Druhy brambor: třídění podle účelu, doby zrání, pěstitelské oblasti, německé a transgenní odrůdy

Na světě existuje asi 4000 různých odrůd brambor. Státní registr Ruska zahrnuje asi 300 odrůd, které jsou v zemi schváleny pro pěstování. Všechny se od sebe liší, takže vybrat ten správný může být obtížné. V tomto článku poskytneme více než 15 názvů brambor s klasifikací podle skupin a fotografií.

• 1 Jaké jsou vlastnosti brambor?
• 2 druhy brambor podle účelu
• 3 Rozdíly ve slupce brambor a barvě dužiny
• 4 Klasifikace brambor v závislosti na době zrání
  • 4.1 Velmi brzy
  • 4.2 Brzy
  • 4.3 Středně brzy
  • 4.4 Střední sezóna
  • 4.5 Pozdní zrání
  • 7.1 Odolný vůči suchu
  • 7.2 Mrazuvzdorný
  • 7.3 Odolnost vůči měnícím se povětrnostním podmínkám
  Contents

  1. Jaké jsou vlastnosti brambor?
  2. Druhy brambor podle účelu
  3. Rozdíly ve slupce brambor a barvě dužiny
  4. Klasifikace brambor v závislosti na době zrání
  5. Velmi brzy
  6. Brzy
  7. Střední
  8. Střední zrání
  9. pozdní zrání
  10. Nejoblíbenější stolní odrůdy
  11. Druhy brambor v závislosti na pěstitelské oblasti
  12. Nejodolnější odrůdy
  13. Sucho odolné
  14. mrazuvzdorný
  15. Odolný vůči měnícím se povětrnostním podmínkám
  16. Nejproduktivnější odrůdy
  17. Nejlepší odrůdy semen
  18. Závěr

  Jaké jsou vlastnosti brambor?

  Brambory se obvykle dělí do kategorií podle několika vlastností.:

  • účel (konečný cíl, pro který je plodina pěstována);
  • barva (vezměte v úvahu odstín slupky a dužiny);
  • podmínky dozrávání;
  • produktivitu;
  • odolnost vůči faktorům prostředí.

  

  Druhy brambor podle účelu

  Brambory jsou rozděleny do odrůd podle zamýšleného účelu.:

  1. příbory. Hlízy obsahují asi 18 % škrobu, dále betakaroten, vitamíny a další cenné látky. Odrůdy stolních brambor se pěstují pro potravinářskou spotřebu.
  2. Technické údaje. Tento produkt se používá pouze pro zpracování za účelem získání škrobu a alkoholu.
  3. Krmit. Dužnina obsahuje hodně bílkovin a škrobu. Tato zelenina se doporučuje ke krmení zvířat.
  4. Univerzální. Vysoký obsah bílkovin a škrobu (16-18%) umožňuje použití hlíz pro krmení hospodářských zvířat. Dobré chuťové vlastnosti je činí vhodnými pro kulinářské účely.

  Stolní brambory jsou rozděleny do několika podkategorií.:

  1. A. Dužnina je hustá a vodnatá. Mealyness zcela chybí nebo je minimální. Hlízy se při vaření nepřevaří. Výrobek se používá k přípravě salátů a okroshka.
  2. V. Dužnina je středně vodnatá, hustá a mírně škrobovitá. Při tepelné úpravě se nevaří příliš dobře. Nejlépe se hodí na smažení a polévky.
  3. S. Brambor má středně škrobovou, měkkou a mírně vodnatou dužinu. Hodí se na smažení, vaření ve slupce a přípravu bramborové kaše.
  4. D. Tento typ zahrnuje všechny odrůdy s hlízami měkké, moučnaté konzistence, které se používají k výrobě bramborové kaše a pečení.

  Rozdíly ve slupce brambor a barvě dužiny

  Slupka této zeleniny může mít několik barev.:

  • bílý;
  • žlutá nebo světle hnědá;
  • červená (tato barva je způsobena anthokyany, přírodními antioxidanty, které posilují stěny krevních cév);
  • fialová (intenzita barvy přímo závisí na koncentraci anthokyanů).

  Dužnina má také různé barvy.:

  • bílý;
  • krémová nebo žlutá – čím tmavší odstín, tím více beta-karotenu je v zelenině přítomno;
  • červenofialové – jsou odolné vůči nepříznivým podmínkám, jako jsou mrazy a sucha.

  

  Klasifikace brambor v závislosti na době zrání

  Nejdůležitější vlastností brambor je doba zrání. Jedná se o časové období od okamžiku vzejití do sklizně. Podle doby zrání jsou všechny existující odrůdy rozděleny do několika kategorií.:

  • velmi brzy (nebo velmi brzy);
  • brzy;
  • středně raný;
  • střední sezóna;
  • později.

  Velmi brzy

  Doba zrání těchto brambor se pohybuje mezi 35-50 dny.. Můžete získat 2 sklizně za sezónu. Hlavní nevýhodou je krátká trvanlivost. Z velmi raných odrůd byly nejoblíbenější:

  1. Alena. Hlízy se vyznačují načervenalou slupkou a krémovou dužninou. Mají oválný tvar a váží 120-130 g. Pro své dobré chuťové vlastnosti jsou vhodné na smažení a přípravu polévek a pyré. Dozrávají za pouhých 45-47 dní. Z 1 m4 při správné péči lze nasbírat až XNUMX kg.
  2. Riviera. Malé kulaté hlízy této brambory poznáme podle žlutohnědé slupky a žlutého řezu. Pokud jsou dodržena všechna doporučení pro péči, sklizeň bude získána do 35 dnů po objevení klíčků.
  3. Ariel. Odrůda byla vyvinuta holandskými šlechtiteli. Jedná se o velké hlízy se světlou slupkou a žlutou dužninou. Obsahují asi 18-19 % škrobu. Vegetační doba je 45-47 dní. Z každých sto metrů čtverečních zahrady je možné vykopat až 450 kg zeleniny.

  

  Brzy

  Rané odrůdy mají vegetační dobu 50 až 65 dnů.. Ruští farmáři preferují následující:

  1. Karatop — německá odrůda brambor. Vyznačuje se oválnými hladkými hlízami s minimálním počtem oček na nažloutlé slupce. Každá hlíza dosahuje 90-140 g. Světle béžová dužina má zrnitou strukturu a obsahuje 13 % škrobu. Karatop dozrává rovnoměrně, přibližně 60 dní po vyklíčení. Každý keř obvykle produkuje až 25 brambor.
  2. Skylark. Odrůda byla vyvinuta domácími chovateli. Skřivan je vhodný pro pěstování ve většině částí Ruska. Oválné, mírně zploštělé hlízy jsou pokryty hnědou slupkou, pod kterou je světle zbarvená dužnina. Zelenina se sklízí po 50 dnech. Každý keř produkuje 12-15 hlíz.
  3. Impala. Tato brambora, vyvinutá v Holandsku, má světlou slupku a nažloutlý řez. Jeho hlízy jsou velké (až 150 g), oválné, hladké, s minimálním počtem malých oček. Zahradníci často preferují Impalu pro její vynikající chuť a rychlé zrání – sklizeň začíná za 55 dní.

  

  Střední

  U středně raných druhů trvá vegetační fáze 65 až 80 dnů.. Názvy odrůd brambor:

  1. Rowan. Hlízy váží až 120 g, mají žlutou dužinu a jsou pokryty růžovou slupkou, na které jsou patrná vzácná načervenalá očka. Obsah škrobu je průměrný, chuťové vlastnosti vysoké. Jeřabina je velmi ceněná jako stolní odrůda. Brambory můžete začít sklízet po 70-80 dnech.
  2. Káčátko. Oválné, mírně nerovné hlízy váží až 250 g. Pod žlutohnědou slupkou je křehká žlutá dužnina, která při zpracování netmavne. Kachňátko snese suché klima a je odolné proti plísni, strupovitosti a rakovině brambor. Zraje za 65-70 dní.
  3. Red Scarlett. Brambory byly vyvinuty v Holandsku, ale rozšířily se v mnoha zemích. Jednou z výhod je atraktivní vzhled hlíz. Jsou podlouhlé, hladké, pokryté růžovou slupkou. Na řezu je vidět krémová dužina. Dostanou až 420 kg na sto metrů čtverečních.

  

  Red Scarlett Potato

  Střední zrání

  Tyto brambory dozrávají déle, obvykle 80 až 95 dní.. Navzdory skutečnosti, že na sklizeň musíte déle čekat, odrůdy v polovině sezóny mají významné výhody, jako je dlouhé skladování, vysoké chuťové vlastnosti a dobrý výnos. Mezi nimi:

  1. Hannibal nebo Modroočka. Odrůda není zahrnuta ve státním rejstříku, ale je milována zahradníky. Byl získáván výběrově v poválečných letech. Hannibal se dobře hodí pro pěstování ve většině částí Ruska. Hlízy brambor o hmotnosti až 200 g jsou pokryty šedou slupkou s fialovýma očima. Obsahují 15 % škrobu. Modrooký se nejlépe používá na bramborovou kaši a pečení.
  2. Agatha. Hlízy se vyznačují střední velikostí (asi 110 g), příjemnou žlutou barvou slupky a dužniny. Hlízy mají obvykle elipsoidní tvar. Agatha nevyžaduje zvláštní péči a roste v jakémkoli klimatu. Při dobré péči po 85 dnech z 1 m240 nasbírat až XNUMX kg.
  3. hostitelka. Další odrůda brambor v polovině sezóny, která je mezi ruskými farmáři velmi žádaná. Velké, načervenalé hlízy oválného tvaru často dosahují hmotnosti 120–180 g. Na řezu je vidět béžová, rovnoměrně zbarvená dužnina. Pod jedním keřem se vytvoří 18-20 hlíz. Dozrávají během 80-90 dnů.

  

  pozdní zrání

  Existují pozdní odrůdy brambor, které dozrávají nejméně 120–140 dní.. Sklizeň takové zeleniny se sbírá v srpnu až září:

  1. Zdabyták. Tento brambor byl vyvinut běloruskými chovateli. Jeho hlavním rozdílem je zvýšený obsah škrobu (asi 28 %). Velké (až 120 g) hlízy jsou pokryty rubínově zbarvenou slupkou. Vnitřek zeleniny je zbarven do béžové barvy. Sklizeň se sbírá 120-130 dní po výsadbě. Z 1 keře získáte asi 15-18 hlíz.
  2. Lorkh. Odrůda byla vyšlechtěna v Rusku. Hlízy jsou oválné se šedou slupkou. Váží 120g. Vnitřek brambor je mléčně béžové barvy. Lorkh obsahuje 20% škrobu, má vynikající chuť a dobrou trvanlivost – až 96%.

  Nejoblíbenější stolní odrůdy

  Některé odrůdy stolních brambor jsou velmi žádané díky vynikající chuti:

  1. Picasso. Jedná se o holandskou odrůdu, která se vyznačuje vícebarevnou slupkou – hnědou s fialovými pruhy. Dužnina je chutná, nevykypí se a hodí se k většině druhů pokrmů.
  2. Pai. Jednotlivé hlízy váží asi 400 kg. Koláč je vysoce ceněn pro svou chutnou dužinu a výtěžnost až 380 kg na 100 mXNUMX.
  3. Tuleevsky. Patří mezi deset nejlepších odrůd v zemi. Je univerzální v aplikaci, má vysokou odolnost proti virovým onemocněním, je odolný vůči suchu a mrazu.

  

  Druhy brambor v závislosti na pěstitelské oblasti

  Na Uralu a Sibiři náhlé změny teploty nejsou neobvyklé. Takové podmínky jsou škodlivé pro mnoho pěstovaných rostlin. Z tohoto důvodu se volí mrazuvzdorné varianty:

  • Guvernér a Lyubava jsou vhodné pro ranou sklizeň;
  • Z odrůd střední sezóny se vyplatí vybrat odrůdy Effect, Lukyanovsky, Korona, Kaspiya.

  V Leningradské oblasti a Severozápadní oblasti rostou dobře:

  • Dobře;
  • Kapička rosy;
  • Eliseevsky;
  • Lena;
  • Naděje;
  • Latona.

  Většina odrůd je vhodná pro půdu v ​​oblasti Černozemě rané, střední a pozdní brambory.

  Klima moskevské oblasti vyznačuje se vysokou vlhkostí, i když půda zde není považována za nejúrodnější. V takových podmínkách se úspěšně pěstují následující:

  • Timo Hankkian;
  • Ramonovi.

  

  Brambory “Timo Hankkijan”

  Nejodolnější odrůdy

  Šlechtitelům se také podařilo vyvinout řadu odrůd brambor, které mají zvýšenou odolnost vůči nepříznivým faktorům prostředí, jako je sucho, změny teplot a mráz.

  Sucho odolné

  V podmínkách extrémního horka se vlhkost z půdy extrémně rychle odpařuje. Většina zemědělských plodin takové podmínky špatně snáší. Při výběru odrůdy brambor je třeba věnovat zvláštní pozornost následujícímu:

  mrazuvzdorný

  Pokud region nemá teplé klima, je lepší zvolit pro výsadbu mrazuvzdorné odrůdy.. Jinak úroda nedozraje. Zkušení farmáři doporučují následující:

  • Alyona;
  • Baron;
  • Rudá hvězda;
  • Laton;
  • Štěstí;
  • Žukovskij brzy.

  

  Brambory “Zhukovsky brzy”

  Odolný vůči měnícím se povětrnostním podmínkám

  Při změně teploty jsou preferovány následující odrůdy:

  Nejproduktivnější odrůdy

  Často se při výběru odrůdy brambor pro výsadbu nejprve bere v úvahu výnos. Udává se maximální množství brambor od 100 mXNUMX půdy:

  • Štěstí – asi 1400 kg;
  • Zhuravinka – do 640 kg;
  • Gala – asi 600 kg;
  • Idaho – přibližně 560 kg;
  • Queen Anne – od 480 do 500 kg;
  • Oblíbené – do 425 kg.

  Nejlepší odrůdy semen

  Není možné vytvořit seznam nejlepších odrůd semen, ale stojí za to zdůraznit několik možností vám umožní získat maximální výnos s použitím minimálního množství sadebního materiálu:

  Závěr

  Chcete-li získat dobrou sklizeň brambor, je důležité pečlivě vybrat odrůdu. Zkušení farmáři a zahradníci doporučují začít s hledáním s ohledem na klimatické podmínky regionu. Poté jsou porovnány požadavky na péči a výnosové ukazatele.