Jak rychle rozmrazit krevety – domácí a rychlé metody pro rozmrazování krevet |

Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších mořských plodů v našich obchodech. Neobsahují prakticky žádný tuk ani sacharidy, jsou zdravé a navíc se velmi snadno připravují. Vhodné ke smažení, vaření, grilování a dokonce i ke konzumaci syrové. Nejčastěji se syrové nebo již vařené krevety prodávají zmrazené – to může výrazně prodloužit jejich trvanlivost. Pro přípravu některých pokrmů se doporučuje je nejprve rozmrazit. Tento článek bude diskutovat o tom, jak rychle provést tento proces.

Musím rozmrazit krevety?

• velmi velké krevety (tygr nebo král);
• je tam silná vrstva ledové glazury;
• mořské plody byly zmrazeny čerstvé;
• Před vařením je nutné vyčistit.

Před nákupem byste si měli pečlivě přečíst popis na obalu. Často se zmrazují již uvařené, což zjednodušuje proces dalšího vaření. V tomto případě není nutné krevety před vařením rozmrazovat – jsou již oloupané a navíc opakovaná tepelná úprava zničí zbývající živiny v mase.

Pokud stále potřebujete krevety rozmrazit, existuje několik způsobů, jak to udělat. Liší se dobou trvání a účinností.

Vařené krevety od čerstvých rozeznáte podle barvy. V prvním případě budou světle růžové nebo oranžové, ve druhém budou našedlé nebo průhledné.

První způsob je v lednici

Tato metoda není nejrychlejší, ale nejužitečnější. Díky plynulému rozdílu teplot probíhá rozmrazování ekologičtěji, krevety si zachovávají svou prezentaci a složení masa. Postup:

1. Přeneste krevety ze sáčku do hluboké nádoby.
2. Pevně ​​uzavřete víko.
3. Nechte v lednici.

Průměrná doba rozmrazování touto metodou je 6-8 hodin (v závislosti na nastavení vaší chladničky). Nádobu s přípravkem proto raději večer před spaním rozmrazte.

Druhý způsob je v kuchyni

Nejjednodušší způsob, jak rozmrazit krevety. Chcete-li to provést, musíte je vložit do cedníku, položit pod něj hluboký talíř, kde bude tekutina odtékat. Poté nechte v kuchyni při pokojové teplotě. Nevýhodou rozmrazování v kuchyni je, že produkt ztrácí chuť, zvláště pokud byly zmrazené krevety čerstvé.

Třetí způsob je v mikrovlnné troubě

Krevety lze rychle rozmrazit pomocí mikrovlnné trouby. Algoritmus krok za krokem:

1. Vložte krevety do hluboké misky s víkem nebo do speciální nádoby.
2. Zvolte režim rozmrazování a spusťte mikrovlnnou troubu na 10 minut.
3. Zkontrolujte, zda jsou krevety hotové, zvyšte dobu vaření.
4. Vodu slijte a korýše dejte na talíř.

Takto rozmražené krevety vypadají jako vařené krevety. Navzdory rychlosti se doporučuje používat tuto metodu pouze ve vzácných případech – stávají se suchými a méně aromatickými.

Pokud mikrovlnka nemá manuální nebo automatický režim rozmrazování, můžete ji spustit na 750 W po dobu 5-10 minut.

Čtvrtý způsob je ve vodě

Pomocí této metody lze krevety rozmrazit za pouhých 30 minut. Výrobek přitom neztratí vůni a chuť. Postup:

1. Vložte zmrazené krevety do těsného plastového sáčku. Svažte jej nití nebo sponkami.
2. Nalijte studenou vodu do hluboké misky nebo pánve. Vložte tam balíček.
3. Počkejte 20-30 minut. Vložte krevety do cedníku a slijte vodu.

Pomocí této metody můžete rozmrazovat čerstvé i vařené mražené krevety. Po dokončení procesu je vhodné produkt dodatečně opláchnout ve studené vodě.

Jak skladovat krevety

Stejně jako ostatní mořské plody mají krevety omezenou trvanlivost. Užitečné tipy, jak zachovat jejich chuť a čerstvost:

• čerstvé krevety lze skladovat v chladničce ne déle než 3 dny;
• Čerstvé by se měly uchovávat při teplotě 3–9 °C, nejlépe s malým množstvím vody;
• před zmrazením se doporučuje zabalit do fólie, která jim umožní zachovat vůni a chuť maximální trvanlivost při zmrazení je 3 měsíce;
• Při pokojové teplotě zůstává produkt čerstvý až 4 hodiny.

Čerství a kvalitní korýši by měli mít jednotnou barvu, příjemnou vůni mořských plodů a mírně zakřivený ocas. Pokud je kupujete zmrazené, věnujte pozornost struktuře – krevety by se měly snadno nalít do obalu a oddělit od sebe. Pokud jsou přilepené k sobě, produkt byl pravděpodobně podroben sekundárnímu zmrazení.

Krevety by měly být skladovány v chladničce v uzavřené nádobě, s vlhkým papírem umístěným na dně – to pomáhá zachovat vůni.

Jak vařit krevety?

Nejjednodušší způsob, jak vařit tyto korýše, je v hrnci na sporáku. K tomu potřebujete pouze 3 litry vody na 1 kg produktu a také sůl podle chuti. Algoritmus:

1. Nalijte studenou vodu do pánve a počkejte, až se vaří.
2. Přidejte sůl a důkladně promíchejte.
3. Opatrně přidejte krevety (je jedno, jestli jsou oloupané nebo ne). Vařte 4-5 minut.
4. Vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou.

Všichni hotoví korýši získají růžovou nebo oranžovou barvu a také vyplavou na povrch. Je velmi důležité dodržet dobu vaření – pokud je budete uchovávat ve vroucí vodě, maso ztuhne a změkne.

Dušení v omáčce

Tento recept je vhodný pro již oloupané uvařené krevety. Ingredience:

• 500 g krevet;
• 1 polévková lžíce. l. olivový nebo slunečnicový olej;
• 1 malá cibule;
• 2 hřebíček z česneku;
• 100 ml vody;
• sůl podle chuti.

K přípravě potřebujete pouze sporák a rendlík s poklicí. Postup:

1. Rozpálíme pánev, přidáme trochu oleje.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, zpěníme.
3. Přidejte krevety a podlijte vodou.
4. Vařte 4 minuty se zavřenou pokličkou.

Po uvaření se doporučuje nechat pokrm 1-2 minuty louhovat pod zavřeným víkem – tím bude aromatičtější. Dušené krevety v cibulové omáčce můžete podávat jako samostatné jídlo nebo je kombinovat s jednoduchou přílohou. Před podáváním se doporučuje pokapat je trochou čerstvého citronu, aby se odstranila vůně mořských plodů.

Líné krevety v parním hrnci

Pomocí parního hrnce můžete rychle uvařit lahodné a aromatické krevety. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg krevet;
• Xnumxl vody;
• máslo nebo olivový olej;
• Koprová semínka;
• 1 citron;
• sůl podle chuti.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Nalijte vodu do parní nádoby. Podle chuti přidejte trochu soli.
2. Namažte gril olejem a položte krevety. Navrch nasypte semena kopru a pokapejte citronovou šťávou.
3. Vařte 10-15 minut v závislosti na výkonu vašeho modelu.

Dušené krevety jsou jemné a šťavnaté. Díky tomuto způsobu vaření si zachovají chuť a nezničí se bílkoviny masa.

Krevety milujeme pro jejich zajímavou chuť, rozmanitost přípravy a rychlé vaření. Pro zachování všech výhod těchto mořských plodů je důležité vědět, jak je rozmrazovat, skladovat a vařit. Při vaření je lze použít jako samostatný produkt nebo jako hlavní přísadu do salátů, předkrmů, dušených pokrmů a polévek.