Jak správně vařit kozí maso: recepty na lahodné pokrmy

lampa do chodby – Osvětlení do chodby: stropní lustry, lampy a svícny. Nakupte osvětlení do chodby v internetovém obchodě HOFF. Rychlé dodání po celé Moskvě, Petrohradu a celém Rusku.

Kozí maso je bohaté na prospěšné mikroelementy a je velmi výživné. Obvykle pokrmy z kozího masa připravují lidé, kteří tato zvířata chovají.

Jak vařit lahodné kozí maso

Kozí maso není oblíbené pro svou specifickou vůni. Pokud však maso vaříte nebo pečete správně a víte, kolik času je potřeba na tepelnou úpravu, získáte vynikající pokrm bez zápachu.

V troubě

Abyste se zbavili zápachu, který mnoho lidí nesnáší, doporučuje se kozí maso před vařením marinovat. Marináda změkčuje strukturu kozího masa a zkracuje dobu vaření. Aby maso nebylo přesušené, je lepší ho před pečením v troubě zabalit do alobalu nebo vložit do rukávu. Velké části korpusu se pečou přibližně 1,5 – 2 hodiny. U malých kousků nebo žeber to bude trvat 20 – 30 minut.

V kotli

Kozí maso se stejně jako ostatní druhy masa perfektně hodí k zelenině, houbám a obilovinám. Vaření mladého kozího masa v kotli trvá 30 minut. Maso staršího zvířete by se mělo pod pokličkou dusit asi 1 – 1,5 hodiny. Koření výrazně zlepší chuť pokrmu.

V multivariátu

Kozí maso vařené v pomalém hrnci je šťavnaté a bez zápachu. Nejlepší je vzít čerstvý produkt než mražený. Pro změkčení vláken dužiny a neutralizaci specifického zápachu by se maso mělo uchovávat ve vodě s přídavkem octa nebo ve víně. Pro vaření v multicookeru se používají dva programy: „Frying“ a „Stewing“. Maso z mladé kozy se uvaří za 1,5 hodiny, ze staršího zvířete za 2 – 2,5 hodiny.

Ve fólii

Kozí maso pečené v alobalu podáváme se zeleninou, bramborami nebo přílohami z cereálií. Maso musí zůstat v marinádě alespoň den. Aby maso mělo příjemnější chuť a vůni, můžete do marinády přidat červené víno. Velké kousky dužiny pečeme v alobalu asi 1 – 1,5 hodiny, malé porcované kousky se pečou rychleji – 40 minut.

divoký

Uvařit maso z divokých koz není těžké. Hlavní podmínkou je předběžné namáčení ve víně, jinak bude hotový výrobek tvrdý. Mladé kozí maso není nutné marinovat. Maso již bude křehké a šťavnaté, při dušení nebo pečení si zachová maximum živin.

Domov

Kozí maso je právem považováno za dietní druh masa. Chutnější budou pokrmy z dužiny nebo jiných částí domácích koziček. U starších zvířat je maso tmavé barvy a obsahuje tukové vrstvy.

Kozí žebra

Kozí žebírka se peče v troubě, na grilu nebo se dusí se zeleninou v hrnci či kotlíku. Výživný produkt lze vařit v mikrovlnné troubě a v pomalém sporáku. Nepříjemného zápachu se můžete zbavit pomocí různých marinád. Do masa se přidávají různá koření. Na pečení žebírek v troubě budete potřebovat 40 minut při 180 stupních.

maso

Kozí maso bude mnohem chutnější, pokud je předem marinované a smažené do zlatova. Je lepší vybrat si hodnotný výživný produkt z mladých zvířat. Maso mladých koz je světlejší barvy a neobsahuje žluté tukové usazeniny.

Co všechno se dá vařit z kozího masa?

Z kozího masa můžete připravit mnoho pokrmů. Z masa se dělají řízky, pečeně a dusí se zeleninou a houbami. Uvařit si můžete výborný pilaf nebo guláš. Dodržování receptu na vaření vám umožní potěšit vaši domácnost a hosty vydatnými pokrmy z kozího masa nejen na oběd, ale také na dovolenou.

Beshbarmak

Nejprve je třeba uhníst těsto. K tomu je třeba smíchat 600 gramů mouky se solí, rozklepat 2 vejce, přidat trochu vody. Vzniklou směs vypracujte na tuhé těsto. Je třeba ho rozválit na tenkou vrstvu a nakrájet na kosočtverce. Kousky je třeba sušit v troubě při 120 stupních po dobu 20 minut. Kozí maso uvaříme v hrnci do měkka s pepřem a cibulí. Hotovou dužinu vyjměte z pánve a rozdělte na kousky. Poté vařte cibuli nakrájenou na půlkroužky ve vývaru, dokud nebude průhledná. Vyjměte cibuli z hrnce, vložte tam kousky těsta a vařte 7 – 10 minut. Na širokou mísu položte diamanty, na ně kozí maso a poté vařenou cibuli.

Rada.

Pro šťavnatost můžete přidat vývar.

Guláš

Omyjte kozí maso, odstraňte filmy a žilky. Poté nakrájíme na malé kousky, přidáme vodu a ocet, opepříme a přidáme trochu oleje. Maso marinujte asi půl hodiny. Nakládanou papriku nakrájíme na kousky, cibuli na půlkolečka. Maso opečeme na pánvi dozlatova, vložíme do pekáčku. Přidejte zeleninu, koření a trochu vody. Dusíme na 180 stupňů asi 2 hodiny.

Plov

V kotlíku rozehřejeme olej a přidáme nakrájené kozí maso (800 gramů). Smažte až do vaření, na konci smažení přidejte sůl podle chuti. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky, přidáme k masu a opékáme asi 10 minut. Poté přiléváme převařenou horkou vodu, dokud není maso zcela zakryté. Přidejte koření pilaf a vařte 20 minut. Opláchněte rýži (2 šálky), nalijte do kotlíku, přidejte vodu, aby byla rýže pokryta o 1,5 cm, navrch položte hlavu česneku. Vše vařte na vysokém ohni, dokud se rýže neprovaří a tekutina se nevstřebá.

Shurpa

Kozí maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Poté smažte na oleji do zlatova. Maso přendáme do kotlíku, přidáme nakrájenou cibuli a zalijeme vodou. Vařte asi hodinu, pravidelně sbírejte pěnu. Rajčata nastrouháme. Papriku, mrkev a brambory nakrájíme nahrubo a přidáme do kotlíku. Šurpu vařte dalších 40 minut, na závěr osolte a okořeňte.

Na druhé

Maso opláchněte, odstraňte film a šlachy. Nakrájejte na vrstvy a vložte do hluboké mísy. Dospělé kozí maso namočte na jeden den do vody s přídavkem octa, mladé maso lze vařit bez namáčení. Nakládanou okurku nastrouháme, nasekáme 2 – 3 stroužky česneku, cibuli nakrájíme na kostičky. Smíchejte všechny přísady. Maso rozklepneme kladivem o stůl, každý kousek potřeme solí a pepřem a navrch položíme okurkovou náplň. Opatrně srolujte každý kousek do válečku, který pak zabalte do fólie. Rohlíky pečeme v troubě na 180 stupňů 40 minut.

Pečeně

Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kousky, vložíme do zapékací misky předem vymazané olejem. Brambory osolte a přidejte černý pepř. Na brambory položíme nakrájené kozí maso. Osolte a opepřete. Po straně formy nalijte trochu vody. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě 50 – 60 minut.

Grilování

Opláchněte kozí maso, odstraňte filmy a žilky a osušte ručníkem. Nakrájejte na kousky stejné velikosti. Cibuli nakrájíme na kostičky, trochu rozmačkáme, aby pustila šťávu. Česnek nakrájíme na plátky, nové koření rozdrtíme v hmoždíři. Všechny suroviny smícháme s masem a osolíme. V samostatné misce smíchejte olej a ocet, nalijte do masa a znovu promíchejte. Umístěte na chladné místo na 2–4 ​​hodiny marinovat. Hotový kebab napíchneme na špejle a opečeme na grilu.

Balení

Kozí maso nejprve namočte do vody a octa a nakrájejte na kousky. Sádlo nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme na kostičky, strouhanku z bílého chleba namočíme na 10 – 15 minut do mléka, poté vymačkáme. Všechny ingredience rozemelte v mlýnku na maso do hluboké mísy. K mletému masu přidáme koření a sůl, prohněteme do hladka. Vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance a opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran.

Kozí maso je produkt, který se na stolech většiny lidí často nenachází. Pokud však budete mít to štěstí a koupíte si kozí maso, ať už divokou nebo domácí, budete si moci připravit dokonale křehký a lahodný pokrm, kterým můžete překvapit své hosty a rodinu. Chuť kozího masa se podobá hovězímu a jehněčímu, ale má určitou sladkost, kterou ocení zejména milovníci tohoto druhu masa. Uvařte ho v troubě, pečte na pekáči, marinujte ve směsi koření a bylinek a zjemněte dužinou z kiwi – tento pokrm potěší vás i vaše blízké.

Koza v troubě se bramborami

Z kozího masa a brambor se snadno připraví vydatný oběd nebo večeře. Maso marinujte v jakékoli marinádě nebo omáčkě a potřete mátou, abyste odstranili zápach. Vaření kozího masa trvá nejméně 50 minut.

Popis přípravku:

Kozle s bramborami je velmi chutný a lahodný pokrm, který lze snadno připravit v troubě. Podává se pouze teplý, protože za studena má maso zvláštní chuť, kterou lze snadno změnit marinádami, omáčkami a kořením. Nezapomeňte na hořčici a nakládanou zeleninu.

Složení:

• Hovězí maso – 0,7 kg (žebra)
• Brambory – 3-4 ks.
• Sůl – 3 špetky
• Mletý černý pepř – 2 špetky
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce
• Voda – 0,5 sklenice

Jak vařit “koza v troubě se bramborami”

Talíř vymažte rostlinným olejem. Brambory oloupejte a propláchněte vodou. Poté brambory nakrájejte na silné plátky a dejte je do hrnce. Nekrájejte je, jinak budete mít bramborovou kaši. Osolte a opepřete.

Kozlinu opláchněte vodou. Doporučuje se z masa odstranit všechny listy, kterých je mnoho, protože během vaření maso zpevní a zkroutí. Maso nakrájejte na kousky a položte je na vrstvu brambor. Ujistěte se, že brambory jsou dole, aby mohly nasáknout šťávu a tuk z masa. Maso osolte a opepřete.

Nalijte horkou vodu po stranách pekáče. Předehřejte troubu na 200 stupňů, pekáč přikryjte alobalem a dejte do trouby na 50–60 minut. Doba pečení závisí na velikosti plátků masa.

Jak upéct kozí maso, aby bylo šťavnaté

Dnes si chceme uvařit lahodné smažené kozí maso. Technika je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho úsilí. Kozí maso je velmi křehké, šťavnaté a příjemně voní.

Na pečeně doporučuji kůzle (malé kůzle). Hrozny použité k pečení kůzlete dodávají omáčce a masu zvláštní ovocnou chuť. Když budete tento pokrm podávat hostům u stolu, s největší pravděpodobností neuhádnou, že je vyroben z kozího masa. Maso je spíše jako mladé jehněčí. Doba přípravy: 1 hodina. Doba vaření: 1,5 hodiny. Ingredience:

• Dětská noha – 2 ks,
• Česnek – 5 stroužků,
• Svanová sůl s bylinkami – 2 polévkové lžíce,
• směs mletého pepře – dle chuti,
• směs koření na brambory – dle chuti,
• rostlinný olej – 100 ml,
• med – 1 polévková lžíce,
• hrozny – jeden velký hrozn,
• brambory na ozdobu – 700 g.

Jak péct kozí maso v troubě

Nejprve důkladně omyjte kozlí nohy a osušte je papírovými utěrkami. Pokud je maso tučné, opatrně ho odřízněte nožem. Kozlíčka dejte do hlubokého pekáče s přílohou. Maso dobře potřete solí a bylinkami, mletým pepřem a rostlinným olejem (50 ml). Oloupejte stroužky česneku i slupkou a přidejte je vcelku k masu. Pekáč přikryjte potravinovou fólií a dejte asi na hodinu do chladu. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Do pekáče s kozlíčkem přidejte omyté hrozny. Hrozny můžete použít bílé nebo červené, s pecky i bez. Plech přikryjte poklicí nebo jej vyložte alobalem a dejte na 1 hodinu do horké trouby. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a kůzlíčka pečte dalších 30 minut s poklicí. Jako přílohu použijte brambory. Oloupejte je a nakrájejte na větší kusy. K bramborám přidejte špetku soli, směs koření na brambory a rostlinný olej (50 ml). Brambory dejte na samostatný plech a pečte asi 40 minut dozlatova. Po upečení nechte kozí koláče v zavřené troubě ještě 20 minut, aby maso trochu vychladlo. Poté můžete jídlo podávat přímo na plechu nebo na jiném talíři. Po upečení bude na plechu s masem dostatek omáčky, abyste ho mohli lahodně podávat s kůží a rýží. Rýži dejte na talíř, přelijte ji omáčkou a vedle ní položte kousky masa.

Jak vařit kozí maso – TOP 5 receptů

Existuje důvod, proč se zaměřit na kozí maso, protože jeho chuť je srovnatelná s jehněčí. Prozradíme vám tajemství, jak vařit kozí maso bez zápachu, a dáme vám recepty na nejoblíbenější kozí pokrmy, které si můžete připravit doma.

Jak vařit kozí maso bez zápachu

Namočte maso do octa (rozpusťte 25 ml 9% octa v litru vody), abyste odstranili nepříjemný zápach. Kozelí maso také namočte do vína nebo jedlé sody. Tato metoda odstraní nepříjemný zápach a změkčí masová vlákna. Marinujte 1–3 hodiny v závislosti na věku zvířete.

Někdy se zápach nedá odstranit namáčením. V těchto případech vařte kozí maso v esenci po dobu 1/3 doby (vodu slijte) a zbývající dobu dovařte v novém, podobném roztoku. Zápachu se zbavíte za 20 minut. Koření přidávané během vaření také pomáhá zbavit se zápachu.

Jak a kolik vařit kozí maso na polévku

Doba vaření závisí na věku zvířete. Mladé kozy by se měly vařit 1 hodinu, dospělé kozy – 2,5-3 hodiny. Malé kousky použijte na mytí nádobí.

Složení

• Kozí maso na kosti – 1 kg,
• mrkev – 3 střední
• cibule – 4 ks,
• citron – střední,
• sůl – podle chuti
• voda – 5 litrů,
• černý pepř – 5 hrášek,
• mrkev – 3-4 ks,
• brambory – 300 g,
• celer – svazek,
• hřebíček – 2 ks.

Metoda vaření krok za krokem

1. Kozí maso nakrájejte na malé kousky, zalijte 2 litry vody a přidejte šťávu z půl citronu. Namočte na hodinu.
2. Sceďte tekutinu, přidejte zbývající vodu.
3. Připravte si zeleninu: oloupejte 1 mrkev a nakrájejte ji na kousky, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na 4 kusy. Ingredience dejte do hrnce se solí, pepřem a hřebíčkem.
4. Přiveďte k varu, vařte 15–20 minut na mírném ohni a seberte pěnu.
5. Snižte teplotu a vařte další 2,5 hodiny.
6. Tekutinu sceďte, zeleninu a koření vyhoďte.
7. Oloupejte zeleninu. Mrkev nakrájejte na kolečka a brambory na 4 kusy.
8. Po přivedení k varu vařte 10 minut na středním plameni (seberte pěnu).
9. Nakonec přidejte nasekaný celer a šťávu z půlky citronu.

Polévka by se měla jíst horká, protože tuk rychle tuhne. Pokud je studená, ztrácí chuť i vzhled.

Kozí maso v troubě

Kozelí maso pečené v troubě je lahodný pokrm. Recept se mírně liší, ale chuť zůstává v každém případě zachována.

Složení

• Kozí maso – 600 g,
• Cibule – střední hlava
• česnek – 3 stroužky,
• okurky – střední,
• balzamikový ocet – 45 ml,
• sůl, pepř, koření – podle chuti.

návod k vaření

1. Kozí maso oddělte od kostí, kostí a kůže (maso dospělého zvířete se předem namáčí asi jeden den).
2. Nalijte vodu do hrnce. Zalijte maso vodou a přidejte ocet.
3. Nechte to 24 hodin odstát.
4. V oddělené nádobě nastrouhejte okurku, jemně nasekejte cibuli a česnek. Smíchejte ingredience a promíchejte.
5. Kousky kozího masa potlučte a posypte kořením.
6. Na maso položte okurkovou náplň a pevně ji srolujte do rolády.
7. Zabalte rolky jednotlivě do alobalu. Nechte 1–2 hodiny odpočinout.
8. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů.
9. Pečte maso 40 minut.

Podávejte po porcích a nakrájejte roládu na malé kousky. Hovězí maso pečené se zeleninou bude křehčí. Můžete si připravit přílohu.

Kozí guláš

Existuje mnoho variant vaření ragú. Chcete-li získat šťavnaté a chutné jídlo, stačí dodržovat několik bodů.

Složení

• Kozí maso – 2 kg,
• Vepřová slanina – 200 g,
• voda – 100-150 ml,
• bobkový list – 5 ks,
• černý pepř – 10 ks,
• kuličky pepře – 10 ks.
• sůl – podle chuti.

návod k vaření

1. Kozí maso oddělte od šlach a kůže. Nakrájejte ho na malé kostičky. Osolte a promíchejte.
2. Nakrájejte slaninu na kostičky. Vložte ji do pánve jako první vrstvu. Na ohni rozpusťte slaninový tuk.
3. Odstraňte zbývající tuk a přidejte maso do pánve. Vařte 10–15 minut na středním plameni.
4. Zalijte půl sklenicí vody a snižte plamen. Vařte 15 minut.
5. Připravte si sklenice. Na dno dejte koření a maso. Zalijte tukem, pokud ne dost – horkou vodou.
6. Přikryjte alobalem. Vložte do studené trouby.
7. Předehřejte troubu na 130 stupňů (v předehřáté troubě může prasknout).
8. Vařte 4,5 hodiny – během vaření můžete dolévat vodu (sklenice musí být těsné).
9. Vyjměte sklenice a uzavřete sterilními víčky (vařte 10 minut ve vodě).
10. Otočte, přikryjte dekou a nechte 24 hodin odstát.

Ohřev během chlazení zajišťuje dodatečnou sterilizaci produktu a prodlužuje jeho trvanlivost.

Kozí ražniči

Kozí šašlik je vzácností. Pravidla přípravy se však neliší od tradičních. K podávání se používají omáčky, přílohy a zelenina.

Složení

• Kozí maso – 1 kg,
• Cibule – 4 střední plátky,
• bazalka – ½ svazku,
• černý pepř – 5 hrášek,
• sůl, červená paprika – podle chuti.

Metoda vaření krok za krokem

1. Maso omyjte, odstraňte tuk a šlachy.
2. Maso nakrájejte na malé kostičky.
3. V míse smíchejte maso, nakrájenou cibuli, mletý černý pepř (rozdrcený v hmoždíři), bazalku, červenou papriku a sůl.
4. Míchejte, aby se spojilo.
5. Marinujte 4 hodiny, nebo ještě lépe XNUMX hodin.
6. Navlékněte maso na špízy.
7. Grilujte na žhavých uhlících dozlatova a otáčejte, aby se zajistilo rovnoměrné propečení.

Recept: kozí maso s bramborem

Maso a brambory budou křehké a chutné. Jedná se o kompletní masový pokrm s masem a přílohou.

Jak vařit kozí stehno v troubě

Jak si doma vařit lahodné kozí stehýnka v troubě? Vlastnosti a jemnosti vaření pokrmu. Podrobný recept s fotografiemi a video receptem.

Mnoho lidí nikdy nezkoušelo ani nevařilo kozí maso, ať už z farmových nebo divokých chovů. Z tohoto důvodu není kozí maso v naší zemi příliš oblíbené a v mnoha rodinách se nevaří. Kozí maso je však velmi chutné a dietní a lovci v některých regionech toto zvíře často vaří. Tvrdí, že kozí maso chutná jako skopové a jehněčí, s charakteristickou nasládlou příchutí. Také kozí maso s těmito druhy masa porovnám.

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit kozí maso, a v tomto příspěvku vám chci jeden z nich představit. Upečeme si lahodnou kozí kýtu pečenou v troubě. V mém receptu si však můžete připravit jakoukoli část kůzlete: kýtu, žebra, bramborovou kaši. Kýta v troubě se velmi snadno připravuje, hlavní je správně připravit hlavní ingredienci. Mnoho lidí ví, že kozí maso má určitou vůni, a mnohým se tato chuť nelíbí. O tom vám povím dále v receptu. Pokud vezmete v úvahu všechny tipy a budete se receptem krok za krokem řídit, získáte voňavé, velmi křehké a šťavnaté pečené kůzle, které bude skvělou večeří nebo pokrmem pro celou rodinu. Technika je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho úsilí.

• Kalorie na 100 g – 172 kcal.
• Počet porcí – 4-5
• Doba vaření: 2-2,5 hodiny

• Kozí stehno – 1 ks.
• Černý pepř – špetka nebo dle chuti
• Čmelák nuneli – 1 čajová lžička.
• Hořčice – 1 lžička.
• Česnek – zub 2
• Sůl – 0,5 lžičky nebo dle chuti
• sójová omáčka – 3-4 lžíce.

Postupná příprava kozí nohy v troubě:

Připravte si marinádu na maso. Do malé misky dejte sójovou omáčku a přidejte hořčici. Já mám hořčičnou pastu, ale postačí i francouzská hořčice.

Přidejte mletý černý pepř, mleté chilli a drcený česnek. Sůl přidejte přímo k masu před vařením. Jinak sůl během marinování vytáhne z masa šťávu, a jídlo tak nebude šťavnaté.

Omáčku prošlehejte do hladka. Marinádu dochuťte dle chuti. Pokud pokrm není dostatečně pikantní, přidejte své oblíbené koření a bylinky. Dobře se hodí například rozmarýn, kečup, bílé nebo červené víno, citronová šťáva, olivový olej, šťáva z granátového jablka, jablečný ocet, máta, tymián a kyselá marmeláda. Pro sladkost přidejte tekutý med. A pokud vaříte maso z divoké kozy, přidejte do marinády tučné omáčky nebo sádlo, protože toto maso obsahuje velmi málo tuku.

Kromě marinády obklopte kýtu plátky kiwi na 30–50 minut. Kyselina v kiwi změkčí masová vlákna. 4.

Kozí kýtu důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Pokud je v mase příliš mnoho tuku, odřízněte ho. Také ostrým nožem opatrně odstraňte přebytečné bílé lístky nahoře, protože brání marinádě správně proniknout do vláken. Protože kozí maso má specifický zápach, je třeba ho dobře marinovat, aby se ho zbavilo. Ze stejného důvodu do masa udělejte ostrým nožem několik otvorů. Pokud používáte maso divoké kozy, namočte ji předem na 2 hodiny do vody, abyste odstranili krev.

Na smažení použijte mladá kůzlata, protože nemají specifický zápach. 5.

5. Maso položte na plech. Můžete ho smažit v jakékoli žáruvzdorné skleněné, hliněné nebo keramické misce. Maso nakrájejte na kousky nebo ho smažte v jednom kuse, pokud chcete. Malé kousky se uvaří rychleji.

Maso dobře potřete marinádou ze všech stran. Marináda maso dodá měkkost a chutnost. Přikryjte pánev fólií a nechte ji několik hodin marinovat v lednici. Maso můžete marinovat i přes noc.

Pokud nemáte dostatek času na marinování kozy, vstříkněte marinádu do kostry pomocí injekční stříkačky. Kozu lze ihned po „vstříknutí“ vařit.

7. Sejměte z pánve alobal, maso osolte a přikryjte alobalem. Nebo kůzle můžete dát do zapékací misky a pevně ji zavázat. V případě potřeby přidejte do pánve nakrájené brambory nebo jinou zeleninu. Takto nebudete muset připravovat další přílohu a příloha nasákne šťávu a chuť kozího masa a bude perfektní.

8. Kozí kýtu vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 stupních po dobu 1–1,5 hodiny na horním a dolním ohřevu. Doba pečení závisí na věku zvířete. Proto zkontrolujte připravenost naříznutím masa nožem. Pokud vytéká čirá šťáva, maso je hotové, pokud je krvavé, pečte dalších 15 minut a ochutnejte.

Hotovou upečenou kozí kýtu vyjměte z trouby a podávejte pouze horkou, protože studené maso má zvláštní chuť.

Podívejte se na video s receptem, jak upéct kozí stehýnka v troubě.