Mám kamaráda, který mi doporučil Kuchyňský bar HabaneroI když jsem ho vždycky chtěl navštívit, nemohl jsem to udělat hned, protože se nachází v Kuba (Quezon City), což je ode mě daleko a je proslulé dlouhými frontami. Ale kvůli pozdní oslavě mých a dalšího kamaráda narozenin jsme se do restaurace konečně vydali.
Nacházející se v Kuba X (aka Kubánské veletrhy), což je tavicí kotlík kaváren, obchodů s lifestylovým zbožím a restaurací, Habanero je filipínská restaurace, která v sobě spojuje moderní pojetí klasických pokrmů. Jsou také známí tím, že do svých jídel a nápojů přidávají papričky habanero. Existuje už nějakou dobu, ale během pandemie se jí dostalo větší pozornosti díky síle sociálních médií. Takže po dlouhou dobu se tam vždycky táhla dlouhá fronta. Ale myslím, že je dnes snazší se usadit, jako z naší zkušenosti (šli jsme tam v deštivý večer ve všední den).
Stojí za to stát si frontu na Habanero? Pojďme se s vámi podělit o naše zkušenosti.
Objednali jsme si jejich bestseller Habanero pizza se třemi sýry (vyrobeno z grilovaného čedaru, mozzarelly a to je ale bolest) a Ústřice SisigJe zajímavé, že tyto dva pokrmy jsou zároveň bestsellery. BarLO Restaurační salonek of Two Seasons Boracay Resort, což je podle mého názoru nejlepší verze těchto pokrmů. Takže bude Habanero nejlepší v barLO?
Nejdříve si povíme o pizze se třemi sýry, která je sýrová a má kostku. queso de bola za každý plátek. Má také křupavou, super tenkou kůrku. Ale chuť je neobvyklá, protože mi připomíná SkyFlakes, slavné filipínské krekry.
Ústřice Sisig je krémové a uzené. Je také pikantní, když k tomu přidáte chilli papričky, a lehce sladké. U tohoto pokrmu máte pocit, jako byste jedli maso místo ústřic, a myslím, že je to dobře.
Takže to překonává BarLO? Upřímně řečeno ne. Ale i tak to stojí za vyzkoušení.
Také jsme sehnali další z jejich bestsellerů, 1 kilogram Lechone Habanero, což je vepřové břicho připravené metodou sous vide ochucené čerstvými papričkami habanero a speciálním kořením. Můžete si vybrat ze dvou úrovní pálivosti. My jsme zvolili pouze úroveň 1, protože někteří z nás nemají rádi kořeněná jídla.
Je tučné a super křehké a má křupavou slupku. I když jsme zvolili pouze stupeň 1, je to pořád pikantní, takže to neztrácíte na jazyku. Takže pokud máte nízkou toleranci koření, raději se mu vyhněte.
Za příplatek můžete mít selat s Mustasa v Buro (hořčičné listy a fermentovaná rýže s krevetami). Takže si zabalíte selat s listem a namočte ho do omáčky ve stylu korejského barbecue.
Víc než bestsellery, můj favorit u Habanera je ten jejich Hovězí visící tender salpicao (křehké hovězí kostky dušené na česneku). Má velké kusy hovězího masa, je super česnekové a mírně pikantní. Papriky dodávají příjemnou křupavost. Toto jídlo si zaslouží přidat rýži!
Také jsme dostali Kuřecí křidélka, která je zalitá sladkou a pikantní omáčkou. Chuť je v pořádku, ale raději mám kuřecí křidélka křupavá než rozmočená. (To mi připomíná Kuře s máslem of Kavárna a restaurace GoodTaste v Baguio City. Čerpá Habanero inspiraci jen z jiných restaurací? LOL.)
I když se dají věci vylepšit a chybí mi ten „wow“ faktor (alespoň u jídel, která jsme ochutnali), myslím, že Habanero Kitchen Bar má dobré jídlo. Stačí tam zajít, když tam není fronta.
Možná se tam brzy nevrátím. Ale až se tam vrátím, určitě vyzkouším i jiná jídla (včetně jejich oblíbených Mléko Flan) abyste si mohli lépe představit jeho menu. Doporučuji vám Habanero Kitchen Bar.
Jaké z výše uvedených jídel jste vyzkoušeli nebo byste chtěli vyzkoušet?
Adresa: Stánek Cubao Expo č. 63, Gen. Romulo Ave., Araneta Center, Cubao, Filipíny | Provozní doba: Úterý–čtvrtek, 11:10–11:11; Pátek–neděle, XNUMX:XNUMX–XNUMX:XNUMX | Kontaktní číslo.: 0977-2065489 | facebook | instagramu
