Jak se liší bílý rybíz od červeného?

Domovinou červeného a bílého rybízu je Evropa a Sibiř, proto se v našich zahradách cítí jako doma. Často čteme chvalozpěvy složené na počest černého rybízu. Není pochyb o tom, že je velmi užitečná, ale její sestry nejsou o moc horší jak v chuti, tak v léčivých vlastnostech. Například, Bobule červeného rybízu odstraňují z těla soli rtuti, kobaltu, cínu a olova. Půl kila červeného rybízu obsahuje tolik vitamínu C jako tři velké citrony.

Divoký rybíz lze nalézt v horách, na lesních mýtinách a v křovinách. Plody červeného rybízu obsahují vitamíny C, A, B1, B2, PP, K, E, mikroelementy, kyseliny a pektiny.

Červený rybíz je ve výživě dětí a seniorů prostě nenahraditelný. Pomáhá také dospělým udržovat zdraví a dává sportovcům další sílu.

Naše babičky a prababičky ochotně využívaly léčivých vlastností červeného a bílého rybízu k léčbě svých domácností. Rybízová šťáva zředěná vodou nejenže uhasí žízeň při zvýšených teplotách, ale působí i jako antipyretikum a protizánětlivé činidlo.

Rybíz červený nebo rybíz obecný nebo rybíz zahradní (lat. Ribes rubrum) – malý opadavý keř z čeledi merlíkovitých (Grossulariaceae).

Červený a bílý rybíz mají stejnou vývojovou biologii, ale poněkud odlišnou od biologie černého rybízu. Bílý rybíz je odrůda červeného rybízu a liší se od něj pouze barvou a chutí plodů.

Oblast rozšíření je v lesní zóně po celé Eurasii, kde roste divoce. Vyskytuje se na okrajích lesů, preferuje břehy řek nebo potoků a tvoří houštiny.

Kořenový systém proniká do země stejně hluboko jako u černého rybízu. Každým rokem vyrůstají z báze výhonky, z nichž nejsilnější se nechají vytvořit keř, slabé se odstraní.

Listy jsou střídavé, pěti-, třílaločné nebo celokrajné. Ovocné pupeny jsou četné. Na jednoletém dřevě jsou umístěny jednotlivě a na dvouletém a víceletém dřevě – ve skupinách. Ovocný pupen umístěný v paždí listů jednoletého výhonku na jaře vykvétá a vytváří květní trs, z něhož se následně vyvine letokruh, který žije o něco déle než u odrůd černého rybízu. Červený a bílý rybíz vstupuje do vegetačního období dříve než rybíz černý. Plodem je vícesemenná bobule. V červeném má červenou, tmavě červenou, světle červenou nebo růžovou barvu a v bílé má barvu bělavou nebo nažloutlou. Tvar bobule je kulatý, oválný a hruškovitý.

Červený a bílý rybíz obsahuje cukr, kyseliny, aromatické látky a vitamíny. Tých je znatelně méně než v černém ovoci, zejména vitaminu C. Plody se používají ke konzumaci v čerstvém stavu, dále k výrobě džemů, džusů, marmelád, želé atd.

Výběr místa a příprava půdy

Červený a bílý rybíz je docela nenáročný: lze jej pěstovat na půdách různé úrodnosti. Nesnáší pouze vlhká, bažinatá a silně zastíněná místa.. Všechny známé odrůdy jsou prakticky samosprašné, ale stejně jako mnoho bobulovin i rybíz poskytuje maximální výnosy s dodatečným opylením pylem jiných odrůd.

Tato plodina bude plodit nejlépe na otevřených, dobře osvětlených plochách. Při nedostatečném osvětlení jsou bobule méně vybarvené a méně sladké. Rybíz preferuje volné, lehké hlinité a hlinitopísčité půdy, neutrální nebo mírně kyselé.

Pokud je půda na jaře dlouhodobě podmáčená nebo je místo nízké, pak by se červený a bílý rybíz měl vysadit na nízké záhony

Výsadba a péče

Rybíz miluje slunná místa, chráněná před studenými větry, úrodnou a volnou půdu.

Nejlepší je zasadit sazenice na začátku podzimu, na samém začátku září. Zmeškání termínu je nebezpečné: sazenice nebudou mít čas zakořenit a připravit se na zimu.

Vzor výsadby závisí na vlastnostech odrůdy, které určují, jaké dospělé rostliny se stanou. Pro kompaktní, rovně rostoucí keře stačí 1–1,25 x 1,25 m; šíří, bujné budou potřebovat vzdálenost alespoň 1,5 m. Většina moderních odrůd je vysoce samosprašná.

K výsadbě rybízu je potřeba předem 2–3 týdny předem vyhloubit jamku 40 cm hlubokou a 50–60 cm širokou (aby se půda, kterou ji naplníme, stihla usadit). Půdu důkladně promíchejte s organickými a minerálními hnojivy: 8–10 kg kompostu (humus, rašelina), 150–200 g superfosfátu, 30–40 g síranu draselného nebo dřevěného popela. Rostlina může být vysazena rovně nebo šikmo – pro lepší tvorbu dalších kořenů.

Po výsadbě důkladně zalijte a zamulčujte humusem nebo rašelinou. Poté je třeba větve silně prořezat a ponechat 10–15 cm se 3–4 pupeny.

Rybízům prospěje hnojení: organická hmota, dusík, draslík, fosfor. Netoleruje však chlór a komplexní hnojiva musí být vybrána s ohledem na tuto vlastnost.

Během růstu výhonků, kvetení, plodování a na podzim po sběru bobulí je nutná vydatná, ale ne příliš častá zálivka..

Keře rybízu jsou mrazuvzdorné. Pod sněhem se nebojí mrazu až do –45°C. Mnohem nebezpečnější jsou jarní mrazíky, které poškozují květy a vaječníky. V takových případech se doporučuje zakrýt keře netkaným materiálem.

Prořezávání a tvarování keře

Červený a bílý rybíz je velmi náročný na osvětlení a při zahuštění špatně plodí. Prořezávání červeného a bílého rybízu má určité odlišnosti od prořezávání černého rybízu na základě rozdílů v biologii jejich vývoje a plodnosti. Ovocné pupeny červeného a bílého rybízu se tvoří hlavně na bázi jednoletých výhonků a také na prstýncích – malých (2-3 cm) větvích vytrvalých plodů. Proto jsou i jejich starší větve plodonosné, tzn. Keř červeného rybízu nevyžaduje tak časté prořezávání proti stárnutí jako černý rybíz.

Řez rybízu se provádí v období vegetačního klidu koncem podzimu nebo brzy na jaře.. Keře se tvoří z 16-20 větví různého stáří. Každý rok zůstanou 3-4 dobře vyvinuté nulové výhonky. Slabé staré větve, které dosáhly věku 7-8 let, jsou vyříznuty. Jednoleté přírůstky nejsou zkrácené, poupata jsou umístěna na jejich vrcholcích.

Začněte tím, že odstraníte větve, které rostou příliš daleko, příliš nízko nebo se kříží s jinými a narušují jejich růst. Zároveň se snažte nepoškodit ringloty – krátké (2-3 cm) větve s poupaty: na jaře z nich vykvetou květní hrozny. Mladé výhony na hlavních větvích zkraťte asi o polovinu. Výhonky zastřihněte na pupen směřující nahoru a ven z keře. Sekce o průměru větším než 8 mm by měly být natřeny lakem.

Odrůdy červeného a bílého rybízu

Brzy sladká. Keř je velký, středně rozložitý. Bobule váží od 0,7 do 0,8 gramu, jsou tmavě červené, mají dobrou chuť, dozrávají hladce, při zrání dlouho neopadávají. Produktivita až 6 kilogramů na keř. Odrůda je mrazuvzdorná, slabě napadená padlím a není odolná vůči antraknóze.

Jonkheer van Tete. Keř je silný, rovně rostoucí, velmi hustý. Bobule jsou velké. Produktivita – až 4 kilogramy na keř. Odrůda je odolná proti padlí a je mírně postižena antraknózou.

Chulkovskaya. Keř středního vzrůstu, polorozložitý. Bobule v zemi váží v průměru 0,8 gramu, kulaté, někdy hruškovité, červené, s průhlednou slupkou, šťavnaté, jemné, sladkokyselé, velmi dobré chuti s příjemnou kombinací cukru a kyseliny. Tato sladkost je cítit již v nezralých bobulích. Jsou velmi dobré pro čerstvou spotřebu, ale používají se také k výrobě želé, džusů a džemů. Produktivita je více než 6 kilogramů na keř. Střední doba zrání.

Versailles bílá. Keř je středně vysoký, středně rozložitý. Bobule jsou velké, váží v průměru 1,1 gramu, kulaté, nažloutlé, průhledné. Chuť rybízu je sladkokyselá, osvěžující, s příjemnou kombinací kyseliny a cukru. Bobule jsou výjimečně dobré jak čerstvé, tak ke zpracování. Výnos je vysoký – až 10 kilogramů na keř. Odrůda je zimovzdorná, poměrně odolná vůči chorobám a škůdcům.

Holandská růžová. Keř je středně vysoký, vzpřímený, řídký. Bobule jsou střední nebo velké, váží od 0,8 do 1,0 gramu, krásně růžové, sladkokyselé chuti, při zrání neopadávají. Produktivita – až 5 kilogramů na keř. Odrůda je ovlivněna padlím a antraknózou.

pozdní zrání

Varševič. Keř je silný, mohutný, vysoký, odolný, mírně rozložitý. Bobule jsou středně velké až velké, kulaté nebo na pólech mírně stlačené, tmavě fialové, sladkokyselé chuti s převahou kyseliny nad sladkou. Používají se především ke zpracování. Výnos je vysoký – až 6,3 kilogramů na keř. Padlí a antraknóza jsou znatelně postiženy pouze v letech příznivých pro šíření houbových chorob.

Holandská červená. Keř je mohutný, poměrně vysoký, hustý, středně rozložitý. Bobule rybízu na zahradě jsou středně velké, kulaté, červené, s průhlednou slupkou, šťavnaté, sladkokyselé chuti, při zrání neopadávají, používají se čerstvé i ke zpracování. Výnos je vysoký – až 7 kilogramů na keř, ale při dobré péči můžete sklidit až 15 kilogramů. První sklizeň nastává ve třetím roce po výsadbě a doba plného plodu začíná v šestém až osmém roce. Odrůda je ovlivněna padlím a antraknózou.

Nadějné odrůdy červeného a bílého rybízu

Odrůdy běloplodého rybízu dozrávají v červenci.

Půlka července:

Bílá víla (diamant). Hustý, mírně rozložitý keř střední velikosti produkuje až 5 kg bobulí. Odrůda je odolná vůči chorobám a je slabě napadena škůdci. Bobule jsou středně velké, průhledné, velmi chutné.

Versailles bílá. Keř je středně velký, výnos je průměrný – do 3 kg, odrůda není příliš zimovzdorná a není odolná proti antraknóze. Bobule jsou středně velké, průhledné, nažloutlé, chutné.

Yuterbogskaya. Středně velký hustý keř může vyprodukovat až 7–8 kg bobulí. Odrůda má průměrnou zimní odolnost a průměrnou odolnost vůči houbovým chorobám. Bobule jsou velké, světle krémové, průhledné, chutné.

Konec července:

Smolyaninovskaja. Mohutný, rozložitý, řídký keř produkuje 4 až 9 kg bobulí. Odrůda se vyznačuje komplexní odolností vůči houbovým chorobám. Hrozen je dlouhý, bobule jsou poměrně velké, bílé, průhledné, s příjemnou chutí. Na keřích zůstávají dlouhou dobu, aniž by ztratily chuť.

Reprodukce

Jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů rozmnožování rybízu pro každého amatérského zahradníka je rozmnožování lignifikovanými řízky.. Nepochybnou výhodou této metody je, že umožňuje zavést do zahrady nové požadované odrůdy bez zbytečných potíží.

Řízky pro výsadbu na jaře se připravují v říjnu až listopadu před nástupem silných mrazů.

Odebírají se z jednoletých výhonků bez známek onemocnění.

Po výběru zdravého dřevnatého výhonku se z něj vyřízne řízek dlouhý 25 cm. Z řízků se opatrně otrhají listy a oba konce se ponoří do rozpuštěné zahradní smoly nebo parafínu, aby při skladování neztrácel vlhkost.

Řízky se před výsadbou skladují zahrabané ve sněhu nebo v lednici na polici pod mrazákem.

Na jaře se řízky vysazují do speciálně upravených a pohnojených záhonů, v jejichž středu se vyryje rýha hluboká 15 cm. Před výsadbou se spodní konec řízku se zahradním lakem odřízne ostrým nožem.

Řízky se vysazují ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Na povrchu přitom zůstávají pouze 1-2 očka řízku a minimálně 4 očka pod zemí.

Řízky se posypou zeminou opatrně, aby nedošlo k poškození pupenů nad a pod povrchem země. Půda kolem řízků je zhutněná.

Poté se záhony vydatně zalijí a zamulčují jemnou rašelinou nebo humusem, který pomáhá udržet vlhkost. K udržení vlhkosti se používá starý koberec.

Když řízky zakoření, mohou být mladé rostliny přesazeny na trvalé místo.

Nemoci a škůdci

Rybíz má mnoho nepřátel. Připravují nás o úrodu a často rozšiřují pro rybíz nebezpečné choroby.

Například ledvinový roztoč nese virové onemocnění – froté. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat obecná doporučení:

• Kupujte sazenice pouze od spolehlivých výrobců.
• Pro množení vezměte vrstvení a řízky zdravých rostlin.
• Vybírejte odrůdy, které jsou nejvíce odolné vůči škůdcům a chorobám.
• Keře pravidelně a pečlivě kontrolujte. Při prvních známkách výskytu škůdců nebo chorob okamžitě zasahujte.
• Radikální metodou boje s rybízovým froté je zničení keře.

Silně postižený keř musí být seříznut zpět na úroveň půdy. A během příštího roku, jak mladé výhonky rostou, ošetřete rostlinu několikrát akaricidy, například neoronem.

Poškodí-li červený rybíz mšice listová, vytvoří se na svrchní straně listu červené otoky. Pokud je poškození vážné, listy zasychají a opadávají a výnos se snižuje.

Pilatka žlutá angreštová požírá listy. Kontrolní metodou je postřik pesticidy (nejlépe ze spodní strany listu).

Sklenice rybízová klade vajíčka do prasklin a mechanického poškození kůry na bázi výhonů. Housenky, které se objeví o dva týdny později, pronikají dovnitř větví a hlodají chodby v jádru. Jediným způsobem boje je odstranění poškozených větví.

Pokud červený rybíz poškodí padlí, septoria a antraknóza, pomůže postřik, který je ale většinou účinný jen při prvních příznacích onemocnění.

Spory houbových chorob přezimují na spadaném listí. Proto je na podzim nutné odstranit rostlinné zbytky z pod keřů a brzy na jaře, když se pupeny ještě neotevřely, postříkejte rostliny koncentrovaným roztokem minerálních hnojiv (500 g nitroammofosky nebo močoviny na 10 litry vody).

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Bobule rybízu miluje téměř každý, ale dospělí obvykle preferují černý rybíz a děti červený, zatímco alergikům se doporučuje jíst bílý. Jak se tedy bobule rybízu skutečně liší, je to jen barva a chuť? Nebo jsou rozdíly mnohem výraznější?

Obsah materiálu o rybízu

Trocha historie

Rybíz jako zahradní plodinu člověk pěstuje poměrně nedávno, pouhých 400-500 let, pro srovnání, švestky se v zahradách pěstují více než 2 tisíce let. V Rusku (1701. století) se černý rybíz původně pěstoval hlavně v klášterech, odtud jeho název – „klášterní bobule“. Mniši používali rybíz k léčebným účelům a k jídlu. V roce XNUMX, při zahradním sčítání, byl rybíz již zaznamenán jako zahradní plodina, podle zahraničních hostů byla Moskva doslova pohřbena v sadech, kde kromě jiných ovocných stromů a keřů byly všechny tři rybíz: černý, červený a bílý . A dokonce i starý název řeky Moskvy – Smorodinka – znamená, že se jedná o řeku porostlou keři rybízu.

Také první informace o červeném rybízu v Evropě pocházejí z počátku 1542. století: v knize L. Fuchse, vydané v roce 1629 v Basileji, je kresba rybízu. Zároveň začala bouřlivá etapa pěstování rybízu, která postihla především Francii, Anglii a Německo. Pokud jde o černý rybíz, v Evropě byl zaznamenán mnohem později. Černý rybíz byl do Severní Ameriky přivezen osadníky z Anglie v roce XNUMX, ale stále se tam nedočkal tak širokého rozšíření jako ve Starém světě.

V současnosti je celý svět v lásce k rybízu rozdělen: v USA a Velké Británii je preferován červený rybíz, v Německu, na Slovensku, v České republice, Polsku a Nizozemsku zaujímá červený rybíz obecně přední místo v pěstování bobulovin, v V Lotyšsku a Estonsku je hodnota červené a černé přibližně stejná a v Rusku je od starověku nejoblíbenější černý rybíz.

Rybíz je užitečný pro všechny, zejména pro starší lidi a děti

K dnešnímu dni existuje na světě přes 150 odrůd rybízu a záležitost se neomezuje pouze na černý, červený a bílý rybíz. To jsou jen ty nejběžnější a nejznámější typy.

Výhody červeného, ​​bílého a černého rybízu

Černý rybíz

Rybíz černý (Ribes nigrum) roste divoce po celé Evropě a na Sibiři. Má ostré, svěží aroma, kterému se říká černý rybíz. Zvláště voňavé jsou mladé výhonky, poupata, mladé listy a zralé bobule, které obsahují hodně vitamínu C.

Název “rybíz” pochází ze starého ruského slova “rybíz” – vydávat silnou vůni – a je dán pro silné aroma, které vydávají listy černého rybízu.

Bílý a červený rybíz

Červený a bílý rybíz (Ribes rubrum) jsou rostliny stejného druhu, původem ze Sibiře a Evropy. To znamená, že keře s bílými, žlutými, růžovými nebo jasně červenými bobulemi jsou všechny červené rybíz, ale s různými barvami ovoce.

Červený a bílý rybíz jsou jednoduše odrůdy rybízu stejného druhu.

Srovnání bobulí podle složení užitečných vitamínů a minerálů

• Obsah kalorií – 44 kcal / 43 kcal / 42 kcal (černý rybíz / červený rybíz / bílý rybíz)
• Protein (gr) – 1 / 0,6 / 0,5
• Tuk (g) – 0,4 / 0,2 / 0,2
• Sacharidy (g) – 7,3 / 7,7 / 8
• Vláknina (g) – 4,8 / 3,4 / 3,4
• Vitamín A (mcg) – 17/33/7
• Vitamín B1 (mg) – 0,03 / 0,01 / 0,01
• Vitamín B2 (mg) – 0,04 / 0,03 / 0,02
• Vitamín C (mg) – 200/25/40
• Vitamin E (mg) – 0,7 / 0,5 / 0,3
• Vitamín PP (mg) – 0,4 / 0,3 / 0,3
• Draslík (mg) – 350/275/270
• Vápník (mg) – 36/36/36
• Hořčík (mg) – 31/17/9
• Fosfor (mg) – 33/33/23
• Železo (mcg) – 1,3 / 0,9 / 0,5

Celkový počet bodů (biologická hodnota produktu) – 327 / 68 / 81

Výše uvedené údaje jsou samozřejmě poněkud libovolné: chemické složení bobulí rybízu se liší v závislosti na odrůdových vlastnostech, povětrnostních podmínkách, místě růstu, agrotechnických podmínkách, stupni zralosti, podmínkách skladování atd. V závislosti na všech těchto faktorech se bobule červeného rybízu z hlediska kyseliny citronové může obsahovat od 1,60 do 4,18% organických kyselin a černé bobule – od 1,74 do 4,30%.

Výhody černého rybízu

Plody a listy černého rybízu mají výrazné aroma černého rybízu. To je způsobeno značným množstvím esenciálních olejů, které se nacházejí v bobulích a listech. Bílé a červené ale téměř nevoní, ale jejich plody jsou šťavnatější.

Sbírka bobule černého rybízu se provádí v červenci při dozrávání, v našem pásu je jedním z hlavních zdrojů kyseliny askorbové. Podle akumulace vitamínu C je černý rybíz na druhém místě za šípky, jahody jsou 5krát lepší a hrozny jsou 100krát větší. V závislosti na odrůdě a oblasti se obsah kyseliny askobové může lišit od 58 do 417 mg / 100 g, ve většině odrůd – v oblasti 120,0-150,0 mg / 100 g. Odrůdy pozdního zrání jsou nejbohatší na vitamín C a organické kyseliny rostoucí v severnějších zeměpisných šířkách.

listy černého rybízu sklízí se ihned po utržení plodů ze středu větví a suší se v dobře větraném prostoru. Listy černého rybízu jsou bohaté na kyselinu askorbovou, karoten, fytoncidy a silice. Používají se čerstvé i sušené: jako koření při nakládání zeleniny a hub, k vaření čaje, přidávají se do nápojů a omáček. Poupata černého rybízu sklízejí se v dubnu, používají se stejně jako listy, ale v nižší koncentraci.

Listy a bobule černého rybízu

Černý rybíz má diaforetické, diuretické a fixační vlastnosti. Listy, pupeny a plody černého rybízu mají dezinfekční účinek. Bobule černého rybízu se používají k přípravě odvarů používaných při hypertenzi, gastritidě, žaludečních vředech. Pomáhá udržovat zrakovou ostrost a zabraňuje výskytu Alzheimerovy choroby, srdečních chorob a cukrovky.

Výhody červeného a bílého rybízu

Bobule černého rybízu mají kyselou sladkou chuť, bobule červeného rybízu jsou ještě kyselejší než černé. Proto se pěstuje především na džemy a jiné konzervárenské výrobky. Bobule červeného rybízu obsahují méně cukru (4-10 %) než černý, ale více volných kyselin (až 4,2 %). Z hlediska obsahu kyseliny askorbové je červený a bílý rybíz o něco horší než černý, ale je také dobrým zdrojem vitamínů C a P.

Díky vysokému obsahu kyselin bobulový džus dobře uhasí žízeň a zlepšuje chuť k jídlu. Šťáva z červeného rybízu je užitečná při obnově síly po dlouhé nemoci, je předepsána při zácpě. Kromě toho bylo v bobulích červeného rybízu nalezeno velké množství (1,7-4,4 mg/100 g) kumarinů používaných v prevenci aterosklerózy a infarktu.

. Zvláště bych chtěl poznamenat, že s vysokým rizikem alergické reakce na bobule rybízu u dětí a dospělých stojí za to začít zkoušet s bílými odrůdami bobulí, jako nejméně alergenními. Pak můžete zadat červenou a teprve po pozitivní zkušenosti můžete zkusit černou.

Jak zachovat blahodárné vlastnosti rybízu?

Výhody rybízu lze uložit:

• v “rychlé” podobě: kompoty, koláče, dorty, smoothies, pěny, krémy – vše, co stačí pro vaši fantazii;
• v lednici: Černý rybíz lze skladovat čerstvý v lednici po dobu asi dvou týdnů, s malou nebo žádnou ztrátou užitečných vlastností. Červená a bílá – při teplotě asi + 1 ° C a vysoké vlhkosti – asi dva měsíce. Před vložením do chladničky není nutné bobule mýt.
• zamrzlý: v mrazáku je červený i černý rybíz skladován bez ztráty svých prospěšných vlastností po dobu až tří měsíců. Dále je zachována chuť rybízu, ale vitamíny jsou zničeny. Nejvhodnější je dát bobule do mrazáku v porcovaných baleních „na jeden kompot“.
• v konzervované formě. Existuje mnoho receptů na rybízové ​​přípravky: džem, pyré, džem, želé, marmeláda, proskurník, rybíz ve vlastní šťávě, šťáva, sirup, nakládaný rybíz, sušený rybíz.

Plody černého rybízu obsahují málo oxidačních enzymů, což umožňuje dlouhodobé neničení vitaminu C a umožňuje využití bobulí černého rybízu v čerstvé, mražené i zpracované formě po celý rok.

A ještě jeden rybíz: zlatý rybíz, neboli zlatý rybíz

Rybíz zlatý nebo zlatý (Ribes aureum) na jihu Ruska a ve střední Asii je známý jako „krandal“, v Tambovsku a Voroněžské oblasti jako „dřišťál“. Jeho bobule se mnohým zdají být ještě chutnější než bobule černého a červeného rybízu a rozhodně neméně užitečné. Jsou voňavé, s vysokým obsahem biologicky aktivních látek: vitamíny C, E, P, karoten, pektiny, organické kyseliny, dále obsahují jód, třísloviny a barviva, stopové prvky.

Zlatý rybíz, nebo zlatý rybíz

Zlaté bobule oproti černému rybízu obsahují více cukrů a méně kyselin! Bobule mohou být konzumovány čerstvé nebo se používají k výrobě džemů, kompotů, zavařenin, vína atd. Zlatý rybíz se nejčastěji pěstuje ve stepních a polopouštních oblastech.