Kissel je velmi chutný nápoj. V mé rodině je milován a respektován. Husté, viskózní, sladké – můžete to nazvat i dezertem! Samozřejmě, abyste vyrobili opravdu lahodné želé, budete muset trochu pohrát. Ale výsledek stojí za to!
Vyrábím želé z různého ovoce a bobulí. Nejčastěji dělám monoželé, to znamená, že vařím z jednoho druhu produktu, například želé jablko, angrešt, rebarbora. Tentokrát jsem se ale rozhodla trochu zaexperimentovat s chutí a vyrobit želé ze dvou velmi odlišných, ale velmi zdravých a chutných bobulí – brusinek a rakytníku.
Obě tyto bobule jsou známé svým bohatým vitamínovým složením a léčivými vlastnostmi. Proto je výsledné želé kromě všech svých výhod také velmi užitečné!
Ingredience na želé:
cukr – 3 polévkové lžíce
škrob – 3 polévkové lžíce
voda – 1 litr
Doba vaření – 30 minut.
Měl jsem mražené jahody. Během procesu zmrazování jsou zachovány všechny prospěšné látky, takže bobule v této podobě lze bezpečně použít k přípravě různých pokrmů. Před vařením bobule rozmrazte do měkka.
Pomocí dřevěného hmoždíře rozmačkejte brusinky v cedníku. Aby dala šťávu.
Dort tak zůstane v sítku (nebo gáze).
A brusinková šťáva teče do misky.
Totéž děláme s bobulemi rakytníku.
Samostatně se získá rakytníkový koláč.
A rakytníkový džus.
Nyní vložte brusinky do ohřáté vody.
A rakytník.
Vařte vývar několik minut.
Pojďme se zabývat škrobem, který dává našemu želé požadovanou tloušťku. Do malé misky nasypte škrob a zřeďte ho jednou lžící vody.
Směs míchejte, dokud nebude hladká.
Mezitím sceďte odvar z rakytníku a výtažků z brusinek přes cedník nebo plátýnko. Uvařený koláč můžeme vyhodit;
Do pánve s kompotem přidáme krupicový cukr.
A škrobová směs. Poté udržujte několik minut na velmi nízké teplotě a nedovolte, aby se vývar vařil. Škrob by se měl během této doby rozptýlit. Odstraňte pánev z ohně a ochlaďte vývar na pokojovou teplotu.
Nyní můžete přidat čerstvě vymačkanou šťávu z bobulí – brusinky.
A rakytník.
Dělá se to proto, aby se šťáva nezahřívala, čímž z ní nezmizely cenné vitamíny.
Vychlaďte výsledné želé a vychutnejte si chuť!
Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero v Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebooku a Pinterestu!
- 11772
- 10
- 2
- 9 ( 5 0 5 ) Želé z rakytníku a brusinek
Vychutnejte si vícevrstvý želé z rakytníku a černého rybízu s mlékem, škrobem a přírodními šťávami. Ponořte se do džemu chutí!
Složení
- mléko – 1 polévková lžíce.
- kukuřičný škrob hass – 3 lžíce
- šťáva z černého rybízu – 1 polévková lžíce.
- šťáva z rakytníku – 1 polévková lžíce.
- cukr – 4 lžíce
- vanilkový cukr hass – 1 lžíce
- moučkový cukr hass – 2 lžičky
- voda
Krok za krokem recept na vaření
1. Vymačkejte šťávu z bobulí rakytníku přes síto, já jsem dostal půl sklenice, zředil jsem ji vodou, dostal jsem sklenici
2. Škrob zřeďte 1 sklenicí studené převařené vody.
3. Přiveďte mléko k varu, přidejte část cukru, vanilkový cukr, zalijte 1/3 hrnku škrobu, přiveďte k varu a nechte vychladnout
4. Šťávy přiveďte zvlášť k varu, smíchejte s cukrem a do každé šťávy nalijte také 1/3 hrnku škrobu, směs přiveďte k varu a nechte vychladnout. Měla jsem sirup z černého rybízu, zředila jsem ho vodou, půl sklenicí vody, půl sklenicí sirupu, cukr jsem nepřidávala, protože už byl příliš sladký.
5. Želé střídejte ve vrstvách do sklenic nebo misek, nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Fotografie receptu krok za krokem
Informace o receptu
- Kuchyně: Domácí
- Doba vaření: 20 min.
- Počet porcí podle receptu: 4
- Obtížnost receptu: Snadná
- Zobrazení receptu: 6463
- Líbí se: 7
- Autor: Guzelka
- Vytvořeno: 17. října 2014, 23:52
- Katalogy: KisselKissel z bobulíNápoje
doplňující informace
Je to tak lahodné, je to prostě nádherné, je to prostě úžasné, je to moc chutné. Sladkokyselé, mléčné, mmmm. mňam-mňam. Udělala jsem to pro syna a pro sebe, miluje kissely, snědl to s chutí, moc nám to chutnalo. Udělejte to, nebudete litovat. 
Dobrou chuť. 
Výpočet KBZHU
Jistě, pojďme si vypočítat přibližné kalorické hodnoty (KBZhU) pro uvedené produkty. Upozorňujeme, že přesné hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na značkách a konkrétních produktech.
Výpočet pro každý produkt:
- Mléko (1 hrnek)
Objem: 250 ml (1 standardní sklenice)
Kalorie: přibližně 42 kcal na 100 ml
Celkem: 42 × 2.5 = 105 kcal
Bílkoviny: 3.4 g na 100 ml → 3.4 × 2.5 = 8.5 g
Tuky: 1 g na 100 ml → 2.5 g
Sacharidy: 5 g na 100 ml → 12.5 g - Kukuřičný škrob Hass (3 lžíce)
Objem: cca 30 g (10 g na polévkovou lžíci)
Kalorie: přibližně 381 kcal na 100 g
Celkem: 381 × 0.3 = 114 kcal
Bílkoviny: 0.2 g x 0.3 = 0.06 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 91 g x 0.3 = 27.3 g - Šťáva z černého rybízu (1 polévková lžíce)
Objem: 250 ml
Kalorie: přibližně 50 kcal na 100 ml → 125 kcal
Protein: 0.5 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 12 g - Šťáva z rakytníku (1 polévková lžíce)
Objem: 250 ml
Kalorie: přibližně 50 kcal na 100 ml → 125 kcal
Protein: 1 g
Tuky: 0.5 g
Sacharidy: 10 g - Cukr (4 lžíce)
Objem: cca 50 g (12.5 g na polévkovou lžíci)
Kalorie: 387 kcal na 100 g
Celkem: 387 × 0.5 = 193 kcal
Protein: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 100 g na 100 g → 50 g - Vanilkový cukr (1 lžíce)
Objem: cca 10 g
Kalorie: přibližně 38 kcal na 10 g
Protein: 0.1 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 9 g - Moučkový cukr (2 lžičky)
Objem: cca 8 g (4 g na čajovou lžičku)
Kalorie: 387 kcal na 100 g → 31 kcal
Protein: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 8 g - Voda – žádné kalorie ani makroživiny
Konečné hodnoty (přibližné):
| produkt | Kalorie (kcal) | Protein (g) | Tuky (g) | Sacharidy (g) |
|---|---|---|---|---|
| Mléko (1 hrnek) | 105 | 8.5 | 2.5 | 12.5 |
| Škrob (3 lžíce) | 114 | 0.06 | 27.3 | |
| Šťáva z černého rybízu | 125 | 0.5 | 12 | |
| Šťáva z rakytníku | 125 | 1 | 0.5 | 10 |
| Cukr (4 lžíce) | 193 | 50 | ||
| Vanilkový cukr (1 lžíce) | 38 | 0.1 | 9 | |
| Moučkový cukr (2 lžičky) | 31 | 8 | ||
| CELKEM | 731 kcal | 10.26 g | 3 g | 128.8 g |
Upozorňujeme, že se jedná o přibližné hodnoty. Pro přesné údaje se doporučuje zvážit konkrétní značky a používat štítky produktů.
