Jak pěstovat pastinák

Výsadba pastináku a pěstování zeleniny na vašem pozemku není obtížné. Pastinák patří do čeledi Apiaceae a je blízce příbuzný mrkvi a celeru. Má kořenovou zeleninu podobnou jim. Pikantní zelenina roste v dvouleté nebo víceleté plodině. Chladu odolná a nenáročná kořenová zelenina má nasládlou chuť s trochou hořkosti, připomínající chuť celeru. Jedlé jsou i mladé listy pastináku.

Oblíbené odrůdy pastináku

Výběrové práce na vzniku nových odrůd pastináku se prakticky neprovádějí, takže existuje jen málo odrůd plodiny. Pro pěstování se vybírají odrůdy v závislosti na kvalitě půdy na místě. Na hlinitých půdách je nejvýhodnější pěstovat zaoblené kořenové plodiny.

• Petrik je střední sezóna, produktivní odrůda. Tvar kořenové plodiny je kónický. Dužnina je hustá, šťavnatá, šedobílé barvy a voňavá. Hmotnost – 150-200 g, průměr – 4-8 cm, délka – 20-35 cm Povrch hladký, slupka bílá. Výsadba: duben-květen. Doba od vyklíčení po dozrání je 84-130 dní. Odrůda je ceněna pro své léčivé a dietetické vlastnosti a odolnost rostliny vůči chorobám.
  
• Kulatá je jednou z nejranějších odrůd, vegetační doba je od 60 do 110 dnů. Tvar je kulatý a zploštělý, ostře se zužující, průměr – 6-10 cm, délka – 8-15 cm – 100-163 g Barva slupky – šedobílá. Jádro je šedobílé s přítomností světle žlutého okraje. Vůně je štiplavá. Výsadba: duben-březen, sklizeň – říjen. Kořenové plodiny odrůdy lze snadno odstranit z půdy.
  
• Kulinar je středně raná odrůda. Povrch je nerovný a bílý. Tvar je kuželovitý, jádro šedobílé se světle žlutým lemem. Dužnina je hrubá, málo šťavnatá, bílá. Vůně je štiplavá. Výsadba – v dubnu až květnu. Vegetační doba je 80-85 dní. Při pěstování kořenová plodina nevyčnívá z povrchu půdy. Ideální pro konzervaci. Kořen i listy se používají jako léčivá rostlina.
  
• Čáp bílý je odrůda střední sezóny. Povrch je hladký, bílý. Tvar je kuželovitý, hmotnost – 90-110 g Dužnina je bílá, šťavnatá. Vyznačuje se vysokou produktivitou, vyrovnanými kořenovými plodinami. Chuť je dobrá. Výborná udržovací kvalita. Aroma je silné. Zvýšený obsah vitamínů. Vegetační doba je 117 dní. Výsadba – duben, květen. Úklid – srpen-září.
  

Nejlepší ze všech středně raných odrůd. Od klíčení po zrání – 90-100 dní, v jižních oblastech – 60-80 dní. Tvar kořenové plodiny je kuželovitý, zkrácený. Povrch je hladký, bílý. Dužnina je bílá, šťavnatá. Při pěstování je zcela ponořený v půdě, ale snadno se odstraňuje. Hmotnost – 100-140 g Vůně dobrá, chuť výborná. Kořenové plodiny rostou vyrovnaně a jsou dobře skladovány. Obsahuje vysoké množství vitamínů. Výsadba – konec dubna, skladování – začátek května.

Zelenina je mrazuvzdorná, proto je vhodná pro pěstování v různých oblastech bez ohledu na klima. Při pěstování v severních oblastech se bere v úvahu dlouhá vegetační doba plodiny. V těchto oblastech je nejvýhodnější pěstovat pastinák prostřednictvím sazenic.

Pastinák má nízkou nutriční hodnotu, ale vysokou vitaminovou hodnotu. Vhodné také jako krmivo pro zvířata a ptáky. Divoký pastinák je ale jedovatý.

Zvláštnosti pěstování

Pastinák je bylina, která tvoří silný kořen, který jde hluboko do půdy. Listová růžice je dobře vyvinutá. V prvním roce vytváří okopaninu, ve druhém vytváří kvetoucí výhonky a vytváří semena. Kořenové plodiny druhého roku se nepoužívají k jídlu.

Důležité! Pastinák je mezi ostatními Umbrella plodinami nejvíce mrazuvzdornou zeleninou.

Sazenice snášejí mrazy do -5°C, dospělé rostliny – do -8°C. Proto je vhodná pro ranou i zimní výsadbu. Pastinák je jedním z posledních, který se sklízí, a jeho vršky zůstávají dlouho zelené.

S ohledem na vlastnosti okopaniny vyžaduje její pěstování kypré, úrodné půdy s hlubokou ornicí. V těžkých, jílovitých půdách získávají okopaniny nerovný tvar. Pro pěstování pastináku nejsou vhodné ani okyselené půdy. Nejlepší je pěstovat plodinu na lehkých hlinitých a písčitohlinitých půdách.

Kultura je milující vlhkost, ale netoleruje zamokření, a to ani z blízkých podzemních vod. Pastinák je světlomilný, zejména v prvním období pěstování. Plocha pro výsadbu by proto měla být dobře osvětlená. Dokonce i některé zastínění snižuje výnos o 30-40%.

Předchůdci mohou být jakékoli plodiny, ale nejlepší je pěstovat je po dýních, bramborách a cibuli.

Pěstování pastináku ze semen přes sazenice

Pastinák se rozmnožuje semeny. Z fotografií a videí o tom, jak správně pěstovat pastinák ze semen, můžete vidět, že semena plodiny jsou lehká, velká a plochá. Jsou zakoupeny ve výprodeji nebo připraveny z vlastní sbírky.

Poraďte! Pro vypěstování vlastních semen je mateřský exemplář vybrán v aktuálním roce výsadby.

Královská okopanina se skladuje v zimě v chladné místnosti. Další sezónu se zasadí do půdy, rostlina vytvoří stopku a semena dozrávají na podzim.

Pastinák se pěstuje z loňského sadebního materiálu. Semena s delší trvanlivostí mají výrazně sníženou klíčivost.

Semena kořenité kultury obtížně klíčí kvůli vysokému obsahu silic na jejich skořápce. Proto je třeba je předem připravit na setí.

Předseťová příprava osiva:

1. Namáčení. Semena kořenité rostliny jsou pokryta éterickou skořápkou, kterou těžko projde vlhkost a prorazí klíček. Pro urychlení procesu klíčení je proto nutné éterické oleje z povrchu semen smýt. K tomu jsou umístěny na jeden den v teplé vodě. Během této doby se voda několikrát vymění za čerstvou.
2. Kontrola kvality semen. Aby se určila životaschopnost semen, jsou uložena ve vlhkém hadříku a pokryta plastovým sáčkem. Po několika dnech ji omyjte. Zkontrolujte a zjistěte stav semen. Ty životaschopné mírně nabobtnají. Nekvalitní semena v této fázi přípravy plesniví a mají nepříjemný zápach.
3. Kalení. Nabobtnalá, ale nevyklíčená semena skladujeme asi týden ve vlhké utěrce v lednici. Umístěte je na horní polici, která je nejblíže mrazáku. Ujistěte se, že prostředí, ve kterém jsou semena držena, zůstává vlhké. Střídejte 16-18 hodin v lednici s přenesením na pokojovou teplotu na 6-8 hodin.

Také pro lepší klíčení se semena postříkají růstovými stimulátory. Semena připravená před výsadbou klíčí na půdě 2krát rychleji než suchá.

Kdy zasít pastinák pro sazenice

Začnou pěstovat pastinák pro sazenice měsíc před výsadbou na otevřeném terénu. V závislosti na pěstitelské oblasti se termín setí počítá od data oteplení půdy. V době výsadby by také mělo panovat bezmrazé počasí.

Příprava nádob a zeminy

Mladé sazenice jsou náchylné k houbové chorobě – ​​černé noze. Spory plísní lze nalézt v půdě a na povrchu dříve používaných nádob na výsadbu. Před výsadbou je proto nutné nádoby a půdu dezinfikovat. K tomu použijte fungicidní roztoky nebo zalijte výsadbové materiály vroucí vodou.

Půda pro výsadbu pastináku se připravuje volně, půda se prosévá sítem a do kompozice se přidá perlit. Nejlepší je zasadit semena okamžitě do samostatných nádob nebo rašelinových tablet, aby při výsadbě na otevřeném terénu došlo k menšímu poškození kořenového systému.

Jak správně zasadit semena pastináku

Před výsadbou zeminu lehce zhutníme tak, aby byla 1 cm pod okrajem nádoby a prolijeme vodou. Semena jsou rozložena několik najednou a posypána půdou nahoře. Nádoby jsou pokryty fólií, aby se vytvořilo potřebné mikroklima.

Při pěstování pastináku v rašelinových tabletách se před výskytem klíčků umístí do mini skleníku – nádoby s víkem. Plodiny jsou pravidelně větrány. Bude trvat několik týdnů, než se sazenice objeví.

Vlastnosti pěstování sazenic pastináku

Péče o sazenice pastináku je jednoduchá. Když se objeví sazenice, nádoby se přesunou na dobře osvětlené místo, ale ne na přímém slunci.

Při déletrvajícím a zamračeném počasí je sazenicím poskytnuto dodatečné světlo, aby se nadměrně nevytahovaly. Celková doba svícení – 14 hodin.

Klíčky zalévejte střídmě, aniž byste způsobili stagnaci vlhkosti. Ve fázi sazenice se sazenice vyvíjejí velmi pomalu. Mladé zeleninové výhonky připomínají listy petržele nebo celeru, jsou však větší.

Kdy a jak se potápět

Rostliny se nedoporučuje trhat, protože i mírné narušení kořenového systému způsobí zastavení vývoje mladých výhonků. Při pěstování sazenic zeleniny se proto sazenice prořídnou a zůstane nejsilnější sazenice. Při ředění nevytrhávejte, ale opatrně zastřihujte nepotřebné výhony na úrovni půdy. K tomu použijte ostrý, dezinfikovaný nástroj.

Kdy můžete přesadit na zahradní záhony?

Sazenice pastináku se přenášejí na záhony ve stáří jednoho měsíce. Týden předem se sazenice otužují a postupně se zvyšuje jejich vystavení čerstvému ​​vzduchu. Rostliny se vysazují v polovině března a udržují se v odstupu, aby v budoucnu neztenčily.

Pastinák špatně snáší transplantaci, takže při výsadbě na otevřeném terénu se snaží nepoškodit kořenový systém. Při pěstování sazenic v rašelinových pohárech nebo tabletách se přenášejí na zem bez odstranění skořápky.

Jak zasadit semena pastináku na otevřeném terénu

Záhon pro pěstování pastináku je připraven již od předchozí sezóny. Hnůj a vápno se aplikují 1-2 roky před pěstováním. Čerstvá organická hmota způsobuje zvýšenou tvorbu vrcholů na úkor správné tvorby okopaniny. Do těžkých půd se přidává rašelina a hrubý písek.

Semena pastináku klíčí při teplotě +2°C. Sazenice jsou odolné vůči mrazu. Ale optimální teplota pro vývoj sazenic je +16. +20°C.

Kdy vysévat pastinák venku

Zeleninová plodina má dlouhé vegetační období, takže pěstování pastináku na otevřené půdě ze semen začíná brzy na jaře poté, co půda rozmrzne nebo je zaseta před zimou. Pastinák se vysazuje na jaře bez sazenic v dubnu – začátkem května.

Výsadba před zimou má své vlastní vlastnosti. Pokud zasejete semena příliš brzy, pak když se tání vrátí, začnou růst a v příští sezóně nebude žádná sklizeň. Proto se zimní setí provádí na zmrzlé půdě. K tomu jsou otvory na hřebeni předem připraveny a zemina pro vyplnění se skladuje uvnitř při teplotách nad nulou.

Suchá semena se používají k setí na podzim. Semena se vkládají do jamky silnější než při jarním setí. Výhonky se objevují brzy na jaře a výnosy plodin jsou při takové výsadbě vyšší. Sklizeň dozrává o 2 týdny dříve než při jarním výsevu.

Výběr místa a příprava postelí

Na podzim se hřeben zbaví rostlinných zbytků předchozí plodiny. Pokud je na stanovišti mělká orná vrstva, je hřeben vyvýšen. Chcete-li to provést, nainstalujte bočnice tak, aby se půda nerozpadala, a přidejte požadované množství půdy.

Při pěstování odebírá kořenitá rostlina z půdy hodně draslíku. Proto při podzimním kopání přidejte 1 polévkovou lžíci. l. superfosfát na 1 mXNUMX. m a potašových hnojiv. Záhon se na zimu přikryje posekaným zeleným hnojením nebo jiným mulčem.

Na jaře, před výsadbou, se půda uvolní do hloubky 10 cm, velké hrudky se rozruší a povrch se pečlivě urovná. Při jarní přípravě se do záhonu přidává popel.

Jak zasadit semena pastináku přímo na otevřeném terénu

Pastinák při pěstování tvoří velký objem listové hmoty. Proto se při výsadbě pastináku v otevřeném terénu používá řidší schéma než u jiných kořenových plodin. Šířka mezi řádky je 30-35 cm Pro výsev se označují otvory s hloubkou 2-2,5 cm, a to jednořádkovým nebo dvouřádkovým vzorem. Kvůli nerovnoměrnému klíčení semen se pastinák vysévá do otevřené půdy hustě. Po zasetí se půda utlačí, aby byl zajištěn lepší kontakt semen s půdou.

Během dlouhého období klíčení semen pastináku zarůstá hřeben plevelem a je obtížné určit místa setí pro péči. K tomu se poblíž vysazují majáky. Jedná se o rychle rostoucí rostliny: hlávkový salát, zelené hořčice nebo ředkvičky.

Časně vzcházející plodiny označují secí řádky, což umožňuje prokypřit půdu a odstranit plevel bez poškození sazenic.

Poraďte! Uvolnění rozestupu řádků je nezbytné pro rozrušení půdní kůry, která brání klíčení semen.

Po výsevu je postel pokryta filmem, než se objeví výhonky. Pastinák se kromě dlouhého klíčení také pomalu vyvíjí v prvním období růstu. Proto se na rozdíl od mrkve nepoužívá jako hrozen, kdy se sní první sklizeň zeleniny, která ještě úplně nedozrála.

Pastinák se obvykle pěstuje v kombinaci s mrkví a jinými plodinami. Vysévají se také podél cest nebo polí s bobulemi. Výsadby obvykle zabírají málo místa, takže pěstování pastináku v zemi není obtížné.

Ředění

Ředění je povinná technika při pěstování pastinákové zeleniny. Kořenová plodina se rozrůstá, potřebuje proto dostatek prostoru. Neprodělané rostliny produkují malé kořenové plodiny.

První ředění se provádí, když se objeví 2-3 pravé listy, přičemž mezi rostlinami zůstávají mezery 5-6 cm. Podruhé se plodiny ztenčují, když se objeví 5-6 listů, kdy mezi rostlinami zůstane 12-15 cm. .

Jak pěstovat pastinák v otevřeném terénu

Když je rostlina správně pěstována, pastinák je šťavnatý a masitý, má příjemnou chuť a vůni. Zaoblené formy dorůstají v průměru asi 10 cm, kuželovité dosahují délky 30 cm.

Při výsadbě a péči o pastinák na otevřeném terénu nedovolte, aby půda vyschla. Během vegetačního období se rostliny zalévají 5-6krát, přičemž zálivka se upravuje v závislosti na počasí. Za 1 čtvereční m výsadby spotřebujte 10-15 litrů vody. Rostlina potřebuje zálivku zejména v polovině léta. Po navlhčení se půda uvolní a kořenové plodiny se mírně zvednou.

Měsíc po vyklíčení, aby se poskytla výživa velké rostlině s velkým objemem vegetativní hmoty, se aplikují hnojiva. Efektivní je použít roztok divizny v poměru 1:10 nebo nálev z ptačího trusu v poměru 1:15.

Poraďte! Pastinák reaguje na aplikaci komplexů minerálních hnojiv.

V období narůstající hmoty listů je pěstování pastinákové zeleniny snazší. Listy pokrývají půdu, udržují ji vlhkou a brání růstu plevele.

Při pěstování a péči o pastinák ve volné půdě je třeba dbát opatrnosti. Silice obsažené v listech způsobují popáleniny kůže podobné kopřivám. Listy způsobují zvláště silné podráždění pokožky ve vlhkém nebo horkém počasí. Proto jsou při práci na kypření nebo ztenčování chráněny exponované oblasti těla. Práce se provádějí za oblačného počasí.

Sklizeň a skladování plodin

Při pěstování ve vhodné půdě rostou kořenové plodiny stejné odrůdy vyrovnaně, bez ohýbání nebo poškození. Takové kopie se používají pro skladování.

Zvláštností pastináku je, že okopaniny není třeba vykopávat, ale spíše je nechat na zimu v půdě. Jsou tedy dobře zachovány až do jara a zůstávají jedlé. Aby se ale nezhoršila chuť, je třeba je na jaře vykopat, než začne růst vegetativní hmota. Zelenina ponechaná v zemi, zejména v tuhých zimách, je navíc pokryta smrkovými větvemi a sněhem.

Kdy kopat pastinák

Pastinák se odstraňuje z hřebene jako jeden z posledních mezi zeleninovými plodinami nebo společně s mrkví, ale dříve, než se na půdě objeví mrazy. Zelenina některých odrůd s podlouhlým tvarem se obtížně odstraňuje, proto se okopává vidlemi. Při kopání se snažte nepoškodit kořenové plodiny, jinak nebudou dobře skladovány. Vršky jsou odříznuty a zanechává krátký pahýl. Zbývající půda je pečlivě vyčištěna. Zelenina se suší.

Jak skladovat kořenový pastinák v zimě

Zeleninová plodina se dobře skladuje v chladných místnostech při teplotě asi 0°C a vlhkosti 90-95%. Zelenina je umístěna v krabicích a posypána mírně vlhkým pískem. Pastinák se také skladuje na stojanech. Pastinák se skladuje jak v celku, tak ve zpracované podobě. Kořenovou zeleninu lze zmrazit a sušit.

Závěr

Pastinák lze sázet brzy na jaře nebo na podzim. Kultura je nenáročná na podmínky pěstování a je mrazuvzdorná. Zelenina je bohatá na živiny a má vyvážené minerální složení. Používá se jako chuťová přísada do hlavních jídel a polévek. Udržuje se dobře čerstvé a zpracované.

Pastinák (Pastinaca sativa) se nemá spěchat. Tato šťavnatá, ale sladká kořenová zelenina si vše udělá ve svém vlastním čase, od vyrašení až po dosažení plné zralosti, a prostě se s ní nedá spěchat. Pokud ji necháte v zemi až do podzimu, potřebuje celé léto k růstu a k dosažení své nejlepší chuti.

Semena pastináku bohužel mohou být choulostivá, pokud jde o klíčení. Pokud se vám nedaří sklizeň, letos už žádný pastinák mít nebudete kvůli jeho dlouhé vegetační době. Bohatá a komplexní chuť pastináku však stojí za to vyzkoušet znovu příští rok s čerstvou várkou semen.

Nejlepší využití pastináku

Pastinák sice nemusí být nejlepší zeleninovou kuličkou, ale větší pozornost by měla být věnována těmto zemitým, dřevnatým kořenům, které chutnají jako kříženec mrkve a brambory. Při pěstování pastináku se většina děje odehrává pod zemí, kde je mimo dohled. Jeho listy připomínají mrkev a nejsou nijak zvlášť hezké, ale zahradníci pastinák nesázejí kvůli jeho vzhledu. Používá se čistě jako potravinářská plodina.

Pastinák je bohatý a chutný, skvěle chutná, když se upeče samotný s několika zahradními bylinkami. Je také skvělý na přípravu nevýrazné polévky, bramborové kaše nebo na plnění krůty mrkví a celerem na Den díkůvzdání.

Jak pěstovat pastinák

PROFIL ROSTLINY: PASTINÁK

• Obecný název: Pastinák
• Botanický název: Pastinaca sativa
• Kdy sázet: Brzy na jaře, když teplota půdy dosáhne 52 stupňů Fahrenheita
• Zóny USDA: 4-8, rostoucí jako jednoletá nebo dvouletá
• Slunce: Plné slunce
• Typ půdy: Vlhká, dobře propustná půda; půda musí být sypký, nezhutněný
• Příznaky problému: Nedostatek klíčení, rašení a vadnoucí žluté listy
• Známky zdravé rostliny: Bujné, zelené listy a vzpřímené stonky

Pěstování pastináku ze semen

Stejně jako u většiny kořenové zeleniny je nejlepší zasít semena pastináku přímo do země, když nastane správný čas. Nevysévejte semena uvnitř a poté je přesazujte, protože to může poškodit kořeny, které chcete sklízet. Je také důležité používat při pěstování pastináku pouze čerstvá semena. Semena špatně dozrávají a obvykle ztrácejí klíčivost z jedné sezóny do druhé. Zde je návod, jak pěstovat pastinák ze semen:

1. Počkejte, dokud se teplota půdy ve vaší oblasti nezahřeje na 52 stupňů Celsia.
2. Před zasetím semen zpracujte půdu do hloubky alespoň 30 cm a postupně odstraňujte veškeré kameny a nečistoty. Pastinák se nedaří prodírat kameny nebo zhutněnou půdou. Kořeny zůstanou krátké, rozdvojené nebo rostou v neobvyklých úhlech.
3. Pokud je vaše půda těžká, obohaťte ji organickou hmotou, jako je kompost nebo rašelina, abyste ji nakypřili a zlepšili odvodnění.
4. Semena pastináku zasazujte do hloubky asi 1 cm, s 4 semeny na 2 cm. Později budete možná muset sazenice proředit na jednu každých 6 cm, ale prozatím můžete semena zasadit blízko sebe. I v dobré várce může až 60 % semen pastináku selhat. Proto není rozestup důležitý, dokud neuvidíte, kolik rostlin skutečně máte.
5. Semena ihned po zasazení jemně zalijte a udržujte půdu kolem nich rovnoměrně vlhkou, dokud nevyklíčí. Sazenice by se měly objevit do dvou až tří týdnů.

Rada

Někteří pěstitelé vykopou pro pastinák jámu hlubokou 2 cm a před výsadbou ji zasypou pískem. Tato metoda funguje dobře, pokud pěstujete jen hrstku pastináku, ale je časově náročná, pokud pěstujete velké množství rostlin. Většina zahradníků shledává jednodušší jednoduše upravit velký kus půdy před výsadbou.

V jaké zóně pastinák roste nejlépe?

Technicky vzato jsou pastinák dvouleté rostliny, což znamená, že jejich životní cyklus trvá dva roky. Ve Spojených státech však většina zahradníků pěstuje pastinák jako letničku v zónách USDA 4 až 8.

Pastinák je možné přezimovat, pokud jej správně připravíte na chladné počasí. Pokud to uděláte, budete ho chtít sklízet co nejdříve na jaře, než vyraší.

Kdy zasadit pastinák?

Pastinák má dlouhý růstový cyklus 100 až 120 dní, proto ho vysaďte co nejdříve. Pro mnoho zahradníků to znamená výsadbu brzy na jaře, jakmile je půda zpracovatelná a udržuje si teplotu alespoň 52 stupňů Celsia.

Pastinák preferuje teploty nad 75 stupňů Celsia a nejlépe roste v oblastech s chladnými léty. Pokud žijete na jihu, kde jsou letní teploty extrémně vysoké, vysazujte pastinák na podzim nebo v zimě, nikoli na jaře.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro pastinák

Ideálním domovem pro pastinák je hluboká, hlinitá půda s mírně kyselým pH 6,0 až 8,0. Jakmile pastinák dosáhne výšky asi 6 cm, prořeďte ho na XNUMX cm od sebe.

Pastinák potřebuje během vegetačního období asi 1 cm vody týdně. Pokud příroda neposkytne dostatek srážek, budete muset zálivku zvýšit, ale buďte opatrní. Pastinák je kořenová zelenina, proto je důležité, aby dostával dlouhé, hluboké zálivky, které pronikají hluboko do půdy. Rychlé zalévání zahradní hadicí nestačí k tomu, aby pastinák prosperoval. Pro větší zeleninu použijte zavlažovací hadici nebo kapkovou závlahu.

Plevel rychle napadá mladé pastináky, proto rostliny mulčujte a pravidelně plejte. Plevel sice není problém, jakmile se rostliny dobře uchytí, ale snadno bude s mladými pastináky soupeřit o vodu a živiny.

Při manipulaci s pastinákem nebo v jeho blízkosti vždy používejte rukavice. I když je to vzácné, správná kombinace šťávy z pastináku, vody a světla může způsobit reakci, která může způsobit popáleniny a puchýře na kůži.

Jak připravit pastinák na zimu

Protože pastinák je dvouletá rostlina, lze ho nechat přes zimu uvnitř. Pastinák ve skutečnosti po několika mrazících zjemní. Zmrzlá půda však pastinák zabije, takže je třeba udržovat půdu kolem něj co nejteplejší. Abyste toho dosáhli, pastinák přezimujte tak, že jej přikryjete 6 až 10 cm slaměného mulče.

Pokud necháte pastinák přes zimu v zemi, skliďte ho na jaře, jakmile budete moci půdu zpracovat. Pokud ho necháte příliš dlouho, pastinák vyseje a ztratí svou sladkou chuť.

Jak sklízet pastinák

Pastinák je připraven ke sklizni 100 až 120 dní po výsadbě. Listy pastináku vám to dají vědět odumíráním. Pastinák pak můžete sklízet tak, že kolem něj zkypřete půdu a jemně ho vytáhnete ze země. Během sklizně můžete pastináku zlomit kořeny, proto se před zahájením tahání nebo vytrhávání ujistěte, že půdu vždy zkypřete.

Nejlepší je nechat pastinák v zemi, dokud ho nebudete chtít použít. Pokud ho ale chcete skladovat uvnitř, naplňte ho krabici s vlhkou zeminou nebo písek a do něj vložte pastinák. Poté je můžete skladovat až čtyři měsíce na chladném místě s nízkou vlhkostí, například v nevytápěné garáži nebo kůlně.

Běžní škůdci a další problémy s pastinákem

Stejně jako většina ostatních rostlin má i pastinák své běžné škůdce a další problémy. Zde je několik škůdců, na které si na rostlině pastináku dát pozor:

• Housenky, mšice a slimáci. Tento hmyz často napadá vaše pastináky, ale lze jej snadno zlikvidovat. Housenky můžete z rostlin snadno odstranit ručně a mšice lze odstranit proudem vody z hadice.
• Mrkvové kořenové mouchy. Jsou to kovové mouchy, které se rychle pohybují a je těžké je chytit. Nejlepším způsobem, jak je kontrolovat, je prevence a někteří zahradníci přísahají na to, že v blízkosti vysadí cibule, jako je česnek nebo pažitka.

Rada

Překvapivé množství domácích prostředků funguje na zahradě dobře, ale pokud dáváte přednost vědečtějšímu přístupu k hubení mrkvové mouchy, střídejte pastinák každý rok a používejte mezi řádky kryty, pokud očekáváte problémy s mrkvovou mouchou. Můžete také kolem pastináku postavit rám a zakrýt ho okenní sítí.

Běžné choroby pastináku

Rakovina pastináku je nejčastější chorobou pastináku. Rakovina pastináku, kterou způsobuje houba, se nejprve projeví jako hnědá skvrna v místě, kde se setkává kořen rostliny s listy. Nakonec listy rostliny zchátrají a objeví se hnědé skvrny se zeleným obrysem.

Nejlepším způsobem, jak bojovat proti rakovině pastináku a dalším houbovým chorobám, je zajistit dostatečnou cirkulaci vzduchu kolem rostlin, každoročně střídat plodiny a při zalévání směřovat vodu ke kořenům rostlin, nikoli k jejich listům. Můžete také zasadit odrůdu pastináku „Tender and True“, která je vůči rakovině pastináku odolná. V případě potřeby lze proti houbové chorobě použít chemické ošetření.

Rada

Pastinák je také náchylný k hnilobě a bakteriím, které mohou postihnout všechny listnaté rostliny. Většině problémů se můžete vyhnout základní hygienou zahrady, jako je odstraňování starého rostlinného materiálu, správné rozestupy mezi rostlinami a pobyt v zahradě, když je mokro. V případě potřeby mohou pomoci i chemické ošetření. Než se vydáte touto cestou, obraťte se na místní zahradní centrum, kde vám poskytnou konkrétní informace o problémech a řešeních ve vaší oblasti.