Jak skladovat brambory bez sklepa v soukromém domě?

Jak ušetřit brambory

Každý zahrádkář si na podzim rád naplní popelnice úrodou zeleniny a ovoce. Zvláště důležité je, aby při pěstování brambor nepřicházelo vniveč fyzické úsilí a finanční náklady. Dalším krokem bude skladování brambor v zimě.

Majitelé sklepů a sklepů nemají žádné problémy. Obyvatelé města, kteří pracovali celé léto na svých chatách, budou muset přemýšlet o tom, jak uchovat brambory až do jara v bytě.

Výběr brambor pro skladování a podmínky pro jejich pěstování

Brambory mají spoustu pozitivních vlastností, které vydrží po dlouhou dobu. Ale pro zimní skladování je výběr brambor pečlivě vybrán. Rané a střednědobé odrůdy, které se sklízejí dříve, mají kratší trvanlivost. Používají se pár měsíců, pak ztrácejí šťavnatost a obsažené mikroprvky.

Pro skladování na zimu jsou nejlepší odrůdy brambor pro skladování, které dozrávají koncem léta – začátkem podzimu. Přitom jsou zohledněny klimatické podmínky regionu.

V severních oblastech pozdní brambory nemají čas dozrát, takže se tam pěstují pouze rané a středně zralé odrůdy. Těžko dopředu odhadnout, jaké bude letní počasí. Zkušení pěstitelé zeleniny vysazují několik odrůd najednou, aby zajistili dobrou sklizeň jedné z nich v závislosti na klimatických podmínkách.

Pěstitelské podmínky, které ovlivňují, jak budou ležet různé odrůdy brambor:

  • Půda, na které zelenina rostla: hlízy rostoucí na hlinitopísčitých půdách budou stabilnější;
  • Deštivé léto povede ke snížení kvality skladování na polovinu, protože přebytečná vlhkost se hromadí v zemi, což vyvolává rozvoj plísně a hniloby;
  • Správná aplikace hnojiv v oblasti, kde se pěstují brambory, ovlivní odolnost zeleniny. Přebytek dusíku zvýší obsah cukru v hlízách a sníží jejich stabilitu a nedostatek draslíku povede k hnilobě;
  • Když se objeví příznaky plísně, stonky se odstraní, aby se houba nedostala na hlízy.

Dodržováním agrotechnických norem můžete zajistit bezpečnost plodiny v zimě. Před vykopáním brambor je vhodné 10 dní předem odstranit vršky ze záhonu, aby slupka na hlízách zhrubla a nepoškrábala se při sběru a přepravě.

Výběr brambor pro skladování

Musím hlízy třídit?

Brambory musí být před uskladněním pečlivě zkontrolovány a roztříděny. Potřeba takového procesu je způsobena skutečností, že po odběru vzorků se na každé hlíze ​​objeví všechny nedostatky: škrábance, řezy, počínající hniloba atd. Pouze neopatrní majitelé mohou uložit nekvalitní produkty. Hozením brambor na hromadu se produkt nijak nezlepší. Pak ho budete muset vybrat a vyčistit uprostřed zimy.

READ
Jaký je rozdíl mezi betonem m300 a m350?

Abyste takovému přehlédnutí zabránili, musíte:

  • Vyberte hlízy pro budoucí výsadbu a rozdělte je podle odrůd. Semenný materiál lze uchovávat na slunci několik dní. Zelené hlízy vydrží déle a nepřitahují hlodavce;
  • Brambory, které jsou v zimě odloženy ke konzumaci, přetřiďte. Pro skladování do poloviny zimy se vybírají velké a čisté hlízy, protože se v nich často tvoří dutiny a ztrácí se šťavnatost. Středně velké hlízy se suchou slupkou skladujeme až do jara. Nejprve se použijí brambory s řezy a známkami plísně.

Při výběru vezměte v úvahu, že celková hmota nevyžaduje hlízy se zjevným poškozením: škrábance, řezy, hniloba. Nekvalitní brambory, i když jich je málo, zničí celou úrodu uskladněnou na uskladnění.

Musím hlízy třídit?

Skladování brambor bez sklepa

Správně připravené brambory lze skladovat po dlouhou dobu při zachování jejich vzhledu a chuti. Nesmíme ale zapomínat, že jeho skladování začíná již od vykopání ze zahrady.

Krok 1. Profylaktický. Jakmile je čas kopat brambory (každý region má svůj vlastní přístup), zvolte suché počasí. Koneckonců, hlízy okamžitě leží na zemi několik hodin a vysychají z vlhkosti.

Poté se brambory přemístí na místo chráněné před světlem, kde umístěn na 10-14 dní. Během této doby kůže zdrsní, rány vzniklé během přepravy se hojí a objevují se oblasti postižené houbovými chorobami. Doba hojení ran na hlízách se výrazně prodlužuje při teplotách vzduchu pod +12 0 C.

Pokud brambory rostou na těžkých půdách a hlízy jsou při sklizni zasypané zeminou, můžete brambory před uskladněním omýt. Zelenina se tohoto postupu nebojí, pokud jsou hlízy po umytí důkladně vysušeny, rozloženy na síť nebo v jedné vrstvě na tvrdý povrch.

Krok 2. Chlazení. Příroda pomáhá letním obyvatelům, protože na podzim teplota vzduchu postupně klesá. Ve velkých skladech zeleniny se vhodná teplota vytváří uměle. V hlízách při 2-4 0 C jsou pozastaveny biochemické procesy. Chlazená zelenina je připravena k uskladnění na zimu.

Krok 3. Hlavní. V této fázi se vychlazené a vytříděné brambory dovezou do zimního skladu zeleniny: sklepy, sklepy, jámy. Obyvatelé města ale čelí jistým potížím. Sklizeň měla velký úspěch a jak skladovat brambory v bytě? Do lednice se vejde jen pár kilogramů produktu, ale kam má jít zbytek?

READ
Kolik amoniaku je potřeba k zalévání okurek?

Způsoby skladování brambor uvnitř

Uchovávat hlízy ve vytápěné místnosti až do jara je obtížné, protože teplota skladování brambor nepřesahuje +4 – 6 0 C. Pouze batáty a jamy vydrží teplo v místnosti a nezkazí se. Naše odrůdy na to nejsou zvyklé.

Majitel bytu se musí okamžitě spolehnout na své schopnosti, aby do areálu nepřinesl velké množství produktu. Pro uskladnění zeleniny zvolte vhodné místo s nižší teplotou, aby se zastavilo „dýchání“ brambor.

Nejvhodnější možností je uskladnit brambory v zimě na balkóně. Pytel brambor můžete umístit i na chodbu, k oknu, poblíž balkonových dveří.

Aby se produkt během několika měsíců nezkazil, dodržujte následující pravidla:

  • Umístěte hlízy do látkových sáčků, které umožňují průchod vzduchu;
  • Na brambory položte 3-4 řepy, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost;
  • Brambory posypte pilinami, řezaným papírem, křídou, cibulovými slupkami a dalšími suchými materiály, abyste regulovali vlhkost;
  • Aby se zabránilo rozvoji hniloby na hlízách, je zelenina uspořádána se stonky a listy rostlin, které mají baktericidní vlastnosti (jeřabina, máta, pelyněk);
  • Hlízy je dovoleno opařit vroucí vodou, poté se suší na tmavém místě;
  • Brambory se pravidelně třídí a vyřazují se ty napadené hnilobou a plísní.

Úložný box na brambory

Je lepší připravit speciální zimní box na skladování brambor. Jeho stěny jsou izolovány pěnovým polystyrenem nebo jsou kombinovány dvě kartonové krabice s izolační vrstvou uvnitř.

úložný box na brambory

Brambory budou na studeném balkoně chráněny i před silnými mrazy. Můžete jej nainstalovat na balkon, lodžii, pod kuchyňský dřez, pod kuchyňské okno, pokud je tam výklenek.

Dřevěné bedny na uskladnění brambor se jednoduše umístí do vchodu, pokud to neruší sousedy. Teplota mezi rameny schodiště je nižší než v bytě. Brambory nevysychají ani nehnijí nadměrnou vlhkostí.

Pečlivá péče o produkt umožňuje prodloužit jeho spotřebu až do jara. Již v únoru – březnu se objevuje nový problém – klíčení hlíz. Zelenina uvolňuje do klíčků prospěšné mikroelementy. Začíná další fáze, která vyžaduje zvláštní podmínky skladování brambor.

Způsoby skladování brambor uvnitř

Krok 4. Skladování na jaře. Existuje několik možností, jak zabránit předčasnému rašení.

Odborníci doporučují:

  • Brambory ihned po sklizni ošetřete speciálním roztokem obsahujícím účinnou látku „Epin“. Ale tato metoda je vhodnější pro skladování sadbových brambor.
  • Před uskladněním hlízy postříkejte 0,02% roztokem síranu měďnatého.
  • Vrstvy brambor posypte suchou mátou, která zpomalí vývoj klíčků a stane se bezpečnou metodou pro lidské zdraví.
READ
Jak odstranit hořkost z jahodového džemu?

Při výběru brambor pro zimní skladování se upřednostňují pozdní odrůdy. Vyznačují se dlouhým obdobím vegetačního klidu a pozdějším vegetačním obdobím. Výběr místa pro skladování brambor v bytě není obtížné, pokud si předem promyslíte přípravné aspekty. Kdykoli pak budete mít po ruce další kilogram chutného a potřebného produktu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: