Jak uchovat cibuli na zimu, pokud shnije?

Cibule pěstované pro zimní uskladnění se sklízí po opadnutí stonků na zem. Sklizená úroda se nechá 2 týdny zaschnout pod přístřeškem, jak radí časopis Gardeners. Každé 2-3 dny otočte, aby rovnoměrně vyschla.

Aby cibulky mohly být dlouhodobě skladovány, je třeba je vytřídit, odstranit suché listy a kořeny a roztřídit. Pro zimní skladování by luk měl vypadat takto:

• malé cibule (3–5 cm v průměru);
• vrchol pokrytý suchými a hladkými šupinami;
• culíky jsou úplně vysušené;
• dno je suché, se zkrácenými kořeny.

Zkuste před zimou zkonzumovat bílé a červené druhy zeleniny a také cibuli se silnou krkovičkou. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější žluté odrůdy pozdního zrání (srpen-září). Současně ostré odrůdy leží v optimálních podmínkách déle než šest měsíců a měkké – pouze 2-3 měsíce.

Při výsadbě semeny cibule leží lépe než při pěstování přes sady. Je to kvůli riziku infekce hnilobnými bakteriemi, které mohou infikovat semeno.

Před uskladněním cibuli osušte: Unsplash/Stella de Smit

Jaké podmínky jsou potřebné pro skladování cibule

Důležitou podmínkou pro úspěšné skladování cibule v zimě je teplota a vlhkost v místnosti, ve které je zelenina skladována. Při jaké teplotě by měla být cibule skladována? Blogerka Linda Lee doporučuje skladovat při teplotách mezi 0°C a +7°C. Při vyšších teplotách cibule začne klíčit nebo úplně vyschne. Při teplotách pod nulou cibule mírně namrzají a ztrácejí své vitamínové vlastnosti.

Aby cibule zůstala v klidu i po usušení, potřebuje chladné a suché podmínky. Udržujte vnitřní vlhkost pod 60 %. Jakákoli změna teploty nebo vlhkosti může způsobit, že cibulky vypadnou z dormance a znovu vyraší. Chcete-li zkontrolovat úroveň vlhkosti a udržovat teplotu v místnosti, kde je cibule uložena, nainstalujte vlhkoměr a zavěste teploměr.

Vedle cibule neskladujte zeleninu, která uvolňuje hodně vlhkosti (brambory, zelí, červená řepa, mrkev). To negativně ovlivní žárovky a povede k jejich klíčení. Pokud není jiné místo, zkontrolujte cibuli každé 2-3 týdny, zda nemá zelené výhonky a z celkové hmoty odstraňte naklíčenou zeleninu.

Luk byl vložen do košíku. Čerstvá zelenina v pozadí: Unsplash/Artem Žukov

Kde je nejlepší skladovat cibuli?

Ideálním místem pro skladování cibule by byla suchá, chladná místnost s větráním. Obyvatelé města obvykle ukládají cibuli v bytě, v garáži nebo suterénu a majitelé soukromých domů a pozemků – ve sklepě nebo suterénu.

Jak skladovat cibuli na zimu v bytě? Najděte nejchladnější místo. Může to být spíž, krabice v chodbě nebo na uzavřeném balkoně. Cibule může být na balkoně až do prvního mrazu. Poté jej přesuňte do spíže nebo sklepa. Výjimkou z pravidla bude vyhřívaná lodžie nebo balkon, speciálně navržená pro skladování zeleniny. Umístěte malé množství cibule do kuchyňské zásuvky nebo do spodní přihrádky chladničky.

Pokud je poblíž garáž se sklepem, umístěte tam krabice, pytle s cibulí. Je důležité, aby byla garáž vyhřívána alespoň pravidelně, jinak zelenina při silných mrazech zamrzne a hnije.

V soukromém domě je suchý suterén vhodný pro skladování žárovek, pokud tam není instalován topný kotel a další komunikace. Před uložením cibule do sklepa zkontrolujte úroveň vlhkosti. Cibule může rychle hnít, pokud je sklep příliš vlhký a v blízkosti se skladuje jiná zelenina a ovoce.

Box na luk: iStockPhoto

Co a jak skladovat cibuli

Cibule položená na zimu musí dýchat. Proto je pro něj vhodný jakýkoli obal s otvory. To může být:

• dřevěné nebo plastové krabice;
• kartonové krabice;
• proutěné koše;
• látkové tašky;
• tlusté papírové tašky;
• polypropylenové sítě.

Výběr nádoby závisí na množství zeleniny a místě jejího skladování. Jak skladovat cibuli ve sklepě? Žárovky umístěte do polypropylenových krabic nebo sítí. Krabice můžete dávat do sklepa jednu na druhou. Položte sítě na stojany tak, aby luk dýchal. Nádobu umístěte dále od ostatní zeleniny, aby cibulky nenasály vlhkost a patogeny, které uvolňují brambory, řepa a mrkev.

Pokud pletete „copy“ z mašle, nebudete potřebovat nádobu na skladování. Jednoduše zavěste mašli jako rustikální dekoraci do kuchyně, spíže nebo předsíně.

Časopis Gardening Know How nabízí zajímavý způsob skladování cibule: vložte ji do staré nylonové punčochy. Mezi každou žárovkou udělejte uzly a zavěste punčošku ze zdi nebo stropu. To udržuje cirkulaci vzduchu a pokud potřebujete žárovku, můžete jen uříznout uzel.

Žena kontroluje luk visící ze stropu: iStockPhoto

Co dělat s cibulí při skladování

Cibule skladované ve skladu nevyžadují zvláštní péči, pokud je v místnosti zachován přijatelný režim teploty a vlhkosti. Jakékoli rozdíly však vedou k tomu, že zelenina může klíčit, uschnout nebo hnít. Proč cibule hnije? Houby, které způsobují rozklad, mohou žít dlouho uvnitř žárovky. Vyvíjejí se vysokou vlhkostí, změnami teploty a nesprávným tříděním cibule před skladováním.

Abyste zabránili poškození cibule v zimě, dodržujte tato pravidla:

1. Instalujte v malých dávkách.
2. Ujistěte se, že nádoba má otvory pro ventilaci.
3. Zeleninu ve skladovacích nádobách pravidelně kontrolujte.
4. Odstraňte podezřelé cibule s mokrými ocasy nebo spodky.
5. Směna cibule naskládané v krabicích, krabicích, koších.
6. Protřepejte cibuli v sáčcích, sítích a sáčcích, aby se nespekly.
7. Upravte vlhkost a teplotu nebo uložte cibuli na vhodnější místo.

Pokud je v místnosti příliš vysoká vlhkost, posypte cibulky sušenými kopřivami, pilinami, křídou nebo slupkou cibule. Suchý materiál absorbuje vlhkost a prodlouží trvanlivost cibule.

Pravidla pro pokládání cibule pro zimní skladování jsou poměrně jednoduchá. Díky osvědčené technologii bude zelenina ležet celou zimu. Zároveň se nezmění jeho chuť a vitamínové složení.

Cibule je zdravou zeleninou, bez které si lze většinu prvního a druhého chodu jen těžko představit.

Potřebují se zásobit od podzimu, protože je dokonale uskladněný až do příštího jara, ale pouze za předpokladu, že pro něj budou vytvořeny vhodné podmínky.

O tom, proč cibule hnije během skladování zevnitř i zvenčí, co dělat a jak zabránit poškození plodiny, si přečtěte článek.

Příčiny rozkladu

Existuje několik důvodů, které mohou způsobit poškození cibulové hlavy:

1. Nekvalitní třídění zeleniny před sklizní na zimu. Pokud se shnilá nebo nemocná jednotka dostane do obecné hromady, infikuje okolní žárovky, což způsobí jejich znehodnocení.
2. Nesprávné podmínky skladování. Přílišná vlhkost a příliš vysoká teplota vzduchu způsobí klíčení a hnilobu plodů.
3. Chlazení sklizně. Pokud byly žárovky zmrzlé, rychle hnijí.
4. Špatný výběr odrůdy. Ke skladování je vhodná pozdně dozrávající zelenina, která se sklízí v druhé polovině podzimu. Rané cibuloviny nevydrží dlouho ani za těch nejideálnějších podmínek.
5. Choroby postihující zeleninu skladovanou ve sklepech. Nebezpečí je fuzáriová, krční a bakteriální hniloba.
6. Dlouhý pobyt v zemi. Pokud byla plodina sklizena pozdě, rychle se zhorší.

Nasypte cibuli do krabic nebo sáčků opatrně, snažte se nepoškodit ovoce. Přes vzniklé promáčkliny a praskliny snadno pronikají mikroby, což způsobuje zkažení zeleniny.

Co dělat, když zelenina začala hnít zevnitř nebo zvenku?

Pokud žárovky začnou hnít, musíte přijmout nouzová opatření. Jinak můžete přijít o všechny akcie.

Pro začátek se zelenina vytřídí, odstraní se nejen všechny hnijící plody, ale i ty, které s nimi byly v kontaktu.. I když nevykazují známky hniloby, budou infikovány s vysokou mírou pravděpodobnosti.

Nezapomeňte upravit podmínky skladování plodiny, abyste dosáhli požadované úrovně vlhkosti a teploty.

Nezapomeňte se zbavit všech rostlinných zbytků a zbytků země. Mohou působit jako zdroj infekce způsobující hnilobu krku, Fusarium a další rostlinné infekce.

Jak skladovat?

Aby cibule neshnila, musíte ji správně sklízet a skladovat.

Hlavní doporučení:

• skladujte pouze cibuli, která byla důkladně vysušena;
• třídit zeleninu, než ji odložíte na zimu;
• jakékoli pochybné případy by měly být odstraněny;
• krk každé zeleniny musí být řezán ve výšce 5 cm;
• umístěte plodinu do sklepa, ve kterém jsou pro ni vytvořeny optimální podmínky: vlhkost vzduchu – až 70%, teplota – od -1 do +1 stupňů;
• cibuli lze skladovat v krabicích, v sítích i ve svazcích zavěšených u stropu, na paletách z prken.

Místnost by měla mít dobré větrání, které zajistí normální úroveň vlhkosti. Pokud je sklep vlhký, pak cibule začne rašit.

Uchovávání cibule v chladničce se nedoporučuje. I v zeleninovém regálu rychle ztrácí čerstvost, začíná růst a kazit se. V nejlepším případě bude ležet 30 dní.

Zelenina se kazí tím, že se v lednici škrob obsažený v ovoci mění na cukr. Hlávky navlhnou, začnou nepříjemně zapáchat, plesnivět a hnít.

Luk potřebuje dýchat. Neměl by být uchováván v plastových nebo papírových sáčcích. Vše, co potřebujete vědět o skladování cibule, najdete zde.

Užitečné informace

Aby žárovky během skladování nehnily, musíte vzít v úvahu následující tipy:

1. Opatrně odstraňte zeleninu ze země, aniž byste ji vytahovali silou. V opačném případě můžete poškodit zeleninové dno, ze kterého začne hniloba.
2. Cibule musí být před uskladněním sušena alespoň 3 týdny.
3. Každá hlava je důkladně očištěna od země, protože v ní mohou zůstat bakterie a spory plísní.
4. Nedovolte podchlazení ovoce. Začnou mrznout, pokud teplota vzduchu klesne pod -3 stupně.
5. Neskladujte společně raně zrající a pozdní odrůdy.
6. Udržujte stabilní skladovací podmínky. Neustálé změny teplot jsou na přídi extrémně negativní. Z tohoto důvodu se nedoporučuje skladovat na balkóně.

To, že v cibulovém skladu není vše v pořádku, lze uhodnout i bez třídění úrody. Aktivní proces rozkladu bude indikován nepříjemným zápachem linoucím se z krabice.

Závěr

Pochopení toho, proč cibule během skladování hnije, je snadné, pokud znáte hlavní rizikové faktory.

Nejčastěji k jejímu poškození vede porušení podmínek, ve kterých je plodina držena, nebo její nekvalitní příprava.. Po zjištění příčiny onemocnění je třeba ji co nejdříve odstranit, aby hniloba neovlivnila zdravé plody.