V multifunkčním hrnci můžete uvařit téměř jakékoli jídlo. A téměř z jakýchkoli produktů – například z hub! Houby v multifunkčním hrnci lze vařit jako hlavní chod. Houby jsou navíc vynikající náhradou masa a také doplňují jeho chuť ve složitých pokrmech.
Houby v multivarku se dobře hodí k jakýmkoli obilovinám, zelenině, zakysané smetaně, sýru. Nejlepším kořením na houby je mletý černý pepř. Nic víc není potřeba, houby jsou si celkem soběstačné.
Dušené žampiony v multivarku
Složení:
1 kg žampionů,
1 žárovka,
1 mrkev,
200-250 g zakysané smetany,
2 polévková lžíce mouka,
2 lžíce rostlinný olej,
sůl, černý mletý pepř – podle chuti.
Příprava:
Houby očistěte, nakrájejte na kousky a vložte je do mísy multifunkčního hrnce s rostlinným olejem. Zavřete víko a nastavte režim „Dušení“ na 50 minut. Po 10 minutách od začátku dušení přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a promíchejte. Mezitím smíchejte mouku se zakysanou smetanou a solí. Po dalších 15 minutách výslednou směs nalijte do mísy a promíchejte. Po skončení režimu vaření ochutnejte sůl, opepřete dle chuti a můžete podávat. Jako příloha jsou ideální vařené brambory.
Houby ve smetanové omáčce v pomalém hrnci
Složení:
500-600 g žampionů,
5-6 polévkové lžíce zakysaná smetana
1-2 žárovky,
1 polévková lžíce mouka,
1 zásobník voda,
100-150 g tvrdého sýra,
2 polévkové lžíce máslo,
sůl, bylinky, koření – podle chuti.
Příprava:
Houby dobře očistěte a osušte. Cibuli nakrájejte a vložte do mísy multifunkčního hrnce. Přidejte kousek másla a nastavte režim „Pečení“ nebo „Smažení“. Smažte dozlatova. Houby nakrájejte a přidejte k cibuli. Za stálého míchání vařte, dokud se tekutina neodpaří. Vlijte mouku a promíchejte. Zakysanou smetanu smíchejte s vodou, osolte a výslednou směs vlijte do mísy. Vařte dalších 5 minut, přidejte strouhaný sýr. Vařte, dokud se sýr nerozpustí, promíchejte a je hotovo.
Ječná kaše s houbami
Složení:
1 hrnek perlového ječmene,
500-600 g žampionů,
1 žárovka,
3,5 zásobník voda,
sůl, pepř, rostlinný olej (můžete použít máslo nebo ghí),
Příprava:
Perlový ječmen důkladně propláchněte a na 6-8 hodin zalijte studenou vodou. Jakmile kaše nabobtná, znovu ji důkladně propláchněte v několika vodách, dejte do misky a zalijte 3,5 šálky čerstvé studené vody. Na samostatné pánvi opečte cibuli na rostlinném oleji. Houby nakrájejte ne příliš jemně a přidejte k cibuli. Smažte za stálého míchání, dokud se tekutina zcela neodpaří. Připravené houby a cibuli dejte do misky s perlovým ječmenem, promíchejte, osolte, opepřete, zavřete víko a nastavte režim „Pilaf“. Můžete vařit v režimu „Pohanka“.
Mimochodem, s přípravou ghí, o kterém se tak často zmiňujeme na stránkách našeho webu, vám pomůže multifunkční hrnec. K tomu budete potřebovat dobré, kvalitní máslo, které nakrájíte na kousky a dáte do misky. Víko můžete nechat otevřené. Nastavte režim „Dušení“ a máslo rozpusťte, přičemž odstraňte pěnu. Jakmile se máslo úplně rozpustí, nechte ho ve stejném režimu a poté ho opatrně nalijte do nádoby, ve které ho budete skladovat. Ujistěte se, že se do ghí nedostane syrovátka, která se v másle nevyhnutelně nachází. Proto je třeba vybírat velmi kvalitní máslo, protože levné máslo může syrovátky obsahovat hodně.
Ruská kyselá zelná polévka s houbami
Složení:
500 g zelí,
500 g brambor
1 mrkev,
1 žárovka,
600 g vepřové nebo telecí dužiny,
80 g sušených hřibů nebo 500 g mražených,
sůl, pepř, sušené bylinky.
Příprava:
Pokud máte sušené houby, namočte je předem, poté opatrně sceďte vodu (nevylévejte, obsahuje veškeré aroma!), houby propláchněte. Pokud jsou houby zmrazené, jednoduše je rozmrazte. Maso nakrájejte na kousky. Zelí promáčkněte, propláchněte, pokud je příliš kyselé. Brambory a mrkev nakrájejte na kostičky, cibuli na půlkroužky. Všechny ingredience dejte do mísy, zalijte vodou (přidejte vodu ze sušených hub), osolte, opepřete, přidejte bobkový list. Zavřete víko a nastavte režim „Dušení“ nebo „Polévka“ na 1,5 hodiny. Podávejte posypané bylinkami. Pokud se zelná polévka připravuje během postní doby, maso vynechejte, bude i tak vynikající.
Smažené houby s vepřovým masem v pomalém hrnci
Složení:
500 g vepřové dřeně,
200-250 g žampionů,
Žárovky 3,
100-150 ml zakysané smetany,
1 sklenice perlivé minerální vody,
sůl, mletý černý pepř, koření – dle chuti,
mouka, máslo.
Příprava:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky. Nakrájejte houby. Zapněte režim „Pečení“, na dno mísy dejte kousek másla (rozpuštěné máslo je v pořádku), počkejte, až se rozpustí, a vložte do mísy houby a cibuli. Smažte za stálého míchání 20 minut. Maso nakrájejte na tenké proužky podél vlákna, smíchejte se solí a kořením, obalte v mouce. Maso přidejte k houbám, promíchejte a vařte až do konce režimu (standardně 40 minut). Po uplynutí doby přidejte do mísy minerální vodu a zakysanou smetanu, promíchejte, vložte bobkový list, ochutnejte sůl a zavřete víko. Nastavte režim „Dušení“ na 30–40 minut.
Obrácený koláč s houbami
Složení:
Těsto:
1,5 zásobník kefír,
1,5 hromádky mouka,
2 vejce
½ lžičky. sůl,
1 lžička sahara,
1 balíček prášku do pečiva.
náplň:
2-3 brambory,
300 g čerstvých nebo mražených hub,
1-2 žárovky,
100 g taveného sýra.
Pro mazání:
2 lžíce rostlinný olej,
1 lžičky máslo.
Příprava:
Cibuli nakrájejte na kostičky a opečte ji na pánvi s rostlinným olejem. Přidejte nakrájené houby (libovolné) a duste, dokud se tekutina neodpaří. Mezitím si připravte těsto: Vejce rozšlehejte s kefírem, solí a cukrem, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře promíchejte, dokud nevznikne těsto jako na palačinky. K houbám v pánvi přidejte nalámaný tavený sýr a duste, dokud se nerozpustí. Brambory oloupejte a nakrájejte na velmi tenká kolečka (můžete použít kráječ, brambory se nakrájejí na stejně tenká kolečka!). Polovinu těsta nalijte do mísy vymazané olejem, opatrně na ni položte polovinu bramborových koleček přímo a snažte se, aby nedosáhla okrajů mísy. Osolte. Na brambory opatrně, lžičkou, položte houbovou náplň, protože náplň rychle ztvrdne a stane se viskózní. Navrch položte zbývající brambory, osolte. Vlijte těsto. Zavřete víko a nastavte režim “Pečení” na 65 minut. Hotový koláč v míse přikryjte plochou miskou a otočte.
Houby v multivarku lze připravit různými způsoby a na stránkách našeho webu jich vždy najdete spoustu!
Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!
