Jak dlouho vydrží pomeranče v lednici?

Pomeranče se prodávají po celý rok. Proto se tyto plody většinou nekupují ve velkém. Pokud je ale náhodou citrusových plodů tolik, že je nelze sníst hned, nabízí se otázka: jak a jak dlouho je lze skladovat?

Pomeranče celé a nakrájené

Pravidla výběru úložiště

Při nákupu pomerančů pro budoucí použití se musíte rozhodnout, jak dlouho budou sedět nedotčené. V tomto případě je vhodné věnovat pozornost následujícím ukazatelům:

  1. Barva slupky. Pokud plánujete skladovat pomeranče ne déle než 1-2 týdny, měli byste si vzít zralé plody jasně oranžové nebo načervenalé barvy. Pokud je pravděpodobné, že citrusové plody vydrží déle, je lepší věnovat pozornost světle žlutým exemplářům se zelení.
  2. Hmotnost. Plně zralé plody jsou těžší. Malá hmotnost v poměru k velikosti naznačuje, že ovoce buď ještě není zcela zralé, nebo již uschlo.
  3. Velikost. Není vhodné kupovat příliš velké exempláře se silnou, porézní kůží. Mají tendenci chutnat nevýrazně a dlouho nevydrží. Doporučuje se vybírat středně velké plody s téměř hladkou tenkou slupkou. Obvykle mají sladkou dužinu a dobře drží.
  4. Aroma. Správně skladované pomeranče nemají žádný zápach. Pokud slupka vyzařuje charakteristickou vůni, bylo ovoce udržováno v teple a není vhodné k dlouhodobému skladování.
  5. Stupeň elasticity. Dobře vyzrálé plody jsou mírně měkké. Pokud se po stisknutí slupky nevrátí do původního tvaru, je ovoce přezrálé nebo zatuchlé. Nezralé citrusové plody jsou na dotek těžké.

Příliš lesklá slupka svědčí o tom, že pomeranč byl ošetřen konzervačním voskem. Pokud se má slupka použít na nápoje nebo kandované ovoce, je třeba ovoce omýt horkou vodou a kartáčem.

Doba skladování

Trvanlivost „čínských jablek“ závisí na dvou faktorech: na stupni zralosti a podmínkách skladování.

  • Plně vyzrálé plody se při pokojové teplotě nezkazí po dobu 7 dnů. V lednici, v přihrádce na ovoce, vydrží čerstvé asi 2 týdny. Při teplotě 1-2°C nad 0 lze plody skladovat až 2 měsíce.
  • Středně zralé pomeranče se světle žlutou slupkou neztratí svěžest v hlavním prostoru chladničky po dobu 2 měsíců. Při nižší teplotě (+ 1-2°C) se nezhorší po dobu 4 měsíců.
  • Nazelenalá nezralá „čínská jablka“ při 4-6°C nad 0 vydrží 5-6 měsíců.
READ
Jak se zbavit myší tradičním způsobem?

I když nebyla překročena doba trvanlivosti, ale plody byly skladovány při nízkých teplotách, neztratí svůj vzhled, jen budou obsahovat mnohem méně vitamínů.

Co pomůže zachovat chuť a prodloužit čerstvost

Aby se pomeranče nekazily co nejdéle, je třeba dodržovat následující podmínky:

  • Plody skladujte při teplotě 2 až 8°C. Pokud nejsou pomeranče zralé, vloží se po dávkách do papírových sáčků nebo kartonových krabic a nechají se dozrát na tmavém místě při pokojové teplotě.
  • Zralá „čínská jablka“ skladujte při vlhkosti 85–90 %, nezralá – 80–85 %.
  • Nenechávejte citrusové plody na přímém slunci. Nejlepšími úložnými místy pro ně jsou tmavá spíž, lednice, sklep.
  • Vyvarujte se skladování ovoce v plastových sáčcích nebo plastových nádobách po dlouhou dobu. V takové nádobě se rychle vytvoří kondenzace a pomeranče budou hnít.
  • Neskladujte citrusové plody společně s jiným ovocem, např.: jablka, melouny, hrušky. Mnohé z nich vylučují fytohormony, pod jejichž vlivem pomeranče rychle přezrávají a začínají chátrat.
  • Několikrát týdně si prohlédněte ovoce umístěné v krabicích pro dlouhodobé skladování. Případy se známkami poškození by měly být okamžitě odstraněny.
  • Pokud se na slupce objeví kondenzace, otřete ji suchým měkkým hadříkem.

Jak zvýšit trvanlivost pomerančů doma? K tomu můžete použít 2 jednoduché techniky.

  1. Před vložením do hlavní nádoby zabalte každé ovoce do bílého papíru.
  2. Naneste na pokožku tenkou vrstvu rostlinného oleje.

Nepřenášejte náhle pomeranče z teplého do studeného. Díky tomu bude jejich dužina bez chuti.

Jak vidíte, pomeranče jsou méně náročné na podmínky skladování než mnohé jiné druhy ovoce. Pro uchování plodů na několik týdnů i měsíců stačí umístit je na tmavé, chladné místo s optimální vlhkostí.

Pomeranč je prakticky nejznámější citrusové ovoce, které se k nám dostalo z tropických zemí. Jeho jasné aroma je v našem životě přítomno již od dětství a je nám známé nejen ze svěžích citrusů. Citrusové plody se používají k výrobě nápojů, cukrovinek, žvýkaček atd. Toto ovoce obsahuje velké množství vitamínů a prospěšných minerálů. Má příjemnou chuť a šťavnatou dužninu. Proto je tak milován dospělými i dětmi. Její prodeje každým rokem rostou po celém světě, a to především v evropských zemích, kde klima neumožňuje samostatné pěstování citrusových plodů. Mnoho lidí nakupuje pomeranče ve velkém množství najednou, využívají prázdninové slevy nebo při nákupu velkého množství produktů pro vzdálené lokality. Ale při nákupu těchto plodů a při jejich ukládání do budoucna je potřeba dodržovat některá pravidla. Promluvme si dále o tom, jak vybírat a skladovat pomeranče doma.

READ
Jakou velikost by měla mít klec pro dekorativního králíka?

pomeranče v košíku

Jak si vybrat

  • Je důležité, aby barva citrusů byla jednotná, jasně oranžová. Žlutá nebo nazelenalá značí, že ovoce ještě není zralé. Bude kyselé a méně šťavnaté. Vybírejte proto pouze plody sytě oranžové barvy. A ještě lépe – s načervenalým odstínem (jsou nejsladší).
  • Pokud se při lisování na plod nevrátí důlek do původního tvaru, je již přezrálý a není vhodný ke skladování.
  • Pro dlouhodobé skladování vybírejte středně velké plody bez skvrn a poškození (velké se k tomuto účelu nehodí). Zralé citrusy váží více než nezralé. I tento fakt je třeba vzít při výběru v úvahu.
  • Plody, které mají nahoře mírné vyboulení, bývají velmi sladké. Dobrou chuť mají i malé a středně velké pomeranče. Zejména ty, které byly odebrány ze stromu v listopadu – prosinci.

vybrat pomeranč

Jak se připravit na uskladnění

  • Aby pomeranče neztratily svůj reprezentativní vzhled, chuť a zdravé vlastnosti, je lepší je uchovávat v kartonových krabicích nebo jednotlivě zabalené do papíru (ubrousků).
  • Skladování pomerančů v plastových sáčcích je nepřijatelné. Rychle se zhorší kvůli nedostatku vzduchu a vysoké vlhkosti.
  • Náhlé ochlazení plodů může způsobit ztrátu chuti.
  • Uchovávání pomeranče v lednici by mělo probíhat po etapách. Jsou vyjmuty a několik dní uchovávány při pokojové teplotě a poté odeslány zpět do chladničky.
  • Aby se zabránilo zvýšení rychlosti dozrávání (a tedy rychlému rozkladu), měly by být pomeranče skladovány odděleně od ovoce, které vylučují fytohormony (jablka, hrušky, melouny). Uvolněné látky pomáhají urychlit proces zrání.
  • Citrusové plody jsou pravidelně kontrolovány, a pokud se na některém z nich objeví tmavé skvrny, okamžitě se použijí.
  • Pokud plánujete skladovat pomeranče na dlouhou dobu, lze je zakoupit ještě nezralé. A poté je uchovávejte při pokojové teplotě na tmavém místě (nebudou moci dozrát v lednici).
  • Trvanlivost pomerančů lze zvýšit rostlinným olejem. Kůra se jím lehce potře (vhodné pro všechny druhy citrusových plodů), což pomůže plodům zůstat déle čerstvé.

čerstvé pomeranče

Podmínky skladování pomerančů

Po zakoupení lze pomeranče skladovat až 2 týdny. Je lepší je uchovávat ve speciálních oddílech chladničky určených pro skladování zeleniny a ovoce. Po nějakou dobu, na rozdíl od mandarinek a banánů, lze tyto plody uchovávat při pokojové teplotě.

  • Optimální skladovací teplota +2°С -+8°С;
  • Optimální vlhkost vzduchu je 85 – 90 %.

Při optimální teplotě a vlhkosti vydrží pomeranče skladovat 14 až 60 dní. V závislosti na odrůdě, velikosti a počátečním stupni zralosti se může trvanlivost výrazně lišit.

Pomeranče lze skladovat při pokojové teplotě ne déle než 7 dní. Místo, kde se plody nacházejí, by mělo být co nejchladnější a chráněné před světlem.

READ
Jaký olej lze použít pro řetězovou pilu Shtil 180?

Trvanlivost pomerančů v lednici i mimo ni je téměř stejná. Je ale lepší tyto dva způsoby ukládání střídat.

V přihrádce na ovoce, v chladničce, plně zralé citrusové plody zůstanou čerstvé po dobu nejméně 2 týdnů, zelené – až šest měsíců.

Když je teplota příliš nízká, pomeranče ztratí většinu vitamínů a začnou se kazit.

pomerančový džus

Doba skladování

  1. Nezralé, nazelenalé plody lze skladovat při +5°C -+6°C a vlhkosti 85 – 90% po dobu až 5 měsíců. Mohou být uchovány asi šest měsíců, pokud jsou zabaleny jednotlivě do papíru.
  2. Trvanlivost pomerančů v normální fázi zralosti je od 2 do 4 měsíců při +2°C a vlhkosti 85 – 90%. A mimo lednici, ve větrané místnosti, chráněné před světlem, při teplotě +5°С -+10°С – až 14 dní.
  3. Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva má krátkou trvanlivost: v chladničce – až 48 hodin a její koncentrát může zůstat vhodný ke konzumaci po celý rok.

jiné pomerančové přípravky

Pomeranče nemá smysl doma dlouho skladovat. Je lepší je kupovat v malých množstvích a konzumovat je okamžitě nebo alespoň do 3-4 týdnů, aby plody neměly čas ztratit své prospěšné vlastnosti.

Pokud je ale dlouhodobé uchování citrusových plodů nutností, je třeba si pečlivě přečíst, jak pomeranče skladovat, aby voňavé plody vydržely co nejdéle čerstvé a prospívaly tělu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: