Období přechodu dítěte z kojení na plnohodnotnou „dospělou“ stravu by mělo být postupné a správné. Rodiče musí vědět, kdy a v jakém pořadí zavádět nové potraviny do jídelníčku dítěte. V tomto článku vám řekneme, jak je dýně užitečná pro dítě a jak ji správně připravit a zavést do stravy dítěte mladšího jednoho roku.
Vlastnosti dýně
Dýně je velmi chutná a zdravá zelenina. Díky nízkému obsahu kalorií a velmi bohatému obsahu vitamínů, minerálů, mikro- a makroprvků ji lze nazvat přírodní lékárnou, která pomáhá tělu zbavit se mnoha nemocí. Obsahuje vitamíny A, C, E, F, D, PP, T, skupina B, dále železo, hořčík, draslík, vápník, měď, fosfor, kobalt a vlákninu potřebnou pro střeva. Proto je užitečné podávat dýni kojencům a kojícím matkám.
Dýně si získala slávu díky svým protizánětlivým, čistícím, hojivým a vazodilatačním vlastnostem. Jeho nasládlá dužina má uklidňující účinek na nervový systém, zlepšuje činnost trávicího traktu a stabilizuje látkovou výměnu v těle. S vysokým obsahem betakarotenu tato zelenina příznivě působí na růst kostí a zrak u dětí.
Dýně aktivuje brzlík – imunitní orgán dítěte zodpovědný za tvorbu silného a zdravého imunitního systému
Výhody
První zelenina, ovoce a bobule v jídelníčku dítěte hrají důležitou roli při formování jeho zdraví. Proto by měly být zaváděny postupně a správně, aby z nich dítě mělo maximální užitek. Dýně je hypoalergenní produkt, takže ji lze zařadit do doplňkových potravin současně s cuketou, mrkví a brokolicí.
Důležité! Všechny tyto druhy zeleniny by měly být podávány dítěti, aby je vyzkoušelo jednu po druhé, aby okamžitě pochopilo, jak na ně tělo dítěte reaguje.
Dýně, brokolice, mrkev a cuketa jsou lehce stravitelné a příznivě působí na trávicí systém. Dýně má vláknitou strukturu a obsahuje poměrně velké množství vlákniny. Pomůže při zvýšené kyselosti žaludku a zácpě, protože je dobrým projímadlem, pomáhá dítěti vyprázdnit střeva, což je jeho velký přínos pro trávení. A dýňová šťáva odstraňuje nadýmání a bolesti v bříšku (nezapomeňte, že čerstvě vymačkaná dýňová šťáva v čisté formě by se neměla podávat kojencům, musí se ředit vodou v poměru 1:1). Proto je dýně velmi vhodná pro dítě s problémy s trávicí soustavou.
Vitamín C obsažený v dýni tvoří čtvrtinu denní dávky dítěte, takže konzumace této „zlaté“ zeleniny posiluje organismus, pomáhá mu bojovat s viry a infekcemi a zabraňuje rozvoji nachlazení. Železo, kterého je v dýni mnohem více než v jablkách, zvyšuje hemoglobin a zabraňuje rozvoji anémie u kojenců. Přítomnost vitamínů B, hořčíku, draslíku a dalších mikroelementů v chemickém složení činí dýně nepostradatelnou pro tvorbu zdravého imunitního, oběhového a nervového systému a vitamín D zabrání křivici.
Velkým plusem pro zaneprázdněné maminky kojenců je fakt, že dýni lze připravit velmi snadno a rychle a díky její sladké chuti je darování dýně miminku úplně jednoduché. Novorozenci obvykle tento typ jídla mají rádi.
Kontraindikace. Možná alergická reakce
Jsou nějaké kontraindikace konzumace dýně pro děti Posiluje zelenina střeva nebo působí projímadla? Nedoporučuje se podávat tuto zeleninu v následujících případech:
- hepatitida (vrozená nebo získaná);
- diabetes mellitus;
- acidobazická nerovnováha;
- alergie na dýně u kojenců.
Dnes mnoho matek znepokojuje otázka: “Můžou se u novorozenců objevit alergické reakce na dýni a dýňovou šťávu?” Vzhledem k tomu, že dýně je sama o sobě hypoalergenní, je nevhodné hovořit o alergiích. Je však důležité pamatovat si individuální vlastnosti každého organismu, takže je jistě nemožné předem se 100% jistotou předvídat, jak bude tělo dítěte reagovat na konzumovaný produkt. Imunitní systém může reagovat nesnášenlivostí vitamínů a dalších prvků obsažených v dýni. Negativní reakci mohou také způsobit chemikálie používané při pěstování produktu. Proto při zavádění doplňkového krmení s dýní je třeba dodržovat všechna pravidla pro včasné a postupné zavádění doplňkového krmení.
Pediatři doporučují začít zavádět „dospělé“ potraviny do dětské stravy nejdříve v 5 měsících a začít se zelenou zeleninou.
Doporučuje se podávat dýňové pokrmy nejdříve za 7 měsíců: jasně oranžová barva ovoce jako by varovala, že je třeba s ním být opatrní!
U dětí jsou alergie na dýně velmi vzácné a mohou se projevit zarudnutím tváří nebo vyrážkou na těle, stejně jako ucpaným nosem a hrdlem. V závislosti na vlastnostech těla se alergie na dýni u dítěte může objevit během dvou až tří hodin po požití a nejčastěji sama odezní během dvou až tří dnů s dostatkem tekutin. I když nepředstavuje žádné zvláštní nebezpečí, přesto byste měli navštívit dětského lékaře.
Důležité! V případě dýně je alergická reakce velmi vzácná. V 98 případech ze 100 je proto nutné hledat příčinu dětské alergie v jiném produktu.
Mimochodem, matky, které kojí, musí věnovat zvláštní pozornost své stravě. Protože tělo dítěte může reagovat na jakýkoli alergen, který se dostane přes mateřské mléko. Antihistaminika v tomto případě nejsou vhodná, protože mohou dítěti ublížit.
Kdy začít dávat
Dokrmování je jednou z důležitých fází vývoje miminek. V jakém věku můžete začít seznamovat své dítě s „dospělou“ stravou? Existuje názor, že děti krmené umělou výživou by měly být seznámeny s pevnou stravou o něco dříve než kojené děti, protože trávicí systém kojenců krmených umělou výživou se snadněji a rychleji adaptuje na „dospělou“ stravu. Pediatři doporučují začít zavádět příkrmy mezi 4. a 6. měsícem. Přestože známý dětský lékař E.O. Komarovsky věří, že bez ohledu na to, co dítě jí – umělé mléko nebo mateřské mléko – by měla být nová jídla nabízena dítěti až po 6 měsících.
Při zodpovězení otázky, v jakém věku můžete svému dítěti nabídnout dýňová jídla, stojí za zmínku, že na začátku doplňkového krmení by měla být cuketa, mrkev a brokolice a teprve potom dýně. A kolik mám dát? Musíte začít s půl lžičkou nového jídla pro dítě a postupně zvyšovat porce dvakrát, „dosáhnout“ 40 gramů v kombinaci s jinou zeleninou, můžete bezpečně nahradit 1 krmení „dospělým“ jídlem.
Pro začátek je dýně pro dítě, stejně jako všechna ostatní zelenina uvedená výše, podávána ve formě tekutého pyré.
Po roce můžete miminku uvařit dýňovou polévku a bude se hodit i pečená dýně;
Pravidla krmení dýní
Při krmení dítěte musíte dodržovat základní pravidla:
- Poprvé můžete dát 1/2 lžičky tekutého dýňového pyré v první polovině dne. To se provádí, aby bylo možné sledovat reakci těla dítěte na nový produkt;
- pokud je dítě nemocné nebo existují sebemenší známky alergie, je lepší počkat s doplňkovým krmením;
- teplota jídla by měla být asi 40 stupňů;
- interval mezi každým novým produktem by měl být alespoň dva týdny, je lepší nespěchat;
- Dítě musíte krmit lžičkou, i když je kaše tekuté konzistence.
Jakýkoli nový produkt, včetně dýně, by měl být dítěti nabízen jako jedno jídlo. To vám pomůže okamžitě pochopit, zda je vaše dítě alergické na určitou zeleninu.
Nádobí pro kojence
Podívejme se, jak připravit dýni pro miminka v prvním roce života. Rodiče mohou používat recepty a sami připravovat chutné pokrmy z dýně – kaši, pyré, polévku – nebo zapéct zeleninu a také mohou dát dítěti hotové zavařované jídlo. Uvědomělé maminky se zpravidla rozhodují pro první možnost, ačkoli kvalitní kojenecká výživa nikdy nikomu neuškodila (ale je drahá).
V případě dýně je příprava pokrmů velmi pohodlná, protože oranžová zelenina je dobře skladována po celou zimu a při zmrazení neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Zajímavý! Vitamíny „dýně“ mají úžasnou vlastnost – tepelnou úpravou se neničí, takže vařená zelenina je stejně zdravá jako syrová.
Dýně lze vařit, péct nebo vařit v pomalém hrnci (nebo používat v režimu parního hrnce). Tento způsob vaření pod tlakem v multivarkovém tlakovém hrnci umožňuje vařit pokrmy mnohonásobně rychleji, aniž by došlo ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností produktu. Utěsněný prostor vzniklý v misce vlivem vysokého tlaku a horké páry produkt dezinfikuje bez poškození jeho struktury a zachování vitamínů.
Jednosložkové dýňové pyré
Nejprve ji omyjeme, oloupeme a zbavíme semínek, poté nakrájíme na malé kostičky a vložíme do hrnce s mírně osolenou vodou. Po varu vody dýni uvařte do měkka (obvykle to trvá 15–20 minut, podle velikosti kousků). Poté rozdrťte v mixéru do hladka nebo dužinu protřete přes síto. Je vhodné přidat pár kapek slunečnicového oleje, aby se všechny prospěšné látky lépe vstřebaly. Pokud je připravený objem pyré větší, než dítě potřebuje na jedno krmení, doporučuje se jej zmrazit a poté přidat připravené dýňové pyré k jiné zelenině nebo do polévky.
Polévka s mlékem
Za tímto účelem uvařte oloupanou a na kousky nakrájenou dýni ve vodě do poloviny uvařené, poté ji zalijte vroucím mlékem a vařte, dokud nebude hotová. Poté přidejte kapku oleje a prošlehejte mixérem. Vaření této polévky v multivarku trvá mnohem méně času. Chcete-li to provést, musíte dát dýňové kostky do misky, nalít mléko a nastavit požadovaný režim vaření (například „polévka“).
Dýňová polévka s mlékem může být připravena a krmena dítěti místo pyré
s jablkem
Další zajímavý recept. Dýně s přidaným jablkem se připravuje stejně jako výše popsané jednosložkové pyré, pouze pečené jablko (dužina zbavená semínek a slupky) nebo syrové zelené jablko nastrouhané na jemném struhadle přidejte do mísy mixéru. Můžete také kombinovat a přidávat další zeleninu a ovoce (které jsou již ve stravě dítěte), například hrušku, cuketu, mrkev, banán, broskev.
Důležité! V žádném případě nemíchejte dýni a švestku, oba produkty totiž působí jako projímadlo a pokud se spojí, dítě bude mít zaručeně zažívací potíže!
Kaše
Dýňová kaše se dítěti nabízí po vyzkoušení kaše a polévky (po osmi měsících). K jeho získání je potřeba uvařit dýňové kostky v mléce do hotového a do hotové směsi za stálého míchání nasypat dvě lžíce cereálií (krupice, rýže, pohanky nebo jáhel) zředěných v půl sklenici vody, dokud nebude hotové. Na závěr přidáme trochu (na špičku nože) másla. Trochu to oslaďte.
Dýně je tedy velmi užitečným a nezbytným produktem ve stravě nejen dětí, ale i dospělých. Je to zásobárna vitamínů a minerálů. Příprava nezabere mnoho času ani úsilí. Přes veškerou její užitečnost se však nedoporučuje zneužívat „zlatou“ zeleninu, protože i hypoalergenní produkt může způsobit nežádoucí individuální reakci těla.
Dýně je velmi prospěšný produkt pro lidské zdraví, proto musí být přítomna ve stravě dítěte od 7 do 8 měsíců. Dýně je bohatá na mnoho základních prvků: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor a vitamíny A, C, B1, B2, B12, PP a také vitamín K, který jiná zelenina a ovoce prakticky neobsahují. Dýně je navíc výborným zdrojem vlákniny, nepostradatelné pro normalizaci trávení, příznivě působí na činnost vnitřních orgánů, jako je srdce, ledviny, zbavuje tělo toxinů.
Je to nízkoalergenní produkt, ale může způsobit karotenovou žloutenku, proto se nedoporučuje pro každodenní použití jako hlavní složka zeleninového pyré. Zařazení dýňového pyré do jídelníčku vašeho dítěte 2-3krát týdně je velmi prospěšné.
Při tvorbě dětského menu lze dýni pro děti do jednoho roku použít ve formě polévek, cereálií, pyré, dezertů.
Polévka z dýňového pyré pro děti (od 1 roku)
Musíte vzít 250 gramů dýně, 1 litr mléka, 30 gramů másla, cukru a soli – podle chuti. Oloupanou dýni zbavte semínek, poté ji omyjte a nakrájejte na malé plátky. Přiveďte mléko k varu, vložte do něj naši zeleninu nakrájenou na kousky a vařte na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. Poté přidáním soli, cukru a másla, vše promíchejte a odstraňte z tepla, mírně ochlaďte a protřete dýni přes síto. Naše pyré polévka je hotová!
Pyré (od 7 měsíců)
Chcete-li připravit dýňové pyré pro děti, musíte oloupat omytou zeleninu a nakrájet ji na plátky. Poté ji uvařte ve vodě do měkka (nebo vařte na dvojitém kotli). Poté protřete sítem nebo promíchejte pomocí mixéru. Přidejte pár kapek slunečnicového oleje.
Rýžová kaše s dýní (od 1 roku)
Chcete-li to provést, musíte vzít 500-550 g dýně, 100 g rýže, 250 ml mléka, 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru. Nejprve nakrájejte dýni na malé kostičky. Poté je vložíme do hrnce nebo napařovací nádoby. K dýni přidejte rýži, poté mléko a promíchejte. Poté přidejte cukr a znovu promíchejte a vařte. Ve dvojitém kotli je doba vaření 45-50 minut, v hrnci – od 20 do 30 minut. Tato kaše je vynikajícím pokrmem pro dětskou snídani nebo odpolední svačinu.
Dýňová šťáva (od 1 roku)
Pro přípravu dýně pro děti do jednoho roku ve formě šťávy je třeba její dužinu protlačit odšťavňovačem, šťávu a dužinu nalít do sklenice a přidat malé množství jiné šťávy, například jablečné a zředí se vodou. Ale taková čerstvě vymačkaná šťáva by měla být podána dítěti okamžitě, aby se maximalizovaly zachování všech prospěšných látek v ní. Pokud budete dávat svému dítěti tento nápoj dvakrát až třikrát týdně, můžete výrazně zlepšit jeho imunitu.
Dýňový kastrol (od 1,5 roku)
- dýně – 350 g
- krupice – 75 g
- slepičí vejce – 1 ks.
- moučkový cukr – 3 lžičky
- rozinky – 20 g
- Pro přípravu dýňového kastrolu dýni oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Vařte dýni v dvojitém kotli nebo ji vařte 10 minut. Hotovou dýni dejte do misky. K dýni přidáme moučkový cukr a vejce. Udělejte dýňové pyré a přidejte do něj krupici. Směs. Přidejte k dýni rozinky. Chcete-li upéct dýňový kastrol, musíte namazat parní hrnec nebo nádobu na troubu rostlinným olejem (do nádoby na pařák můžete vložit alobal). Vložte dýňovou směs do formy. Vařte dýňový kastrol ve dvojitém kotli 40-45 minut nebo pečte v troubě 30-35 minut. Můžete použít různé zapékací misky – bude to zajímavější.
Tvaroh s dýní a jablečnou omáčkou (od 11 měsíců)
- tvaroh – 50 g
- dýně – 30 g
- jablko – 1/2 ks.
Pro přípravu tvarohu s dýní a jablkem je třeba dýni omýt, oloupat, nakrájet na kousky a vařit do měkka.
Jablko oloupeme, nakrájíme a přidáme k dýni. Pomocí mixéru rozmixujte dýni a jablko. Do talíře dáme tvaroh, navrch nalijeme dýňové a jablečné pyré.
