Cuketa na zimu bez sterilizace: zlaté recepty s fotografiemi

Cuketa na zimu bez sterilizace – jednoduchá a oblíbená možnost pro domácí konzervování, která se vždy hodí pro ženy v domácnosti. Nakládané ovoce můžete připravit v litrových sklenicích nebo připravit lahodné zeleninové saláty s česnekem a mrkví. Recepty, které lze nazvat „korejsky“, se v posledních letech staly neuvěřitelně populárními a dnes hospodyňky připravují takový slaný předkrm z cukety.

Cuketa na zimu bez sterilizace s fotkou

Každá hospodyňka umí vařit doma cuketa na zimu bez sterilizace s fotoa v zimě potěšte své blízké lahodnou nakládanou zeleninou podávanou u jídelního stolu. A jaká slavnostní hostina by byla úplná bez kyselých okurek, které jsou vždy první.

Marinovaná cuketa je chuťově vyvážená, dužina zůstává hustá a česnek, aromatické bylinky a koření dodávají neutrální zelenině nepřekonatelnou chuť. Ale hospodyňky mají rády recepty na nakládanou cuketu bez sterilizace z nějakého důvodu, protože jsou velmi jednoduché, jediné, co se musí před vařením sterilizovat, jsou skleněné dózy. Musí být čisté, aby vaše produkty byly skladovány po dlouhou dobu, nezhoršovaly se a neztratily chuť.

Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem: v páře nebo v troubě pomocí dvojitého kotle nebo mikrovlnné trouby. Cukety radíme nakládat do malých skleniček – 1 litr nebo 1,5 litru, aby po otevření dlouho v lednici nevydržely.

Na testování si můžete připravit pouhé dvoulitrové sklenice, ale jsme si jisti, že chuť nakládané zeleniny si okamžitě zamilujete a příští rok budete chtít připravit alespoň 10 těchto sklenic. A pokud jdete na návštěvu ke svým přátelům, není vůbec nutné kupovat symbolický dárek v obchodě, můžete si s sebou vzít pár sklenic domácích zavařenin. Vaši přátelé budou určitě potěšeni takovým znamením pozornosti.

Potřebujeme dvě sklenice:
cuketa – 1500 g
Česnek – 8 stroužků (4 na sklenici)
List křenu (polovina na sklenici)
Dill (greeny)

Láhve vysterilizujeme v troubě: ještě mokré, umyté nádoby položte na mřížku, s čistými železnými víčky také na mřížku. Poté troubu zavřete a nastavte teplotu na 150 stupňů. Poté, co trouba dosáhne požadované teploty, skleněná nádoba by měla být ponechána po dobu 15 minut. Poté můžete troubu vypnout a nádobu v ní nechat ještě nějakou dobu vychladnout. Pokud troubu okamžitě otevřete, může horké sklo prasknout proudem studeného vzduchu. Víčka lze sterilizovat i samostatně vyvařením ve vodě po dobu 5 minut.

Cuketu na zimu marinujte bez sterilizace

Když jsme nakládejte cuketu na zimu bez sterilizace, je důležité, aby byly všechny přísady důkladně omyty. Zelení se musí důkladně opláchnout ve studené vodě a některé ženy v domácnosti je raději zalijí další vařící vodou. Na dno nádoby položte kopr a půl listu křenu.

Česnek je nutné oloupat a do každé sklenice vložit čtyři stroužky, chcete-li, aby aroma uvolnil intenzivněji, můžete stroužky podélně rozpůlit.

Dále je třeba připravit cuketu: důkladně omyjte kůži, aby na povrchu nezůstala žádná stopa nečistot. Poté je třeba plody osušit ručníkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost, a nakrájet na plátky silné jeden centimetr. Velké ovoce lze nakrájet na poloviční kroužky, aby se do láhve vešlo více půlek.

Můžete přejít k marinádě, pro nakládané cukety na zimu bez sterilizace musí se připravit samostatně. Budete potřebovat širokou pánev, kam se vejdou všechny připravené cuketové plátky. Nalijeme do ní vodu – jeden litr a přidáme kuličky pepře (8 – černý a 2 – nové koření), jeden a půl lžíce soli a 100 gramů cukru, bobkový list a také nalijeme 125 (půl sklenice) mililitrů stolního octa a výslednou směs přiveďte k varu.

Plátky cukety vložte do vroucí marinády, pánev přikryjte a na mírném ohni vařte pět minut. Během vaření je vhodné plátky promíchat děrovanou lžící, aby se všechny „koupaly“ v marinádě.

Nyní je potřeba cuketu umístit děrovanou lžící do sklenic, z marinády vyjmout bobkový list, který již vydal své aroma do vývaru, a pokud zůstane v marinádě, její aroma jen zesílí a „přebije“ zbytek ingrediencí.

Marináda, která zůstane v pánvi, by měla být znovu přivedena k varu a poté nalita do sklenic nahoru a přišroubována víčky. Ujistěte se, že obrobky otočte dnem vzhůru a zabalte je do přikrývky a nechte je v takové „lázni“, dokud nevychladnou.

I při pokojové teplotě Cuketa je výborná na zimu bez sterilování nakládané lze skladovat, nezkazí se, ale místo pro skladování zavařenin by mělo být tmavé, mimo přímé sluneční světlo. Lze zde skladovat i přípravky z lilku na zimu, které si můžete připravit podle našich receptů.

Cuketa je výborná na zimu bez sterilování

Existuje ještě jeden jednoduchý způsob přípravy cuketa na zimu, lahodné recepty bez sterilizace v tomto případě nedoporučují blanšírovat plátky v marinádě, ale nalít marinádu třikrát do sklenic. Hospodyňky se často uchylují k této metodě pro jiné přípravy, například saláty s okurkami a rajčaty na zimu.

Cuketa s česnekem je vždy neuvěřitelně aromatická a do sklenice se vždy přidávají další bylinky, díky nimž je nakládaná zelenina chutná a pikantní. Jedná se o koprové deštníky, rybízové ​​a třešňové listy, křenové listy a estragon. Samozřejmě byste neměli přidávat všechny navrhované ingredience najednou; vyberte pouze dvě koření ze seznamu. Pokud máte rádi pikantní svačiny, nezapomeňte do každé sklenice přidat malý kousek feferonky.

Mladá cuketa – 3 kg
Pikantní byliny
Černý pepř, nové koření
Pálivá paprika
Pro vyváženou marinádu:
Voda – 1500 ml
Kamenná sůl – 2,5 lžic.
Granulovaný cukr – 6 polévkových lžic.
Kyselina octová 9% – 200 ml

Pokud budete používat přírodní ocet o koncentraci 6 %, pak je třeba jeho množství zvýšit na 300 ml.

Uvedené množství ingrediencí vystačí na 3-4 litrové sklenice hotových zavařenin. Je velmi důležité vybrat malé mladé ovoce, o něco menší, než je výška láhve. Drobné ovoce lze podélně nakrájet na více kusů, ale pokud máte větší zeleninu, lze je nakrájet na kroužky. Chuť tím samozřejmě vůbec neutrpí. Nádobu můžete sterilizovat stejným způsobem jako v našem prvním receptu. Před zahájením konzervace musí být pečlivě připraveny.

Vložte stroužky česneku, kuličky pepře a bylinky do skleněné nádoby. Zatímco plníte sklenice, měli byste konvici postavit na oheň, aby měla čas vařit. Po bylinkách a koření vložte do sklenic připravené plátky cukety. Plátky by měly být umístěny co nejtěsněji, protože během marinování se zmenší. Nahoru můžete položit deštník kopru.

Nyní můžete provést první plnění: do nádoby nalijte vroucí vodu až nahoru a přikryjte pokličkou na 15 minut. Poté musí být tato voda nalita do pánve pomocí speciální nylonové víko s otvory. Tuto vodu budeme potřebovat na přípravu marinády. Poté je třeba znovu převařit vodu v konvici a znovu jí naplnit sklenice. Opět musí být uchovávány po dobu 15 minut se zavřeným víkem.

Nyní se můžete vrátit na pánev, kde jsme vypustili vodu z první náplně. Můžete si změřit množství vody, abyste přesně věděli, kolik ingrediencí na marinádu budete potřebovat. V našem receptu jsme spoléhali na 1,5 litru vody. Do pánve přidejte sůl a cukr, zalijte octem a dejte zpět na oheň.

Potřetí již vařící marinádu přelijeme do skleněné nádoby s cuketou. Poté je můžete uzavřít víčkem a obrátit, dokud nevychladnou. První vzorek z vařené nakládané aromatické cukety můžete odebrat po měsíci, což se bude hodit, protože v této době již sezóna čerstvé zeleniny skončí.

Cuketa na zimu v korejštině bez sterilizace

Existuje několik opravdu úžasných možností vaření. cuketa na zimu bez sterilizace, recepty v korejštině byly dlouho testovány na jiné zelenině – mrkvi a lilku, a nyní je čas vyzkoušet, jak chutný je cuketový předkrm v korejském stylu. Recept má pouze jednu nevýhodu – bez sterilizace není salát vhodný k dlouhodobému skladování, pouze několik měsíců, za předpokladu, že budete přípravky skladovat v lednici.

Hlavní složkou každého korejského receptu je sada správně vybraného koření. Můžete si koupit balíček korejského mrkvového koření nebo použít koření jednotlivě. Když například vaříte cuketu, je lepší nepřidávat kurkumu, která je ve směsi na mrkev nezbytně přítomná, ale cuketě dodá nezdravý nažloutlý nádech. Totéž platí pro mletou červenou papriku, která by měla být přidána podle potřeby. Vzali jsme následující sadu koření:

Mletý koriandr – 1 polévková lžíce.
Hřebíček – 1 lžička.
Černý pepř – 1 lžička.
Kardamom – 1 lžička.

Můžete vařit v korejštině cuketové saláty na zimu bez sterilizace, kde kromě naší hlavní zeleniny, které jsme dnes věnovali celý článek, je i další zelenina, v našem případě mrkev a cibule.

Křupavé, aromatické, s pikantní kyselostí – nakládané cukety si právem mohou nárokovat titul hitu zimních pokrmů. Podávají se k masu, přidávají se do salátů a dávají se na stůl jako samostatný předkrm. Nebuďte jako hrdinové memů: pokud vám nabídnou cuketu, vezměte si ji. Budete překvapeni, jak lahodná je, když ji správně marinujete.

V tomto článku:

1. Křupavé nakládané cukety na zimu ve sklenicích
2. Rychlý recept na marinovanou cuketu v sáčku
3. Nakládané s paprikou a jablečnou šťávou
4. Plátky mladé cukety
5. “Rychlá” marinovaná cuketa s medem a česnekem
6. Cuketový předkrm „po korejsku“
7. Nakládaná cuketa “Bloody Mary” na zimu

Cuketa je všestranná zelenina: v salátech, jako příloha i jako dezert. Zdroj: Shutterstock

Cuketa je mistr proměn! Zatímco někteří tuto zeleninu smaží, jiní z ní dělají palačinky a muffiny, přidávají ji do mletého masa a ryb, vyrábějí nízkokalorické dezerty a marmelády. Ve 100 g je pouze 24 kcal, méně než gram tuku a 4,6 g sacharidů.

Čerstvá cuketa obsahuje mnoho prospěšných látek: vitamíny rozpustné v tucích A, E, K, beta-karoten, vitamíny B1–B9 a C. Samozřejmě obsahuje méně kyseliny askorbové než lékárenský „hrášek“, ale 20 % denní dávky je velmi dobré.

Mladá cuketa se jí i se slupkou, je to zásobárna vlákniny, nezbytné pro zdraví trávicího traktu. Obzvláště užitečné je přidávat ji syrovou do salátů, například do jednoduchých zelených nebo k mořským plodům. Neobvyklý recept vynalezli milovníci syrové stravy.

— cuketové špagety. Takové „těstoviny“ se samozřejmě nestanou hlavním chodem, ale jako šťavnatá letní svačina jsou velmi dobré. Křupavá marinovaná cuketa ve sklenicích je skvělý nápad na zimní přípravu. Shromáždili jsme recepty s česnekem, křenem, paprikami, rajčaty a dokonce i medem. Připravte si pikantní zásoby na vydatné hostiny.

Kategorie Více k tématu
Doba přípravy: výběr všeho, co je potřeba na zavařování

Křupavé nakládané cukety na zimu ve sklenicích

Jednoduchý a osvědčený recept. Cuketa je hustá a křupavá s bohatou chutí a vůní. Svačina se dokonale hodí k masu a bramborám.

Andrey Boytsov, profesionální šéfkuchař, Petrohrad

Před marinováním cukety ji nakrájejte na kolečka a namočte do studené osolené vody. Tímto způsobem se dužina nasytí tekutinou a po zpracování si zachová svou hustotu. Marinovaná zelenina bude křupavá. Poměr roztoku je: 1 lžíce soli na 3–4 litry vody. Další bod: bílé a žluté cukety jsou přirozeně řídší. Mějte to na paměti.

Ingredience na 2 sklenice o objemu 750 ml:

• Cuketa – 1 kg
• Voda – 1,5 litru
• Ocet 9% – 2 lžíce (1 lžíce na sklenici)
• Sůl – 3 lžíce. l.
• Kopr (včetně deštníků) – 50 g
• Koriandr (koriandr, semínka) – 2 lžičky.
• Nové koření – 2 lžička.
• Černý pepř – asi 20 g

Nakládaná cuketa je oblíbená svačina. Zdroj: neuronová síť

1. Sterilizujte sklenice. Víčka můžete zalít vroucí vodou nebo je převařit.
2. Rozdělte koření a bylinky podle počtu sklenic. Na dno každé dejte polovinu koření a deštník kopru.
3. Cuketu nakrájejte na asi centimetr silné kolečka a pevně je naplňte do sklenic. Navrch posypte zbývajícím koprem.
4. Na nálev smíchejte vodu a sůl v hrnci a přiveďte k varu.
5. Poprvé zalijte polotovary vroucím solným nálevem, nechte 2-3 minuty odstát. Poté tekutinu nalijte zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu.
6. Znovu zalijte horkým nálevem a nechte 5-7 minut louhovat. Sceďte a znovu přiveďte k varu.
7. Do každé sklenice přidejte lžíci octa a nakonec zalijte vroucím nálevem. Ihned zarolujte víčka.

Otočte bonbóny dnem vzhůru, zabalte je do teplého ručníku nebo deky a nechte, dokud zcela nevychladnou. Po vychladnutí je uložte na chladné místo.

Pro konzervaci je lepší použít mladé ovoce s tenkou slupkou – je křupavé.

Rychlý recept na marinovanou cuketu v sáčku

Tato expresní varianta je pro hospodyňky záchranou. Marinovat je potřeba v běžném sáčku a jen půl hodiny. Minimální úsilí a maximální gastronomický požitek.

Jedí ho s masem, rybami, obilovinami a jako samostatné jídlo.

Složení pro podávání 4:

• Mladá cuketa (nebo klasická dýně) – 600 g
• Česnek – zub 4
• Citronová šťáva nebo jablečný ocet – 3 lžíce.
• Rostlinný olej – 3 polévková lžíce. l.
• Petržel – 30 g
• Sůl – 1 lžíce. l.
• Cukr – 1 lžička
• Mletý černý pepř – podle chuti

Neradi si hrajete s zavařováním? Udělejte si lehce solenou cuketu. Zdroj: neuronová síť

1. Cukety omyjte a osušte papírovou utěrkou, odřízněte konce. Mladé cukety neloupejte. Pokud jsou zralé, oloupejte je a odstraňte semínka. Nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka o tloušťce 3–5 mm.
2. Česnek oloupejte a rozdrťte nožem nebo lisem na česnek. Petrželku omyjte, osušte a nasekejte.
3. Vezměte si sáček. Nejlepší jsou sáčky na skladování a mražení zeleniny se zipem: jsou poměrně husté a mají zámek. Pokud žádný nemáte, postačí vám obyčejný polyethylenový sáček.
4. Nakrájenou cuketu, česnek a petržel dejte do sáčku. Přidejte sůl, cukr a černý pepř. Zalijte rostlinným olejem, citronovou šťávou nebo octem. Pevně uzavřete a dobře protřepejte, aby se vše promíchalo.
5. Sáček dejte na 15–30 minut do lednice. Pokud máte čas, nechte ho tam i několik hodin pro výraznější chuť.

Svačinka může být skladována v lednici až pět dní v sáčku nebo nádobě.

Aby byla expresní cuketa pikantnější, přidejte trochu pálivé papriky.

Rádi si doplňujete oběd panchanami, jako v korejských kavárnách? Pak recept trochu upravte tak, aby odpovídal asijskému stylu: místo slunečnicového oleje vezměte aromatický sezamový olej, přidejte kapku sójové omáčky, feferonku a smažená sezamová semínka. Místo sáčku můžete použít nádobu nebo skleněnou dózu s pevným víkem. Jen s ní moc netřeste, aby zelenina nenarazila na stěny nádoby.

Nakládané s paprikou a jablečnou šťávou

Neobvyklý a zdravý fermentovaný salát s jemnou sladkokyselou chutí. Ingredience na 4 sklenice o objemu 750 ml:

• Cuketa – 1,5 kg
• Bulharský pepř – 1 kg
• Červená cibule – 500 g
• Citrony – 3 ks.
• Jablečná šťáva (přírodní, bez cukru) – 700 ml
• Voda – 1 l
• Cukr – 100 g
• Sůl – 4 lžičky.
• Kopr – podle chuti
• Hořčičná semínka – dle chuti

Pro milovníky kysaného zelí. Zdroj: neuronová síť

1. Cuketu omyjte. Pokud je slupka tvrdá a semínka velká, oloupejte je. Dužinu nakrájejte na středně velké kostky.
2. Papriku nakrájíme na tenké proužky.
3. Cibuli nakrájejte na půlkroužky. Na marinádu vymačkejte citrony.
4. V hrnci smíchejte vodu, citronovou a jablečnou šťávu, přidejte sůl a cukr. Dejte na sporák. Jakmile se marináda vaří, vložte do ní připravenou zeleninu a počkejte, až se znovu vaří. Hrnec sejměte z plotny.
5. Do předsterilizovaných sklenic dejte čerstvý kopr, poté horkou zeleninu a vrstvy lehce utlačte. Navrch přidejte kopr a pár hořčičných semínek. Zalijte horkou marinádou a ihned uzavřete čistými víčky.

Kategorie Více k tématu
Recept na lahodný borščový dresink na zimu

Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do ručníku nebo deky a nechte zcela vychladnout. Přeneste na chladné místo pro skladování.

Pro bohatší chuť cuketového salátu přidejte trochu česneku a bobkového listu. Pro pikantnější nádech přidejte do každé sklenice plátek pálivé papriky.

Plátky mladé cukety

Cuketové závitky s mrkvovými plackami jsou nejen lahodné, ale i krásné. Jídlo se snadno připravuje, ale vypadá, jako by ho připravoval šéfkuchař restaurace. Ingredience na litrovou sklenici:

• Mladá cuketa – 500 g
• Mrkev – 80 g
• Česnek – zub 2
• Voda – 1 l
• Křenový list – 10 g
• Kopr (deštníky) – 10 g
• černý pepř – 5 ks.
• Sůl – 20 g
• Cukr – 20 g
• Stolní ocet 9% – 15 ml

Chcete překvapit své hosty? Marinujte cuketové závitky. Zdroj: neuronová síť

1. Cuketu důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ořízněte konce a nakrájejte na tenké plátky pomocí škrabky na zeleninu, struhadla nebo ostrého nože.

Zásobování kuchyňskými vychytávkami na zavařovací sezónu je výhodné s kartou „Halva“. Objednejte si automatické mlýnky, bezpečné sterilizátory, nádoby a koření na zavařování na Ozonu a Yandex Marketu – a získejte cashback z nákupů nebo využijte splátky.

Tržiště jsou s Halvou ziskovější
Nakupování online? Žádné přeplatky! Chalva: bezúročné splátky + prasátko – nakupujte výhodně.

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
2. Křenové listy a koprové deštníky omyjte, opařte vroucí vodou a vhoďte do cedníku. Česnek oloupejte a stroužky rozkrojte napůl.
3. Na dno čistých sterilizovaných sklenic dejte křenové listy, kopr, česnek a pepř a navrch mrkev.
4. Plátky cukety srolujeme do závitků, jako na obrázku, a položíme je vodorovně do sklenice na mrkev. Můžete to udělat i svisle, ale bude to vypadat méně efektně.
5. Přiveďte vodu k varu a opatrně ji nalijte do sklenic naplněných zeleninou. Přikryjte víčky a nechte 20–25 minut odstát. Poté tekutinu vlijte zpět do hrnce, znovu přiveďte k varu a zalévání opakujte, ale už 10 minut. Po druhém ohřátí vodu nalijte zpět do hrnce.
6. Potřetí přidejte do scezené tekutiny sůl, cukr a ocet. Míchejte, dokud se marináda zcela nerozpustí, přiveďte k varu a nalijte ji do sklenic až po okraj. Ihned pevně zarolujte.

Polotovary otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou nebo teplým ručníkem a nechte vychladnout. Po dni je dejte na tmavé a chladné místo.

Pro dochucení můžete do marinády přidat trochu koriandrových semínek nebo plátek citronu – to osvěží chuť.

Rychle nakládaná cuketa s medem a česnekem

Nevyžaduje sterilizaci. Pár hodin – a voňavá zeleninová svačinka je na stole!

Složení pro podávání 3:

• Mladé cukety s tenkou slupkou a malými semínky (jiné nebudou fungovat) – 2 ks.
• Neparfémovaný rostlinný olej – 100 ml
• Stolní ocet 9% – 3 polévková lžíce. l.
• Med – 2 lžíce (lze nahradit cukrem)
• Česnek – zub 2
• Kopr – podle chuti
• Pálivé papričky – dle chuti
• Kuličky černého pepře – podle chuti
• Sůl podle chuti

Rychlé, chutné, neobvyklé – vyzkoušejte cuketu s medem podle expresního receptu. Zdroj: neuronová síť

1. Cuketu omyjte a osušte, odřízněte konce, neloupejte. Nakrájejte na tenká kolečka nebo plátky. Hlavní je, aby nebyly silné.
2. Plátky posypte solí, jemně promíchejte a nechte 30 minut odstát, aby pustily šťávu.
3. Na marinádu oloupejte a nasekejte česnek. Lepší je použít lis na česnek nebo jemné struhadlo. Kopr omyjte a najemno nasekejte (můžete ho nahradit petrželkou nebo koriandrem). Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte nasekanou feferonku.
4. V misce smíchejte česnek, bylinky, feferonku, med, ocet a rostlinný olej.
5. Z cukety lehce vymačkejte šťávu. Připravenou marinádu nalijte do nádoby se zeleninou. Dobře promíchejte, dejte do čisté nádoby a nechte 2–3 hodiny při pokojové teplotě.

Hotový pokrm můžete podávat ihned nebo jej skladovat několik dní.

Pokud chcete cuketu na zimu zabalit podle tohoto receptu, sterilizujte sklenice, víčka a konzervaci uchovávejte v chladničce, ale nepřehřívejte. Koneckonců se jedná o expresní recept bez sterilizace, který není určen k dlouhodobému skladování.

Cuketový předkrm „po korejsku“

Máte rádi korejskou mrkev a saláty v asijském stylu? Vyzkoušejte tento recept. Pokrm s pikantní chutí, příjemnou kyselostí a lehkou sladkostí se perfektně hodí jak do svátečního menu, tak do každodenního jídelníčku.

Ingredience na 4 sklenice o objemu 750 ml:

• Oloupaná cuketa nebo dýně – 1 kg
• Mrkev – 150 g
• Cibule – 150 g
• Bulharský pepř – 150 g
• Česnek – 50 g
• Zelení (petržel, kopr) – 30 g
• Rostlinný olej (bez zápachu) – 5 lžíce.
• Ocet 9% – 5 polévková lžíce l.
• Hotová směs koření na korejskou mrkev – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 3 lžíce. l.
• Sůl – 2 lžičky.

Pro milovníky korejské mrkve je tu recept s cuketou. Zdroj: neuronová síť

1. Cuketu a mrkev nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev. Papriku nakrájejte na proužky. Cibuli na tenké půlkroužky. Prolisujte česnek. Omyjte, osušte a nasekejte zeleninu.
2. Ve velké míse smíchejte připravenou zeleninu a listovou zeleninu. Přidejte sůl, cukr, ocet, rostlinný olej a suché koření. Důkladně promíchejte a zeleninu lehce přitlačte.
3. Přikryjte a nechte 2,5 hodiny odstát při pokojové teplotě. Během této doby cuketa pustí šťávu a nasákne koření.

Pokud jste plánovali salát sníst hned, můžete ho podávat.

Kategorie Více k tématu
Jak vybrat autokláv pro konzervování

1. Sklenice a víčka sterilizujte.
2. Vložte zeleninovou směs do sklenic. Sklenice pevně naplňte, ale neutlačujte je. Sklenice přikryjte víčky, ale nešroubujte je.
3. Na dno širokého hrnce položte utěrku, vložte do ní sklenice, zalijte teplou vodou těsně pod hrdlo nádoby a dejte na oheň.
4. Po varu nechte 10-15 minut vařit na ohni.
5. Sklenice opatrně vyjměte z pánve a ihned je uzavřete víčky. Otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte vychladnout.

Korejský zeleninový salát lze skladovat až rok na chladném místě.

Ti, kteří mají rádi pikantní chuť, mohou do předkrmu přidat trochu chilli papričky. Pro neobvyklou chuť nahraďte část octa rýžovým nebo vinným octem.

Nakládaná cuketa “Bloody Mary” na zimu

Světlá, bohatá, s lehkou pikantností a svěží vůní zeleně – cuketa v rajčatovo-pikantní omáčce je nejen chutná, ale i velmi barevná. Dáváte přednost Bloody Mary před sladkými koktejly? Pak tento recept určitě oceníte.

Ingredience na 4 půllitrové sklenice:

• Mladá cuketa – 1-1,15 kg
• Rajčatová pasta – 125 g
• Voda – 800 ml
• Cukr – 75 g
• Sůl – 30 g
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce na každou sklenici
• Dill Deštníky
• Třešňové a rybízové listy
• Malý kousek kořene křenu
• Česnek – 1 hřebíček
• Hrášek 4 sladké pepře
• Lusk pálivé papriky (rozdělte rovnoměrně do sklenic)

Neobvyklý recept, když chcete něco nového. Zdroj: neuronová síť

1. Zeleninu omyjte a odstraňte stonky. Pokud jsou uvnitř velká semínka, odstraňte je. Nakrájejte na proužky o velikosti malé okurky (ne kyselé okurky).
2. Nádoby a víčka sterilizujeme vhodným způsobem. Na dno sklenic dáme: třešňové a rybízové listy, koprové deštníky a trochu křenu, česneku a nového koření.
3. Nádoby pevně naplňte cuketou. Nestlačujte.

Je lepší předem zohlednit výšku plechovky a nakrájet kusy takové délky, aby nedosáhly úplně k hrdlu (jako na obrázku). Řízky umístíme svisle.

1. Sklenice s cuketou naplňte vroucí vodou až po okraj. Přikryjte víčky a nechte 10 minut odstát.
2. Pro přípravu rajčatové marinády smíchejte v hrnci vodu, rajský protlak, sůl a cukr. Zahřejte na ohni, míchejte, dokud se ingredience zcela nerozpustí, a přiveďte k varu. Vařte několik minut.
3. Slijte horkou vodu ze sklenic. Do každé přidejte 1 lžíci octa. Ihned zalijte vroucí rajčatovou marinádou až po okraj.
4. Přikryjte víčky, ale nezašroubujte je. Vložte do hrnce s teplou vodou (mírně pod hrdlo sklenic). Sterilizujte na mírném ohni 8–10 minut od okamžiku varu.
5. Sklenice opatrně vyjměte z pánve, zarolujte je, otočte dnem vzhůru a nechte je pod dekou vychladnout.

Pikantní pochoutka může být skladována na chladném místě až 12 měsíců.

Pokud máte rádi pálivější marinádu, přidejte do ní chilli papričku.

Okurky se nakládají podle stejného principu.

Domácí okurky jsou skvělým způsobem, jak potěšit rodinu a přátele. Dnes si samozřejmě můžete v místním obchodě koupit jakoukoli pochoutku. Ale může se to srovnávat s výhodami a chutí vlastních příprav?

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.

Buďte informováni o nových článcích

Nejrelevantnější a nejzajímavější články budou zaslány na váš e-mail

Kliknutím na tlačítko souhlasím se zpracováním osobních údajů a potvrzuji, že jsem si přečetl/a Zásady zpracování osobních údajů a souhlasím s Pravidly pro používání platformy a také souhlasím se zasíláním reklamních informací od Sovcombank PJSC.