Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin. Zralé ovoce plné šťávy je spojeno s létem a sluncem. V sezóně se konzumují pravidelně – čerstvé jako předkrm nebo se přidávají do salátů, ale i jako součást složitějších pokrmů. Číst dál.
Rajčatová šťáva
Bez ohledu na to, jak je tato zelenina chutná, často, aby se vyrovnala se štědrou úrodou, musí být zpracována, srolována do sklenic, sušena, zmrazena. Mnoho hospodyněk kroutí nebo mele zeleninu a připravuje zdravý a chutný nápoj. Dá se připravit pouze z jedné hlavní suroviny – bez přidání jakéhokoli koření či konzervantů. Složení může být velmi jednoduché, ale přesto vaření trvá déle než jednu hodinu – příprava pokrmů, mletí, vaření a utěsnění zabere čas.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Ocet | 11 | 3 | ||
| karafiát | 323 | 6 | 20.1 | 27 |
| jablka | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
Recepty rajčatové šťávy se vyznačují výběrem technologie pyré, použitím produktů, které opravují chuť – zeleniny a koření. Stojí za zmínku, že nápoj připravený doma, podle většiny kuchařů, se kvalitativně liší od balených džusů z obchodu. Právě domácí přípravky doporučují odborníci na výživu k pravidelnému užívání – zejména lidem náchylným ke stresovým stavům a těm, kteří si kladou za cíl shodit pár kilo navíc.
