Jak zkontrolovat, zda je vařená kukuřice hotová?

Jak dlouho vařit kukuřici?
Kukuřice se vaří různými způsoby.
1 – 1,5 – 2 hodiny. Někdy i 3. Mladá kukuřice se vaří méně času. Stará kukuřice se špatně vaří, uvnitř bude měkká a samotná slupka bude tvrdá. Musíte vařit 2 hodiny, propíchnout vidličkou, pokud je připravena – vyjměte ji. Pokud je cítit zápach, není to ještě známka toho, že je kukuřice uvařená. Kukuřici můžete vařit v tlakovém hrnci – 20-30 minut. Je žádoucí přidat do vody sůl.

Mladou (bílou nebo světle žlutou) kukuřici dáme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. Vařte starou (světle žlutou) kukuřičnou klasu 40 minut. Uvařenou kukuřici nastrouhejte se solí – a kukuřice je hotová!

Mladou (bílou nebo světle žlutou) kukuřici dáme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. Vařte starou (světle žlutou) kukuřičnou klasu 40 minut. Uvařenou kukuřici nastrouhejte se solí – a kukuřice je hotová!

omyjte a vložte do plastového sáčku, zavažte a vložte do mikrovlnné trouby (spolu s listy) . Zapněte plný výkon na 15 minut. A to je vše! Vyjmeme, osolíme, vymažeme odtok. olej dle přání. Dobrou chuť!
Zdroj(e): Už léta si vyrábím vlastní.

Abyste pochopili, jak dlouho vařit kukuřici, musíte vědět, co se prodává, jak krmná, tak potravinářská kukuřice. Záleží na druhu kukuřice a době vaření kukuřice. Vaření potravin kukuřice může být od 10 minut do 30, doba vaření závisí na stupni zralosti. Krmná kukuřice by se měla vařit 1 až 3 hodiny.
Jedlá kukuřice se prodává v obchodech a supermarketech, zatímco na trhu je pravděpodobnější, že se prodává krmná kukuřice, protože kvalita produktů je na trzích kontrolována.
Existuje více odrůd kukuřice, názvy vám nic neřeknou, ale vzhledově se dají rozlišit: bílá, světle žlutá, oranžovo-červeno-fialová. Při nákupu vezměte zrno a ochutnejte, pokud je kukuřice sladká, pak je mladá, což znamená, že ji musíte vařit méně včas. Další způsob, jak identifikovat kukuřici: rozložte klas a propíchněte jedno zrno nehtem – pokud taková mléčná šťáva stříkne, pak je kukuřice mladá.
Obecný recept, jak správně a jak dlouho vařit kukuřici:
Nalijte klasy do hrnce zcela vodou, přiveďte k varu a poté vařte na středním plameni. Do vody nepřidávejte sůl, nebo kukuřice ztvrdne. Pro určení připravenosti není potřeba kukuřici čichat a zblízka si ji prohlížet, podle barvy a vůně nikdy neurčíte, rozhodně ji musíte ochutnat.
Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě a kolik vařit kukuřici:
Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě je docela jednoduché, stejně jako ostatní zelenina. Vzhledem k tomu, že kukuřice se vaří ve vodě déle než hodinu, pokud mluvíme o krmné odrůdě, pak by se v mikrovlnné troubě měla kukuřice vařit dvakrát nebo třikrát méně. To je asi 40 minut, pokud vezmeme standardní mikrovlnnou troubu, „užitečný“ objem pracovní komory je menší než 30 litrů; v průhledném skleněném kastrolu. Vezměte 1-2 uši, rozbité na kousky tak, aby se vešly do nádobí v jedné vrstvě. A tak – kukuřici omyjte, sejměte vrchní vrstvu a dejte do misky, poté zalijte vroucí vodou. Režim vaření – na maximální výkon – 80-100 procent po dobu třiceti minut. Když čas vyprší a mikrovlnná trouba vydá zvuk, přidejte vroucí vodu na počáteční úroveň a zapněte dalších 15 minut. Dbejte na to, aby se voda nevyvařila dostatečně silně a rychle. Nenechte vyvařit všechnu vodu, protože se kukuřice vaří v páře, nezapomeňte přidat vodu.
Jak moc vařit kukuřici v mikrovlnce je potřeba zaměřit se na kukuřici, řekněme zralou, asi 30 minut, mladá kukuřice se vaří rychleji.
Několik receptů na vaření kukuřice:
Na recept budete potřebovat:
– kukuřice (na klasu) – 4 ks, – máslo – 1/3 šálku
– kečup – 3 polévkové lžíce. l., Worcestershire omáčka – 2 lžičky.
Očistěte klasy od listů a vláken. Každé ucho nakrájejte na 3 kusy. Kukuřici vložte do velkého hrnce s vroucí vodou a vařte do měkka.
Zatímco se kukuřice vaří, dejte máslo do mísy a rozmačkejte. Přidejte kečup a worcesterskou omáčku. Dobře promíchejte. Slijte vodu, vyjměte kukuřici a každý kousek potřete olejovou směsí. Dva kusy kukuřice dejte k sobě, pevně zabalte do alobalu a dejte na 5 minut pod rozpálený gril. Kukuřici vyjmeme z alobalu, dáme na talíř a přelijeme šťávou vzniklou při pečení.
Další recept na pečenou kukuřici:
Kukuřice se nemusí vůbec vařit! Musí se nacpat spolu s listy do trouby předehřáté na doraz a péct 40 minut a pak jíst se solí a máslem (nebo bez másla). Pokud listy klas zcela nezakrývají, zabalte jej přes listy do fólie. Tykadla neodstraňujte, pouze odtrhněte vyčnívající trs. Z doutnajících listů bude cítit mírný zápach, ale trouba se nezašpiní a nic se nepřipálí. Nejlepší ze všeho je, že se získá nepříliš tvrdá kukuřice, ale ani bílá.

Spisovatel na volné noze specializující se na psaní článků o zdravém životním stylu, výživě a pohodlí.

Kuchař s 10letou praxí, kuchař-technolog, organizátor kulinářských akcí.

Vařená kukuřice je sladkou chutí léta a bezstarostného dětství. K domácí přípravě vám postačí voda, sůl a dobré zralé klasy. Doba vaření se pohybuje od 20 minut do 2 hodin. Kukuřici můžete vařit v hrnci, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě nebo troubě.

Podívejme se podrobně na každou možnost a mluvme o důležitých bodech v technologii přípravy kukuřice tak či onak.

Jak vařit kukuřici v hrnci

Klasickým způsobem vaření kukuřice je vaření produktu na sporáku pomocí hrnce. Chcete-li to provést, vezměte:

• kukuřice v poměru 1–2 klasy na osobu;
• velký hrnec;
• sůl;
• vody.

Doba vaření závisí na stáří klasů. Čerstvá mladá kukuřice se vaří pouze 20–30 minut, zatímco zralá kukuřice se vaří hodinu nebo více. Důležitá je také velikost: čím větší klasy, tím déle se vaří.

Abyste se vyhnuli převaření kukuřice, kontrolujte ji každých 15-20 minut vaření. K tomu párátkem odlomte zrníčka a ochutnejte je.

Užitečné tipy:

• Před vařením klasy důkladně opláchněte listy, abyste odstranili zeminu a písek;
• vybírejte klasy stejné velikosti a barvy, aby se vařily ve stejnou dobu;
• Vezměte širokou pánev s pevným víkem a silným dnem;
• vařte kukuřici s listy, takže bude aromatičtější a chutnější;

Listy můžete oddělit od klasů a vyložit jimi dno pánve. Nebo uvařte celou kukuřici bez odstranění „chloupků“.

• kukuřici před vařením namočte na 2-3 hodiny do vody (aby změkla);
• vložte ovoce do studené, ne vroucí vody;
• přidejte do pánve trochu cukru: kukuřice bude šťavnatější a sladší;
• počítejte dobu vaření od okamžiku, kdy se voda vaří;
• Mladou kukuřici vařte 15–20 minut a přezrálou 1–2 hodiny;
• během procesu vaření odeberte vzorek;
• osolte buď 5 minut před vařením nebo před podáváním, jinak bude kukuřice tvrdá;
• po vaření pevně uzavřete pánev víkem a zabalte ji do velkého ručníku tak, aby kukuřice „dosáhla“;

Taková koupel udělá pokrm ještě křehčí a sladší.

• Před podáváním potřete klasy máslem nebo olivovým olejem, abyste zvýraznili chuť pokrmu.

Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci

Před vařením budete muset nakrájet klasy, protože se zcela nevejdou do misky multivarku. Spodní část můžete vyložit listím a také jimi nahoře přikrýt kukuřici.

Podrobný recept

1. Kukuřici omyjeme a oloupeme.
2. Klasy rozkrojte napůl (příčně).
3. Umístěte kukuřici do misky multivarku.
4. Nalijte tolik vody, aby byly klasy lehce pokryty.
5. Zapněte režim „Vaření“, „Polévka“ nebo „Kaše“.
6. Mladou kukuřici vařte po převaření vody 15–20 minut, zralou 40–50 minut.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě

Mléčné mladé klasy se nejlépe vaří v mikrovlnné troubě.

Podrobný recept

1. Kukuřici dobře omyjte a očistěte.
2. Namočte klasy do vody na 1,5–2 hodiny.
3. Zabalte kukuřici do plastového sáčku nebo sáčku na pečení.
4. Svažte jej a vytvořte několik malých otvorů.
5. Vložte kukuřici do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
6. Vařte klasy 5-10 minut na vysoký výkon.
7. Před podáváním kukuřici osolte.

Jak správně vařit kukuřici v troubě

K pečení klasů v troubě potřebujete hlubokou ohnivzdornou pánev. Doba vaření – od 40 minut do 2 hodin, v závislosti na zralosti ovoce.

Podrobný recept

1. Troubu předehřejeme na 150 0C.
2. Pánev vymažte máslem a vložte do ní kukuřici.
3. Naplňte klasy vodou, dokud je zcela nezakryje.
4. Pevně ​​zakryjte fólií.
5. Kukuřici vaříme asi 40 minut, podle potřeby podléváme vodou.

Kukuřice s mlékem

Mléko dodá kukuřici neobvyklou a jemnou chuť. Vyzkoušejte a budete ohromeni krémovým odstínem a zvláštní vůní pokrmu! Tuto kukuřici mají rádi především děti.

K přípravě této zdravé pochoutky si vezměte:

• voda a mléko v poměru 1:1 (1 litr mléka + 1 litr vody);
• kukuřičné klasy dle počtu osob (1–2 ks na osobu);
• sůl a cukr podle chuti.

Podrobný recept

1. Do hrnce nalijte vodu a studené mléko.
2. Přidejte cukr, promíchejte.
3. Otočte teplo na střední.
4. Počkejte, až se směs uvaří.
5. Ztlumte teplo.
6. Vložte kukuřici do pánve.
7. Vařte klasy 20–30 minut.
8. Zkontrolujte, zda je kukuřice propečená a v případě potřeby ji vařte.
9. Hotový pokrm vymažeme máslem a solí.

Pro sytější chuť použijte vysokotučné venkovské mléko. Pokud chcete připravit dietní pokrm, vezměte si nízkotučné mléko. Hlavní je, že musí být čerstvé!

Kukuřice na grilu

Zajímavá verze „kouřeného“ pokrmu. Tato kukuřice je vhodná jako příloha ke grilování nebo domácím burgerům. Navíc se dá přidat do salátu.

Podrobný recept

1. Před vařením namočte klasy na 30-40 minut do studené vody.
2. Nechte je vcelku nebo je nakrájejte na kousky.
3. Kukuřici potřete máslem.
4. Přidejte koření podle chuti.
5. Umístěte kukuřici na gril.
6. Uchovávejte klasy na žhavém uhlí po dobu 5-7 minut na každé straně.
7. Zabalte je do alobalu a nechte odpočinout na okraji grilu.
8. Po 15 minutách alobal rozbalte a kukuřici podávejte.

Kukuřici si můžete uvařit předem, opéct ji na grilu pár minut z každé strany – takto ji můžete jíst hned z ohně.

Jak uvařit starou kukuřici

Chcete dát zralým klasům jemnost, šťavnatost a chuť? Pro tohle:

• kukuřici nejprve opláchněte;
• očistit od listí;
• rozřezat na kousky;
• nalít mléko;
• nechte 4–5 hodin při pokojové teplotě;
• Kukuřici vařte jakýmkoli způsobem asi hodinu.

Jak vařit kukuřici pro rybaření

Zkušení rybáři vědí, že vařená kukuřice je dobrá nejen jako svačina, ale také jako návnada pro ryby. K přípravě pokrmu pro karase a plotice si vezměte jakýkoli druh kukuřice. Vhodné jsou mladé i zralé klasy.

Podrobný recept

1. Oloupejte kukuřici z listů a odstraňte stigmata.
2. Naplňte vodou.
3. Nechte den (nejlépe dva dny).
4. Vložte klasy do pánve.
5. Přidejte cukr (1 polévková lžíce na 1 litr vody).
6. Vařte na mírném ohni 1 hodinu.
7. Ochlaďte kukuřici.
8. Naplňte vodou na další den.
9. Z klasů odstraňte jádra.

Jak skladovat vařenou kukuřici

Zmrazení

Jednoduchý a spolehlivý způsob skladování je vhodný pro celé klasy i loupaná zrna.

Pro zmrazení by měl být výrobek zabalen do pytlů nebo nádob. V této formě lze kukuřici skladovat 3 až 6 měsíců.

V ledničce

V potravinářské fólii na poličce lednice si kukuřice zachová svou chuť a výhody co nejvíce. V tomto případě však nebude trvat dlouho – pouze 3-4 dny.

V zrnech

Kukuřičná zrna lze v nádobě skladovat pouze několik dní. Měli byste je pak použít k přípravě salátu nebo jako přílohu.

ve vývaru

V tomto případě klasy samozřejmě dlouho nevydrží! Během dne však mohou být ponechány na stejné pánvi, kde byly vařeny.

Zachovat

Z kukuřičných zrn si můžete vyrobit domácí konzervy. K tomu potřebujete:

• vzít sterilizované nádobí;
• vložte do něj zrna;
• přidat sůl;
• kukuřici zalijeme vroucí vodou.

Jak vybrat kukuřici

Důležitou podmínkou chutného pokrmu je kvalitní kukuřice. Nejlepší je vařit v sezóně – v červenci až srpnu. Ale i v zimě najdete v obchodě čerstvé klasy, které vyrostly v teplých krajích.

Nejchutnější bude samozřejmě mladá kukuřice. Má lehký citronový nebo mléčný odstín. Čím je barva jasnější a sytější, tím je ovoce starší. Jasně žlutá kukuřice je na zralém klasu a bude potřeba několik hodin vařit. Chuť takové kukuřice bude horší: méně šťavnatá a více škrobová.

Co je ještě důležité při výběru

1. Sezóna. Kukuřice je nejzralejší v létě. Je toho hodně a stojí to méně než v zimě. Nejlepší dobou pro nákup a přípravu vařené kukuřice je červenec a srpen.
2. Hustota a barva zrn. Dobrá kukuřice má hutná, elastická a jednolitá jádra a při lisování z nich vytéká lehká šťáva. Neměly by být žádné důlky nebo promáčkliny. U dobrých klasů zrna „sedí“ pevně, těsně vedle sebe.
3. Listy. Měly by být zelené a ne suché. Žluté a usušené listy ukazují na přezrálou kukuřici. Proto je nejlepší kupovat kukuřici s listy, než loupanou. Uvidíte tak jeho čerstvost.

Takže vaření kukuřice je snadné, pokud budete postupovat základníе předpisy: