Jak vybrat tu správnou kdouli?

Kdoule –
ovoce
se specifickou svíravou chutí, připomínající
rajčata
Tyto plody lze jíst čerstvé nebo použít k přípravě dezertů, pečiva a dalších pokrmů.

Odrůdy kdouloně se liší v:

• velikost
• sytost barvy pleti;
• nuance formy.

Quince
může mít tvar hrušky, jablka, kulatý, kuželovitý a eliptický tvar. Chuťové vlastnosti různých odrůd se od sebe jen málo liší, ale některé z nich jsou považovány za nejsladší. Například „perská kdoule“ je obzvláště oblíbená díky své mírně svíravé chuti.

Některé odrůdy kdouloně jsou považovány za pícniny a při jejich ochutnávání vás možná napadne, že nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. Na jednu stranu je to pravda, ale bezohlední prodejci mohou do regálů dát jakoukoli odrůdu kdoule. Nezapomeňte, že po tepelné úpravě kdoule ztrácí svíravou chuť. Pokud jste si zakoupili krmné odrůdy, měli byste je alespoň pár minut blanšírovat a získají nové chuťové vlastnosti.

Jak vybrat kdoule

Při hodnocení kdoule se nejprve věnuje pozornost třem složkám: hustotě slupky, barvě a vůni. Navzdory skutečnosti, že plody navenek vypadají hustě a silně, lze je snadno poškodit. Při nákupu kdoule s mechanickým poškozením byste měli předem počítat s tím, že není náchylná k dlouhodobému skladování. Pokud se na místech dopadu objeví známky hniloby, mohou být chuťové vlastnosti takového ovoce již narušeny.

Jaký druh kdoule si mám koupit?:

• barva kdoule by měla být jednotná (čím žlutější slupka, tím šťavnatější a kvalitnější ovoce);
• kdoule má své chuťové vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při nákupu (pokud kdoule kupujete poprvé, měli byste vědět, že její plody mají specifickou svíravou chuť a spíše tvrdou konzistenci, takže nečekejte sladkost a měkkost z ovoce);
• povrch kdoule by měl být bez poškození a bez známek parazitů;
• Na plodech by také neměly být žádné promáčkliny nebo jiné známky nesprávné přepravy;
• ovoce musí být tvrdé (tento pojem by se neměl zaměňovat s „peckovkou“);
• ze zralého ovoce je vždy cítit charakteristická vůně;
• při nákupu kdoulí volte raději menší plody (budou chutnat sladší);
• malý povlak na povrchu kdoule je u některých odrůd považován za normální (navenek připomíná chmýří);
• odrůdy kdouloň ve tvaru hrušky jsou voňavější a odrůdy ve tvaru jablka jsou šťavnatější;
• kdouloňová kůže by neměla mít lepkavý povlak, film nebo nepřirozený lesk připomínající parafínovou vrstvu;
• po tepelné úpravě získá kdoule načervenalý nádech dužiny a slupky a sladší chuť.

Nákup
kdoule
, je lepší jej nemíchat s jinými potravinami. Ideální možností by bylo přepravovat ovoce v samostatném obalu. V této situaci je poškození plodu prakticky vyloučeno. Pokud je kdoule poškozená, plody se velmi rychle zkazí.

Kterou kdoule se nevyplatí kupovat?:

• zelené skvrny nebo jednotná zelená barva jsou znakem nezralé kdoule (zralá kdoule, bez ohledu na odrůdu, nemůže být zelená);
• pokud povrch kdoule není hustý a lze jej snadno přitlačit prstem, pak je ovoce přezrálé nebo se již začalo zhoršovat zevnitř;
• nedostatek bohatého aroma z ovoce naznačuje jeho nezralost;
• pokud vůně kdoule obsahuje cizí pachy, neměli byste takové ovoce kupovat (toto je známka nesprávného skladování nebo začátku hnilobného procesu);
• neměli byste kupovat kdoule s nepřirozenými vnějšími vlastnostmi (příliš velká velikost, příliš lesklý povrch kůže), plody lze pěstovat nebo skladovat pomocí chemikálií;
• pokud je na kůži kdoule lepkavý povlak, neměli byste jej kupovat (není možné zjistit, čím byly plody ošetřeny, ale tento znak jasně naznačuje přítomnost chemických sloučenin);
• tmavé skvrny na kůži kdoule jsou známkami jejího zhoršení (barva kdoule je vždy jednotná, bez ohledu na odrůdu).

Kdoule dobře zraje doma. Pokud byly plody zakoupeny nezralé, neměli byste je po zakoupení umístit do chladničky. Kromě toho se doporučuje jíst kdoule ne hned po nákupu, ale po dni nebo dvou. Plody mají svíravou chuť, která může skladováním výrazně změknout.

Názor lékařů:

Při výběru kdouloňů je důležité věnovat pozornost jejich vzhledu – hustotě, absenci poškození a hniloby. Zralé plody by měly být pevné a měly by mít příjemnou vůni. Lékaři doporučují vybírat kdouloň s jasně žlutou nebo zlatou barvou, protože to svědčí o zralosti a přítomnosti živin. Za pozornost stojí také původ produktu – upřednostňovat by se měli bio a certifikovaní dodavatelé. Je důležité si uvědomit, že správně vybrané kdouloňů mají nejen příjemnou chuť, ale také vysoké nutriční vlastnosti, které mají příznivý vliv na zdraví.

Zkušenosti jiných lidí

Při výběru kdouloňů je důležité věnovat pozornost několika klíčovým bodům, které zmiňuje mnoho zkušených zahradníků. Za prvé, měli byste si vybrat rostliny s dobře vyvinutým kořenovým systémem, protože to zaručuje lepší přežití. Důležité je také věnovat pozornost stavu listí – mělo by být zdravé, bez známek chorob nebo škůdců. Někteří zahradníci doporučují vybrat kdouloň s již vytvořenými pupeny, což urychlí nástup kvetení. Je také důležité zvážit klimatické a půdní vlastnosti vašeho stanoviště, abyste si vybrali správnou odrůdu kdouloňů. Všechny tyto body vám pomohou vybrat správné kdouloňů a užívat si jejich krásy a výhod ve vaší zahradě.

Často kladené dotazy

Jak zjistit, zda je kdoule zralá nebo ne?

Plody by měly být žluté, ne zelené a bez nerovnoměrně zbarvených skvrn, plody by neměly být příliš tvrdé, je žádoucí, aby byly trochu měkké, na povrchu by neměly být žádné skvrny, promáčkliny, praskliny ani jiná poškození – kvůli nim se kdoule dlouho neskladuje a rychle se zkazí.

Která kdoule je lepší?

Vyberte si plody kdouloňů, které jsou spíše žluté. Zelený odstín může znamenat nezralost. Barva by měla být jednotná, bez skvrn nebo promáčklin. Kvalitu plodů kdouloňů lze určit podle jejich pevnosti, hustoty a vůně.

Jak má kdoule chutnat?

Čerstvé kdoule nemají téměř žádnou chuť – jsou velmi tvrdé s trpkou dužinou. Po uvaření se však jejich chuť zcela promění a odhalí jedinečnou paletu chutí. Pečené kdoule podávané s masem vydávají vůni ananasu a růže a po přidání cukru získají medovou chuť.

Jak poznat, zda je kdoule zralá?

Jak dozrávají, žloutnou a ztrácejí svůj povlak. Na slupce se jim také může objevit oranžový „ruměnec“. Jak poznáte, že je kdoule zralá: Žloutne a snadno se trhá ze stromu (nebo začíná padat). Zblízka voní sladce a květinově.

Užitečné tipy

TIP #1

Při výběru kdoule věnujte pozornost jejímu vzhledu: plody by měly být velké, bez poškození nebo hniloby.

V posledních letech se kdoule stále více pěstuje u zahradníků. Jaký je důvod? Výhodou tohoto stromu je bezesporu vysoký výnos, výborná raná zralost. Její plody, cenné pro výrobu šťáv, kompotů, zavařenin, džemů, dělají kdoule stále oblíbenější. V tomto článku budeme hovořit o nejběžnějších odrůdách tohoto stromu a také o zemědělské technologii kdoule v zahradě.

Obsah:

• Botanický popis rostliny
• Péče o kdoule
• Pěstování kdoule ze semen
• Požadavky kdoule na podmínky prostředí
• Tvorba koruny kdouloně a prořezávání
• Druhy a odrůdy kdoule
• Nemoci a škůdci

Botanický popis rostliny

Quince (Cydonia) je monotypický rod dřevin z čeledi Rosaceae (Rosaceae). Pohled Společná kdouleNebo Kdoule podlouhlá (Cydonia oblongata) je jediným zástupcem tohoto rodu. Populární jména: bodryana, femur, hun, kvit, kvitovoe strom.

Kdoule je malý strom nebo keř vysoký 1,5–3 m s rozložitou korunou a kmenem o průměru až 50 cm, oblečený do tmavě šedé nebo černohnědé tenké, neustále se odlupující kůry.

Listy jsou střídavé, vejčité nebo oválné, velké, svrchu tmavě zelené, zespodu šedavě plstnaté. Květy kdouloně – jednotlivé, velké, bílé nebo růžové, na krátkých převislých stopkách – se objevují v květnu až červnu.

Plody kdouloně jsou vonné, kulovité nebo hruškovité, citrónové nebo tmavě žluté, u některých odrůd s mírným ruměncem. Jejich dužnina je tuhá kvůli přítomnosti četných kamenitých buněk, málo šťavnatá, nakyslá, nasládlá.

Semena jsou četná, hnědé barvy, pokrytá slupkou, která je ve vodě silně slizovitá. Plody kdouloně dozrávají v září až říjnu.

V dávných dobách byla kdoule na pobřeží Středozemního moře uctívána jako symbol lásky a plodnosti a byla zasvěcena bohyni lásky Venuši. Ve volné přírodě se vyskytuje na východě Ruska.

Kdoule je vyšlechtěna jako ovocný strom produkující krásné a voňavé plody a jako podnož pro roubování hrušek ve formě kultury. Areál rozšíření kdouloně je celý Kavkaz, Krym, Moldavsko a Střední Asie. Kdoule se množí semeny, řízky, vrstvením a roubováním; ovoce se používá jak syrové, tak do kompotů, želé, džemů a pečené, jako koření k masu.

Péče o kdoule

Při pěstování kdouloně by její keře, když jsou tvarovány a prořezávány, měly mít větve téměř rovnoběžné s povrchem země; jejich výška je asi 50 cm nad kořenovým krčkem. Zahušťování keře by nemělo být povoleno, maximální počet větví na jedné rostlině je 10-15, z toho 2-3 jsou staré od 4 do 5 let, 3-4 větve jsou tříleté, stejný počet jsou dvouleté, zbytek jsou letničky.

Kdoule každoročně řeže staré pětileté větve s nízkými výnosy a uvadajícím růstem. Silný růst svislých vrcholových výhonů by neměl být povolen, jsou zaštipovány, jak se objevují, nebo zcela vyříznuty před probuzením pupenů. To se nejlépe provádí na jaře, protože podzimní prořezávání snižuje zimní odolnost keřů. Oslabené větve v kontaktu s půdou se každé jaro vyřežou.

Sklizeň kdouloně začíná od třetí dekády září až do podzimních mrazů. Velké, dobře vyzrálé plody se skladují do začátku února při teplotě + 2 . + 3 ° C.

Kdoule se obvykle vysazuje na jaře před objevením se zelené šišky na pupenech.

Pěstování kdoule ze semen

Pokud není výsadbový materiál, pak pro pěstování kdouloně lze z plodů vybrat největší, dobře vyzrálá semena, která se počátkem února umístí do vlhkého písku (1-3 díly promytého písku na 4 díl semen) a v běžná domácí lednička po dobu asi 2-2,5 měsíce uchovávejte v plastovém sáčku s malými otvory vytvořenými hřebíkem, aby do nich mohl vstupovat vzduch.

Kdoule preferuje časné setí do volné úrodné půdy, nejlépe ne kyselé (pH ne více než 6-7). Dobrá půda zajistí efektivní klíčení semen a na podzim sazenice dosáhnou výšky 40-50 cm.

Výsledné sazenice kdouloně se na podzim přenesou na trvalé místo a zasadí se ne hlouběji, než rostly první rok. Vzdálenost mezi rostlinami je 0,5-1 m, mezi řadami je 2-3 m. Pro výsadbu se vybírají místa, která jsou dobře chráněna před větrem.

Zadržování sněhu má velký účinek: jsou instalovány malé štíty, jsou vyskládány smrkové větve, v zimě většina větví, které jsou pod sněhem, dobře snáší prudké mrazení. V chladných zimách odumírají větve kdouloně mrazem, pokud zůstanou nad sněhem.

Požadavky kdoule na podmínky prostředí

teplota

Kdoule je teplomilná rostlina, ale ve srovnání s jinými jižními plodinami je zimovzdornější. V odolnosti vůči nepříznivým podmínkám zimování kdoule předčí broskvoně, meruňky, třešňové švestky a většinu podzimních a zimních odrůd jižních hrušní.

Kdoule úspěšně roste a plodí při průměrné roční teplotě minimálně 8°C. Zmrazování pupenů a roční růst je pozorován pouze v nejtěžších zimách, kdy teplota klesne na -28 . -30 ° С. Na jihu je poškození poupat mrazem vzácné, častěji květy poškozují zpětné jarní mrazíky.

Teploty -2 . -2,5 ° C jsou katastrofální pro květiny ve fázi – uvolněné poupě. Při trvání mrazu 3-5 dní pro odumírání květů i ve fázi izolace poupěte stačí snížit teplotu na -1°C.

Světlo

Kdoule je fotofilní, ve stínu roste špatně, větve jsou vytažené, tenké a holé. Takové stromy kvetou a plodí slabě a plody ztrácejí své specifické „kdoule“ aroma, jejich pubescence se stává hustou a trvalou.

Vlta

Vzhledem k mělkému kořenovému systému potřebuje kdoule zavlažování, zatímco stromy tolerují záplavy po dobu 20-30 dnů. Jsou však schopny tolerovat i sucho, i když nadměrná vlhkost i sucho nepříznivě ovlivňují kvalitu ovoce. Jejich dužina dřevnatí, tvrdne a zvyšuje se počet kamenitých buněk. Úspěšné hospodaření se zavlažovanou plodinou obvykle vyžaduje 4-5 závlah během vegetačního období s povinným zavlažováním.

Půda

Kdoule je méně náročná na půdní podmínky než jabloně a hrušně. Může růst a plodit na široké škále půd, včetně zasolených. Pro kdouloňové plantáže jsou vhodné luční černozemě, degradované černozemě, lehké a těžké hlinité, kaštanové hlinitopísčité půdy. Na lehčích písčitých půdách jsou rostliny méně produktivní a krátkodobé. Kdoule nejlépe funguje na kyprých, dobře provzdušněných a dostatečně vlhkých půdách.

Tvorba koruny kdouloně a prořezávání

Vzhledem k tomu, že kdoule je fotofilní, doporučuje se pro ni řídce stupňovitá formace, která poskytuje dobré osvětlení koruny.

Na sazenicích kdouloně jednoleté se měří kmen (50-60 cm od místa roubování) a nad kmenem se počítá 7-8 pupenů. První vrstva je tvořena 3-4 větvemi, které jsou ponechány přes ledvinu ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe.

Druhá vrstva je vytvořena z jednotlivých větví umístěných po 30-35 cm nebo dvou sousedních větví – po 50-60 cm, čímž tvoří hlavní větve. Aby se zabránilo zlomení, měly by se hlavní větve odklonit od kmene pod úhlem nejméně 45 stupňů.

Ze spodní hlavní větve se začíná tvořit dvouletý strom, který se zkracuje o 50-60 cm od báze. Zbývající hlavní větve jsou řezány ve stejné výšce. Vodič je řezán 20-25 cm nad úrovní hlavních větví.

Hlavním úkolem prvních let formace je výběr větví druhého a třetího řádu, které jsou nezbytné k vytvoření pevného základu pro strom. První větev druhého řádu je položena ve vzdálenosti 30-40 cm od kmene stromu, druhá – ve vzdálenosti 30-40 cm od první na opačné straně. Pokračovací výhonky se ořezávají a podřizují je větvím prvního řádu.

Během počátečního plodu se prořezávání skládá ze zkracování a ztenčování. Ke konci období plného plodování se využívá částečné zmlazení koruny. K tomu se hlavní a přerůstající větve nařežou na 2-3leté dřevo.

Druhy a odrůdy kdoule

Kdoule je zastoupena jedním druhem – kdoulí obecnou, která kombinuje několik odrůd.

Odrůdy kdouloně

Anzherska – Francouzská odrůda kdoule. Stromy jsou středně velké, raně rostoucí plody jablkového tvaru. Slupka je hladká, citronově žluté barvy. Dužnina je hustá, kolem srdce s granulacemi. Používá se pro zpracování a pro čerstvou spotřebu.

Ilmennaja – stromy jsou produktivní, středně zimovzdorné. Plody jsou nadprůměrné. Kůže je jasně žlutá. Dužnina má malé množství kamenitých částic, sladkokyselou chuť. Používá se pro zpracování a čerstvou spotřebu.

Kolektivní – kdoule odrůda je vysoce výnosná, odolná vůči suchu a mrazuvzdorná. Stromy jsou střední. Plody jsou velké, jablkového tvaru, jasně žluté. Dužnina je světle žlutá, středně hustá, s nízkým obsahem kamenitých buněk. Plody se skladují 2-3 měsíce.

Krasnoslobodskaya – kdouloňová odrůda střední zimní odolnosti, dobrý výnos. Stromy jsou krátké, s řídce rozložitou korunou. Plody jsou velké (až 400 g), jablkového tvaru, žebrované, jasně žluté. Dužnina je světle žlutá, středně pevná, šťavnatá, aromatická. Nejsou zde téměř žádné kamenné buňky. Plody se skladují až 3 měsíce.

Teplovskaya – kdoule odrůda dobré zimní odolnosti a produktivity. Stromy jsou středně velké, plody středně velké, někdy velké, jablkovitého tvaru, žluté. Dužnina je hustá, voňavá, s velkým množstvím kamenitých buněk umístěných kolem jádra. Plody se skladují 3-4 měsíce.

Nemoci a škůdci

Kdoule je relativně málo náchylná k napadení chorobami a škůdci.

Choroby kdouloně

Jednou z nejnepříjemnějších chorob kdouloně je odumírání vaječníků. Původcem onemocnění je plísňová infekce. Mycelium přezimuje v sušených plodech a napadených větvích. Na listech se objevují hnědé skvrny, které postupně obrůstají a pokrývají celou listovou čepel. Během kvetení padají spory houby také na blizny. Tam vyklíčí, proniknou do mladých vaječníků a zničí je.

Dalšími chorobami kdouloně jsou také hnědnutí listů a hniloba plodů.

Kdoule škůdci

Můra listnatá. Největší škody působí můra hadovitá a můra kulatá důlní. Jejich housenky se živí listy téměř všech ovocných druhů.

Bojujte proti chorobám a škůdcům. Preventivní opatření

1. Sušené plody kdouloně se sbírají a ničí a suché a nalámané větvičky se vyřezávají, aby se zabránilo odumírání vaječníků, hnědým skvrnám a listovým molům.
2. Od okamžiku nabobtnání pupenů až do začátku květu se strom postříká 0,1% roztokem foundationazolu a 0,15% roztokem dipterexu proti hnilobě vaječníků, proti moli listové atd.
3. Během kvetení se kdoule postřikuje 0,08-0,1% roztokem foundationazolu proti hnilobě vaječníků.
4. Po ukončení květu se provádí postřik 0,1% roztokem foundationazolu, ale v kombinaci s 0,12% roztokem dipterexu – proti hnilobě vaječníků, proti nahnědlým listům, hnilobě plodů a některým škůdcům.
5. Při poškození oidiem se 12-14 dní po postřiku (po odkvětu) ošetří stejnými přípravky jako při předchozím postřiku.

Plody tohoto stromu mám moc ráda a kdoulová marmeláda je prostě pohádka! A jak říká moje babička, nezná člověka, který by nedokázal tento strom vypěstovat. Pokud se vám to podaří, pak budete nepochybně odměněni velkou úrodou tohoto stromu, ne nadarmo byl považován za symbol plodnosti! A pokud již máte s pěstováním kdouloně zkušenosti, rádi vyslechneme vaše rady! Zanechte prosím komentáře k článku.