Co můžete jíst a pít, když máte gastritidu? Přehled hlavních produktů a kontraindikací

Gastritida je jednou z nejčastějších nemocí naší doby. Bohužel tato diagnóza člověka do značné míry připravuje o důležité radosti – gastronomické. Široká škála produktů na žaludeční onemocnění je zakázána, konzumace mnoha je výrazně omezena. Co můžete jíst s gastritidou v závislosti na typu a průběhu onemocnění? Je možné se pravidelně odchýlit od doporučené stravy a jak se vyhnout následkům takového porušení?

Co můžete jíst, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí?

U tohoto typu gastritidy (překyselení) lékaři doporučují držet se tabulky č. 1.

Tato varianta terapeutické diety je dieta s vysokou energetickou hodnotou a optimální rovnováhou živin. Vylučuje přípravky, které agresivně působí na žaludeční sliznici a také zvyšují sekreci kyseliny chlorovodíkové. Zakázána je i příliš horká a naopak studená jídla. Tabulka č. 1 je založena na lehce stravitelných potravinách.

Jídlo by mělo být přijímáno pětkrát až šestkrát denně, s omezením velikosti porcí.

Potřebnou dobu dodržování diety stanoví gastroenterolog.

Hlavní úkoly „prvního stolu“:

• snížená sekrece kyseliny chlorovodíkové;
• vyloučení agresivních chemických, teplotních a fyzikálních účinků na žaludeční sliznici;
• zlepšení motorické funkce gastrointestinálního traktu;
• odstranění zánětu;
• aktivace regeneračních procesů.

Tabulka č. 1 je indikována pro středně těžkou exacerbaci chronické hyperacidní gastritidy a žaludečních vředů. Je také předepsán ve fázi zotavení po akutní gastritidě.

Bílkoviny, tuky a sacharidy jsou v tomto typu stravy v poměru 1:1:4.

V případě exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí se doporučují vařené a dušené pokrmy. Přísná možnost zahrnuje konzumaci jídla pouze v pyré. Množství soli není větší než 10 g denně.

Nyní pojďme mluvit podrobně: co můžete jíst, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí? V první řadě jsou to ovesné vločky, rýže, krupice, pohankové kaše včetně kaše mléčné. Těstoviny a nudle jsou přijatelné. Dieta může zahrnovat libové maso a ryby ve formě dušených masových kuliček, řízků a masových kuliček. Během fáze zotavení lze jemné maso a ryby vařit v jednom kuse. Ze zeleniny jsou povoleny brambory, dýně, cuketa, květák, mrkev, červená řepa a ovoce – čerstvé a pečené meruňky, broskve, banány.

Seznam doporučených mléčných výrobků zahrnuje mléko a smetanu, jogurty, čerstvý tvaroh, tvarohové kastrolky a tvarohové koláče. Můžete pít nekyselý kefír.

Povolené první chody jsou pyré zeleninové polévky, mléčné polévky s nakrájenou zeleninou a cereáliemi. Vejce mohou být omeleta vařená naměkko nebo dušená. Prošlý bílý chléb a sušenky vyrobené z těsta jsou povoleny. Bezpečné sladkosti pro gastritidu s vysokou kyselostí – želé (mléko a ovoce), pěny, želé, marshmallows, marshmallows, sladký ovocný džem.

Při gastritidě překyseleného typu můžete pít nekyselé ředěné šťávy z ovoce a zeleniny, želé, kompoty ze sušeného ovoce, slabě louhovaný čaj, někdy i kakao s mlékem.

Seznam potravin a pokrmů zakázaných pro gastritidu se zvýšenou sekreční funkcí je poměrně rozsáhlý. Vyloučeno je maso a ryby s vysokým obsahem tuku, uzená jídla, průmyslové a domácí konzervy, pikantní pochutiny, omáčky a koření a smažená jídla. Neměli byste jíst kyselé ovoce a zeleninu, stejně jako ovoce s velkým množstvím vlákniny. Zakázána je káva, sycené nápoje, čokoláda a zmrzlina, bujóny, jakýkoli čerstvý chléb, pečivo, ostrý sýr, vejce natvrdo a luštěniny.

Ukázkové menu pro den:

Snídaně: omeleta vařená v dvojitém kotli, nebo viskózní rýžová kaše s mlékem, slabý čaj.

Druhé snídaně: tvaroh pyré s cukrem.

oběd: pyré se zeleninovým vývarem, dušený rybí řízek, květákové pyré, kompot ze sušeného ovoce.

Svačina: mléčné želé, těstové sušenky.

večeře: bramborová kaše, hovězí karbanátky, šípkový nálev.

Doba noci: nekyselý kefír.

Co můžete jíst, pokud máte gastritidu s nízkou kyselostí?

Tabulka č. 2, předepsaná pro nízkou kyselost žaludeční šťávy (gastritida hypoacidního typu), je méně přísná než výše diskutovaná. Z jídelníčku jsou ale vyloučeny i hrubé, tvrdé, těžko stravitelné pokrmy, teplá a studená jídla. Doporučuje se častá jídla, malé porce. Načasování diety je dohodnuto s lékařem.

Účelem léčebné tabulky č. 2 je stimulace žaludeční sekrece a zlepšení gastrointestinální motility. Dieta je indikována pro exacerbaci chronické gastritidy se sekreční insuficiencí, během rehabilitačního období po akutní gastritidě, jakož i pro enteritidu a kolitidu.

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je přibližně stejný jako u výše popsané diety.

Kulinářské zpracování pokrmů kromě vaření a vaření v páře umožňuje dušení a pečení. Jídlo není nutné krájet.

V případě exacerbace gastritidy s nízkou kyselostí můžete jíst:

• vařené, dušené a dušené pokrmy z libového červeného masa, drůbeže a ryb, včetně mletého masa;
• mléko a bezmléčné kaše z jakýchkoli obilovin kromě prosa, kroupy a ječmene;
• polévky se zeleninou, nenasyceným masem nebo rybím vývarem.

Seznam přijatelných moučných výrobků zahrnuje sušený bílý chléb, pečivo z měkkého těsta, sušenky a suché sušenky. Vejce jsou povolena ve formě omelety a vařená naměkko.

U hypoacidní gastritidy jsou povoleny téměř všechny mléčné výrobky, kromě velmi tučných. Doporučuje se kefír, jogurt, jogurt, čerstvý tvaroh a tvarohová jídla. Pokud máte gastritidu s nízkou kyselostí, můžete mléko pít bez omezení.

Tabulka č. 2 umožňuje zařazení různých druhů zeleniny do jídelníčku s výjimkou těch, které působí agresivně na žaludeční sliznici (ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, pepř). Mohou se jíst vařené, pečené nebo dušené. Sladké ovoce, pečené nebo pyré, je povoleno. Sladký ovocný džem, med, karamel, karamel, marmeláda, marshmallows, marshmallows, pěna a želé jsou povoleny v malých množstvích.

Poznámka
Je v pořádku mít čokoládu, když máte gastritidu? Odpověď je bohužel negativní. Tuky a kofein, které jsou bohaté na mnohými milovanou pochoutku, dráždí žaludeční sliznici, což je nepřijatelné pro jakoukoli formu gastritidy. Zvláště škodlivá je mléčná čokoláda.

• tučné maso a ryby;
• bohaté masové a rybí vývary, polévky z nich;
• černý a čerstvý bílý chléb, máslové těsto;
• uzené maso, nakládaná zelenina, konzervy (včetně domácích);
• vejce natvrdo;
• čerstvá zelenina, ovoce s drsnou slupkou a semeny;
• fazole;
• houby;
• cukrovinky, zmrzlina;
• pálivé a tučné omáčky, koření.

Ukázkové menu pro den:

Snídaně: ovesná kaše s mlékem/vajíčko naměkko, sýr, kakao.

oběd: kuřecí nudlová polévka, vařené hovězí maso, pohanková kaše, kompot.

Svačina: tvarohový kastrol, ovocné želé.

večeře: pečené ryby, zeleninový guláš, bylinkový čaj.

Doba noci: jogurt.

Co můžete jíst s chronickou gastritidou?

Ve stádiu remise chronického onemocnění je indikována léčebná tabulka č. 5. Jedná se o dietu s omezeným obsahem lipidů a nízkým obsahem kalorií, s vyloučením příjmu žáruvzdorných živočišných tuků, objemových krmiv a potravin bohatých na extraktivní látky. To vše pomáhá snížit zátěž gastrointestinálního traktu. Dodržování diety je indikováno po dobu nejméně dvou let.

Hlavními úkoly tabulky č. 5 je zajištění dostatečné výživy, která šetří trávicí orgány, dále snížení žaludeční sekrece, zlepšení funkce jater a žlučových cest.

Dieta je indikována u všech typů chronické gastritidy a gastroduodenitidy v remisi, u onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní. Přibližný poměr bílkovin, tuků a sacharidů pro tento typ stravy je 1:1:5.

Metody vaření zahrnují vaření a vaření v páře a ve vzácných případech pečení a dušení. Smažená jídla, zelenina s vysokým obsahem vlákniny a maso jsou zakázány.

Seznam povolených potravin a jídel zahrnuje vegetariánské polévky, libové maso, ryby a cereálie z jakékoli cereálie. Z mouky – sušený chléb z žitné a pšeničné mouky, slané pečivo, suché sušenky a trvanlivé cukroví. Do jídelníčku můžete zařadit nízkotučné mléčné výrobky, jemné a nesolené sýry. Vejce jsou povolena v omezeném množství (ne více než jedno denně) ve formě omelety nebo vařená naměkko.

Při chronické gastritidě můžete jíst téměř jakoukoli zeleninu, kromě bílého zelí, ředkvičky, ředkvičky, špenátu, šťovíku, zelené cibule a česneku. Zeleninové pokrmy ale musí být pyré nebo tepelně upravené. Povolené jsou i sladké druhy ovoce.

Můžete pít kompoty, nekyselé ovocné šťávy, šípkový odvar, slabě louhovaný čaj, kávu s mlékem. Pokud jde o sladkosti, neexistují žádné rozdíly s výše uvedenými možnostmi léčebných diet.

Tabulka č. 5 zakazuje:

• jakákoli smažená jídla;
• sladké pečivo, čerstvý chléb, výrobky z listového těsta;
• konzervy, okurky, marinády a uzená masa;
• tučné maso, drůbež a ryby, uzeniny, droby, žáruvzdorné živočišné tuky;
• masové a rybí vývary;
• tučné mléčné výrobky, pikantní sýr;
• houby;
• fazole;
• cukrovinky, zmrzlina, čokoláda;
• kořeněné koření;
• studené a sycené nápoje, černá káva, kakao.

Ukázkové menu pro den:

Snídaně: proteinová omeleta se zeleninou nebo tvarohové koláče s rozinkami, čaj s mlékem, sušenka.

Druhé snídaně: pečené jablko s medem.

oběd: bramborová polévka, dušené karbanátky, pohanková kaše, rajčatová šťáva.

Svačina: proteinová omeleta se zeleninou, želé.

večeře: vařený kuřecí řízek, rýže, salát z řepy se sušenými švestkami, šípkový nálev.

Je možné pít alkohol, kávu a čaj s gastritidou?

Nápoje byly stručně diskutovány výše při popisu typů léčebné výživy. Gastroenterologové radí zařadit do jídelníčku kompoty, želé, šípkový odvar, zeleninové a ovocné šťávy v nízké koncentraci. Co s nápoji, které jsou tradičně považovány za škodlivé, ale zároveň zaujímají velké místo v naší gastronomické kultuře? Jak kategoričtí jsou lékaři ohledně alkoholu, čaje a kávy?

Alkoholické nápoje

Alkohol nejen velmi dráždí poškozenou žaludeční sliznici, ale také zvyšuje sekreci kyseliny chlorovodíkové. Proto je u gastritidy samozřejmě kontraindikován. V akutní fázi nepřipadá pití alkoholu v úvahu. Ve stádiu remise je extrémně nežádoucí i alkohol, zvláště pokud mluvíme o jeho pravidelném užívání.

Od tohoto pravidla se můžete odchýlit pouze při splnění určitých podmínek. Za prvé, alkohol lze konzumovat maximálně jednou za měsíc v malých množstvích (1 sklenice vína, 1 hrnek piva, 50 gramů koňaku). Za druhé, nápoje musí být přírodní, bez chemických přísad. A konečně, pokud máte zánět žaludku, nikdy byste neměli pít alkohol na lačný žaludek.

Jaký alkohol můžete pít, pokud máte gastritidu?
Může to být suché červené nebo polosladké víno, „živé“ nefiltrované pivo, kvalitní vodka nebo koňak. Levné vinné nápoje, „energetické“ koktejly a plechovkové pivo jsou přísně zakázány. Šumivá vína jsou nepřijatelná kvůli vysokému obsahu oxidu uhličitého.

Káva

Kofein a taniny obsažené v povzbuzujícím nápoji aktivují tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Proto je při překyselené gastritidě káva přísně kontraindikována. U pacientů s nedostatečnou funkcí sekrece žaludku je povoleno v malých množstvích (ne více než 2 šálky denně). V tomto případě je třeba dodržovat následující pravidla:

• káva by měla být zředěna mlékem nebo smetanou;
• nápoj by neměl být příliš horký;
• Doporučuje se dát přednost přírodní, čerstvě mleté ​​kávě, protože instantní káva obsahuje obrovské množství tříslovin;
• káva, stejně jako alkohol, by se neměla pít na lačný žaludek.

Periodická konzumace nápoje je samozřejmě přípustná pouze během remise.

Čaj

Černý a zelený čaj jsou stejně jako káva bohaté na kofein a třísloviny, a proto také stimulují sekreční funkci. Zároveň má nápoj příznivé vlastnosti a podporuje rychlou regeneraci žaludeční sliznice.

Při hypoacidní gastritidě lze čaj pít bez omezení, při překyselené gastritidě – s mírou. Nápoj by neměl být příliš horký nebo silný. Černý čaj je nejlepší ředit mlékem.

Je povolena odchylka od diety?

Dietní terapie je jednou z hlavních metod léčby gastritidy jakéhokoli typu, takže je velmi nežádoucí odchýlit se od doporučení lékaře. Všichni však víme, jak těžké je vzdát se svého oblíbeného jídla, zvláště pokud je nutná náhlá změna jídelníčku. Jak držet dietu, když gastronomická pokušení číhají na každém kroku?

Pojďme si dát nějakou radu:

• Je nutné dodržovat předepsanou dietu a vyhýbat se hladu. Dlouhé přestávky mezi jídly jsou samy o sobě škodlivé; Hladový člověk se navíc snadněji nechá zlákat k tomu, aby snědl něco zakázaného.
• Když jdete do obchodu pro potraviny, je lepší se vyhnout sekcím uzenin, konzerv a jiných škodlivých produktů. Když v lednici nejsou žádné zakázané potraviny, snáze odoláte svodům.
• Je důležité, aby ostatní věděli o nutnosti držet dietu a zacházeli s ní s porozuměním.
• Pokud je to možné, měli byste se vyhnout hostinám, kde se hojně vyskytují tučná, kořeněná jídla a alkohol.
• Upřednostňuje se domácí jídlo, a to i v práci: tím, že si s sebou vezmete „pořádný“ oběd v nádobě, ušetříte se pokušení koupit si cokoliv zakázaného.

Je však velmi obtížné striktně dodržovat gastronomická omezení. Praxe ukazuje, že i ti nejdisciplinovanější pacienti si čas od času dovolí odklonit se od léčebné diety.

V případech, kdy není možné upustit od konzumace zakázaných potravin, je nutné alespoň minimalizovat související riziko. Zejména užívání léků nazývaných gastroprotektory pomáhá předcházet exacerbaci chronické gastritidy, vyhnout se bolesti žaludku, pálení žáhy a dalším nepříjemným příznakům. Jedná se o léky, které patří do skupiny antacidů a adsorbentů a mají obalující a adstringentní vlastnosti. Mezi ně patří například přípravky vizmutu. Léky založené na této účinné látce vytvářejí na žaludeční sliznici tenký film. Po dobu několika hodin poskytuje ochranu před agresivním působením kyseliny chlorovodíkové a vnějšími faktory (hrubá, kořeněná jídla, alkohol atd.). Kromě toho tyto léky zvyšují vlastní ochranné vlastnosti sliznice a mají antiseptický účinek. Doporučuje se je užívat krátce před zamýšleným odchodem z diety: v tomto případě je riziko negativních důsledků minimální. Tyto léky jsou volně prodejné, mají však také řadu kontraindikací, proto doporučujeme nejprve se poradit s lékařem.

U gastritidy jakéhokoli typu musíte dodržovat dietu předepsanou lékařem. V zásadě se pro žaludeční onemocnění doporučují tabulky č. 1, 2 a 5. A protože všechny zahrnují velké množství omezení, je velmi těžké odolat „zakázanému ovoci“. Aby se minimalizovalo riziko exacerbace onemocnění v případě dietních chyb, doporučuje se užívat gastroprotektory pro preventivní účely.

Dieta pro gastritidu je důležitou součástí správné léčby. Správná výživa má několik funkcí a pomáhá zefektivnit terapii a snížit její časovou náročnost. Zjistili jsme, jak organizovat výživu pro gastritidu, jaké potraviny můžete a nemůžete jíst a kolik musíte držet dietu pro různé formy tohoto onemocnění.

Všeobecné informace

Gastritida je zánětlivé onemocnění žaludku, které se vyvíjí při infekci Helicobacter pylori nebo jinými patogenními mikroorganismy. Faktory, které vyvolávají patologii, jsou považovány za špatnou výživu, špatné návyky a vlivy prostředí. Onemocnění se obvykle projevuje bolestmi břicha, poruchami stolice, nevolností a zvracením.

Foto: Schéma. Klíčové příznaky gastritidy.

Podle průběhu onemocnění se rozlišuje několik hlavních forem – akutní a chronické, s vysokou a nízkou kyselostí a podle lokalizace zánětu – antrální, multifokální a zánět těla žaludku. K léčbě patologie se používají různé léky (antibiotika, léky na snížení kyselosti žaludku atd.) a dietoterapie.

Foto: Lokalizace zánětu při gastritidě.

K čemu to je

• prodloužení doby léčby;
• výskyt nových ložisek zánětu;
• častější exacerbace v chronické formě;
• zvýšené známky onemocnění a celkové zhoršení pohody.

Ve vzácných případech mohou nedostatky ve stravě vyvolat život ohrožující stav, jako je žaludeční krvácení. Udržování správné výživy u akutní a chronické gastritidy je proto nezbytné pro zkrácení doby léčby a zlepšení zdravotního stavu pacienta s gastritidou.

Často může být docela obtížné porozumět výživovým doporučením pro gastritidu. Z tohoto důvodu osoba, která jí trpí, drží velmi přísnou dietu. To může vést i ke zhoršení jeho stavu. Chcete-li porozumět složitosti stravy a pochopit, co je a není možné s gastritidou, pomůže specializovaný lékař.

Základní zásady

Dieta se mění v souladu s tabulkou číslo 1 a 2 podle Pevznera. První se doporučuje, pokud existuje riziko vzniku vředů a gastritidy s vysokou kyselostí nebo exacerbacemi chronické formy onemocnění. Druhý je předepsán pro akutní zánět a nízkou kyselost žaludeční šťávy.

Dieta v tabulce č. 1 má dva podtypy – 1a a 1b, první je přísnější, druhý jemnější. Podtyp 1a je předepsán pro podezření na vředy, podtyp 1b pro chronickou formu patologie.

Ve všech případech je předepsána šetrná dieta v souladu s následujícími zásadami:

1. Celkový kalorický příjem diety se vypočítává individuálně a závisí na počátečních údajích pacienta. Jeho snížení se nedoporučuje, protože to může vést k náhlému úbytku hmotnosti a nutričním nedostatkům.
2. Poměr BJU je 1:1:4.
3. Jídla musí být rozdělena, musí být minimálně 5 jídel denně, z toho 3 hlavní jídla, zbytek jsou svačiny.
4. Kulinářské zpracování – vaření, dušení, pečení bez kůrky. Smažená jídla, grilování, čerstvá zelenina a ovoce jsou zakázány.
5. Pokud máte zánět žaludku, musíte hodně pít, alespoň 1,5 litru denně.
6. Jídlo a nápoje by měly být teplé s přísnou dietou, jídlo je pyré nebo pyré. Studené a horké jsou zakázány.
7. Omezeno je i množství soli ve stravě. Jídlo se připravuje bez přidávání, s lehkým přidáním soli do hotového jídla na talíři.

Celková doba dodržování diety je minimálně 3 měsíce u chronických forem může být předepsána doživotně. Navíc v období remise se dospělým doporučuje jíst podle tabulky č. 2.

Foto: Memo. Obecná dietní doporučení

Zakázané produkty

Kontraindikace pro gastritidu zahrnují potraviny, které mohou dráždit sliznici a zvyšovat zánět. Seznam potravin zakázaných pro gastritidu zahrnuje:

Při gastritidě vylučte veškerou čerstvou zeleninu a salát. Ve vařené formě jsou zakázány všechny druhy zelí (bílé zelí, květák, brokolice, kedlubny), cibule, šťovík a špenát, rajčata, lilky, tuřín a houby.

Téměř veškeré čerstvé ovoce je vyloučeno jako celek. Zcela zakázány jsou také mandarinky, pomeranče a jiné citrusové plody, veškeré bobule, včetně hroznů, melounů, vodních melounů, broskví, meruněk a exotického ovoce.

Ze stravy jsou odstraněny proso, kroupy, kukuřice a ječná krupice, stejně jako všechny luštěniny.

Zakázané jsou tučné ryby a maso, vnitřnosti, stejně jako uzená masa a konzervované hovězí maso.

Jakékoli složité polévky (zelná polévka, boršč, hodgepodge) a silné vývary (zeleninové, masové, houbové, rybí) jsou zakázány.

Odstraňte tučné a kyselé potraviny – smetanu, sýry, zakysanou smetanu, tvaroh, čerstvý kefír a fermentované pečené mléko.

Vejce natvrdo a míchaná vejce jsou vyloučena.

Při zánětu žaludku vyjměte čerstvý chléb (bílý, žitný, šedý, otruby), pečivo, listové těsto, těstoviny, knedlíky, knedlíky a pizzu.

Čokoláda, jakékoli dorty, sušenky, vafle a sušené ovoce, zmrzlina, jakékoli sladkosti včetně lízátek nejsou povoleny.

Ze stravy jsou odstraněny všechny bylinky, koření a bylinky, stejně jako jakékoli omáčky, včetně kečupu a majonézy.

Zakázány jsou veškeré průmyslové polotovary, konzervy a kyselé okurky a také vláknina ve formě aditiv. U gastritidy jsou také zakázány nápoje jako silný čaj a káva, soda, jakékoli džusy a alkohol.

Dávejte pozor! Tabulka č. 2 je méně přísná, proto je pacientům při stravování podle ní dovoleno přidávat plnotučné a kondenzované mléko do nápojů a používat je při přípravě kaší a mléčných polévek.

Povolené produkty

Ve stravě je povolena mrkev, brambory, cuketa, dýně, řepa a zelený hrášek. Používají se k přípravě pyré, dušeného masa, suflé a pudinků.

Při gastritidě lze jíst rozmačkané banány, jablka a hrušky. Mohou se také péct, dělat želé, pěnu a pyré.

Povolené jsou dobře uvařené viskózní kaše ve vodě nebo zředěném mléce z pohanky, rýže, krupice nebo ovesných vloček. Pokud je to možné, měly by být také rozmělněny nebo rozemlety v mixéru.

Jídelníček zahrnuje libovou drůbež, telecí a králičí maso a ryby – candát, okoun, treska. Připravují se také ve formě suflé, dušených řízků nebo karbanátků.

Do jídelníčku při zánětu žaludku můžete zařadit mléčné polévky a polévky se zeleninovým pyré s přídavkem mléka nebo másla. Během exacerbace by měly být mléčné polévky vyloučeny ze stravy.

Mléko na gastritidu je povoleno pouze ve fázi zotavení – může být přidáno do pokrmů nebo vařené s kaší. Fermentované mléčné výrobky lze konzumovat v omezeném množství, 2-3 dny po datu výroby. Tvaroh je povolen v pyré, nekyselý a nízkotučný.

Můžete je použít k přípravě omelet v páře a žloutky přidat do omáček nebo polévek. Nemůžete mít více než 2 vejce denně.

Povolené sladkosti při gastritidě jsou marmelády, marshmallows, marshmallows, džemy a zavařeniny vyrobené z povoleného ovoce. Cukr je omezen na 50 gramů denně a v tomto množství jsou zahrnuty i sladkosti.

Do kaší a tvarohových pokrmů můžete přidat mléko a ovocné omáčky bez přidání mouky.

Mezi povolené nápoje patří kompot ze sušeného ovoce, slabý čaj a neperlivá voda. Minerální vodu můžete pít pouze se souhlasem svého lékaře a poté, co z ní vyjdou všechny plyny. Kromě másla můžete do stravy přidat také 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje, který je považován za zvláště užitečný při zánětech.

Ukázková aplikace
Memo. Dieta pro gastritidu

Nabídka vzorku

Abyste při přípravě každodenní stravy nepřemýšleli o tom, co vařit, můžete použít následující šablonu:

• Snídaně – kaše, vaječný pokrm, pití.
• Oběd – jakákoli polévka, dušené řízky nebo karbanátky s přílohou, dezert.
• Večeře – vařené maso nebo ryba s bramborovou kaší, pití.
• Svačiny – želé, tvaroh bez přísad, fermentovaný mléčný nápoj, pečené nebo rozmačkané ovoce.

Hlavní objem potravy (až 60 %) při gastritidě pochází ze snídaně, oběda a večeře a je mezi ně rovnoměrně rozdělen, zbývajících 40 % tvoří svačiny. Důležité je nepřejídat se a nedělat dlouhé pauzy mezi jídly.

Čtěte také: To nejdůležitější o gastritidě

Jiné situace

Obecná doporučení se týkají akutních forem gastritidy a jsou obvykle určena pro dospělé bez dalších onemocnění. Pojďme zjistit, jak organizovat výživu během exacerbace chronické gastritidy, během těhotenství a dětství.

Během exacerbace gastritidy

Chronická forma onemocnění je charakterizována střídáním stádií remise a exacerbace. V období, kdy člověk nemá příznaky, se upravuje jídelníček podle tabulky č. 2, na které je povolena čerstvá nekyselá zelenina a ovoce, plnotučné mléko a moučné výrobky. V akutním stadiu se dieta vrací na tabulku č. 1a s přísnou dietou a zcela kaší.

Foto: Jak jíst během exacerbace

Během těhotenství

Těhotné ženy čelí jak nově vzniklému zánětu žaludku, tak exacerbacím chronické formy onemocnění. Často je rozvoj zánětu spojen se změnami hormonálních hladin a tlakem dělohy na žaludek. Během těhotenství je dietoterapie považována za hlavní metodu léčby a medikamentózní podpora je předepisována pouze v případech, kdy přínosy pro matku převažují nad riziky pro plod. Kalorický obsah stravy během těhotenství se zvyšuje o 500 kcal.

Děti

Dietní pokrmy pro tuto patologii v dětství se připravují stejným způsobem jako u dospělých. Děti školního věku by měly mít k dispozici svačiny, které jim pomohou vyhnout se vynechávání jídla. Předškolákům navštěvujícím mateřské školy se strava upravuje přímo v ústavu. Jinak není rozdíl ve výživě při léčbě zánětů u dospělých a dětí.

Často kladené dotazy

Jak dlouho trvá přísná dieta ve fázi exacerbace gastritidy?

V průměru dietoterapie trvá u akutních forem asi tři měsíce. V chronických případech může být dieta předepsána doživotně nebo použita pouze během exacerbací.

Jak se správně stravovat pro gastritidy s povrchovým zánětem?

Stejně jako u jiných forem gastritidy jsou z jídelníčku vyloučeny tučné, kořeněné, slané, smažené a kyselé potraviny. Jídlo se vaří, peče nebo vaří v páře.

Je možné pít alkohol, pokud máte gastritidu?

Při zánětu žaludku je zakázáno pít jakékoli alkoholické nápoje. Dráždí sliznici, zhoršují stav pacienta a mohou dokonce vyvolat žaludeční krvácení.

Názor odborníka

Dieta pro gastritidu je předepsána, aby se snížilo zatížení žaludku a urychlilo zotavení. Podle formy onemocnění lze upravit jídelníček v souladu s tabulkou č. 1 nebo č. 2 podle Pevznera. Délka dietní terapie závisí na formě onemocnění, závažnosti onemocnění a důvodech, které ji vyvolaly.

Zveřejňujeme pouze ověřené informace

zdroje

1. . Kozlová N.M., Naidanova E.G. Léčebná výživa pro nemoci trávicího systému. Irkutsk: RIO IGMU, 2012
2. . Gastroenterologie. Národní průvodce: stručné vydání / ed. V.T. Ivashkina, T.L. Lapina. – M.: GEOTAR-Media, 2015.