny, můžete tuto trávu zasadit.
- Mulčování půdy. Brutnák lékařský dokáže akumulovat živiny, takže jej lze využít ke zlepšení kvality půdy. Je vhodný i pro přidávání do kompostu.
- Přitahování včel. Tato bylina je považována za medonosnou rostlinu, jasné květy jsou dobře viditelné pro hmyz a mohou sbírat nektar po cestě opylující jiné rostliny v zahradě.
Brutnák je poměrně užitečná rostlina, takže by bylo užitečné vyčlenit pro něj určitý prostor. V závislosti na cílech a plánech si můžete vybrat tu správnou odrůdu pro vaši zahradu.
Nejoblíbenější odrůdou trávy je brutnák lékařský, právě ten lze na farmě mezi zahradníky nejčastěji pozorovat. Tento brutnák se cítí dobře v oblastech s mírným klimatem, přestože jeho původní domovinou je Středomoří. Tento druh má různé odrůdy.
- “Trpaslík”. Mezi ostatními nejkratší, ale má zvýšenou odolnost proti chladu. I přes malý vzrůst je tráva bujná, takže jeden keř může dosáhnout hmotnosti asi 200 g.
Měsíc po vyklíčení můžete sbírat čerstvé bylinky k jídlu.
- “Duben”. Výška dosahuje metr, rostlina se silně větví. Květy jsou modré, s narůžovělým nádechem, na místě budou vypadat krásně.
- “Vladykinskoye Semko”. Má výraznou okurkovou vůni. Má velké oválné listy s nápadným chmýřím po celé ploše.
- “Okroshka”. Okrasná odrůda, která v letní sezóně krásně kvete. Vysoké, velké listy.
- “Potok”. Listy jsou malé, oválného tvaru, na povrchu může být povlak připomínající vosk – to je pro rostlinu normální stav.
Zeleninu můžete začít sbírat měsíc a půl po výsevu. V průměru se z keře nasbírá asi 100 g.
Jiné druhy brutnáku nejsou tak běžné a málo pěstované, většinou rostou ve volné přírodě. Borago trabuti se vyznačuje bílými květy, dosahuje metrové výšky, má podlouhlé listy, které jsou uspořádány střídavě. Pygmy Borago roste na Korsice a Sardinii, je to trvalka. Na silném slunci může ztratit svou sytě zelenou barvu listů a vyblednout a stát se bledší.
Přistání
Tato tráva nepotřebuje příliš mnoho světla, navíc se bude cítit špatně pod neustálým spalujícím sluncem. Pro brutnák jsou vhodné mírně zastíněné plochy, a to i vedle jiných rostlin nebo rozlehlých keřů. Tuto zeleň můžete pěstovat i na parapetu, i když jsou okna umístěna na severní stranu, bude mít dostatek světla.
Pokud se plánuje výsadba v otevřeném terénu, je lepší připravit místo na podzim přidáním hnojiv, jako je superfosfát a draselná sůl, do země. Na jaře, když taje sníh, je potřeba také přihnojit. Tentokrát potřebujete dusičnan amonný. Taková opatření umožňují nasycení země živinami nezbytnými pro správný vývoj rostlin a aktivní růst. Pro rostlinu je nejvhodnější neutrální nebo mírně kyselá půda.
Samotný proces výsadby je jednoduchý, můžete s ním začít v dubnu nebo květnu, kdy je teplé počasí.
- Nejprve musíte vytvořit postel a poté vytvořit malé drážky. Stačí hloubka 1-2 cm, semena nezakopávejte příliš hluboko, jinak budou obtížně klíčit.
- Vzdálenost mezi drážkami by měla být asi 25 cm, aby se následně rostliny vzájemně nerušily.
- Semenný materiál je rozptýlen poměrně hustě, protože po vzejití sazenic bude nutné záhon ještě proředit. Přibližná norma je 6-8 g na metr čtvereční.
Po výsadbě musíte půdu řádně zalévat. Za přítomnosti teplého počasí a vysoké vlhkosti lze první výhonky vidět za týden nebo půl. Když vytvoří první pár listů, budete muset zkontrolovat keře a odstranit ty nejslabší. To by se mělo opakovat po týdnu. V důsledku toho zůstanou ty nejsilnější a nejsilnější rostliny, mezi nimiž by měla být zachována vzdálenost asi 15 cm, aby se mohly dále volně vyvíjet.
Pokud vás nezajímají dekorativní vlastnosti trávy nebo sběr semen, můžete si vybrat mladé keře, abyste získali čerstvou zeleninu na salát, a pak znovu zasít brutnák.
Zeleninu můžete zasadit i před zimou. V tomto případě se půda na podzim pohnojí a semena se nechají v zemi v listopadu. Záhon může být pokryt spadaným listím nebo smrkovými větvemi. Když sníh roztaje, vše přebytečné se odstraní a s nástupem tepla by se měly vylíhnout první výhonky brutnáku lékařského.
Kromě toho, Rostlina se může rozmnožovat samovýsevem. Tato možnost však není nejúspěšnější, protože vítr může šířit semena po celém místě, včetně míst, kde brutnák není vůbec potřeba. Proto je lepší ji pěstovat pod kontrolou, květenství včas odstranit a vysévat tam, kde to bylo předem plánováno.
Rostlina patří do kategorie nenáročných, takže ji zvládne pěstovat i začínající zahradník. Po výsadbě a výskytu prvních výhonků je třeba pravidelně provádět následující.
- Uvolněte zeminu, aby se na povrchu nevytvořila tvrdá kůra. Je nutné, aby voda a vzduch volně vstupovaly do kořenů, pak se tráva bude cítit dobře.
- Okamžitě odstraňte plevel. Berou živiny ze země, čímž narušují růst brutnáku lékařského.
- Zalévejte vydatně. Tato rostlina miluje vodu, vysoká vlhkost také zlepšuje chuť zeleně.
Pokud pravidelně vyséváte nové várky semínek, doporučuje se i přihnojování, aby mladé rostlinky dostaly dostatek živin. To platí i při pěstování na chudých půdách.
Vyplatí se také sledovat vzhled plodů, k tomu obvykle dochází mezi červencem a zářím, v závislosti na době výsadby.
Pokud nechcete, aby se brutnák rozšířil po zahradě sám, je nejlepší semena sesbírat dříve, než začnou opadávat.
Reprodukce
Obvykle se tato bylina pěstuje pomocí semen. Můžete je sbírat předem z keře, který se vám líbí, pokud chcete na místě pěstovat určitou odrůdu. Pro reprodukci jsou vyžadovány plody – malé podlouhlé ořechy, které se objevují po období květu. Musíte je sbírat poté, co zhnědnou.
Ořechy se dodatečně suší rozprostřením v jedné vrstvě na papír nebo látku. Můžete je sušit na vzduchu, ve stínu nebo v dobře větrané místnosti. Můžete také použít sušičku, pokud je na farmě k dispozici, a nastavit teplotu na 40 stupňů.
Po zpracování je třeba odstranit slupky a oddělit semena. Mohou být uloženy v papírové obálce nebo v látkovém sáčku na tmavém a chladném místě. Na jaře bude možné nasbírané osivo využít.
Aby semena lépe přijala, doporučuje se je namočit, zabalené do vlhkého hadříku, držet jeden den a poté znovu vysušit. Můžete také použít speciální aktivátor růstu zakoupený v obchodě. Po tomto ošetření se semena zasadí do země.
Nemoci a škůdci
Rostlina není prakticky napadena hmyzem, nicméně pokud je léto horké a suché, můžete zjistit, že keře napadly mšice. Tento škůdce saje šťávu z listů a živí se jí. Kromě toho, rostoucí brutnák, můžete narazit na další parazity.
- Whitefly. Hmyz vypadá jako malé bílé pakomáry. Obvykle se nad rostlinami stočí, pokud keř přesunete a vyděsíte je, nebo si sednou na spodní listy.
- Housenka-lopuch. Pokud pečlivě prozkoumáte listy, můžete na nich vidět nazelenalá vajíčka hmyzu. Vylézají z nich housenky, které okamžitě začnou požírat rostliny.
- Šťovík šípový. Další druh housenky, která může poškodit výsadbu. Tento hmyz má hnědohnědou barvu, obvykle vystupuje na pozadí zeleného listí, takže si ho lze všimnout včas.
Pokud plánujete jíst brutnák pro jídlo, pak je pro začátek lepší zkusit použít lidové prostředky k boji proti hmyzu. Keře můžete ošetřit mýdlovým, pepřovým nebo česnekovým roztokem. Housenky se také sklízejí ručně. Pokud to nepomůže, budete muset přejít na chemikálie. Taková řešení by měla být používána přísně podle pokynů a po zpracování nevybírejte zelené na chvíli.
Vlivem nevhodných podmínek se na listech rostliny mohou objevit bílé, šedé nebo hnědé skvrny. To je známka nemoci. Zpravidla se to děje kvůli příliš vysoké vlhkosti, pokud neustále prší.
Je lepší pravidelně kontrolovat výsadby, pak lze skvrny vidět v počáteční fázi. V tomto případě jsou postižené oblasti pečlivě odstraněny a rostliny jsou ošetřeny roztokem jódu pro prevenci, můžete také použít infuzi česneku nebo cibule.
Sběr a skladování
Jako suroviny lze použít různé části rostliny. K jídlu se doporučuje sbírat čerstvé listy z mladých keřů, které ještě nezačaly období květu. Zeleninu můžete jíst okamžitě, přidat do vhodného pokrmu nebo na chvíli odložit. V tomto případě se listy odříznou a vloží do chladničky, kde mohou být skladovány 2-3 dny.
Listy můžete také sušit na přípravu různých nálevů a čajů. Pro tento účel je lepší je sbírat v období květu. Listy jsou nakrájeny na tenké podlouhlé proužky a rozloženy na papír. Sušte na vzduchu nebo v dobře větrané místnosti. Po dokončení procesu můžete suchou bylinku vložit do skleněné nebo plechové nádoby, případně do papírového sáčku či plátěného sáčku.
Sbírají se také květy rostliny, které mají užitečné vlastnosti. Můžete je sušit stejně jako listy, nebo kandovat – získáte lahodnou pochoutku. V druhém případě se květy nalijí medem nebo cukrovým sirupem, po kterém se uchovávají v chladničce. Další možností je zmrazit růžičky v kostkách ledu a uložit je do mrazáku.
Okurková tráva může být použita téměř celá, sklízet suroviny na zimu nebo konzumovat čerstvá jako salát. A někteří zahradníci raději jen obdivují modré květy tohoto hezkého keře.
trávník (10) dekorativní (234) čaj (35) píce (46) léčivý (119) luční (4) med rostlina (48) zelenina (77) parfém (19) pastvina (25) kořeněná (113) seno (20) zelená hnůj (1) éterický olej (23) pro zlepšení půdy (8)
Pro ty, kteří mají rádi různé bylinky, je třeba zvážit brutnák. Ne všichni letní obyvatelé vědí, co je brutnák. Mnoho lidí považuje brutnák za zbytečný plevel. A jen velmi málo lidí dobrovolně pěstuje tuto rostlinu na svém pozemku.
Moje dětství prošlo v době, kdy se okurky ještě neprodávaly 12 měsíců v roce. Šťavnatá vůně listů brutnáku byla vnímána jako první radostné znamení nadcházejícího léta.
Na zahradě mé babičky přímo na trávníku hrdě rostl keř brutnáku lékařského. Jedna, protože první chutné listy zbylých rostlin byly okamžitě snědeny a nejsilnější výhonek zůstal na semena.
Oblíbené včely
Divoký plevel zvaný brutnák roste v Evropě, Asii, Americe a Rusku. V mnoha zemích se pěstuje jako koření. Předpokládá se, že k nám byl přivezen ze Španělska.
Brutnák lékařský je jednoletá rostlina. Velký: Může dorůst až metr výšky. Silný stonek je obklopen ostnatými oválnými listy.
Kvete narůžovělými nebo modrofialovými zvonky téměř celé léto a působí velmi dekorativně. Květiny jsou voňavé. Jejich vůně přitahuje hmyz. Zejména včely, které se rojí kolem. Ne náhodou včelaři chovají brutnák nedaleko od úlů. Vědí, že je to vynikající medonosná rostlina.
Ale škůdci nemají rádi brutnák, neusazují se na záhonech vedle něj. Proto jsou pěstované rostliny v okolí méně náchylné k chorobám.
Říká se, že pokud zasadíte brutnák k bramborám, mandelinka bramborová nebude chtít žít v této posteli. Foto: Galina Podgornova, osobní archiv
léčivá bylina
Dlouho jsem si myslel, že brutnák je dobrý jen pro své aroma. Mnohem později jsem zjistil, že je to užitečné: zvedne náladu, bojuje proti depresi a zvyšuje sílu.
A dokonce dodává odvahu. Proto dal Alexandr Veliký svým válečníkům před bitvou čaj z brutnáku lékařského. Římští vojáci připravovali nápoje z brutnáku lékařského. Mongolové si ho vzali s sebou na tažení. Křižáci trvali na jejím víně. Ve starověku byl totiž hlavní složkou bojových nápojů.
Už knihy pro zahradníky z doby Karla Velikého obsahovaly rady o pěstování této bylinky k jídlu a pití.
Biologové našli v listech brutnáku karoten a vitamín C, silice a draslík a třísloviny. Není divu, že středověcí lékaři léčili srdeční choroby pomocí brutnáku lékařského.
- Mastný olej se nachází pouze v semenech, je ho více než 30 %. Ale oni je nejedí.
- Obsah kalorií – 21 kcal, bílkoviny – asi 7 kcal, sacharidy – asi 12 kcal.
- Ve 100 g trávy: 0 % tuku, 58 % sacharidů, 34 % bílkovin.
- Jen málo rostlin se může srovnávat s brutnákem, pokud jde o obsah stopových prvků.
A teď si myslím, že moje láska k brutnáku je přirozená: je to tělo, které se raduje, dostává tolik užitečných látek.
Chov nemůže být jednodušší!
Borago se snadno pěstuje. Sama o sobě se dobře reprodukuje. Hlavně semínka. Pokud ale pečlivě přesadíte velmi mladé výhonky, zakoření také.
Jakmile pustíte brutnákovou trávu na svůj pozemek, bude zaseto a zaseto. Navíc se celé léto objeví nové rostliny na nejneočekávanějších místech. To je důvod, proč mnoho lidí odmítá pěstovat brutnák.
Ale ve skutečnosti je to velmi jednoduché: jakmile rostlina trochu povyroste, je třeba ji vytáhnout a rozdrtit na salát. Nejchutnější jsou měkké mladé listy.
Je lepší najít odlehlé místo na vaší zahradě a zasadit tam trávu. Půda ale musí být měkká a vyhnojená. Pak rostlina vyroste a bude šťavnatá. Bylo by hezké, kdyby byl tento roh zastíněn.
V opačném případě nebude vyžadována žádná údržba. Jde hlavně o to, abychom omylem nezaplevelili nebo neposekali. Ale malý výhonek je tak podobný okurce, že je docela obtížné udělat chybu.
Vysazená v dubnu, rostlina se nebojí chladu. Semena nejsou pohřbena hluboko: jeden nebo dva centimetry budou stačit.
Je lepší okamžitě určit, kterou rostlinu ponechat pro množení a odstranit malé věci kolem ní. S očekáváním, že kolem bude asi 70 centimetrů volného prostoru.
Pro všechny příležitosti
Brutnák lékařský se používá v lékařství a vaření. Brutnákové zelené lze použít čerstvé, sušené nebo kandované.
Od starověku se brutnák léčí:
- revmatismus kloubů;
- dna
- kožní choroby;
- metabolické poruchy.
Kromě toho je to diuretikum, mírné projímadlo, obalující, diaforetikum, sedativum a expektorans.
Existuje důvod, proč je olej z brutnáku lékařského oblíbený: zpomaluje stárnutí pokožky a udržuje její elasticitu.
Ukazuje se tedy, že brutnák je chutná, zdravá, snadno pěstovatelná bylina, která je nezaslouženě vyhnána z lokality. Kupte si letos v létě sáček semínek této léčivé rostliny, nebudete litovat!
