Hlíva ústřičná – příprava na zimu ve sklenicích, zmrazení a sušení: nejlepší recepty. Velmi chutný recept na rychlé vaření marinované hlívy ústřičné na korejský způsob s česnekem, smažené na zimu

Nakládaná hlíva ústřičná je pro mnohé oblíbeným předkrmem. Představujeme vám výběr 7 jednoduchých a rychlých receptů na nakládání hlívy ústřičné doma. Tyto recepty vám umožní jak nakládat houby do sklenic na zimu, tak rychle nakládat hlívu ústřičnou, abyste okamžitě dostali hotovou svačinku na stůl.

Marinovaná hlíva s cibulí 1 den předem

Tento recept je vhodný pro ty, kteří chtějí nakládat nejen hlívu ústřičnou, ale i cibuli a ihned získat hotový předkrm na stůl.

Složení:

• hlíva ústřičná – 400 gr;
• voda – 1 litr;
• cibule – 1-2 ks;
• sůl – 1,5 polévková lžíce;
• cukr – 1 lžíce;
• ocet 9% – 2-3 polévkové lžíce;
• bobkový list;
• nové koření a hrách;
• karafiát

Podrobný recept:

1. Z hub odřízneme husté stonky, protože se ukazují být velmi tvrdé. Houby omyjeme a v případě potřeby nakrájíme na kousky.
2. Do hrnce nalijte 1 litr vody a přidejte sůl a cukr. Přivedeme k varu a přidáme připravenou hlívu ústřičnou. Hlívu vařte po varu 7 minut.
3. Poté do pánve přidejte ocet, bobkový list, hřebíček, černý pepř a nové koření. Vařte další 2-3 minuty.
4. Nyní nakrájejte 2 střední cibule na půlkolečka. Na pánev s nakládanou hlívou přidejte cibuli. Rozruch. Odstraňte pánev z ohně a nechte zcela vychladnout.
5. Nakládanou hlívu a cibuli dejte přes noc do lednice. Za 12 hodin se hlíva stihne dobře marinovat a získáte velmi chutnou hotovou svačinku.

Nakládaná hlíva ústřičná: rychlý recept bez sterilizace

Nabízíme vám recept na rychlé nakládání hlívy ústřičné. Rychlý recept na nakládání naznačuje, že houby lze okamžitě jíst. Hlívu ústřičnou marinovanou podle tohoto receptu můžeme na zimu srolovat do sklenic nebo rovnou podávat jako svačinu.

Složení:

• hlíva ústřičná – 1-2 kg.

Pro marinády:

• voda – 2 litry;
• sůl – 3 polévková lžíce;
• cukr – 2 lžíce;
• ocet 9% – 3 polévkové lžíce.
• černé pepře;
• novinka;
• květy;
• Bobkový list.

Podrobný recept:

1. V tomto receptu použijeme pouze kloboučky hlívy ústřičné a stonky lze použít do polévky.
2. Odřízněte kloboučky hub z hlavního stonku. Velké klobouky rozdělujeme na více částí.
3. Houby omyjeme pod tekoucí vodou.
4. Na oheň postavte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Hlívu ústřičnou vložte do vroucí vody.
5. Počkáme, až se voda opět vyvaří a sbíráme pěnu.
6. Poté do pánve přidejte sůl, cukr, ocet a koření. Potřebné množství koření vypočítáme na základě objemu odebrané vody. Přidejte kuličky černého pepře, hřebíček, nové koření a bobkový list. Lžící odměřte potřebné množství octa a také přidejte do pánve. Smíchejte marinádu.
7. Hlívu vařte v marinádě po uvaření 25-30 minut.
8. 5 minut před koncem vaření vložte do pánve pár bobkových listů.
9. Zatímco se ramínka vaří v marinádě, sterilizujte sklenice a víčka. Za tímto účelem nalijte do sklenic malé množství vody a vložte je do mikrovlnné trouby po dobu 2-3 minut. A víčka jen zalijte vařící vodou.
10. Hotovou hlívu vložte do sklenic a nalijte marinádu až po okraj.
11. Uzavřete sterilizovanými a víčky.
12. Otočte je dnem vzhůru a zabalte do něčeho teplého. Postačí deka, deka nebo ručníky.

Houby lze konzumovat ihned, jakmile sklenice vychladnou. Rychlý recept na nakládanou hlívu ústřičnou je ideální pro ty, kteří chtějí okamžitě získat hotovou svačinku. A nejsem připravený čekat několik týdnů, než se houby ve sklenicích marinují.

Nakládaná hlíva ústřičná s octem 1 den předem

Nakládaná hlíva ústřičná podle tohoto receptu se dá ihned konzumovat. Velké množství hlívy ústřičné se podle tohoto receptu nevyplatí nakládat, protože se nehodí k dlouhodobému skladování. Tento recept je pro ty, kteří si chtějí rychle připravit hlívu ústřičnou ke svačině.

Složení:

• hlíva ústřičná – 800 gr;
• voda – 1 litr;
• sůl – 2 polévková lžíce;
• cukr – 1 lžíce;
• černý pepř – 8-10 ks;
• nové koření – 4-5 ks;
• hřebíček – 4-5 ks .;
• bobkový list – 3-4 ks .;
• ocet 9% – 3-4 polévkové lžíce;
• slunečnicový olej – 1-2 polévkové lžíce.

Podrobný recept:

1. Nejprve se vypořádáme s houbami. Hlívu rozebereme, pevně odstraníme stopkovou část a opláchneme pod tekoucí vodou.
2. Dále si připravte marinádu. Do pánve odměřte potřebné množství vody, přidejte sůl a cukr. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
3. Do vroucí vody přidejte hřebíček, černý pepř a nové koření. Dále do pánve vložíme hlívu ústřičnou a opět přivedeme k varu.
4. Hlívu vařte v marinádě po uvaření 10-15 minut.
5. Poté přidejte bobkový list a 9% ocet. Vařte další 2-3 minuty.
6. Nyní přidejte rostlinný olej, vařte 1-2 minuty a vypněte oheň.
7. Nechte houby na sporáku, dokud úplně nevychladnou, a dejte je přes noc do lednice.

Ráno je můžete podávat s čerstvou nebo nakládanou cibulkou. Ukázalo se, že je to rychlá a velmi chutná svačina!

Nakládaná hlíva ústřičná na zimu ve sklenicích

Tento recept je vhodný pro ty, kteří chtějí na zimu nakládat hlívu ústřičnou do sklenic. Tyto hlíva se dobře udržují po celou zimu.

Složení:

• hlíva ústřičná – 3 kg;
• voda – 3 litry;
• sůl – 3 polévková lžíce;
• cukr – 4 lžička;
• černý pepř – 15 ks;
• hřebíček – 8-10 ks .;
• bobkový list – 3-5 ks .;
• ocet 9% – 6 polévková lžíce.

Podrobný recept:

1. Hlívu vytřídíme, důkladně omyjeme, žampionům odkrojíme stopky a vyhodíme a kloboučky nakrájíme na kousky.
2. Vložte houby do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a sejměte pěnu. Hlívu vařte po uvaření 20 minut.
3. Poté vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Do nové pánve odměřte potřebné množství vody na marinádu. Všechny ingredience na marinádu dejte do hrnce, kromě octa a bobkového listu. Nezapomeňte si spočítat potřebné množství surovin v závislosti na odměřených litrech vody.
5. Marinádu přiveďte k varu a přidejte dříve uvařenou hlívu ústřičnou. Hlívu vařte v marinádě 15 minut.
6. Dále přidejte ocet a bobkový list. Vařte dalších 5 minut.
7. Nyní budeme sterilizovat a prodávat sklenice a víčka.
8. Vyjměte bobkový list z pánve a vložte houby do sklenic. Přidejte marinádu až po okraj nádoby.
9. Sterilizované sklenice zašroubujte s víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte do něčeho teplého, dokud úplně nevychladnou.

Marinovaná hlíva ústřičná s kyselinou citronovou

Nechcete používat ocet? Poté můžete hlívu ústřičnou nakládat s kyselinou citronovou. Jedná se o rychlou metodu vaření, hotovou nakládanou hlívu dostanete za 1 den.

Složení:

• houby – 0,5 kg;
• voda – 0,5 litry;
• kyselina citronová – 1 lžička.
• cukr – 1 lžička;
• sůl – 1 polévková lžíce. se skluzavkou;
• hřebíček – 5 ks;
• pepře – 5 ks.

Podrobný recept:

1. Houby nakrájejte podélně na několik kusů a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Do pánve odměřte potřebné množství vody na marinádu. Vodu odebíráme v poměru 0,5 litru na 1 kg hub.
3. Přidejte všechny ingredience na marinádu: cukr, sůl, kyselinu citronovou, kuličky pepře a hřebíček. Přivedeme k varu a přidáme připravenou hlívu ústřičnou. Po uvaření vařte 20-25 minut.
4. Poté vypněte teplo, nechte houby vychladnout na pokojovou teplotu a dejte je přes noc do lednice. Ráno dostanete hotové nakládané houby, které lze ihned podávat.

Instantní marinovaná hlíva ústřičná s česnekem

Nabízíme vám rychlý recept na nakládanou hlívu ústřičnou, kterou si snadno a jednoduše připravíte doma. Tyto nakládané houby můžete jíst ihned po uvaření.

Ingredience (na 1 kg hub):

• hlíva ústřičná – 1 kg;
• voda – 1 litr;
• sůl – 2 polévková lžíce;
• cukr – 1 lžíce;
• ocet 9% – 3 polévkové lžíce;
• slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce;
• černý pepř – 8 ks;
• nové koření – 4 ks;
• hřebíček – 4 ks;
• bobkový list – 3 ks;
• česnek – 3 stroužky.

Podrobný recept:

1. Hlívu odřízneme od stonku, velké houby nakrájíme na několik částí a omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Do hrnce odměřte 1 litr studené vody.
3. Ihned do vody přidejte: cukr, sůl, slunečnicový olej, kuličky pepře, hřebíček a bobkový list.
4. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu.
5. Do uvařené marinády vložíme hlívu ústřičnou. Hlívu přivedeme k varu a stáhneme pěnu.
6. Hlívu vařte v marinádě po uvaření 20 minut.
7. Po 20 minutách vaření přidejte nasekaný česnek a ocet.
8. Vařte další 2-3 minuty a vypněte oheň. Zakryjte pánev poklicí a sundejte ze sporáku.
9. Nakládanou hlívu necháme úplně vychladnout.

Houby jsou připraveny ke konzumaci ihned po vychladnutí. Vychlazené houby můžeme dát do sklenic a uložit do lednice. Nebo ho můžete ihned podávat jako předkrm.

Korejská nakládaná hlíva ústřičná s cibulí

Recept na nakládané hlívy ústřičné v korejštině se stane skutečnou ozdobou svátečního stolu. Toto úžasné občerstvení lze připravit za pouhý 1 den.

Složení:

• hlíva ústřičná – 1 kg;
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 1 ks;
• paprika – 0.5 ks .;
• česnek – hřebíček 4;
• kopr – podle chuti;
• sůl, mletý černý pepř a červená feferonka – dle chuti.;
• mletý koriandr (ne smažený) – 2 lžičky;
• cukr – 2 lžíce;
• kyselina octová 70% – 2 lžičky;
• rostlinný olej – 4 polévková lžíce. l.

Podrobný recept:

1. Hlívu oddělte od sebe a nakrájejte podélně na 2 nebo 4 kusy. Houby není třeba sekat velmi jemně, jinak se během vaření změní na kaši.
2. Houby omyjeme, vložíme do vroucí vody (bez soli a cukru) a vaříme 5-10 minut.
3. Vložte do cedníku a nechte vychladnout. Vychladlou hlívu jemně rukama vymačkejte, abyste odstranili veškerou přebytečnou tekutinu.
4. Cibuli, mrkev, papriku, česnek a kopr nakrájíme nadrobno. Přesuňte houby a zeleninu do hlubokého šálku. Přidáme sůl, koriandr, mletý černý pepř, červenou feferonku, krystalový cukr a ocet. Vše promíchejte.
5. Dále přidejte rostlinný olej bez zápachu a vše znovu promíchejte.
6. Nakládanou hlívu s korejskou cibulkou přendáme do nádoby, zhutníme a dáme do druhého rána do lednice.

Domácí nakládaná hlíva ústřičná bez octa

Ne každý rád používá ocet, proto vám nabízíme jednoduchý a rychlý recept na nakládání hlívy ústřičné bez octa. Připravit si takovou hlívu doma není nic složitého, ale takové houby stačí skladovat v lednici.

Složení:

• hlíva ústřičná – 600-700 g;
• voda – 2 litry;
• sůl – 2 polévková lžíce;
• hrášek z černého a nového koření – 10 ks;
• bobkový list – 3-5 ks .;
• česnek – 3-4 hřebíček;
• pálivá červená paprika – 1 ks;
• koprová zelenina – 1 svazek;
• olivový olej.

Podrobný recept:

1. Hlívu položte na prkénko, odřízněte stopku, přendejte houby do cedníku a opláchněte.
2. Do hrnce odměřte 2 litry vody, přidejte bobkový list, černé nové koření a sůl. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu.
3. Jakmile se voda vyvaří, přidáme hlívu ústřičnou. Hlívu po uvaření vařte 10 minut, poté ji vložte do cedníku a nechte odkapat veškerou přebytečnou tekutinu.
4. Připravte si marinádu: česnek, červenou feferonku a kopr nasekejte nadrobno. Vše přendáme do hluboké mísy a přidáme uvařenou hlívu ústřičnou. Vše důkladně promíchejte rukama.
5. Nyní sterilizujeme sklenici a víko. Začneme ukládat nakládanou hlívu ústřičnou do sklenice a dobře ji zhutnit. Je nutné, aby se při zhutnění z hub uvolnila šťáva, která vyplní všechny dutiny, takže ve sklenici nezůstane žádný vzduch.
6. Po rozložení vrstvy nakládané hlívy ústřičné položte malý bobkový list a položte další vrstvu a tak dále, dokud nebude celá sklenice naplněna houbami.
7. Nalijte malou vrstvu olivového oleje na houby a až po horní část sklenice a pevně zavřete víko.
8. Nechte sklenici zcela vychladnout a vložte ji do chladničky.

Nakládanou hlívu bez octa můžete skladovat pouze v lednici a po 24 hodinách ji můžete sníst.

Marinovaná hlíva ústřičná v rajčatové omáčce

Nabízíme neobvyklý recept na nakládanou hlívu ústřičnou v rajčatové omáčce. Takové houby se ukáží jako velmi chutné, jsou dokonale skladovány po celou zimu a ozdobí každou hostinu.

Složení:

• hlíva ústřičná – 1 kg;
• voda – 1 litr;
• sůl – 2 polévková lžíce;
• cukr – 1,5 lžíce;
• česnek – hřebíček 2;
• bobkový list – 2 ks;
• nové koření a hrášek – 6-8 ks;
• ocet 9% – 50 gr.

Podrobný recept:

1. Hlívu nakrájíme na malé kousky, opláchneme pod tekoucí vodou a dáme vařit do hrnce.
2. Hlívu po uvaření vařte 30 minut. Poté dejte houby do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Do pánve přidejte 1 litr vody a přidejte všechny ingredience na rajčatovou omáčku: rajčatový protlak, sůl a cukr.
4. Omáčku přivedeme k varu a do pánve přidáme uvařenou hlívu ústřičnou. Vše promícháme a po varu hlívu vaříme v rajčatové omáčce 35 minut.
5. Po 35 minutách přidejte do pánve koření: bobkový list, kuličky pepře a nasekaný česnek. Zalijte octem, vše promíchejte a vařte dalších 10 minut.
6. Poté vložte nakládanou hlívu ústřičnou do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.
7. Sklenice s houbami otočíme dnem vzhůru, pro každý případ můžete dát na tác a navrch je obalit něčím teplým. V této podobě nechte sklenice s nakládanou hlívou v rajčatové omáčce až do úplného vychladnutí.

Nakládaná hlíva ústřičná v pomalém hrnci: rychlá a chutná

Pokud máte doma multivarku, doporučujeme vám rychle a chutně nakládat hlívu ústřičnou pomocí ní doma!

Složení:

• hlíva ústřičná – 400 gr;
• voda – 1 litr;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• cukr – 2 lžíce;
• slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce;
• nové koření a hrášek – 1 lžička;
• hřebíček – 2 ks;
• bobkový list – 1 ks;
• ocet 9% – 1 polévkové lžíce;
• cibule – 1 ks.

Podrobný recept:

1. Hlívu nakrájíme z jediného kořene a důkladně omyjeme.
2. Do multivarku nalijte 1 litr vody. Přidejte sůl, cukr, bobkový list, slunečnicový olej, hrášek z černého a nového koření, hřebíček. Položte připravené hlívy ústřičné a zavřete víko multivarku.
3. Nastavte režim „Hasení“ na 35 minut a klikněte na „Start“.
4. Na konci práce hotovou hlívu vyjmeme z marinády a přendáme do hrnku. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky a 1 polévkovou lžíci. 9% ocet.
5. Vše promícháme a necháme 30 minut louhovat.

Marinovaná hlíva ústřičná s cibulí v pomalém hrnci se připravuje velmi rychle. A hned dostanete hotový lahodný předkrm, který můžete ihned podávat na stůl!

Recepty na nakládanou nebo nakládanou hlívu ústřičnou.

Hlíva ústřičná jsou houby pěstované v umělých podmínkách na zbytcích jídla nebo organické hmoty. K pěstování se často používají slámové nebo slunečnicové slupky. Tyto houby lze smažit, přidávat do polévek nebo osolit.

Jak nakládat hlívu ústřičnou do sklenic na zimu: recept

Příprava tohoto nálevu je velmi jednoduchá. Klobouky se používají k jídlu; velmi tvrdé stonky se obvykle vyhazují.

Ingredience na blanšírování:

• 0,5 kg hub
• 2000 ml vody
• Sůl 45 g

• 200 ml vody
• Lžíce soli
• Zrnka černého a nového koření
• 2 Bay Leaves

• Houby omyjte a odřízněte silná místa. Nakrájet na malé kousky.
• Nalijte vodu na blanšírování a přidejte sůl. Houby vaříme v osolené vodě 7 minut.
• Slijte vodu a připravte lák.
• Na přípravu láku rozpusťte sůl ve vodě, přidejte pepř a bobkový list. Vařte 5 minut.
• Necháme vychladnout a znovu provaříme. Houby dejte do sklenic a zalijte nálevem.
• Uzavřete nylonovými víčky a po 7 dnech lze okurky konzumovat.

Jak nakládat hlívu ústřičnou do sklenic na zimu: recept

Instantní domácí marinovaná hlíva ústřičná: velmi chutný recept

Na rozdíl od předchozího receptu lze tyto houby jíst každý druhý den. Připravují se s přídavkem octa.

• 1 kg hub
• 650 ml vody
• 50 ml octa
• Sůl 40 g
• 25 g cukru
• Dill Deštníky
• 2 Bay Leaves
• 6 hřebíčků a nové koření každý

• Houby roztřiďte a omyjte. Odřízněte čepice a nakrájejte na vhodné plátky.
• Nalijte vodu do pánve a po varu přidejte všechny přísady kromě octa.
• Vařte na ohni 5 minut. Vhoďte houby a vařte čtvrt hodiny.
• Zalijeme octem a dusíme dalších 10 minut. Dáme do sklenic a přelijeme marinádou, ve které se houby vařily.
• Přikryjeme plastovými víčky a skladujeme v chladu. Můžete ochutnat za den.

Instantní domácí marinovaná hlíva ústřičná: velmi chutný recept

Jak správně nakládat hlívu ústřičnou: nejjednodušší recept

Jednoduchý a rychlý recept. Okurky lze podávat za pouhých 8 hodin.

• 1 kg hlívy ústřičné
• 3 litrů vody
• 40 ml octa
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 2 cibule hlavy
• Pažitka 3
• Bay list
• Pepře

• Do pánve nalijte litr vody a přidejte 50 g soli. V tomto nálevu vařte houby 10 minut.
• Vyjměte houby a nechte je vychladnout. V samostatném hrnci smíchejte všechny ingredience na marinádu. Česnek je nakrájený nadrobno a cibule nakrájená na půlkolečka. Roztok vařte 5 minut.
• Necháme vychladnout lák a nalijeme na houby. Je lepší to udělat v hrnci. Navrch položte závaží a nechte 8 hodin v lednici.

Jak správně nakládat hlívu ústřičnou: nejjednodušší recept

Marinovaná hlíva ústřičná s česnekem

Dělá velmi chutné okurky. Při přípravě se používá syrovátka. Ve složení není ocet.

• 1000 ml vody
• Sůl 50 g
• 100 ml syrovátky
• Špetka kmínu, kopru a semínek koriandru
• 5 stroužků česneku
• Semena hořčice
• 6 listů třešně nebo rybízu

• Na dno nádoby položte omyté listy třešní nebo rybízu. Omyjte nakrájené houby.
• Smíchejte vodu se solí a vařte. Necháme vychladnout. Nalijte syrovátku.
• K houbám přidejte všechno koření; česnek nasekejte nadrobno. Vzpomeňte si na hlívu ústřičnou s kořením a naplňte studeným lákem.
• Přikryjeme závažím a necháme 4 dny na teplém místě.
• Dejte na den do lednice. Vařte houby přímo v této nádobě po dobu 10 minut a vložte je do sklenic. Skladujte v chladničce.

Marinovaná hlíva ústřičná s česnekem

Korejská nakládaná hlíva ústřičná

Lahodný a pikantní salát.

• 1,5 kg hlívy ústřičné
• 1,5 litrů vody
• Sůl 40 g
• 30 ml octa
• Lžíce cukru
• 2 červené cibule
• 2 cibule
• Pažitka 3
• 40 ml rostlinného oleje
• pepř

• Houby nakrájíme na malé kousky a vaříme v osolené vodě 15 minut. Nechte vodu vytéct.
• Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm najemno nakrájenou cibuli.
• Nakrájejte červenou cibuli a přidejte ji syrovou k houbám. Přidejte pepř a koření. Přidejte osmaženou cibuli a nasekaný česnek.
• Důkladně promíchejte a dejte na 8 hodin do lednice.

Korejská nakládaná hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná s mrkví v korejštině

Lahodný a pikantní salát.

• 0,5 kg hub
• 1 litrů vody
• 1 lžička soli
• Paprika
• 50 ml rostlinného oleje
• 1 lžička cukru
• 30 ml octa
• 1 mrkev
• Xnumx luk
• Mletý koriandr
• 5 stroužků česneku

• Sůl rozpusťte ve vodě a vařte. Hlívu nakrájíme na kostičky a vaříme 7 minut.
• Houby vložíme do cedníku a necháme okapat nálev. Mrkev omyjeme, zbavíme slupky a nakrájíme na struhadle.
• Nakrájejte cibuli a smíchejte s mrkví. Přidejte sůl, cukr a ocet
• Přidejte mletý koriandr.
• Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme papriku a černý pepř. Když olej začne prskat, nalijte ho do mrkve a cibule.
• Přidejte zeleninu k houbám a pamatujte rukama. Nechte den v chladu.

Hlíva ústřičná s mrkví v korejštině

Smažená marinovaná hlíva ústřičná na zimu

Neobvyklý recept. Houby jsou pikantní s pikantní smaženou chutí.

• 1,5 kg hub
• Sůl
• Banda petrželky
• 5 stroužků česneku
• 50 ml rostlinného oleje
• 40 ml octa
• Koření

• Hlívu důkladně opláchněte a osušte na papírové utěrce. Je nutné, aby všechna voda odtekla a během smažení nedocházelo k žádnému cákání.
• Na pánev nalijeme olej a žampiony opečeme do zlatova. Přidejte trochu soli.
• Česnek a petržel nasekáme. Přidejte ocet a koření a celou směs vmíchejte do hub. Nechte den působit.
• Přikryté vařte 10 minut. Můžete dát do sklenic a sterilovat 10 minut. Skladujte v chladu pod nylonovými kryty.

Smažená marinovaná hlíva ústřičná na zimu

Jak sušit hlívu ústřičnou na zimu?

Pokud nemáte rádi nakládané houby nebo dáváte přednost vaření polévek a hlavních jídel, nasušte hlívu ústřičnou.

• Houby omyjeme a osušíme na papírových utěrkách
• Nakrájejte na kousky a položte v tenké vrstvě na plech
• Vložte do trouby na 8 hodin. Teplota by měla být 60 °C
• Nechte den na vzduchu, aby se houby vyvětraly.
• Vložte zpět do trouby na 7 hodin při 75 °C
• Pokud se houby zlomí a ohýbají, sušení je dokončeno, pokud ne, vložte je znovu do trouby na 5 hodin.
• Skladujte ve skleněné nádobě nebo jiné vzduchotěsné nádobě

Jak sušit hlívu ústřičnou na zimu?

Jak zamrazit čerstvou hlívu ústřičnou na zimu?

Mražené houby lze použít při přípravě prvního a druhého chodu. Po úplném rozmrazení lze hlívu smažit

• Výrobek opláchněte a zcela osušte. Nedovolte, aby se voda hromadila v porézní struktuře houby.
• Nakrájejte na malé kousky a dejte na plechy.
• Vložte misky do mrazáku.
• Pokud jsou houby polámané a mírně ztmavlé, před zmrazením je povařte 5 minut v osolené vodě.
• Po odtečení láku se houby zmrazí.

Hlíva ústřičná je levná, ale velmi chutná houba. Dají se nakládat, sušit a mrazit. Prodloužíte tak jejich trvanlivost.

VIDEO: Nakládaná hlíva ústřičná