Dřín | toto. Co je dřín?

Dřín obecnýNebo mužský (lat. Cornus mas ) je keř nebo malý strom rodu Cornus z čeledi Cornaceae. Název by neměl být ztotožňován s rodem Cotoneaster (čeleď Rosaceae).

Jméno

V turkických jazycích slovo „kizil“ znamená „červená“. Plody svídy dostaly toto jméno kvůli své bohaté šarlatové barvě. Šarlatová barva indikuje vysoký obsah P-aktivních látek (anthokyanů); Plody svídy jsou také bohaté na vitamín C a pektinové látky.

Max Vasmer v „Etymologickém slovníku ruského jazyka“ označuje toto slovo dogwood (nebo dřín) převzaté z turečtiny, ujgurštiny nebo chagatajštiny, kde kyzyl rozumí červená, nebo pochází z tureckého kyzylǯyk — dogwood, a také z tureckého kyzylǯyk аɣаǯу — dřín, dřín [1].

Zeměpisné rozložení

Přírodní houštiny dřínu jsou rozšířeny na Kavkaze, ale jeho kulturní formy kromě této geografické oblasti znají také v Moldavsku, na Ukrajině, na Krymu a částečně v Povolží a Střední Asii. Vyskytuje se v amatérských zahradách ve středním Rusku a dokonce i poblíž Petrohradu [2].

Botanický popis

Botanická ilustrace z knihy O. V. Tome ” Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz “, 1885

Opadavý strom vysoký 5-6 m nebo vícekmenný keř vysoký 3-4 m. Větve jsou vodorovně rozložené, s načernalou kůrou. Listy jsou vstřícné, jednoduché, 3,5-8 cm dlouhé, oválné, lesklé, jasně zelené, s 3-5 páry žilnatin.

Kořenový systém je vláknitý, hlavně v hloubce 40 cm.

Květy jsou drobné, zlatožluté, oboupohlavné, shromažďované v okolících; v okolíku je 15–25 květů. Květ je pravidelný, oboupohlavný, kalich je sotva znatelný se čtyřmi zuby, koruna je žlutá se čtyřmi okvětními lístky, tyčinky jsou čtyři, vaječník je spodní, dvoubuněčný, střapec je jednoduchý, na jehož bázi je vyvinut dužnatý kotouč [3]. Kvete před rozkvětem listů v dubnu při teplotě 8–12 °C, kvetení je prodlouženo na 10–14 dní. Plody dozrávají od konce srpna do září.

Květ je pravidelný, oboupohlavný, kalich je sotva znatelný se čtyřmi zuby, koruna je žlutá se čtyřmi okvětními lístky, tyčinky jsou 4, vaječník je dolní, dvoubuněčný, střapec je jednoduchý, na bázi je dužnatý disk.

Plodem je šťavnatá peckovice, pecka je protáhle oválná. Plody svídy obecné mají různé tvary a velikosti. Mohou být krátce i dlouze oválné, kulovité i hruškovité. Povrch plodu je hladký, hrbolatý, mírně hrbolatý; barva je světle červená, červená, tmavě červená, tmavě fialová a téměř černá. Průměrná hmotnost plodu je 2-6 g. Hmotnost 100 plodů i s peckami se pohybuje v poměrně značných mezích v závislosti na jejich velikosti a tvaru – od 190 do 400 g. Hmotnost dužniny z hmotnosti plodu se pohybuje od 68 do 88 %.

Biologické vlastnosti

Větev svídy s plody

Je nenáročný na půdu, ale preferuje lehké, úrodné půdy s dobrým provzdušněním a pH 5,5-6. Rostlina je relativně odolná vůči suchu; snáší mrazy až do -32-35 °C a při mrazech je schopna obnovit korunu z kořenových výhonků. V Moskevské oblasti svídy přežívají zimy poměrně snadno. Výhonky obvykle stihnou plně dozrát a pouze v některých letech jsou možné drobné mrazíky, po kterých se svídy rychle zotaví. Rostlina může trpět opakovanými mrazíky kvůli velmi časnému začátku kvetení.

Rostliny získané ze semenného množení začínají plodit v 5.–6. roce, zatímco ty vypěstované vegetativním množením začínají plodit ve 2.–3. roce.

Produktivita je vysoká: ve věku 12 let – 25-30 kg, ve věku 25 let – až 100 kg. Dřín je dlouhojátr, dožívá se 120 až 250 let.

V podmínkách středního Ruska nebyli na dřínu zatím zjištěni žádní škůdci ani choroby.

Ovocné odrůdy

Existuje celá řada ovocných odrůd. Například ‘Red Star’ (‘Vidubetskii’), ‘Helen’, ‘Jolico’, ‘Ukraine’. Existují odrůdy s barevnými plody, bílé – ‘Alba’, nebo i modrofialové – ‘Violacea’ [4]. Existují odrůdy s obyčejnými elipsoidními bobulemi, ale existují i ​​odrůdy s kulovitými nebo hruškovitými plody.

Pěstování

Dřín obecný má dobře vyvinutý vláknitý kořenový systém při přesazování trpí vysycháním, což vede ke špatnému zakládání sazenic. Sazenice dřínu, stejně jako ostatní ovocné stromy, je proto nutné prořezávat, aby se vyrovnal nadzemní a kořenový systém rostliny. V svrchní vrstvě půdy se naopak vyvíjí vláknitý kořenový systém dřínu, v důsledku čehož dřín v prvních letech po výsadbě trpí nedostatkem vláhy, zejména na lehkých (písčitých) půdách. Za těchto podmínek je třeba rostlinu zalévat častěji.

Svída úspěšně snáší přesazování dospělých (7-15 let starých) plodících rostlin. Vyplatí se to udělat na podzim, ale nejprve je nutné provést „omlazující“ prořez. Pokud je svída formována jako keř, je nutné dodatečně odstranit 1-2 kmeny a na novém místě zachovat předběžnou orientaci rostliny v prostoru a dobře ji zalít. Plodění takových stromů se obnoví za rok.

Pro urychlení plodnosti sazenic dřínu je nutné zpřísnit podmínky pro rostliny: snížit úroveň přísunu živin a vláhy, zejména v druhé polovině léta, protože tyto faktory přispívají k vegetativnímu růstu a oddalují začátek plodnosti. Odrůdový základ dřínu.

Ekonomická hodnota a aplikace

Dřín je člověku znám již od starověku. Jeho kosti byly nalezeny ve Švýcarsku v budovách starých pět tisíc let. Je známo, že staří Řekové a Římané solili dřín jako olivy.

Aplikace pro potraviny

Šťavnaté peckovice mají příjemnou vůni, sladkokyselou, nakyslou, svíravou chuť. Dřín se používá v čerstvé i zpracované formě v kulinářském, cukrářském a konzervárenském průmyslu. Dřín se používá k výrobě džemu, džemu, džemu, želé a používá se k výrobě šťáv, sirupů, kompotů, nealkoholických nápojů, likérů a vín. Sušené turshu a lavash jsou na Kavkaze velmi oblíbené. Turshu obvykle obsahuje 10-15% kyselin a 30-40% invertního cukru. Lavash je tence vyválený suchý marshmallow vyrobený z kašovité hmoty dužiny divokých nebo pěstovaných forem dřínu. Typicky pita chléb obsahuje 15-22 % vody, 12-16 % kyselin, 35-40 % celkového cukru.

V jídle se používá nejen dužina ovoce, ale také kosti, které slouží jako suroviny pro přípravu kávové náhražky. Místo čaje se vaří listy svídy. Někdy se plody přidávají do masových a rybích pokrmů a polévek jako koření.

Použití v medicíně

Dřín má léčivé vlastnosti: odvar z listů pomáhá při střevních onemocněních, odvar ze sušených plodů se používá jako lék proti horečce při nachlazení a při chuti k jídlu. Dřín je také známý jako prostředek proti cukrovce.

Biologicky aktivní složky, které tvoří bobule, normalizují krevní tlak, zabraňují skleróze, navíc se bobule používají jako tonikum, tonikum, protizánětlivé činidlo pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Podle obsahu vitaminu C jsou plody kukuřičného květu lepší než citron, jasan a angrešt. Předpokládá se, že plod cornelian zvyšuje chuť k jídlu. Mají antiskorbutické, antipyretické a adstringentní účinky. Dřín se používá jako profylaktikum proti riziku otravy rtutí, olovem apod., neboť pektiny obsažené v plodech svídy navázáním škodlivých látek napomáhají jejich odstranění z těla. Při poruchách trávicího traktu se používá infuze bobulí. Má adstringentní a fytoncidní vlastnosti.

Semena svídy jsou v lidovém léčitelství považována za lék na hemoroidy. [5]

Aplikace v okrasném zahradnictví

Rostliny svídy jsou velmi dekorativní díky svému časnému a bohatému kvetení, hustému, intenzivně zelenému olistění a jasným, krásným plodům. Dobře snášejí střih a jsou odolné vůči prachu a plynům. Používají se na slunných a polostinných místech k vytvoření živých plotů, podrostů stromů a skupin keřů.

Další aplikace

Taniny v kůře a listech svídy jsou ceněny v koželužském průmyslu. Kůže ošetřená těmito látkami má originální šedozelený nádech. Během kvetení je dřín vynikající medonosnou rostlinou.

Dřínové dřevo má zvláště cenné vlastnosti, je husté a tvrdé. V literatuře jsou informace, že dříve se pro výrobu hodinových mechanismů vyráběla kolečka ze dřeva dřínu [6] [3]. Při jednom z archeologických vykopávek byla ve vrstvách doby bronzové objevena jílec meče z dřínového dřeva. V nedávné minulosti se z něj vyráběly knoflíky a v Dagestánu byli řemeslníci, kteří se proslavili výrobou dřínových holí. Dřevo se také používá k výrobě hudebních nástrojů [3].

V Turecku se ze semen vyráběl růženec [3].

Dřín v mýtech a legendách

Podle starořímské legendy pochází dřín z kopí Romula, zakladatele Říma. Nejprve načrtl hranice budoucího města a pak násilně zabodl kopí do země a to rozkvetlo v dřín.

Poznámky

1. ↑Max Vasmerův etymologický slovník ruského jazyka – dřín (Získáno 27. února 2010)
2. ↑Jurina L.V. Novinky ze zahrady. – M.: Astrel Publishing House LLC; LLC “Nakladatelství AST”, 2002. – s. 146-150. — 272 s.
3. ↑ 1234Dřín // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: V 86 svazcích (82 svazků a 4 dodatky). – Petrohrad, 1890-1907. (Získáno 27. února 2010)
4. ↑Konovalová T.Yu., Shevyreva N.A. Okrasné stromy a keře. Atlasový identifikátor. — M .: ZAO «Fiton+», 2007. — S. 114. — 208 s. — ISBN 978-5-93457-157-4
5. ↑Bulletin „ZHOZH“ 2007 č. 24 s. 35
6. ↑Unčijev N.D. Divoký dřín Kavkazu a místní způsoby jeho využití // Materiály 1951. setkání botaniků a chovatelů. – M.-L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, XNUMX.

Literatura

• Bachteev F. Kh. Nejdůležitější ovocné rostliny. (Manuál pro učitele). – M.: Vzdělávání, 1970. – S. 121-123. – 351 s.
• Jurina L.V. Zahradnické novinky. – M.: Astrel; AST, 2002. – S. 146-150. – 272 s.

reference

• Vlastnosti dřínu
• Dřín obyčejný: informace na webu ÚSMĚV (anglicky) (Staženo 27. února 2010)
• Dřín obyčejný: informace na webu „Encyklopedie života“ (EOL) (anglicky) (Staženo 27. února 2010)
• Dřín obyčejný — článek z Velké sovětské encyklopedie (získáno 27. února 2010)
• Dřín // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: V 86 svazcích (82 svazků a 4 dodatky). – Petrohrad, 1890-1907. (Získáno 27. února 2010)

• Rostliny podle abecedy
• Dříny
• Flóra Eurasie
• Bobule
• Ovoce
• Medové rostliny
• Ovocné křoviny
• Dekorativní keře

Wikimedia Foundation. 2010.

Malá bobule tohoto keře obsahuje mnoho cenných mikro- a makroprvků, řadu vitamínů. Dřín se na ruském území objevil za vlády cara Petra Velikého. Ale v té době keř pro svůj atraktivní vzhled sloužil pouze jako ozdoba královských zemí. Z jeho dřeva byly vyrobeny rukojeti nožů a některé dekorativní prvky, ale o jeho léčivých vlastnostech lidé ještě nevěděli.

V tradiční čínské medicíně hraje důležitou roli, je dobrým prostředkem proti únavě a vyčerpání, bolestem kloubů a poruchám metabolismu. Nyní je dřín široce používán nejen v lidovém léčitelství, ale také ve farmacii.

Pěstování dřínu – maximální zisk při minimálních nákladech

Obrovskou výhodou pro zemědělce je fakt, že dřín je celkem nenáročný na půdu a povětrnostní podmínky. Plodování tohoto keře začíná ve druhém roce života po výsadbě a deset let po založení plantáže produkuje každý keř až 10 kilogramů bobulí, následně se růst ročně zvyšuje na 20%. Na jeden hektar se bez problémů vejde 500 keřů. Můžete odhadnout očekávaný objem sklizně, který zemědělec obdrží – 500 * 10 = 50 tun. Zisk z prodeje takové hmoty bude přibližně 10 tisíc dolarů. A každým rokem se toto číslo bude zvyšovat.

Výhoda volby této rostliny pro průmyslové pěstování spočívá také v tom, že k likvidaci chorob a škůdců nejsou potřeba prakticky žádné materiálové náklady. To je způsobeno tím, že dnes je dřín lídrem v odolnosti vůči těmto potížím. Dřín je považován za rostlinu milující teplo, největší plochy jeho výsadeb se nacházejí v jižních oblastech. Ale díky vytvoření hybridů a vývoji mrazuvzdorných odrůd lze dřín úspěšně pěstovat i ve středním Rusku, kde odolává mrazům až do -35 °C. A to umožňuje zemědělcům z většího počtu regionů dosahovat zisku. Nyní se velké plochy dřínových plantáží nacházejí na Krymu, ve střední a západní Asii a na Kavkaze. Kromě toho se dřín pěstuje v Moldavsku, západní Ukrajině, střední a jižní Evropě, Japonsku a Severní Americe.

Obecný popis kultury

Dřín je malý keř, někdy se vyskytuje ve formě nízkého (až 3-4 metrů) stromu. Jedná se o opadavou rostlinu, patřící do rodu Dogwood a zahrnuje asi 50 druhů. Má poměrně dlouhou dobu života a plodů – až 250 let. Velmi často se vyskytuje ve volné přírodě ve formě malého stromu. Může snadno růst i na skalách. Na jaře kvete dříve než všechny druhy ovoce a bobulovin, přibližně v polovině května. Kvetení trvá 10–15 dní. Ke konci kvetení je keř pokryt plně rozkvetlými listy. Květy se shromažďují v květenstvích skládajících se z 15–25 malých bílých květů. Opylení probíhá křížovým způsobem. Některé druhy dřínů potřebují partnerský keř bez nich, dřín neplodí. Kůra keře je světle hnědá, mírně praskající. Keře jsou velmi rozvětvené, skládají se z mnoha tenkých větví, na kterých jsou tenké dlouhé trny. Listy dřínu jsou jednoduché, protáhlé, nahoře mírně zašpičatělé. Kořenový systém je vláknitý, dobře vyvinutý, dorůstá v okruhu 2–2,5 metru do hloubky 1 metru. Má jeden silný svislý kořen, pronikající do hloubky 50–60 cm Plody svídy jsou drobné peckovice, chuť je velmi šťavnatá a jemně nakyslá. Barva plodů se liší v závislosti na odrůdě – odstíny mohou být krémové, žluté, jasně červené, oranžové a dokonce i modré. Tvar bobulí je hruškovitý, oválný, kulatý, protáhlý.

Dřín se rozmnožuje semennými a vegetativními metodami. Metoda řezání je nejspolehlivější. Rostlina si tak maximálně zachová své mateřské vlastnosti a vlastnosti. Řízky odebrané z kořenových výhonků se rychle adaptují na nové prostředí a rychle se vyvíjejí. Pěstování dřínu ze sazenic získaných roubováním vám umožní následně získat plody extrémně bohaté na živiny. Takové sazenice jsou dražší. Plodina je velmi nenáročná na půdu a může růst i na chudých půdách. Na hladině podzemní vody nezáleží, protože rostlina je docela odolná vůči suchu. Dřín dokáže díky svému vláknitému kořenovému systému využít vláhu i z lehkých srážek. S tím vším je docela vlhkomilný, ale netoleruje stagnující vlhkost a nejčastěji kvůli tomu umírá.

Na území Ruské federace roste mnoho odrůd dřínu. Některé z nejoblíbenějších:

• Vladimirsky
• Eugene
• Lukjanovský
• Jemný
• Firefly
• Elegantní a mnoho dalších.

Tyto odrůdy jsou vynikající nejen pro průmyslové pěstování, ale i pro amatérské pěstování. Poptávka po bobulích dřínu je poměrně vysoká – jsou ceněny ne méně než rybíz. Právě s ním může konkurovat množstvím vitamínu C a dalších biologicky aktivních prvků.

Technologie pěstování dřínu

Průmyslové pěstování dřínu začíná výběrem odrůd a nákupem sazenic. Chcete-li to provést, můžete kontaktovat jakoukoli jinou farmu, která pěstuje dřín, nebo specializovaný obchod. Výsadbový materiál lze pěstovat i samostatně, pokud máte školku. Náklady jsou minimální; pěstování sazenic ze semen je nejlevnější způsob. Plodování takových keřů však začne nejdříve za 10 let. Chcete-li vyklíčit dřín ze semen, musíte je po dobu jednoho roku uchovávat ve vlhkém mechu a pravidelně je míchat. Bude mnohem jednodušší koupit hotové sazenice. Při nákupu sazenic byste měli věnovat pozornost následujícím faktorům:

• navlhčený a nezvětralý kořenový systém na oddenku a stoncích nejsou žádné stopy plísně nebo hub; kůra není vrásčitá nebo přesušená;
• větve neochabují.

Chcete-li zkontrolovat životaschopnost sazenice, můžete kůru mírně oříznout. Pokud je řez zelený, je taková sazenice celkem životaschopná a dobře zakoření, pokud je však hnědá, je sazenice pro výsadbu nevhodná. Nejlepší je zasadit dvouleté sazenice, protože jednoleté často nezakořeňují.

Výsadbu dřínu na otevřeném prostranství lze provést na podzim, po pádu listů a brzy na jaře – v březnu až dubnu. Téměř každé místo je vhodné pro výsadbu průmyslové zahrady – dřín lze pěstovat na slunných i stinných místech, na jakékoli půdě kromě bažinaté a jílovité. Úroveň živin v chudých půdách lze snadno zvýšit přidáním minerálních nebo organických hnojiv nebo přidáním vrstvy úrodné půdy odebrané odjinud. Založení dřínové plantáže je možné v oblastech, kde se již minimálně dva roky nepěstují žádné jiné ovocné stromy nebo zelenina. Dobrým řešením by bylo vysadit sazenice v oblasti, kde se dříve pěstovaly rostliny na zelené hnojení. Díky nim je půda nasycena dusíkem a fosforem, které hrají důležitou roli v kvalitě a množství plodů.

Příprava půdy začíná 3–5 měsíců před zahájením výsadby. K tomu se hluboká (až 1 m) výsadba provádí pomocí specializované zemědělské techniky. Dva až tři týdny před výsadbou se připraví výsadbové jámy, jejichž parametry jsou: 50–60 cm do hloubky a 40–70 cm v průměru. Vzdálenost sedadel: 4×5 m Do jam je nutné položit drenáž tvořenou 15–20 cm vrstvou štěrku, drceného kamene nebo keramzitu. Díky tomu bude v období intenzivních srážek kořenový systém chráněn před výskytem destruktivní stagnující vlhkosti. Na drenáž je umístěna část organických nebo minerálních látek, která se skládá z:

• 10 kg humusu
• 50 gramů dusičnanu amonného
• 200 gramů superfosfátu
• 250 gramů dřevěného popela.

Někdy se do této směsi přidává malé množství úrodné půdy. Po aplikaci hnojiva na dno otvorů musíte dát půdě dva až tři týdny. V den výsadby je třeba vzít sazenice, zkrátit hlavní kořen a držet kmen a ponořit je do hliněné kaše. Tato událost umožní kořenovému systému udržet požadovanou úroveň vlhkosti co nejdéle a rychle zakořenit. Sazenice se umístí na malou hliněnou hromadu postavenou uvnitř díry a kořeny se pečlivě narovnají. Poté jsou zabaleny do země a trochu zhutňují půdu. Po výsadbě je třeba sazenice zalévat. Na jednu rostlinu bude stačit 20–30 litrů vody. V některých případech, kdy má vyšlechtěná odrůda slabou samosprašnou schopnost, se keře svídy střídají se sazenicemi jiných odrůd.

Péče o dřeně

Soubor opatření zaměřených na péči o dřín zahrnuje zálivku, hnojení a řez. Ve skutečnosti je vše docela jednoduché, pokud při práci na zahradě eliminujete riziko zranění o trny větví. Na jaře se půda uvolní, přičemž se kolem kmene udělá malý otvor, který později poslouží k zálivce. Během léta by se takové odplevelení mělo provádět ještě 4-5krát a jednou po sklizni. Zvyšuje se tak výměna vzduchu, což má pozitivní vliv na celkový zdravotní stav keře. Po odplevelení se půda mulčuje organickými živinami, k tomu je vhodný kompost nebo ptačí trus zředěný vodou v poměru 1:10.

Při zálivce se zohledňuje míra půdní vlhkosti, povětrnostní podmínky (v deštivém létě nemá smysl zalévat) a zohledňuje se i druh půdy a stáří rostliny. Desetiletý keř se zalévá třikrát až čtyřikrát za sezónu 20–25 litry vody. Starší keře potřebují intenzivnější zálivku – 30-35 litrů.

Dřín roste docela dobře. Navzdory tomu je však na starých a mladých výhoncích pozorováno hojné ovoce. Nevyžaduje neustálé prořezávání. Pokud jsou potřeba, pak pouze k odstranění sušení, poškozených větví a kořenových výhonků. Prořezávání je nejlepší provádět v klidu, kdy je pohyb mízy po větvích pomalý.

Pokud jde o nemoci, dřín velmi zřídka onemocní. Uškodit mu může padlí. K jeho odstranění je nutné upravit režim zavlažování, zvýšit hladinu dusíku a fosforu v půdě, odstranit poškozené výhonky a keř postříkat roztokem mleté ​​síry. Někdy se také objevují hnědé skvrny. V tomto případě je nutné eliminovat blízké zdroje hniloby – staré pařezy, posekanou trávu atd.

Škůdci dřínu jsou housenka různobarevná, můra mikrocodling a hlemýžď ​​moučný. K jejich odstranění budete potřebovat i chemikálie.

Čištění dřínu je velmi zdlouhavý a monotónní úkol. V tomto případě se farmář neobejde bez zapojení lidských zdrojů – sklizeň se provádí pouze ručně.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.