Všichni jsme slyšeli, že existují dvojníci jedlých hub, jejichž užívání může být nebezpečné pro náš život a zdraví. Co ale dělat, když jdete do lesa poprvé a nevíte, jak rozeznat jedlé od jedovatého? Proto vám dnes prozradíme, jak vypadají skutečné houby dvojčata.
A budeme si povídat o muchovníku, žlučníku a stříbřité rybce. Prozradíme vám také, s jakými houbami se nejčastěji zaměňují.
Nebezpečný doppelgänger houby Porcini
Všichni jsme slyšeli o hříbku, který je považován za standard. Například houbaři často hodnotí svou „úrodu“ podle množství, ale bohužel, pokud nejste profesionál, lze tento druh snadno zaměnit s žlučí. Pojďme tedy zjistit, jak si můžeme udržet své zdraví.
O jménu nebezpečného dvojníka hřibovitého jsme již rozhodli. Nyní si povíme, jak jej odlišit od originálu. Nejprve je třeba věnovat pozornost noze.
Pokud je rovnoměrně pokryta světlým pletivem, pak se nejspíše jedná o bílou houbu. Pokud je však síť tmavá a nachází se pouze na horní části nohy, musíte se na tento vzorek podívat pečlivěji. Poté, abyste si byli jisti, zda se jedná o hřib, udělejte na stonku malý řez.
Pokud dužina zůstane bílá několik minut po rozkrojení, pak je to rozhodně jedlý produkt. Pokud však dužina zrůžoví, měla by být taková „sklizeň“ okamžitě vyhozena, protože se vám podařilo vybrat žlučovou houbu.
Mimochodem, další dvojník hřibů je považován za satanského. Jeho charakteristickým znakem je načervenalá síťovina po celé noze a červená tubulární vrstva. A pár minut po řezu může dužina ztmavnout do fialova.
Nebezpečná houbová dvojžampionka
Tento druh je nejčastěji zaměňován s muchovníkem bílým. A jak víte, je to pro naše životy docela nebezpečné.
Rozdíly mezi žampionem a bílým muchovníkem jsou následující:
- Čepice ve tvaru vejce. Dužnina má příjemnou vůni. Po dotyku může uzávěr zežloutnout;
- Destičky jsou narůžovělé nebo světle červené. Mohou být také tmavě hnědé;
- Noha má válcovitý tvar a rozšiřuje se blíže k základně. Přibližně uprostřed nohy je malý bílý kruh se nažloutlým povlakem.
- Čepice je nahoře zaoblená, blíže ke dnu se více roztahuje. Maso čepice má nepříjemný zápach;
- Desky jsou umístěny velmi volně. Nejčastěji jsou bílé. Mohou být také světle růžové;
- Noha je tenká, v blízkosti základny mírně oteklá. Prsten na stonku je poměrně široký a pruhovaný.
Pokud víte o takových charakteristických rysech, pak bude pravděpodobnost konzumace jedovatého produktu mnohem menší. Nyní chápete, že musíte pečlivě prozkoumat všechny houby, aby v košíku nebyla žádná nebezpečná sklizeň.
Mimochodem muchomůrky bledé patří také do čeledi muchomůrek bílých. A o důsledcích otravy jimi se dá říct hodně. Faktem je, že všechny příznaky otravy muchomůrkou se mohou objevit až po nějaké době po jejím požití. Z tohoto důvodu si lidé často ani hned nepamatují, co jedli. A bohužel ve většině případů prostě nemají čas poskytnout potřebnou pomoc v případě otravy. Při sběru lesních krás je proto třeba být velmi opatrní.
Jedovatá houba dvojitá medová houba
Mezi labužníky jsou také docela oblíbené medové houby. A nejčastěji se s nimi zaměňuje sírově žlutý nepravý pahýl. Ve skutečnosti jsou si tyto dvě houby opravdu podobné. Pokud si tedy nejste stoprocentně jisti, že do košíku vkládáte zdravý produkt, pak na něj raději vůbec nesahejte.
- Pravá medová houba má klobouk krémový nebo medově žlutý. Vůně dužiny je docela příjemná.
- Talíře jsou také světle žluté nebo krémové.
- Noha u základny může být hnědá, černá nebo hnědá. A nahoře je noha bílá.
- Pokud ji vezmete do ruky, noha by měla být na dotek sametová.
Falešné medové houby se vyznačují šedožlutým kloboukem s načervenalou tečkou nahoře. Destičky jsou také šedožluté nebo nazelenalé. Noha má stejnou světle žlutou barvu.
Známky otravy falešnými houbami
Jak jste již pochopili, není těžké zaměnit jedlé a jedovaté houby. Proto musíte jasně vědět, jaké mohou být následky otravy. Můžete si tak včas všimnout všech negativních příznaků a poradit se s lékařem.
Mezi hlavní příznaky takové otravy tedy patří:
- Těžká nevolnost a zvracení;
- Výrazná bolest břicha a průjem;
- Vysoká teplota. Ačkoli je tento příznak individuální, protože někdo již nemůže vstát z postele s teplotou 37 stupňů;
- Ruce a nohy jsou studené.
Otrava muchomůrkou má některé zvláštnosti. V tomto případě lze zaznamenat takové známky otravy, jako je delirium, výskyt halucinací nebo projev stavu, který může být podobný šílenství.
Takové příznaky se mohou objevit během jedné a půl až dvou hodin po požití otráveného produktu. Když se objeví první příznaky, měli byste okamžitě zavolat lékaře nebo sanitku. Pokud musíte nějakou dobu čekat na lékaře, zkuste si lehnout a vypijte hodně teplé vody.
Zabráníte tak šíření jedu do všech tkání v těle.
Mimochodem, z jedlých hub hrozí otrava. To se ale může stát pouze tehdy, když je špatně vyperete. Zde jde o to, že půda může obsahovat sporonosné bacily, které jsou původci tak závažného onemocnění, jako je botulismus. Mezi příznaky takového onemocnění patří úplné nebo částečné rozmazané vidění, bolest hlavy, křeče nebo potíže s dýcháním.
Pokud zaznamenáte alespoň dva ze všech uvedených příznaků, měli byste se okamžitě poradit s lékařem. Koneckonců, důsledky mohou být velmi negativní.
Jak je vidět, takové dary lesa nám mohou výrazně zničit život. A v případě nepříznivého vývoje událostí může mít taková otrava fatální konec. Před konzumací houby se proto ujistěte, že není jedovatá.
Nemáte-li takovou důvěru, měli byste svou „úrodu“ ukázat znalým lidem nebo ji vyhodit, aby nehrozilo nebezpečí. Buďte zdraví!
Napište nám, co si o tomto tématu myslíte. Budeme rádi za vaši zpětnou vazbu, lajky či nesympatie! Na našem zdroji můžete najít spoustu zajímavých věcí, a pokud najdete v textu nepřesnost, dejte nám prosím vědět! Děkujeme za pozornost, kterou věnujete našemu webu a tomuto článku!
Rozlišovat jedovatou houbu od jedlé je jednou z hlavních dovedností houbaře, bez které se do lesa raději nepouštějte. Někdy ale chybují i zkušení sběratelé, protože falešné houby lze někdy jen stěží rozeznat od chutného a bezpečného originálu. Řekneme vám, jak najít skutečnou houbu mezi jejími duplikáty.
Bez znalosti rozdílů můžete snadno skončit v nemocnici. Foto: Roman Danilkin / 63.RU
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Podobné houby prasečí
Ne nadarmo patří bílý žampion k nejoblíbenějším houbařům. Co se týče jeho nutriční hodnoty, patří do první kategorie a díky svému aroma by mohl zaujmout čestné místo v komoře vah a měr, kdyby houby nějakou měly. Hlavní je ale nezaměnit si ho s jeho dvojníky.
První z nich je žlučník. Od žlučníku se liší podle stopky a klobouku. Žlučník má po celé stopce světlou síťovinu, zatímco žlučník má tmavou síťovinu. Spodní strana klobouku žlučníku je bílá nebo mírně nažloutlá, zatímco žlučník má na spodní straně klobouku růžovou barvu. Dužina žlučníku zůstává na řezu vždy bílá, zatímco dužina žlučníku rychle začíná červenat.
Pokud uděláte chybu a použijete žluč místo bílé, zkazí vám to chuť k jídlu: dodá celému pokrmu svou velmi hořkou chuť.
Ale druhý dvojník bílé houby, satanský houba, vás po ochutnání pošle do nemocnice. Má tlustou růžovou stopku a její dužina nejen zčervená, když se rozkrojí, ale také zmodrá. Hlavní rada, kterou lze dát pro sběr bílých hub, je tedy je rozkrojit. Na rozdíl od jejich dvojníků jejich dužina vždy zůstává bílá.
Serafima Pantykina / Městské portály
Bez znalosti rozdílů můžete snadno skončit v nemocnici. Foto: Roman Danilkin / 63.RU
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Opět čtyřhra
Medové houby jsou ideální jak na smažení, tak na nakládání. Ale mají několik nebezpečných dvojníků, kteří mohou snadno zničit každé jídlo.
Nejčastějšími jedovatými kopiemi jsou nepravá sírově žlutá a cihlově červená houba medonosná. Lze je odlišit podle barvy: klobouky skutečných hub mají medovou barvu, zatímco klobouky jejich podobných hub mají jasně nazelenalý nebo červený odstín. Hlavním rozdílem jsou ale váhy. U medových hub se nacházejí jak na klobouku, tak na stopce, ale jejich jedovaté protějšky nemají šupiny. Také pokud ucítíte pach falešných hub, ucítíte nepříjemný zatuchlý zápach – takové houby klidně vyhoďte.
Medové houby jsou často zaměňovány s galerinou třásnitou. Aby nedošlo k otravě, opět věnujte pozornost šupinám – jedovatý protějšek je nemá. Také v galerině ohraničené si můžete všimnout bílého povlaku na noze, který se při dotyku snadno smaže.
Serafima Pantykina / Městské portály
Bez znalosti rozdílů můžete snadno skončit v nemocnici. Foto: Roman Danilkin / 63.RU
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Dvojky jsou mastné
Hlívy máslové mají hlavního dvojníka, se kterým si neustále pletou: houbu pepřovou. Ale pokud vypadají podobně, chuť té druhé je velmi nepříjemná – odtud název.
Rozeznáte je podle tenkého kroužku na stonku: u žampionů máslových ho snadno poznáte, ale u pepřovky ho nemá. Navíc dvojitá řasa při řezu začíná červenat, takže pokud si nejste jisti, zda se jedná o skutečný žampion máslový, nebo o jeho bezchutného bratra, stačí se podívat na řez.
Serafima Pantykina / Městské portály
Bez znalosti rozdílů můžete snadno skončit v nemocnici. Foto: Roman Danilkin / 63.RU
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Lišky podobné
Falešná liška se často nazývá oranžový mluvčí – dvojník vypadá velmi podobně, ale nebude těžké ji rozlišit, pokud víte, co hledat.
Za prvé, liška obecná má jednotnou barvu: světle žlutou nebo světle oranžovou. Falešné houby jsou jasnější a světlejší barvy, často s měděně červeným, žlutobílým nebo červenohnědým odstínem a střed klobouku má jinou barvu než okraje.
Za druhé je důležité podívat se na okraj čepice: u lišek vždy vypadá roztrhaný, zatímco u oranžového mluvidla jsou okraje hladké. Dvojka je také naznačena tenkou nožkou oddělenou od čepice – u skutečných lišek vypadá noha a čepice jako jeden celek.
Serafima Pantykina / Městské portály
Bez znalosti rozdílů můžete snadno skončit v nemocnici. Foto: Roman Danilkin / 63.RU
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Serafima Pantykina / Městské portály
Russula podobná
Hlavním a nejnebezpečnějším protějškem houbičky je houba chochlačka. Je to pravděpodobně nejjedovatější houba na seznamu: v 60–70 % případů končí otrava houbou chochlačkou smrtí.
Při sběru houbiček se velmi pozorně podívejte na stonek: u jedlých hub je hladký a rovný, ale u muchomůrek je dole ztluštělý a nahoře má prstenec. Toto jednoduché pravidlo vám může zachránit život.
Co dělat, když se otrávíte houbami
Pokud máte smůlu a po konzumaci hub se stále necítíte dobře, pak je třeba nejprve vyvolat zvracení. Poté byste si měli vypláchnout žaludek fyziologickým roztokem – jedna čajová lžička soli na litr vody. Poté užijte aktivní uhlí – jedna tableta na 10 kilogramů hmotnosti.
Po poskytnutí první pomoci po otravě se musíte naléhavě poradit s lékařem. Pokud neodložíte cestu do nemocnice, lékaři poskytnou veškerou potřebnou pomoc včas a hned druhý den se budete cítit znatelně lépe.
