20 jednoduchých a chutných receptů na brokolici

Každý zná brokolici, ale ne každý ji má rád v čisté podobě. My ale přesně víme, jak vám pomoci, a tak jsme sesbírali 20 výborných receptů, které vás jistě překvapí!

1. Brokolice v těstíčku

Lehká dietní svačina pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 500 g brokolice, 2 vejce, 0,5 hrnku mouky, koření.

Příprava: Brokolici rozdělíme na růžičky a vaříme 3-5 minut. Vejce rozšlehejte metličkou, přidejte 100 ml vody, mouku a koření. Brokolici namočíme do těstíčka a orestujeme.

2. Brokolice v zakysané smetaně

Vaří na pánvi za méně než půl hodiny.

Budete potřebovat: 250 g brokolice, 30 g cibule, 1 stroužek česneku, 200 g zakysané smetany, koření, bylinky, 1 polévková lžíce. mouka.

Příprava: Růžičky brokolice vaříme 3 minuty ve vroucí vodě. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, orestujeme do změknutí a přidáme zakysanou smetanu a koření. Omáčku přiveďte k varu, přidejte mouku, promíchejte, přidejte růžičky brokolice a ještě pár minut prohřívejte.

3. Brokolice v rajčatové omáčce

Vyberte si jakoukoli rajčatovou omáčku podle vaší chuti.
Budete potřebovat: 150 g brokolice, 30 g žampionů, 80 g rajčatové omáčky, hrst ořechů, koření, bylinky.

Příprava: Brokolici pár minut povařte a během této doby smažte na tenké plátky nakrájené žampiony. K houbám přidáme květenství, promícháme, zalijeme rajčatovou omáčkou a dochutíme. Pokrm dusíme, dokud není hotový a posypeme ořechy.

4. Brokolice pečená v troubě

A nejen tak, ale na polštáři z pomerančů.

Budete potřebovat: 2 hlavičky brokolice, 150 g jogurtu, 0,5 citronu, koření, 2 pomeranče, 3 polévkové lžíce. olivový olej.

Příprava: Smícháme šťávu z 1 pomeranče, olej a koření podle chuti. Vložte zbývající plátky pomeranče do pánve a navrch dejte brokolici. Přelijeme zálivkou, přikryjeme alobalem a pečeme 25 minut na 200 stupňů, poté dalších 15 minut bez alobalu. Jogurt smícháme s citronovou šťávou a kořením a před podáváním přelijeme brokolici.

20 nejlepších receptů na brokolici a květák

5. Kuře s brokolicí

Dietní kastrol pro lehkou a zdravou večeři.
Budete potřebovat: 400 g brokolice, 400 g kuřecího masa, 1 sklenice smetany, 150 g sýra, koření.

Příprava: Brokolici rozdělíme na růžičky a 5 minut povaříme, kuře nakrájíme nadrobno a orestujeme. Položte je ve vrstvách na pánev, zalijte kořeněnou smetanou a posypte strouhaným sýrem. Pečeme 20-25 minut v troubě na 180 stupňů.

6. Brokolice s mletým masem

Sytější a vydatnější verze masového kastrolu s brokolicí.

Budete potřebovat: 400 g brokolice, 300 g mletého masa, 1 rajče, 4 vejce, 250 ml smetany, 100 g sýra, 20 g másla, koření.

Příprava: Smažte mleté ​​maso s kořením do poloviny vaření. Brokolici lehce povaříme a dáme do misky. Navrch položíme mleté ​​maso a pár plátků másla, zalijeme rozšlehanými vejci a smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme asi 20 minut na 190 stupňů, poklademe plátky rajčat a pečeme dalších 10-15 minut.

7. Brokolice se zeleninou

Rychlý postní vegetariánský recept.
Budete potřebovat: 500 g brokolice, 3 rajčata, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, koření.

Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme. Přidejte tam proužky papriky a po 5 minutách růžičky brokolice a kostičky rajčat. Pokračujte ve smažení zeleniny do požadované měkkosti.

8. Ryba s brokolicí

Brokolice se hodí zejména k červeným rybám.
Budete potřebovat: 350 g brokolice, 400 g ryby, 1 citron, zelená cibule, koření, olivový olej.

Příprava: Rybí plátky potřeme olejem a kořením a vložíme je do zapékací mísy v dostatečné vzdálenosti od sebe. Pokapeme šťávou z půlky citronu, zbylý nakrájíme na plátky a dáme tam. Navrch položte růžičky brokolice, posypte zelenou cibulkou a pečte 15-20 minut při 200 stupních.

15 brokolicových polévek pro zpestření vašeho jídelníčku

9. Obalovaná brokolice

Křupavý obal se velmi dobře hodí ke struktuře zelí.

Budete potřebovat: 1 kg brokolice, 4 vejce, 50 g mouky, 50 g strouhanky, koření, 2 stroužky česneku.

Příprava: Brokolici vaříme 2-3 minuty ve vroucí vodě. Vejce rozšleháme s kořením a česnekem, mouku smícháme se strouhankou. Růžičky namáčíme nejprve ve vejci, poté v pomazánce a smažíme.

10. Salát z brokolice a zelených fazolí

Tajemství není jen v kombinaci surovin, ale také v dresinku.

Budete potřebovat: 1 hlava brokolice, 450 g zelených fazolek, 1 svazek zelené cibule, 1 žloutek, 1 lžička. ocet, 1 citron, koření, 150 ml olivového oleje.

Příprava: Bílou část cibule nakrájíme nadrobno a rozmixujeme v mixéru se žloutkem, octem, citronovou šťávou, kořením, kůrou a 100 ml oleje. Na zbylém oleji orestujte růžičky brokolice a zelené fazolky a po 10 minutách přidejte zelenou cibulku. Zeleninu stáhneme z plotny a přelijeme zálivkou.

11. Nakládaná brokolice

Připravuje se podle stejného principu jako korejská mrkev.

Budete potřebovat: 400 g brokolice, 0,5 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 2 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. cukr, koření.

Příprava: Růžičky brokolice zalijte vroucí vodou a nechte 5-7 minut louhovat. Smícháme ocet, olej, prolisovaný česnek, cukr a koření. Nakrájejte cibuli a mrkev a zalijte marinádou. Brokolici ochlaďte ve studené vodě, přidejte ji, promíchejte a nechte 5-6 hodin.

12. Těstoviny s brokolicí

Smetanová omáčka tuto kombinaci skvěle doplňuje.

Budete potřebovat: 400 g brokolice, 170 g těstovin, 2 tavené sýry, 1 sklenice smetany, 1 stroužek česneku, koření.

Příprava: Vařte růžičky brokolice 5 minut a poté v této vodě uvařte těstoviny. Zahřejte smetanu, přidejte česnek, koření a tavený sýr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Do omáčky vložíme brokolici, promícháme a nalijeme na těstoviny.

15 brokolicových polévek, které můžete rychle připravit

13. Rýže s brokolicí

Jeden z nejúžasnějších receptů na rýži se zeleninou.

Budete potřebovat: 400 g brokolice, 1 hrnek rýže, 1 mrkev, 1 pastinák, 1 feferonka, 1 pórek, bylinky, koření.

Příprava: Mrkev a pastinák nakrájíme na kostičky, orestujeme do měkka a přidáme cibuli. Po pár minutách přidáme k zelenině propláchnutou rýži, promícháme, okořeníme a zalijeme horkou vodou. Vařte na mírném ohni asi 15-20 minut a na závěr přidejte koření, feferonky a bylinky.

14. Salát z brokolice a kukuřice

Chytrý, sváteční, ale velmi rychlý salát.

Budete potřebovat: 150 g brokolice, 100 g kukuřice, 100 g cherry rajčat, 50 g listů salátu, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, koření.

Příprava: Malé růžičky brokolice lehce povaříme a přelijeme ledovou vodou. Rajčata nakrájíme nahrubo, všechny ingredience smícháme a pokapeme olejem, citronovou šťávou a kořením.

15. Smetanová polévka z brokolice a špenátu

Zelená barva je tak krásná, že je těžké uvěřit!

Budete potřebovat: 500 g brokolice, 300 g špenátu, 250 ml smetany, 2 cibule, 150 g sýra, 1 l vody, koření.

Příprava: Brokolici spaříme a zbylou vodu použijeme na dušení. Cibuli se špenátem orestujeme do měkka, přidáme vodu a dusíme 15 minut. Opět přilijeme vodu, vše rozmixujeme s brokolicí, přidáme smetanu a nastrouhaný sýr a zahříváme, dokud polévka nebude hladká.

16. Pohanka s brokolicí a nakládanými houbami

Toto jídlo lze podávat studené místo salátu.

Budete potřebovat: 1 hrnek pohanky, 100 g brokolice, 100 g nakládaných hub, 1 paprika, 1 okurka, olivy, koření, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej.

Příprava: Pohanku uvaříme, okurky, žampiony a papriku nakrájíme nadrobno, olivy nasekáme. Brokolici rozeberte na růžičky, pár minut povařte, zalijte studenou vodou a přidejte k ostatním surovinám. Pohanku okořeníme a zalijeme octem a olejem.

12 jednoduchých receptů na brokolici v troubě

17. Brokolicová polévka s vejcem

Jednoduchá lakonická polévka s minimem ingrediencí.
Budete potřebovat: 700 g brokolice, 1 brambor, 1 mrkev, 2 vejce, 1 l vývaru, 50 g sýra, koření.

Příprava: Brambory a mrkev nakrájejte a vařte ve vývaru, dokud nebudou hotové. Přidejte brokolici a vařte dalších 5 minut. Do polévky tenkým pramínkem za stálého míchání vléváme rozšlehaná vejce a po minutě stáhneme z ohně. Při podávání okořeníme a posypeme strouhaným sýrem.

18. Bramborový a brokolicový salát

Brokolice se překvapivě hodí i do vydatných salátů.

Budete potřebovat: 300 g brokolice, 2 mrkve, 2 brambory, máslo, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička. ocet, 1 citron, 1 lžička. hořčice, koření.

Příprava: Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky, uvaříme a smícháme s máslem. Brokolici rozdělíme na růžičky, pár minut povaříme a přidáme k ostatní zelenině. Suroviny na zálivku smícháme a nalijeme na salát.

19. Brokolice s krevetami

Podle potřeby přidejte lžíci limetkové nebo citronové kůry.
Budete potřebovat: 600 g brokolice, 500 g krevet, 50 ml sójové omáčky, 2 stroužky česneku, koření.

Příprava: Růžičky brokolice povařte 3–4 minuty a zchlaďte ve studené vodě. Smažte krevety s česnekem a kořením po dobu 5 minut, zalijte sójovou omáčkou a promíchejte. Přidejte tam brokolici a vše společně vařte další 2-3 minuty.

20. Brokolice s lilkem

Všestranný kastrol s velmi bohatou chutí.

Budete potřebovat: 200 g brokolice, 2 lilky, 150 g žampionů, 1 cibule, 100 g strouhaného sýra, 1 šálek zakysané smetany, 3 polévkové lžíce. máslo, koření.

Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme a po 20 minutách vymačkáme. Brokolici povařte 3–5 minut, cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte. Přidejte lilek k cibuli a pokračujte ve smažení po dobu 15 minut. Zvlášť orestujte houby a brokolici, promíchejte všechnu zeleninu a vložte do pánve. Zalijeme zakysanou smetanou s kořením a strouhaným sýrem a pečeme 20-25 minut při 200 stupních.