Cymbopogon nebo Lemongrass (lat. Cymbopogon) je rod rostlin z čeledi Poaceae, neboli Poagrass, skládající se z přibližně 55 druhů, původně rostoucích v teplých a tropických oblastech Starého světa. Vysoká vytrvalá bylinná rostlina. Jednotlivé druhy nebo skupiny druhů tohoto rodu známe pod názvy citroník, citroník, citronela, citronela, citronová tráva a člunek.
Lemongrass je široce používán jako koření v asijské a karibské kuchyni. Má citrusové aroma a lze jej sušit, mletý nebo používat čerstvý. Stonek, kromě měkkého jádra, je příliš tvrdý k jídlu. Dá se však nakrájet na tenké plátky pro přidání do pokrmu. Můžete ji také rozmačkat a přidat vcelku, protože v tomto případě se spolu se šťávou ze stonků dobře uvolňují aromatické oleje. Hlavní složkou citronové trávy je citral.
Tato rostlina se běžně používá v čajích, polévkách a kari. Vhodné také pro drůbež, ryby a mořské plody. V Africe se často používá jako čaj.
Východoindická citronová tráva (Cymbopogon flexuosus), také nazývaná Cochin tráva nebo malabarská tráva, pochází z Kambodže, Indie, Srí Lanky, Barmy a Thajska, zatímco západoindická citronová tráva (Cymbopogon citratus) pochází z Malajsie. Přestože jsou oba druhy zaměnitelné, pro vaření je vhodnější Cymbopogon citratus. V Indii se Cymbopogon citratus používá také k léčebným účelům a parfumerii. Z těchto rostlin se získává silice (citrónová tráva).
Citronella (Cymbopogon nardus a Cymbopogon winterianus) jsou podobné výše uvedeným druhům, ale dorůstají až 2 metrů a mají červené řapíky. Tyto odrůdy se používají při výrobě esenciálního oleje, který se používá do mýdla, jako repelent proti komárům ve sprejích a svíčkách a pro aromaterapii, která je oblíbená v Indonésii. Hlavními chemickými složkami tohoto oleje jsou geraniol a citronellol, které jsou antiseptické, a proto se používají v domácích dezinfekčních prostředcích a mýdlech. Kromě výroby oleje se citronela používá také pro kulinářské účely, jako je čaj.
Palmosa (Cymbopogon martinii) je dalším druhem používaným v parfumerii. Jedná se o vytrvalou bylinu rostoucí v drnu, která dosahuje výšky 150 cm, má tenké listy a menší řapíky ve srovnání s výše uvedenými druhy. Listy a květní špičky obsahují sladce vonící olej používaný k výrobě geraniolu. Z této rostliny se navíc destilací vyrábí stejnojmenný olej, který je v aromaterapii ceněn pro svůj údajně uklidňující účinek, pomáhá překonávat nervové napětí a stres. V Rusku cymbopogon zpravidla nekvete. Doporučuje se také pro pěstování jako okrasná rostlina.
Podle databáze The Plant List rod zahrnuje 52 druhy:
Cymbopogon ambiguus (Hack.) A.Camus
Cymbopogon annamensis (A.Camus) A.Camus
Cymbopogon bhutanicus Noltie
Cymbopogon bombycinus (R.Br.) Domin
Cymbopogon caesius (Hook. & Arn.) Stapf
Cymbopogon calcicola CEHubb.
Cymbopogon calciphilus Bor
Cymbopogon cambogiensis (Balansa) EGCamus & A.Camus
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf – citronová tráva neboli západoindická citronová tráva
Cymbopogon clandestinus (Steud.) Stapf
Cymbopogon coloratus (Hook.f.) Stapf
Cymbopogon commutatus (Steud.) Stapf
Cymbopogon densiflorus (Steud.) Stapf
Cymbopogon závisí na BKSimonovi
Cymbopogon dieterlenii Stapf ex Schweick.
Cymbopogon distans (Nees ex Steud.) W.Watson
Cymbopogon exsertus (Hack.) A.Camus
Cymbopogon flexuosus (Nees ex Steud.) W.Watson – citronová tráva východoindická
Cymbopogon gidarba (Buch.-Ham. ex Steud.) A.Camus
Cymbopogon giganteus Chiov.
Cymbopogon globosus Henrard
Cymbopogon goeringii (Steud.) A.Camus
Cymbopogon gratus Domin
Cymbopogon jwarancusa (Jones) Schult.
Cymbopogon khasianus (Hack.) Stapf ex Bor
Cymbopogon mandalaiaensis Soenarko
Cymbopogon marginatus (Steud.) Stapf ex Burtt-Davy
Cymbopogon martini (Roxb.) W.Watson – Palmorosa
Cymbopogon mekongensis A.Camus
Cymbopogon microstachys (Hook.f.) Soenarko
Cymbopogon microthecus (Hook.f.) A.Camus
Cymbopogon menší BSSun & R.Zhang ex SMPhillips & SLChen
Cymbopogon minutiflorus S.Dransf.
Cymbopogon nardus (L.) Rendle – Citronella
Cymbopogon nervatus (Hochst.) Chiov.
Cymbopogon obtectus STBlake
Cymbopogon osmastonii R.Parker
Cymbopogon pendulus (Nees ex Steud.) W.Watson
Cymbopogon polyneuros (Steud.) Stapf
Cymbopogon pospischilii (K.Schum.) C.E.Hubb.
Cymbopogon procerus (R.Br.) Domin
Cymbopogon pruinosus (Nees ex Steud.) Chiov.
Cymbopogon queenslandicus STBlake
Cymbopogon quinhonensis (A.Camus) SMPhillips & SLChen
Cymbopogon rectus (Steud.) A.Camus
Cymbopogon refractus (R.Br.) A.Camus
Cymbopogon schoenanthus (L.) Spreng.
Cymbopogon tortilis (J.Presl) A.Camus
Cymbopogon traninhensis (A.Camus) Soenarko
Cymbopogon tungmaiensis L.Liou
Cymbopogon winterianus Jowitt ex Bor
Cymbopogon xichangensis R.Zhang & B.S.Sun
Ornella mistr květin Příspěvky: 3699 Registrovaný: Čt 25. srpna 2011 9:26 telefon: 8906 948 5307 Kde: Voikov
Re: Cymbopogon nebo Lemongrass
zpráva Ornella » So 24. března 2012 10:38
Citronová tráva neboli Cymbopogon patří k rostlinám z čeledi Poaceae, ale také se jí říká citronová tráva. Týká se vytrvalých a stálezelených rostlin. Jako divoká bylina roste v tropech nebo subtropech. Patří do bluegrassové rodiny.
Tituly v jiných jazycích:
lat. Cymbopogon citrus;
Němec Westindisches Zitronengras, Lemongrass;
angličtina Citronová tráva.
Lemongrass roste lépe v teplejších oblastech. V tropech může výška rostliny dosáhnout až 1,8 m, ale v oblastech s chladnějším klimatem – 1 m a ne více. Miluje sluneční světlo, ale snáší trochu stínu, ale bojí se chladu. Má radši písek. Kvůli své lásce k vlhkosti lze rostlinu často vidět na bažinatých místech.
Kořenový systém rostliny je tak výkonný, že půda se velmi rychle vyčerpá. Listy mají protáhlý dlouhý tvar a světle zelenou barvu. Citronová tráva roste ve svazcích. Lze ji pěstovat na zahradě, ve skleníku nebo v květináči. V těchto případech bude mít čistě dekorativní roli. Jemné citrusové aroma vychází z listů a stonku.
Citronová tráva má více než padesát druhů. Lze je nalézt především v Indii a na Srí Lance. Oblíbené jsou ale i regiony Afriky, Číny a Ameriky.
Není příliš jasné, odkud cymbopogon pochází, ale nejlépe snáší tropické a subtropické podnebí, takže roste v západní Indii a také v horkých amerických, afrických a asijských oblastech.
V Africe se aktivně pěstuje v oblastech oblíbených moucha tse-tse, protože nesnese vůni této trávy.
Mezi druhy patří západoindická citronová tráva (z Malajsie) a východoindická citronová tráva, která se nazývá „východoindická citronová tráva“ (z Indie a Srí Lanky).
Kvetení trávy závisí na tom, kde roste. Například v Rusku citronová tráva nekvete. Jeho listy lze odříznout podle potřeby nebo před chladným počasím. Totéž se dělá se základy rozet rostlin, které se často používají při přípravě různých pokrmů.
Doslova jen nakrájené listy citronové trávy se v malé vrstvě rozloží v dobře větrané místnosti, kam nedosahují sluneční paprsky. Základy rostlinných rozet se často používají místo zeleniny, proto se zabalí do fólie a vloží do lednice, kde mohou zůstat až několik týdnů.
Rostlina má jemné citronové aroma a odpovídající chuť. Jeho vůně se používá proti komárům a jinému hmyzu, který na něj nesnese. Použití šťávy z citronové trávy na kůži udrží komáry pryč až několik hodin.
Citronová tráva má nezapomenutelné aroma, které se dovedně používá v asijských pokrmech. Hlavní využití je ve formě koření například při přípravě polévky nebo dušení různých pokrmů. Je to skvělá kombinace s bylinkami a pepřem. Rostlina se také používá při vaření při přípravě dezertů. Používá se pouze spodní část stonku a listy jsou odříznuty.
Pro uchování citronové trávy se doporučuje dát ji do lednice. Za tímto účelem se nejprve důkladně promyje studenou vodou, poté se vysuší a umístí do nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Pokud jsou tyto požadavky přísně dodržovány, rostlina bude schopna zůstat čerstvá až několik týdnů. Zároveň nebude šířit svůj pach do dalších potravin v lednici.
Stonky lze zmrazit. Poté budou všechny prospěšné vlastnosti zachovány po dobu 3-4 měsíců. Usušené a rozdrcené stonky a listy rostliny budou uloženy po stejnou dobu. Doporučuje se nalít je do skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem a nádobu umístit na tmavé a chladné místo, mimo dosah vlhkosti a slunečního záření.
Vlastnosti použití při přípravě pokrmů:
Sušené i čerstvé natě se často používají do různých pokrmů, ať už sekané nebo celé. Protože jsou ale stonky citronové trávy velmi tvrdé, musí se buď rozemlít, nebo rozdrtit. To není vždy pohodlné, ale výhody jsou naprosto zřejmé.
Přidává se téměř do všeho: do masa, mořských plodů, polévek, dušeného masa atd. Cymbopogon našel své aktivní využití v nejoblíbenějších thajských pokrmech.
Pro odhalení vůně rostliny se řapíky před použitím obvykle potlučou rukojetí nože.
Dá se říci, že základem koření v asijské kuchyni je drcená a sušená citronová tráva. Aktivně se však používá i v čerstvé formě. Obvykle se při přípravě pokrmu stonky vkládají celé a když jsou hotové, odstraní se. Nemůžete je jen tak jíst, jsou velmi tvrdé. Stává se, že se čerstvá rostlina mele na pastu a přidává se do pokrmu až na závěr. Národní thajská polévka používá koření s přídavkem citronové trávy. Může být přidán do omáček, marinád a dokonce i nápojů.
Čaj z citronové trávy působí protizánětlivě a příjemně chutná.
Rostlina je vhodná k rybám, masu, zelenině, přidává pikantnosti do připravovaných pokrmů.
Je obvyklé přidávat cymbopogon i do sladkostí, protože jim dodává nebývalé chuťové tóny.
Čaj s citronovou trávou a hřebíčkem vychlazený neuvěřitelně chutná a skvěle zažene žízeň a osvěží v parném letním dni.
moza milovník květin Příspěvky: 184 Registrovaný: St 04. června 2014 9:46
Re: Cymbopogon nebo Lemongrass
zpráva mozzarella » Čt 04. 2014. 8 51:XNUMX
Cymbopogon (Cymbopogon) neboli Lemongrass nebo Lemongrass je rychle rostoucí vytrvalá tráva vysoká až jeden a půl metru z čeledi modrásků neboli obilnin, která zahrnuje 55 druhů trav. Roste v Indii, Číně, Americe, Africe, jižní Evropě.
V tropickém klimatu dosahuje výška rostliny 180 cm, v chladnějších oblastech – až 1 m Miluje slunce, ale může růst v oblastech se světlým stínem a bojí se mrazu. Preferuje písčitou půdu, ale potřebuje i vláhu. Roste dobře v bažinatých oblastech. Má silný kořenový systém a velmi rychle vyčerpává půdu. Listy jsou světle zelené, dlouhé, úzké, ostré. Roste v trsu a nerozšíří se po celé ploše. Pěstuje se v zahradách, květináčích a sklenících jako okrasná rostlina.
Má lehkou citronovou vůni a citrusovou chuť. Vůně citronové trávy odpuzuje hmyz a je účinná při hubení komárů. Šťáva z citronové trávy nanesená na pokožku poskytuje ochranu proti komárům na několik hodin.
Název „cymbopogon“ pochází ze dvou řeckých slov – kymbe „loď“ a pogon „vous“. Rostlina získala toto jméno díky svému vzhledu – obal stonku má tvar rybářské lodi a bujné květenství připomíná huňatý vous.
Existují dva druhy citronové trávy – západoindická a východoindická.
Západoindická tráva neboli malabarská tráva (cymbopogon citratus) pochází ze Srí Lanky, Thajska, Barmy, Kambodže. Pěstuje se v západní Indii, Africe a tropických oblastech Asie.
Citronová tráva východoindická (Cymbopogon flexuosus) pochází z východní části Indie, kde se v současnosti pěstuje. Oba druhy bylin jsou svými vlastnostmi podobné a jsou hojně využívány v ajurvédě a lidovém léčitelství v mnoha zemích, přičemž východoindická bylina se používá spíše při vaření.
Esenciální olej z citronové trávy se získává parní destilací ze suchých bylin. Má žlutou nebo jantarovou barvu, ostrou, svěží, tonizující vůni.
Obsahuje citral, mycrin, dipinen, methylheptenon, linalol, geraniol, nerol, farneson, citronellol.
Hlavním prvkem citronové trávy je citral, který tvoří 70 až 85 % jejího objemu. Složení zbylých 15-30% se liší v závislosti na čerstvosti listů v době destilace a také v závislosti na druhu použité byliny, ale všechny druhy zahrnují geraniol, farnesol, nerol, citronellol, myrcen s mnoha aldehydy, jako i další prvky v minimálním množství Obsahuje velké množství vitamínu A a vitamínu C, vápník, fosfor, železo.
Olej z citronové trávy se používá jako pesticid, do lamp, svíček a sprejů proti hmyzu. Používá jej mnoho archivů po celém světě při ukládání starověkých rukopisů napsaných na palmových listech. Olej nejen odpuzuje hmyz, ale také chrání palmové listy před zničením. Používá se k ochraně zvířat před blechami a klíšťaty.
Citronová tráva má tonické, protizánětlivé, protiplísňové, analgetické, sedativní, adstringentní, hojivé, antioxidační, antiseptické, karminativní, deodorační vlastnosti.
Léčivé vlastnosti citronové trávy se používají v následujících případech:
– při onemocněních dýchacích cest, rýmě, zánětu dutin, zánětu dutin
– k odstranění toxinů z těla, k pročištění jater, slinivky břišní, ledvin a střev
– na závratě, slabost
– na hypotenzi
– pro prevenci křečových žil
– zlepšit krevní oběh a metabolické procesy v těle
– pro lymfodrenáž
– při infekčních onemocněních a horečkách, snižuje teplotu
– k aktivaci trávení a metabolismu, jako doplněk stravy
– jako antidepresivum, při stresu a nespavosti
– k odpuzování hmyzu
– k léčbě kožních onemocnění, akné, pedikulózy
– při bolesti svalů
Pomáhá posilovat vazy a svaly, posiluje pojivovou tkáň. Zvyšuje intenzitu výměny krve v tkáních. Posiluje vazivový aparát a svaly, zvyšuje vytrvalost. Ideální pro fitness, aerobik, cvičení na hubnutí.
– na kolitidu a gastroenteritidu
– s nadměrným pocením
– pro hubnutí, odstraňuje přebytečné nahromadění tuku
– jako prostředek ke stimulaci dechového centra
– ke zvýšení laktace
– s nízkou kyselostí
– jako afrodiziakum
– ke snížení cholesterolu
– jako antikarcinogenní činidlo
Citronová tráva se používá v kosmetologii kvůli
– antiseptické, protiplísňové, protizánětlivé vlastnosti
Vynikající antiseptikum, léčí akné, vyrážky, plísně, svrab, dermatitidu, zmírňuje záněty.
Vynikající přípravek pro péči o mastnou, porézní pleť. Odstraňuje přebytečný maz, stahuje a rozjasňuje póry, vyrovnává pleť.
Používá se při plísňových infekcích nehtů. Pomáhá při nadměrném pocení nohou.
– lymfatické drenážní vlastnosti
Účinné proti celulitidě. Odstraňuje přebytečnou tekutinu, toxiny a stahuje póry. napíná pokožku, posiluje elasticitu.
– antioxidační a tonizační vlastnosti
Omlazuje, osvěžuje a napíná pokožku, posiluje elasticitu. Zlepšuje krevní oběh a zlepšuje pleť.
– adstringentní a hojivé vlastnosti
Podporuje hojení a hojení ran, vředů a řezných ran.
Přidává se do základových olejů a používá se pro všeobecné, sportovní a terapeutické masáže.
Nedoporučuje se osobám se zvýšenou vzrušivostí nebo těžkou hypertenzí, může způsobit krátkodobý chrapot, bolest v krku a kontrakci hlasivek. Netoxický, ale může způsobit podráždění citlivé pokožky a ve vysokých koncentracích. Může způsobit pocit pálení a zarudnutí po dobu několika minut.
Jako koupelový olej citronová tráva osvěžuje, čistí a zbavuje zápachu, ale i zde je nutné ji používat opatrně kvůli možnému podráždění pokožky – maximálně tři kapky na koupel, před použitím naředit. Koupele s olejem z citronové trávy ulevují unaveným nohám a odstraňují nadměrné pocení.
Olej z citronové trávy se používá k péči o vlasy. Snižuje mastnotu a mastnotu vlasové pokožky a vlasů.
Ideální přípravek pro péči o mastné vlasy.
Olej z citronové trávy je široce používán v aromaterapii. Má následující účinek:
– psycho-emocionální – tonizuje, osvěžuje, zmírňuje únavu, zvyšuje vitalitu, koncentraci, výkonnost, vyrovnanost, zlepšuje paměť, způsobuje nával síly a energie. Vynikající olej pro použití v interiérech automobilů.
– léčivý – stimuluje potenci, odstraňuje sexuální nachlazení, výborně dezinfikuje vnitřní vzduch, odstraňuje bolesti hlavy, pomáhá při rýmě
– magický – dává pochopení toho, co se děje, čistí auru
Kombinuje se s bergamotem, jasmínem, zázvorem, myrtou, pomerančem, anýzem, kadidlem, santalovým dřevem, černým pepřem, tymiánem, ylang-ylang.
Používá se jako vůně v kosmetice a parfémech.
Široce používané v potravinářském průmyslu, stejně jako při výrobě alkoholických a nealkoholických nápojů.
Citronová tráva je velmi oblíbená v asijské kuchyni, zejména v thajské a vietnamské. Používá se čerstvý, sušený nebo ve formě prášku a konzumuje se v polévkách a kari, stejně jako v pokrmech z ryb, mořských plodů, drůbeže, vepřového a hovězího masa. Chcete-li použít citronovou trávu při vaření, listy se odstraní a ponechá se pouze spodní část stonku. Někdy se stonky vysazují celé a před podáváním se odstraní.
V Asii se osvěžující čaj s citronovými tóny vaří s citronovou trávou. Stonky trávy se nakrájí na malé kousky a nalijí se vroucí vodou. Pijte horké nebo vychlazené, s ledem, někdy s cukrem. V Kerale je oblíbený čaj z citronové trávy zvaný chukku kaapi, což znamená suchá zázvorová káva.
Obsahuje: bylinný prášek na mytí vlasů Veda Vedika
