Tématem našeho dnešního rozhovoru je aromatická bylinka tymián. Známé, užitečné a velmi potřebné. Název tymián není jediný; Pokud používáte tymián k vaření nebo k léčebným účelům, musíte vědět, jak aromatickou rostlinu správně skladovat. A my vám řekneme, jak na to.
Skladování čerstvé trávy
Pokud jste si zakoupili nebo sklidili vlastní tymián a plánujete jej přidat do domácí kuchyně, je vhodné udržovat rostlinu vždy čerstvou. Suchý tymián můžete samozřejmě použít, ale suchý tymián ztrácí hřejivé aroma éterických olejů. Proto pamatujte na pravidlo:
Suchý tymián se používá k léčebným účelům, čerstvý – jako pikantní koření do jídel.
Novou chuť získají maso a ryby, brambory, domácí kyselé okurky, sádlo, uzená masa, víno a pečivo připravené s přídavkem tymiánu. Tymián je také dobrý na vaření čaje. A pokud uvážíte, že kromě zlepšení chuti získá vaše jídlo i blahodárné vlastnosti tymiánu, pak lze bylinku nazvat rekordmanem mezi kořením.
Nyní o tom, jak udržet tymián čerstvý. Existují 2 jednoduché možnosti.
Uzavřený sáček
Vložte čerstvě natrhaný tymián nebo přivezený z trhu do plastového sáčku a vložte jej do chladničky. Ne v mrazáku, ale na střední polici. Bylo by dobré, kdyby taška měla uzavřený zip. Trávu umístěte volně, aniž byste ji zhutňovali.
V případě potřeby vyjměte tymián ze sáčku a znovu jej pevně uzavřete.
Skleněná nádoba
Tato varianta se nám líbí více. Vezměte litrovou sklenici, vložte do ní neumytý tymián a uzavřete plastovým víčkem. Uchovávejte v chladničce na střední polici. Bylinky vydrží déle ve skleněné nádobě než v sáčku.
Trvanlivost tymiánu v sáčku není delší než týden. Ve skleněné nádobě vydrží bylinka čerstvá až 3 týdny.
Mimochodem, jakékoli čerstvé bylinky můžete skladovat ve skleněné nádobě. Hlavní je zabránit vniknutí vody.
Zmrazit
Pokud se zamilujete do plevele a chcete si ho uchovat po dlouhou dobu, můžete rostlinu jednoduše zamrazit. Pravděpodobně víte, jak to udělat, ale při zmrazení trávy Bogorodskaya si pamatujte:
- Před zmrazením musíte trávu umýt pod tekoucí vodou.
- Ve druhé fázi by měl být plevel vysušen. Můžete to několikrát otřít papírovými utěrkami.
- Pokud chcete, nasekejte tymián před zmrazením. Celá rostlina si ale lépe zachovává své blahodárné vlastnosti.
- Vložte čistý, suchý tymián do mrazícího sáčku a vložte jej do mrazáku. V tomto stavu lze plevel skladovat až rok.
Sušení trávy
Tymián je výborný lék proti kašli. Na jeho základě se připravuje známý „Pertusin“. Proto je nutné mít vždy trs suché trávy pro případ nachlazení.
Před sušením čerstvé bylinky omyjeme a svážeme do malých kytiček. Následně kytice rozvěsíme do vzduchu, aby na ně nesvítilo přímé slunce. Když je tráva suchá, vložte ji do papírového nebo plátěného sáčku. Tak si to nech doma.
Voňavé a kořeněné bylinky by se rozhodně neměly skladovat v plastové nádobě!
Místo, kam umístíte své bylinkové zásoby, by nemělo být příliš světlé ani příliš horké. Neskladujte tymián v blízkosti radiátorů. Optimálně – kuchyňská linka.
Podobným způsobem můžete sušit i další bylinky. Na dači ve vesnici je nejjednodušší sušit bylinky u příbuzných. Pokud jste zarytí urbanisté, kupte si elektrickou sušičku a používejte ji. Zařízení trávu efektivně vysuší, ale zdá se nám, že je lepší, když proces probíhá na vzduchu.
Domácí exotika
Zkuste si vyrobit domácí vonný olej. Omytou bylinku nasekejte, vložte do skleněné nádoby a naplňte ji olivovým nebo jiným rostlinným olejem. Sklenici oleje snadno ušetříte – můžete ji dát do kuchyňské skříňky nebo ji můžete uložit do lednice.
Získáte skutečně univerzální produkt. Tymiánový olej lze použít při vaření, na zálivku salátů, nebo jako kosmetický přípravek, jako základ pro různé masky.
Přidáte-li do octa suchý tymián, vaše domácí zavařeniny získají jiné, jedinečné odstíny.
Péče o muže
Tymián je velmi prospěšný pro zdraví mužů. Čerstvý tymián zlepšuje sexuální funkce, zabraňuje rozvoji prostatitidy a předchází předčasné ejakulaci. Starejte se o své muže, protože podle statistik trpí prostatitidou každý druhý muž po padesátce. A nemusíte dělat nic, jen si častěji vařit čaj s tymiánem.
O kontraindikacích
Naučili jste se používat a skladovat čerstvý, suchý a mražený tymián. Ale musíte správně používat plevel, stejně jako mnoho jiných kořeněných rostlin, má některé kontraindikace.
Nepoužívejte trávu Bogorodskaya pro následující onemocnění:
- Na emfyzém a astma.
- Pro patologické stavy žaludku a střev – peptické vředy, kolitida.
- Pro chronické dekompenzované srdeční choroby.
- U některých patologií štítné žlázy spojených s poklesem jejích funkcí.
Tymián by se neměl používat při čekání na miminko.
Pokud uvedené patologie nejsou ve vaší rodině, použijte tymián volně. Držte se ho ale s mírou, plevel je velmi voňavý. Dosáhněte jemné, vytříbené chuti, zkoušejte, experimentujte.
Jak se vám článek líbí?
