Jak udržet mátu čerstvou: 3 nejlepší způsoby

Stejně jako mnoho bylin má máta krátkou trvanlivost. Jak udržet mátu čerstvou? Trvanlivost máty můžete prodloužit různými metodami. Dále si řekneme, jak mátu uchovat dlouho čerstvou v lednici, aby nezmizela a zůstala stejná jako ze zahrádky.

Jak udržet mátu déle čerstvou

Možná budete chtít vědět, jak mátu uchovat čerstvou, pokud mátu nemáte čas použít: vadne a kazí se, než ji přidáte do různých pokrmů nebo s ní ozdobíte dorty, koláče, různé dezerty, nápoje atd. Možná jste si právě koupili mátu nebo ji nařezali na zahradě a nevíte, kam ji dát a jak mátu skladovat, aby vydržela déle čerstvá.

Kde skladovat čerstvou mátu?

• naplňte malou sklenici nebo sklenici vodou (do poloviny nebo méně),
• odřízněte konce stonků máty, odřízněte listy ze spodní části stonku,
• dát mátu do sklenice.

A stejně jako kdybyste měli kytici květin, vyměňte vodu ve sklenici máty.

Nejdéle ale máta vydrží v lednici.

Jak uchovat čerstvou mátu v lednici

• ve sklenici vody
• v papírovém ručníku
• v uzavřené nádobě.

Zvažte možnosti, jak uchovat mátu dlouho čerstvou v lednici, podrobněji.

Metoda #1 Ve sklenici vody a v plastovém sáčku

Chcete-li uchovat nakrájenou mátu čerstvou v chladničce, postupujte takto:

• do malé sklenice (například vysoké nebo krátké skleněné dózy na dětskou výživu) nebo sklenice nalijte trochu vody,
• vytřídit mátu – zkažené, uschlé stonky máty nelze skladovat (navíc mohou zničit celý trs),
• konce mátových stonků seřízněte šikmo (pokud byl svazek máty s gumičkou, nejprve ji odstraňte),
• ze stonků máty otrhejte spodní listy. Pokud jsou spodní listy ve vodě, začnou hnít a máta se začne rychleji kazit. Nakrájené listy můžete použít při vaření nebo je skladovat v lednici (viz níže, jak uchovávat lístky máty v chladničce),
• dej mátu do vody jako kytici květin,
• lístky máty volně zabalte do plastového sáčku,
• dát sklenici máty do lednice,
• čas od času vyměňte vodu (jednou za den nebo dva).

Tato metoda je poměrně jednoduchá a umožňuje udržet mátu čerstvou po dlouhou dobu – několik týdnů.

Metoda č. 2 V papírové utěrce v plastovém sáčku

Tento způsob uchovávání máty v lednici je skvělý jak pro uchovávání stonků máty, tak listů máty. Vlhkost v bezprostřední blízkosti lístků máty zajistí vlhčený papírový ručník, který je udrží dlouho čerstvé. Takže další způsob, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu:

Odtrhněte kousek silné papírové utěrky (délka bude záviset na množství máty, kterou do ní vložíte)

přeložíme napůl a namočíme do misky s vodou,

opatrně vyjměte papírovou utěrku z vody a vyždímejte ji, dokud není papír vlhký,

Papírový ručník jemně rozložte a položte v jedné vrstvě na čistý povrch,

rozprostřete snítky nebo listy myty na navlhčené papírové ručníky a ponechte volnou část ručníku potřebnou k zabalení,

papírové utěrky opatrně srolujte (je nutné, aby máta ležela dostatečně volně a zároveň by listy ze srolované utěrky neměly vypadávat),

vložte „roládu“ s mátou do plastového sáčku („role“ s mátou by v ní měla volně ležet),

Sáček máty dejte do lednice.

Zde je další tip, jak udržet mátu déle čerstvou v lednici pomocí vlhké papírové utěrky. Odkryté lístky máty ležící kolem okrajů „role“ mohou vadnout a zhnědnout, proto se ujistěte, že jsou lístky máty zcela zakryté ručníkem. Vzhledem k tomu, že se do plastového sáčku dostane vzduch, nedojde k úplnému utěsnění (v sáčku se nebude hromadit velké množství vlhkosti), což umožní mátu uchovat v lednici po dlouhou dobu (6-12 dní).

Metoda č. 3 Ve vzduchotěsné nádobě

• zabalte snítky máty do mokrých papírových ručníků nebo vlhké gázy v několika vrstvách (pokud jste mátu prali, pak ji před vložením do nádoby nejprve osušte),
• vložte “roládu” s mátou do nádoby, zavřete víko,
• nádobu s mátou vložte do chladničky.

Pojďme si odpovědět na některé často kladené otázky týkající se skladování máty.

Jak dlouho máta vydrží v lednici?

Trvanlivost čerstvé máty v lednici může záviset na původní kvalitě surovin. Je třeba pamatovat na to, že pokud byla máta delší dobu bez vody, její trvanlivost se sníží. Pokud uděláte vše správně, může být trvanlivost čerstvé máty v chladničce 2-3 týdny.

Jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu

Výše jsme uvedli způsoby, jak uchovávat čerstvou mátu doma v lednici. Čerstvá máta vydrží nejdéle ve sklenici s vodou – při časté výměně vody vás zelené elastické listy potěší několik týdnů. O něco méně máty zůstane čerstvé, když se uloží ve vlhké papírové utěrce v igelitovém sáčku. Máta neuvadne až týden, pokud ji umístíte do vzduchotěsné nádoby.

Jak uchovávat lístky máty v lednici

Natrhané lístky máty vydrží nejdéle čerstvé, když jsou zabalené ve vlhké papírové utěrce. Tento ručník by měl být vložen do plastového sáčku a vložen do chladničky (viz metoda 2).

• saláty, například s okurkami,
• nápoje: čaj s rybízovými a malinovými listy, jahodová limonáda,
• dezerty, jako jsou jahody a pomeranče,
• omáčky: jogurt.

Nyní víte, jak udržet mátu čerstvou. Pokud dáte mátu do lednice, pak po pár týdnech nezvadne ani se nezkazí. Jak uchovávat čerstvou mátu v lednici? Existuje několik způsobů, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu pomocí sklenice s vodou nebo vlhkého papírového ručníku.

Aromatické listy a stonky máty se používají ve vaření, kosmetologii a medicíně, což není vůbec překvapivé: tato rostlina je cenným zdrojem biologicky aktivních látek, vitamínů a minerálů. Je tu však jedno upozornění: stejně jako všechny sezónní bylinky má máta krátkou trvanlivost. Pojďme zjistit, jak správně skladovat čerstvou mátu, aby byly zachovány všechny její prospěšné vlastnosti.

O čem si povíme v článku:

Podmínky a způsoby skladování máty

Po sklizni zůstávají listy a stonky máty čerstvé po dobu 2-3 hodin, takže pokud plánujete rostlinu použít po hodině, jednoduše ji opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Čerstvost aromatické bylinky můžete prodloužit až na 7-14 dní v lednici nebo ve vodě a zmrazení nebo sušení pomůže zachovat její blahodárné vlastnosti na několik měsíců.

Jak skladovat čerstvou mátu ve vodě

Při tomto způsobu skladování listy a stonky máty neuvadnou od několika dnů do několika týdnů – vše závisí na čerstvosti rostliny. Pokud máta již lehce uschla, můžete ji pár dní uložit, ale čerstvě natrhané bylinky vydrží 2-3 týdny.

Za tímto účelem rostlinu dobře opláchněte pod nízkotlakou tekoucí vodou, abyste nepoškodili listy a stonky a smyli veškeré nečistoty, bakterie a pesticidy, které mohou zůstat na povrchu. Okraje stonků pak opatrně zastřihněte nůžkami pod mírným úhlem – rostlina tak bude snáze přijímat vodu.

Naplňte džbán nebo vázu asi do třetiny vodou a do nádoby vložte stonky máty – měly by být zcela ponořené. Zabalte listy rostliny do plastového sáčku nebo potravinářské fólie a zajistěte gumičkou, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem. Voda se musí měnit každý den.

Jak uchovávat mátu v lednici

Mátu můžete uchovat čerstvou v lednici po dobu 4-5 dnů – to vše kvůli rychlému odpařování vody, ale existují tři způsoby, jak tuto dobu prodloužit na 2-3 týdny.

ve vlhké tkáni

Mátu důkladně propláchněte tekoucí vodou, odstraňte zvadlé větve a setřeste z trsu zbytky vody. Navlhčete malý ručník nebo gázu a rovnoměrně na něj rozprostřete snítky máty. Poté ručník srolujte, vložte do igelitového sáčku a dejte do lednice.

v kontejneru

Další jednoduchý způsob skladování aromatických bylinek je v lednici, která vydrží déle čerstvé. Budete potřebovat suchou nádobu s těsně přiléhajícím víkem.

Protřiďte mátu, odstraňte všechny zvadlé snítky a poté oddělte lístky máty od stonků. Umístěte je na dno nádoby a položte na ně papírové ubrousky nebo ručník, opakujte vrstvy, dokud vám nedojde zelenina, a poté nádobu pevně zakryjte víkem. Pravidelně kontrolujte nádobku: pokud se ubrousky namočí, vyměňte je.

V balení

Pokud je máta mokrá, osušte ji tak, že ji položíte na papírovou utěrku a odstraníte zkažené větve. Umístěte rostlinu do sáčku na zip, lehce zatlačte, aby se uvolnil vzduch, a umístěte mátu do lednice.

V mrazáku

Zmrazení máty pomůže zachovat chuť, vůni a všechny prospěšné vlastnosti rostliny po několik měsíců. Pokud plánujete používat mátu k aromaterapii, spařte listy vroucí vodou, aby si máta zachovala sytě zelenou barvu. Vložte listy do těsného sáčku a vložte jej do mrazáku.

Při zmrazování celé máty ji raději nepřelévejte vařící vodou: rostlinu jen dobře opláchněte a osušte, poté rozdělte do sáčků, pevně uzavřete a vložte do mrazáku.

Pro kosmetické procedury doma nebo přípravu koktejlů se máta zmražená v kostkách ledu skvěle hodí. Listy otrhejte ze stonků, nasekejte nadrobno, vložte na dno misky na led a zalijte vodou, ponechte malý prostor.

Sušení máty

Jeden z nejoblíbenějších způsobů přípravy máty na zimu. Suchá máta se přidává do čaje, koktejlů, různých pokrmů a používá se také v kosmetologii. Správně usušená máta si zachovává své blahodárné vlastnosti a aroma. Je lepší sušit rostlinu v tmavé místnosti při teplotě 20-30 ℃. Tráva se suší dvěma způsoby: sváže se do trsů a pověsí, nebo se položí na tác a přikryje se látkou. Připravenost můžete určit podle stavu listů: pokud jsou výhonky správně vysušeny, začnou se rozpadat.