Obvykle nás málo zajímá, jak dlouho lze láhev vína skladovat, protože se jedná o produkt, který si většina lidí kupuje, aby ho hned vypila.
Ale řekněme, že se rozhodnete ponechat si pamětní láhev, která vám byla darována ve svatební den. Nebo se najednou chtěli stát sběrateli. Pak se vám tyto informace budou hodit.
Řekněme hned, že existují vína, která rozhodně nejsou určena k dlouhodobému skladování. Ne, pokud je to dobré, přírodní víno, nebude z něj ocet ani po několika letech. Ale bude to tak příjemné? To je otázka. Některá vína jsou nejlepší, když jsou mladá.
Doba skladování
Pokud mluvíme o elitních, drahých vínech ze slavných provincií, například Bordeaux nebo Burgundska, lze je skladovat poměrně dlouho. Do 30 let.
Průměrná trvanlivost bílých vín je od 2 do 5 let. Červené lze skladovat až 20. Šumivé – ne více než 3. Vše ale záleží na víně samotném. Samozřejmě se nebavíme o levných stolních vínech, která by se měla vypít rok, dva po nalahvování. Prémiová vína jsou skladována po dlouhou dobu.
Chcete-li se přesně orientovat v trvanlivosti určitého vína, určité odrůdy, je lepší odkázat na speciální vinné listy.
Často je na láhvi uvedena doba trvanlivosti vína, může být i údaj o době, za kterou víno neztratí své vlastnosti a nezoxiduje. Nejedná se však o povinné požadavky na štítky, vše závisí na výrobci.
Jak uložit
Důležité jsou následující ukazatele:
teplota
Mělo by být 10-14 stupňů, aby víno nezměnilo své vlastnosti a nezastavilo kvašení. Kolísání a změny teplot jsou krajně nežádoucí.
Sběratelé si pro uskladnění vína pořizují speciální vinotéky. Pak nevznikají otázky a potíže s udržováním teploty.
Влажность
Doma je obtížné udržet potřebnou vlhkost pro skladování vína. Zde je důležité dodržovat jednoduchá pravidla: víno neuchovávejte v horké místnosti, držte jej daleko od topných zařízení. Pravda, víno by se v takových podmínkách nemělo dlouho uchovávat. Zde opět pomůže pouze vinotéka. No, nebo sklep.
poloha láhve
Předpokládá se, že ideální poloha pro dlouhodobé skladování vína je vodorovná. To je sice pravda, brání to totiž vysychání korku, ale mnohem důležitější je nevystavovat láhev neustálému pohybu. Jednoduše ji nechte být.
Vyhněte se přímému slunečnímu záření na lahvičce. Ideální je, pokud je víno skladováno ve tmě.
Pro skladování vína jsou vhodné pouze lahve z tmavého skla. Víno raději neskladujte delší dobu v plastových, krabicích nebo hliněných nádobách.
I když si tedy víno dokáže uchovat své vlastnosti i po dlouhé době, je stále důležité jej správně skladovat. Pravda, doma lahev určitě neudržíte 20 let.
Víno si můžete vždy koupit v obchodě WineStreet.
Další články ze sekce „Tipy“.
Samozřejmě, šampaňské! Říkáš. A obecně budete mít pravdu. Začneme šampaňským a pak se vám pokusíme dokázat, že to není jen šampaňské.
Nedávno byla v Moskvě uzavřena podzemní dílna na výrobu padělaného elitního alkoholu. Fotografie z místa incidentu.
V jednom z našich článků jsme hovořili o tom, jak správně kombinovat víno s kořením, protože toto aromatické a šťavnaté koření může radikálně změnit chuť vína. Nyní si povíme, jak správně kombinovat vína s bylinkami. Nemusí být tak aromatické nebo kořenité jako bylinky a koření, ale i zelení má vliv na chuť vína. Budeme mluvit o zelenině v jakékoli podobě: v salátech, podávané s vínem, podávané k masu, podávané jen tak. Hlavní je čerstvé.
