Jak se nazývaly brambory v době Petra 1?

Brambory, původně považován za jednoduchý kořenová zelenina, dostal mnoho hanlivých jmen v Rusku, včetně „sakra jablko”,“ plivat ďábel” a „ovoce nevěstek“. Staří věřící proti tomu vytrvale protestovali Выращивания a jíst brambory v potravinách, která na dlouhou dobu omezovala její šíření.

Jak se ve starověku nazývaly brambory?

Staří věřícíkteří tvořili významnou část populace Rusko, podíval se na brambory jako produkt, Nejen nežádoucí, но a hříšný. Přesvědčivé vaše souvěrcinazývali ho sprostými jmény jménakterý to povýšil na úroveň umění nepřítel a zdroj hříchu. Pro svá kázání používali takové metaforyjako “sakra jablko”,“ plivat ďábel” a „ovoce nevěstek“.

Jak Petr 1 přinesl brambory

Brambory však nelze nazvat výhradně nežádoucím produktem pro ruského průměrného člověka. V 16. století Brambory z Jižní Ameriky se staly oblíbeným produktem na kontinentu, postupně se šířící v Evropě. Na konci XNUMX. století přivezl Petr I. pytel hlíz z Holandska do Ruska k distribuci podle provincieaby ji rolníci mohli pěstovat ve svých zahradách.

Jak vznikl název brambora?

Slovo „brambora“ pochází z italštiny “tartufolli”, což znamená „lanýž“. V Německu byl zpočátku postoj k bramborám velmi skeptický, protože populace jedla velmi jedovaté bobule, namísto hlízykteré se dnes používají.

Jak Petr Veliký přinesl brambory

I když veřejné mínění bylo velmi negativní vůči brambory, Petr I byl přesvědčenže to bude užitečné pro obyvatelstvo země. Poslal hraběti pytel hlíz Šeremetěv, poukazujíc ho na nutnost vysazovat je do zahrad. Nehledě na to, že zpočátku byly brambory velmi vzácné produkt, stal se populární mezi ruskou populací během několika desetiletí.

Tipy a závěry

K propagaci nového produktu Na trhu, je zapotřebí seriózní marketing strategie a vládní podpora. Když brambory, Petr Veliký svým vlastním příkladem prokázánojak uspořádat úspěšný kampaňneobešlo se to však bez překážek. Je důležité se spojit s lidmisdělit jim důležitost produktu, postupně propagovat toa moc se nerozšiřuj v zahradáchaby nevyvolal bouři protestů.

Co to znamená být dán do louže?

Slovo „dát do louže“ znamená, že se člověk ocitne v nepříjemné situaci. To se může stát, když nejsou splněna očekávání člověka a jeho schopnosti nestačí ke splnění úkolu. Louže je spojena se špínou a odpadními vodami, takže spadnout do ní je škoda. Tato fráze se používá v každodenním životě a definuje ty lidi, kteří nebyli schopni splnit očekávání ostatních nebo dokončit úkol. Lidé jsou často za své chyby v rozpacích, ale někdy se stávají předmětem posměchu. V každém případě uvíznutí v louži není úplně příjemné a je spojeno s pocitem selhání. Ale musíte se z takových situací naučit poučit a vyvarovat se opakování chyb v budoucnu.

Když se objevil taxikář

Taxikáři se v Moskvě objevili již v XNUMX.–XNUMX. století. Tato profese byla spojena s přepravou zboží a cestujících na specializovaných vozících. Zpočátku byli taxikáři rolníci, kteří přicházeli do města v období sklizně. Bydleli na okraji Moskvy a čekali na rozkazy v kočárových táborech. Následně, v XNUMX. století, se kočár stal ve městě běžnou profesí a počet taxikářů se zvýšil na pět tisíc lidí. Mnoho z nich začalo pracovat natrvalo, dokonce proběhlo speciální školení pro taxikáře. V různých obdobích se jejich dopravní prostředky měnily z kočárů a kočárků na moderní automobily naší doby.

Jak se dříve jmenovala stanice Chistye Prudy?

Stanice metra Chistye Prudy se dříve jmenovala Kirovskaya. Toto jméno bylo dáno na počest slavného politika a státníka Sergeje Kirova, stejně jako kvůli názvu ulice, na které se stanice nacházela – Myasnitskaya, která byla poté pojmenována po guvernérově řezníkovi, který se nacházel na této ulici. V roce 1990 však bylo rozhodnuto přejmenovat ji na „Chistye Prudy“. Tento název odráží polohu nádraží u stejnojmenného rybníka, který se nachází v centru hlavního města. Dnes je Chistye Prudy jednou z nejmalebnějších a nejkrásnějších stanic moskevského metra, která přitahuje pozornost svou architekturou a dekorativními prvky vyrobenými v secesním stylu.

Jak se jmenovalo město Kemerovo před rokem 1943?

Do roku 1943 se město Kemerovo jmenovalo Shcheglovsk. V roce 1932 se však prezidium Všeruského ústředního výkonného výboru rozhodlo přejmenovat město na Kemerovo. Stalo se tak 27. března téhož roku. Nový název dostal na počest řeky Kemerovo, která městem protéká. Kemerovo se stalo jedním z největších měst na západní Sibiři a centrem Kuzbassu, známého svými uhelnými doly a průmyslem. Postupem času se město rozvíjelo a stávalo se stále modernějším a pohodlnějším, získávalo nové budovy, parky, kulturní a sportovní zařízení. Dnes je Kemerovo na vrcholu svého rozvoje a je krásným, dynamickým, multikulturním městem s dobře rozvinutou infrastrukturou.

V době Petra 1 byly brambory nazývány různými urážlivými slovy, jako „zatracené jablko“ a další. Když Petr 1 přivezl brambory do Ruska, trvalo dlouho, než je naše země začala konzumovat. Někteří lidé odmítli vyzkoušet tuto kořenovou zeleninu kvůli předsudkům vůči ní. Brambory v té době navíc nebyly v evropské kuchyni oblíbené, protože je mnozí považovali za nevhodné pro výživu. Postupem času se však brambory staly jedním z hlavních potravinářských produktů v Rusku. Nyní se používá při přípravě různých pokrmů, jako jsou bramboráky, bramborová kaše atd. Brambory jsou nedílnou součástí naší kuchyně a nejen to.

Před 246 lety, 26. srpna 1770, vyšla v Petrohradě další kniha „Sborníku“ Imperiální svobodné hospodářské společnosti. V té době vycházel slavný vědecký almanach třikrát ročně po dobu pěti let. Právě toto srpnové číslo ale stále vzbuzuje palčivý zájem. Důvod je jednoduchý – byl tam otištěn článek spisovatel a přírodovědec Andrej Timofeevič Bolotov „Poznámky k bramborám nebo mletým jablkům“ .

Brambory milujeme a dlouho si bez nich nedokážeme představit jejich existenci. Ale obvyklá verze jejího vzhledu v Rusku je bezskrupulózní lež od prvního do posledního slova. Přitom skutečná cesta a osud brambor v naší oblasti je hodný, když ne celovečerního filmového eposu, tak určitě televizního seriálu.

Bez Petra Velikého

A co je nejdůležitější, je čas zapomenout na směšnou legendu o roli Peter já v distribuci brambor v Rus’. Obvykle říkají následující: „Petr, když byl v Rotterdamu, ochutnal spoustu bramborových jídel. A nařídil koupit pytel vybraných semen na městském trhu, aby je poslali do Ruska a rozmnožili je v různých částech. Zní to věrohodně a pohodlně pro střední ucho – je známo, že car-tesař přivezl z Holandska vše nejvyspělejší.

Francouzský agronom a lékárník Antoine Auguste Parmentier nabízející kytici bramborových květů Ludvíku XVI. a Marii Antoinettě, rytina v Le Petit Journal, březen 1901. Foto: commons.wikimedia.org

Ale je tu jeden moment, který jedním šmahem přeškrtává krásný příběh o „vyspělých Holanďanech“ a „zaostalých Rusech“. Faktem je, že rotterdamský trh byl přísně regulován. Lakomí a pečliví měšťané počítali se vším – kdo co koupil, kdo co prodal a jaké nové zboží bylo. A brambory byly poprvé zmíněny v těchto záznamech až v roce 1742. V té době byl Petr již 17 let mrtvý. Je zcela zřejmé, že v Holandsku za života cara-tesaře ani nezačali ovládat brambory.

Nefunguje ani švédská verze. Brambory se k nám podle ní dostaly v důsledku Velké severní války, která skončila v roce 1721 a podle níž se pobaltské švédské provincie vydaly do Ruska, kde se tato užitečná okopanina údajně pěstovala odedávna.

To nemohlo být z toho prostého důvodu, že brambory v té době Švédové neznali. Pochybovači mohou navštívit švédské město Alingsos, na jehož hlavním náměstí stojí pomník místního rodáka Jonas Alstroemer. Za jaké zásluhy se mu dostalo takové úcty? Přímo o tom hovoří kroniky města – v roce 1734, 13 let po skončení války s Ruskem, tento obchodník a průmyslník poprvé dovezl brambory do Švédska.

“Tartufel” – k masám

Přitom v naší oblasti byly brambory již v té době dobře známé. Každopádně u soudu Anna Ioannovna, který vládl v letech 1730 až 1740, byla známá jídla z brambor. A už vůbec ne jako zámořský exot. U stolu oblíbence císařovny, slavného embéčka Ernst Johann Biron, brambory byly v pořádku. Ta věc je chutná, zajímavá, ale nic víc. O něco později, u stolu Anna Leopoldovna, vládkyně za malého císaře Ivana VI, brambory se také objevovaly pravidelně – sice ne každý den, ale poměrně často. A obecně hodně. Zprávy palácové kanceláře zaznamenávají toto: „Na banket 23. června 1741 bylo uvolněno půl libry tartuffel na osobu.“ Nebo zde: “Do večeře 12. srpna 1741 byl vypuštěn librový tartuffel.” Více než 400 gramů je solidních i na dnešní poměry. Navíc „tartufel“ dostávali nejen králové a nejvyšší aristokracie. Už se to začalo šířit. Pomalu ale jistě. Takže ve stejném roce 1741 dostali důstojníci Semjonovského pluku „čtvrt libry tartufelu“ na slavnostní večeři.

Podobný stav věcí v Evropě v XVIII století. málokdo se může pochlubit. S Holandskem a Švédskem je to jasné – první pokusy o vývoj brambor se tam sotva začaly rýsovat. Ale ve Francii, která tvrdila, že udává trendy, včetně těch kulinářských, se prasatům přinejlepším občas dávaly brambory. V roce 1748 bylo zcela zakázáno její pěstování s odůvodněním, že „pěstování této rostliny způsobuje hrozné nemoci, jako je lepra“. Francouzským bramborovým nadšencům trvalo čtvrt století, než rehabilitovali svou oblíbenou okopaninu – teprve v roce 1772 uznala pařížská lékařská fakulta brambory jako jedlé.

Jak však byly jedlé brambory připravené podle doporučení „předních odborníků na výživu“ tehdejší Evropy, lze posoudit podle konkrétního receptu: „Hliněné jablko se musí nakrájet a usušit. Když to rozemeleš na mouku, dostaneš chleba o nic horšího než ten pánův. Výsledkem byla bez chuti, velmi hutná šedá hmota, málo připomínající chleba. Není divu – pevný škrob. Tehdejší agronomové to pochopili a „brilantně“ vyšli z doporučení: „Takový chléb je těžce stravitelný, ale hrubému selskému žaludku potíže s trávením neškodí, naopak vás déle zasytí.“ Ve srovnání s těmito lahůdkami se domácí quinoa a borová kůra, která se v letech hladomoru přimíchávala do mouky, jeví jako mnohem zdravější a přirozenější varianta.

Orientace – Sever!

Rusko takové hrůzy neznalo. Zhruba ve stejných letech jsme se zabývali popularizací brambor Generálporučík Jakov Sievers. Zanechal zajímavé poznámky. Ukázalo se, že v jižních provinciích je postoj k „zemskému jablku“ více než v pohodě. A dokonce nepřátelské. Zatímco v severních oblastech je situace přesně opačná: „Novgorodští rolníci ji ochotně pěstují. Jedí ji buď vařenou, jako zvláštní pokrm, nebo smíchanou se zelňačkou, nebo z ní dělají nádivku do jakýchsi koláčů. Jaké „koláče“ měl Yakov Efimovich na mysli, není jisté. S největší pravděpodobností to byly shangi nebo branky – kulaté otevřené koláče jako tvarohové koláče. Důležité je něco jiného. Severní oblasti Ruska v té době celkem kompetentně hospodařily s bramborami. Pokusy vyrobit chléb z brambor, pokud nějaké byly, jsou v dávné minulosti. Tento produkt již nebyl kuriozitou. Pevně ​​vstoupil do místní kuchyně a obohatil národní kuchyni. Při vší úctě k administrativním schopnostem generála Sieverse je nemožné toho dosáhnout velitelskými opatřeními a ještě více nátlakem. To by mělo trvat desítky let.

Debut na Bílém moři?

Očividně to bylo. Je nepravděpodobné, že to bude možné prokázat dokumenty v ruce – odpovídající záznamy prostě neexistují. Je však možné, že se k nám brambory dostaly nečekaným způsobem – z břehů Bílého moře. A postupně se nešíří z jihu na sever, jako po celé Evropě, ale naopak – ze severu na jih. To se mohlo stát o sto let dříve, než se běžně věří.

Na počátku XNUMX. století se obchod Ruska s Evropou uskutečňoval přes jediný námořní přístav – Archangelsk. A hlavními partnery ruských obchodníků byli Britové. V té době už dokonale věděli, co je to brambora. Navíc se jim podařilo tuto okopaninu vypěstovat. Faktem je, že brambory jako takové patří k rostlinám „dlouhého dne“, což není překvapivé, protože Peru je považováno za jeho domovinu. Ve Španělsku a Itálii se dokonale uchytil. Ale Britové se museli zapotit. Ale úsilí bylo korunováno úspěchem – objevily se brambory „krátkého dne“, ideální pro chladné léto. Mohl se dobře dostat k novgorodským rolníkům. Žádný povyk ani fanfáry. Stejně jako zelenina navíc.

Nepřímým potvrzením toho je historie ruských bramborových nepokojů. V polovině XNUMX. století byl několik let po sobě vážný nedostatek obilí. Vláda Mikuláš I snažila se ze všech sil situaci uklidnit. Jako náhrada chleba byly nabízeny brambory. Rolníci ho rozhodně odmítli. Začaly nepokoje a dokonce i ozbrojené demonstrace. Je to tak. Všechno je správně. Ale – pouze na jihu Ruské říše a na Sibiři. Severní provincie reagovaly na vládní doporučení ohledně brambor překvapivě klidně. Pokud však někdo přijme verzi britského dovozu brambor ze XNUMX. století, neměl by být překvapen. Brambory jsou ruskému severu známy již dlouho.