Indukční varná deska má mnoho výhod oproti tradiční plynové nebo elektrické varné desce. A právě z tohoto důvodu jeho obliba po celém světě rychle roste a nejoblíbenější sadou indukčního nádobí je podle statistik T-fal C836SD. Ale na rozdíl od plynu, kam nemůžete umístit jen tak ledajaké nádobí a začít vařit, pro použití s indukční varnou deskou potřebujete speciální nádobí.
A jedna z nejčastějších otázek lidí je „jak zjistit, zda je nádobí připraveno na indukci?
V tomto článku vám řeknu několik rychlých metod, které můžete použít k určení, zda je vaše nádobí kompatibilní s indukcí nebo ne (a trvá to jen několik sekund).
Co je indukční technologie a jak funguje?
Tradiční plynové a elektrické sporáky se při provozu ohřívají nezávisle, indukční sporák využívá magnetickou energii vytvořenou elektrickým proudem. Magnetická energie se připojí k vaší pánvi a efektivně z ní udělá zdroj tepla, což z ní dělá velmi efektivní a bezpečný způsob vaření jídla. Magnetické indukce je dosaženo pouze tehdy, když je okruh dokončen položením pánve na sporák.
To však nutně neznamená, že musíte jít ven a koupit si novou pánev. S rostoucí popularitou indukčních varných desek je nyní mnoho výrobců nádobí vyrábí také s indukčními deskami.
Na co je nádobí připravené na indukci?
V první řadě jde o materiál kuchyňského náčiní. Aby bylo vaše nádobí připraveno na indukční varnou desku, musí být vyrobeno z materiálu, který je magnetický. To znamená, že žádné nádobí, které není magnetické, nebude fungovat na indukčních varných deskách. Mezi magnetické materiály patří železo a litina, nerezová ocel a uhlíková ocel.
Další důležitou věcí, aby vaše nádobí bylo kompatibilní s indukcí, je rovná základna. Takže i když máte magnetickou pánev, pokud není rovná, nebude fungovat s indukční varnou deskou. To se děje proto, že magnetické pole může vést pouze plochý povrch nádobí (takto indukční varné desky ohřívají nádobí).
Jak zkontrolovat, zda je vaše nádobí kompatibilní s indukčním sporákem?
Je to opravdu snadné. Pokud má vaše nádobí rovný povrch a přitahuje magnet, můžete si být jisti, že je vaše nádobí připraveno na indukci. Můžete použít jakýkoli magnet (i obyčejný magnet na ledničku). Vezměte prosím na vědomí, že je důležité mít rovný povrch. Například wok nebude fungovat na indukční varné desce, i když přitahuje magnet.
Pokud nemáte magnet, zde je další spolehlivý způsob, jak zkontrolovat indukční kompatibilitu vašeho nádobí. Jednoduše přidejte trochu vody do jakékoli pánve nebo nádoby, kterou chcete otestovat, položte ji na varnou desku a zapněte indukci (ujistěte se, že pánev je v rámci značek). Pokud vidíte indukční ohřev pánve, znamená to, že vaše nádobí je připraveno na indukci.
V současné době mnoho výrobců začalo své nádobí označovat cedulkou označující jeho kompatibilitu s indukčními varnými deskami. Nezapomeňte také, že indukční nádobí můžete používat na plynovém sporáku i na elektrickém sporáku.
Pokud si nyní kupujete novou indukční varnou desku, možná vám vadí, že si musíte koupit i nové nádobí. Mějte ale na paměti, že indukce je mnohem efektivnější způsob vaření ve srovnání s plynem a elektřinou.
Téměř 90 % tepla generovaného indukčními varnými deskami se spotřebuje na vaření, ve srovnání s 65–70 % při použití plynu/elektřiny. Takže i když musíte právě teď utratit trochu peněz za nákup nádobí kompatibilního s indukcí, pravděpodobně se vám náklady vrátí díky energetické účinnosti.
Výkon
Úspora energie se stává opravdu populární, ale jednou z nevýhod je, že potřebujete pouze indukční nádobí. Níže jsou uvedeny jednoduché kroky, které můžete použít ke kontrole, zda je vaše nádobí indukční nebo ne:
- Nádobí musí být na bázi železa nebo kovu;
- Základna musí být plochá, aby mohla vést magnetické pole;
- Naplňte pánev vodou, položte ji na indukční varnou desku (v oblasti označené pro nádobí) a zapněte ji. Pokud se začne zahřívat, vaše nádobí je indukční.
