Jak zjistit průměrné procento tuku během laktace?

Účel lekce: studium ekonomických ukazatelů kvantitativního a kvalitativního hodnocení mléka, způsoby jejich účtování.

Hospodářská zvířata jsou chována především pro získávání potravin a surovin pro zpracovatelský průmysl.

Mléko je cenný potravinářský produkt, který obsahuje živiny, minerály, enzymy a vitamíny ve snadno stravitelné formě. Mléko se všemi jeho složkami je tvořeno buňkami sekrečního epitelu vystýlajícím vnitřní dutinu alveolů mléčné žlázy a z nich vystupujících vývodů. Tvorba mléka a jeho uvolňování z vemena je složitý sekreční proces. Pro produkci 1 litru mléka musí vemenem projít 400-500 litrů krve.

Účtování produktivity mléka je nezbytné jak v chovech, tak v komerčních farmách.

Individuální dojivost krav se posuzuje pomocí údajů za celou laktaci (bez ohledu na její trvání, ale s uvedením počtu dnů dojení), za prvních 305 dnů laktace, za kalendářní rok a za celý život. Pro zohlednění produktivity mléka se provádějí kontrolní dojení: v chovech jednou za deset dní, v komerčních chovech jednou měsíčně ve dvou sousedních dnech.

V úvahu se berou následující ukazatele:

1) průměrná denní dojivost = aritmetický průměr tří kontrolních dojení. Nejvyšší denní dojivost krávy dosahuje obvykle ve druhém měsíci laktace.

2) dojivost za měsíc = průměrná denní dojivost?počet dní v měsíci;

3) množství 1% ​​mléka = dojivost za měsíc obsah tuku v mléce;

4) množství mléka tuk na laktaci = množství 1 % mléka / 100;

5) průměrné procento tuk za laktaci = součet 1 % mléka / dojivosti za laktaci.

Při dodávání produktů do mlékárny se mléko přepočítává na základní obsah tuku.

Základní obsah tuku je procento tuku v mléce stanovené pro Ruskou federaci. Toto číslo je 3,4 %

Přepočet na obsah základního tuku se provádí pomocí vzorce:

kde Km.b. – množství mléka se základním obsahem tuku;

Кф – množství mléka se skutečným obsahem tuku;

Жф – skutečný obsah tuku v mléce;

Жб – obsah základního tuku v mléce, %.

Během laktace se dojivost krav liší. Každá kráva má své vlastní individuální změny v dojivosti. Všechny změny v množství vyrobeného mléka po jednotlivých dnech a měsících lze prezentovat ve formuláři laktační křivka (grafické znázornění mléčné užitkovosti za laktaci).

READ
Jak správně umístit spotřebiče do malé kuchyně?

TAK JAKO. Emelyanov identifikoval čtyři typy krav na základě povahy jejich laktačních křivek:

Typ I. – silná stabilní laktační aktivita. Taková zvířata dobře dojí, výrazně zvyšují úroveň dojivosti v době, kdy dosahují nejvyšší denní dojivosti, jsou schopna dlouhodobě udržet úroveň užitkovosti stanovenou dojivostí a postupně ji snižovat až do posledních měsíců laktace.

Typ II – silná, ale nestabilní laktační aktivita, která se vyznačuje dvouvrcholovou laktační křivkou. Takové krávy dobře dojí, ale po obdržení nejvyšší denní dojivosti jejich užitkovost klesá a v druhé polovině laktace opět stoupá.

Typ III – vysoká, ale nestabilní laktace. Krávy s takovou laktační aktivitou dobře dojí, ale nejsou schopny dlouhodobě udržet vysokou dojivost. Během laktace se poměrně rychle snižují.

IV typ – stabilně nízká laktace. Taková laktační aktivita je pozorována u krav, které nejsou náchylné k dojení, ale zároveň jsou schopny dobře udržet dosaženou úroveň užitkovosti během laktace (krávy tohoto typu mají nízkou produkci mléka). Laktační křivky všech čtyř typů jsou znázorněny na obrázku 10.

Obrázek 10 – Laktační křivky krav (podle A.S. Emelyanova)

1 úloha. Na základě jednotlivých karet určete skutečnou dojivost za laktaci, průměrné procento tuku na laktaci, množství mléčného tuku, dojivost za 305 dní laktace a nejvyšší denní dojivost. Zadejte své výpočty do tabulky 8.

Tabulka 8 – Produktivita mléka

Datum otelení ______ Přezdívka________

Datum uvedení ________ Jednotlivec Ne._____

2 úloha. S využitím údajů z průměrné denní dojivosti krav sestrojte laktační křivky (obrázek 11) a vyvodte závěry.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: