Chutné kuře, maso na francouzský způsob, plněné žampiony se zlatohnědou sýrovou krustou, nejjemnější jablečný koláč, drobivé pusinky. Tyto a mnoho dalších lahodných jídel nutí hospodyňky pořídit si sporák nebo samostatnou troubu, neomezující se jen na varná deska. Čerstvé pečivo, maso, drůbež a ryby vařené v troubě potěší nejen pozvané hosty, ale promění i obyčejnou rodinnou večeři v malou oslavu.
Jak se však říká, za všechno se musí platit a v tomto případě je „odplatou“ za chutné pokrmy čištění trouby. Kapky tuku z kuchyňského nádobí nevyhnutelně postříkají jeho vnitřní povrch, a pokud nejsou okamžitě odstraněny, časem se změní v lepivý povlak. Při příštím použití trouby začne hořet a její vyjmutí vyžaduje hodně úsilí, času a trpělivosti.
Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost čištění trouby od usazenin uhlíku. Výrobci pracích prostředků vyvíjejí samostatnou řadu produktů navržených speciálně pro tyto účely. Pasty, spreje a kapaliny na čištění trouby soutěží ve snadném použití, účinnosti a bezpečnosti pro ruce hospodyňky. S tím druhým obvykle nastávají problémy: kapaliny rozpouštějící tuk nejen ovlivňují usazeniny uhlíku, ale také vysušují pokožku, ničí nehty a při dlouhodobém kontaktu s nechráněnou pokožkou mohou způsobit alergickou reakci.
Výrobci sporáků a pecí se však rozhodli postarat se o hospodyňky a usnadnit jim práci při péči o vnitřní povrchy tohoto typu domácích spotřebičů.
Moderní modely nabízejí řadu nátěrů a zařízení, díky kterým je péče o troubu co nejjednodušší a nejpohodlnější.
Nejběžnějšími možnostmi odstraňování karbonových usazenin z povrchů jsou katalytické čištění a pyrolýza.
Katalytické čištění
Dosaženo pomocí speciálního smaltu nebo katalyzátoru. Nátěr se nanáší na boční stěny nebo celý vnitřní povrch trouby. Jakmile se tuk dostane na sklovinu, rozloží se na vodu a uhlík, aniž by tvořil saze. Po uvaření jídla v troubě stačí stěny otřít ubrouskem. Postupem času se však účinnost takového povlaku snižuje a troubu bude nutné vyčistit obvyklým způsobem nebo vyměnit.
U některých modelů pecí je kromě povlaku samostatný vestavěný katalyzátor. V produktech Miele se nazývá AirClean, zatímco v Siemens je stejná funkce oznámena pod názvem AktivKat.
Pyrolytické čištění
Tento typ čištění je založen na pyrolýze, tepelném procesu rozkladu látek bez oxidace. Trouby s pyrolytickým čištěním se nazývají samočištění, protože vše probíhá bez lidského zásahu. Spalovací proces probíhá při teplotě asi 500 ºС, v důsledku čehož jsou uhlíkové usazeniny zcela zničeny. Jedinou péčí o vnitřní povrch takového zařízení je stírání popela vzniklého během pyrolýzního procesu.
Pyrolýza je zdaleka nejúčinnějším způsobem čištění trouby. Má to však své nevýhody. Prvním je zápach vznikající při spalování tuku, takže pyrolýza musí být prováděna se zapnutou digestoří. Druhým je cena. Trouby vybavené touto funkcí stojí výrazně více než modely se stejnými funkcemi, ale bez pyrolytického čištění. Třetím jsou značné energetické náklady přímo na samotný proces.
Pyrolytické čištění je rozšířeno u modelů od výrobců jako Miele, Bosch, Siemens, Ariston. Bosch se postaral o spotřebitele tím, že uvolnil vnitřky trouby s katalytickým povlakem, což jim umožnilo také podstoupit pyrolýzu. Siemens ale zachránil hospodyňky od nutnosti umývat vnitřní povrch dvířek: díky speciálnímu sklu se čistí spolu se stěnami trouby.
systém ecoClean
Povrchová úprava ecoClean nejenže odstraňuje nečistoty bez nutnosti další spotřeby energie, ale také absorbuje až 80 % všech pachů. Skládá se z mikroskopických keramických kuliček, které ničí karbonové usazeniny a při zahřívání se samy uzdravují. Díky této schopnosti povlaku je téměř věčný, na rozdíl od smaltu s metodou katalytického čištění. EcoClean se používá při výrobě pecí Siemens, Bosch a brzy se tento nový čisticí systém ještě více rozšíří.
Snadno se čistí smalt
Modely s tímto typem povlaku jsou nejvhodnější pro ty, kteří troubu používají příležitostně a zřídka v ní vaří produkty obsahující tuk. Hladký smalt, kde neulpívají karbonové usazeniny, se celkem snadno čistí vodou a prostředkem na mytí nádobí.
Povrch EasyClean v pecích Neff lze čistit speciálním roztokem rozpuštěným ve vodě. Nalije se na dno zapnuté trouby. Horké páry čističe odstraní nečistoty za 20 minut, poté bude nutné povrchy otřít ubrouskem.
Čištění trouby se z obtížného a nepříjemného úkolu stalo poměrně jednoduchým a v některých případech dokonce nezávislým procesem. Výrobní firmy se snaží dělat vše pro to, aby bylo nejen příjemné vaření, ale také péče o vnitřní povrch pečicích trub a sporáků. A spotřebitelé si mohou vybrat pouze nejvhodnější možnost, koupit si model, který se jim líbí, a hýčkat svou rodinu chutnými večeřemi a čerstvým pečivem.
