Jak dlouho louhovat tinkturu z aronie?

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás Jeřabinová tinktura je jednou z nejzdravějších a nejchutnějších tinktur mezi měsíčky. Většina proporcí se skládá z hlavy, takže nápoj často zkysne nebo je nedostatečně koncentrovaný. Pojďme si společně připravit slušnou jeřabinu, aby byla lahodná.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde se zkušení měsíčci dělí o svá tajemství přípravy jeřabinové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

#1 Nejjednodušší recept na horský popel s měsíčním svitem (na 3litrovou sklenici)

• Moonshine 50% – 2,5 litru.
• Červená jeřabina – 2 sklenice po 250 ml.
• Cukr – 5 polévkových lžic.

Kdy sbírat jeřáb na tinkturu: druhá polovina října (po prvním mrazu). V tomto okamžiku bobule plně rozvine svou chuť a stane se ideální pro výrobu tinktury. Lze použít i zářijové plody, ale nápoj bude kyselejší.

Jak připravit tinkturu? Nasbírejte čerstvou červenou jeřabinu, opláchněte ji pod vodou a osušte na ručníku. Nalijte ovoce do třílitrové nádoby, přidejte cukr a naplňte obsah 50% silným měsíčním svitem. Doba infuze je od 10 do 15 dnů. Hotový nápoj přefiltrujte přes gázu a vatu a poté nalijte do skleněných lahví.

#2 Infuzní sada Laboratory Moonshine „Jeřabina na koňaku“

• Moonshine 45% – od 1 do 3 litrů.
• Červený jeřáb.
• Barberry
• Dubové třísky.
• Suchá jablka.
• Skořice.
• dextróza.

Pokyny pro trvání: obsah balení zalijte vodkou nebo dvakrát destilovaným měsíčkem a nechte 1 až 2 týdny. Na konci je třeba tekutinu důkladně přefiltrovat, nechat několik dní odpočívat na chladném místě, poté můžete začít ochutnávat.

Jak urychlit infuzi? Můžete použít speciální vakuové uzávěry VAKS, se kterými zkrátíte dobu ze 2 týdnů na 3-4 dny. To nijak neovlivňuje kvalitu tinktury a lze ušetřit čas. Komfortní!

Laboratorní sadu Moonshine „Jeřabina na koňaku“ můžete zakoupit v internetovém obchodě „Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-laboratoriya-samogona-ryabina-na-konyake-2020.

#3 Domácí tinktura z červené jeřabiny vodky

• Vodka – 1 litr.
• Červená jeřabina – 1 šálek 250 ml.
• Ořechové přepážky – 1 lžička.
• Pistáciové skořápky – 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 2 polévkové lžíce.

Lze použít mražené nebo sušené ovoce? Rozhodně! Pro tinkturu jsou vhodné jak čerstvé bobule, tak sušené, mražené, mleté ​​a dokonce i ve formě džemu (i když je považováno za vzácné). Hlavní je použít kvalitní a silný líh, který z jeřabiny a dalších ingrediencí vytáhne všechny chutě a vůně.

Musím hotovou tinkturu filtrovat? Nezbytně. Scezením obsahu se zbavíte drobných částeček, škodlivých nečistot i běžného prachu, který není nutné nutně jíst. Věnujte trochu času a úsilí účinnému vyčištění nápoje.

#4 Rychlý recept na jeřabinovou tinkturu s alkoholem (za den)

• Alkohol – 500 ml.
• Červená jeřabina – 500 ml.
• Cukr – 2 polévkové lžíce.

Jak připravit bobule? Jeřabinu je potřeba co nejvíce nasekat. K tomu je vhodný mixér nebo mlýnek na maso. Šťávu a dužinu z bobulí není třeba vyhazovat, do tinktury půjde úplně vše, co získáte po rozemletí bobulí. Výslednou směs smíchejte s alkoholem, přidejte cukr a umístěte na tmavé místo na jeden den. Po 24 hodinách nápoj přefiltrujte a nalijte do skleněných lahví.

K čemu je cukr? Pro zjemnění chuti a zlepšení jeho organoleptických vlastností. Jeřabina je spíše kyselá bobule, proto je lepší do tinktury přidat trochu cukru. Díky tomu se bude horský popel pít příjemněji.

Jako alternativu cukru můžete použít zlato. Je to dražší, ale zdravější a chutnější.

#5 Nejchutnější recept na jeřabinovou tinkturu

• Moonshine 50% – 2 litru.
• Červená jeřabina – 1 sklenice 250 ml.
• Sušené švestky – 2 polévkové lžíce.
• Šípek – 1 polévková lžíce.
• Suchá jablka – 1 polévková lžíce.
• Dubové segmenty (hranolky, tyčinky, kostky) – 2 polévkové lžíce nebo 50 gramů.
• Cukr – 4 polévkové lžíce.

Mohu použít koňak? Je to možné, ale nemá to moc smysl. V receptuře jsou použity dubové segmenty, které dodají tinktuře tu pravou koňakovou chuť a barvu, která je mezi znalci považována za ušlechtilou.

Jak zjistit připravenost tinktury? To vše je individuální, proto se zaměřujeme pouze na váš vkus a barvu. 10-15 dní po vyluhování začněte nápoj pomalu ochutnávat a hledejte střední cestu, aby vám všechny chuťové vlastnosti vyhovovaly.

Důležitý bod: po vyluhování se chuť stabilizuje a stane se ještě silnější a bohatší. Proto je lepší trochu podexponovat než přeexponovat (vždy je lepší vyndat předem, jak ukazuje životní zkušenost).

Video od zkušených měsíčníků

Alkofan

Klasický recept od Alcofana, který je již řadu let považován za jednoho z nejlepších mezi měsíčníky. Nejjednodušší přísady, minimální doba louhování a jednoduchá filtrace (bez uhlíkových filtrů nebo jiných jemností).

Moonshine Sanych

Další video, které lze také nazvat klasikou. Konstantin, aka Moonshine Sanych, sdílí svůj přístup k vyluhování horského popela, který bude mít nakonec úžasnou barvu a výrazné aroma. Doporučuji shlédnout!

Dobroslav 13

V receptu Dobroslava Arónie je přítomna, nikoli červená. Rozhodla jsem se naše recepty zředit aronie, abyste měli o této tinktuře širší představu.

Často kladené otázky

Kolik plodů jeřabiny by se mělo přidat na 1 litr měsíčníku?

Maximální 1 sklenice 250 ml na 1 litr měsíčního svitu 50% síly. Je důležité použít nejsilnější možnou alkoholovou bázi, protože během procesu infuze procento alkoholu klesne, smícháním s jeřabinovou šťávou.

Je možné jeřabinu nasekat?

Ano, vy také urychlit proces infuze. Ale v tomto případě musíte vzít alkohol ještě silnější, abyste neskončili u lehkého likéru.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Soustředíme se na Stupňů 40. Zlaté číslo, které bude mezi měsíčníky a palírníky vždy relevantní.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Ideální pro horský jasan dvakrát destilovaný měsíční svit nebo zředěný alkohol. Vodka je na posledním místě, protože má nízkou sílu (pouze 40%, která se po vyluhování změní na 30%).

Co dělat, když je tinktura kyselá?

Přidat cukr, nelituj! Nebo zlato. Sladkost opravdu zlepší chuť, takže tento skvělý tip nezanedbávejte.

Co dělat, když se tinktura zakalí?

Filtrujte to silné vrstvy vatových tamponů. Čím efektivněji tuto operaci provedete, tím čistší bude vaše kapalina.

Jaké blahodárné vlastnosti má jeřabinová tinktura?

Zlepšení fungování oběhového systému, příznivé účinky na zrak, prevence rakoviny a mnoho a mnoho dalšího. Jeřabina je zásobárnou vitamínů a minerálů, které se budou hodit téměř každému organismu a kdykoliv.