Co dělat, když zelí na zahradě zmrzne?

Zelí je jednou z oblíbených druhů zeleniny v naší kuchyni. Je bohaté na vitamíny a mikroelementy a má také mnoho užitečných vlastností pro tělo. Stejně jako každá rostlina je však i zelí náchylné k negativnímu vlivu povětrnostních podmínek. Pokud je venku silný mráz, rostlina může zmrznout, což znamená, že se budete muset snažit ji zachránit.

Nejprve je třeba odstranit zmrzlé listy a pokusit se rostlinu udržet při životě. Po chladném počasí se zelí často stává citlivým na infekce. Abyste jim zabránili, je třeba rány na rostlině pečlivě ošetřit speciálními přípravky.

Za druhé, je nutné se o rostlinu postarat před teplým obdobím. Zelí je třeba hnojit hnojivy obsahujícími dusík, aby se lépe zotavilo ze stresu. Pravidelná zálivka také pomůže rostlině znovu získat sílu a vrátit se k normálnímu růstu.

Co dělat, když zelí na zahradě zmrzne?

Zimní mrazy mohou způsobit, že vám zelí na zahradě zmrzne, což může poškodit úrodu. Existuje však několik kroků, které můžete podniknout, abyste rostlinu zachránili a zajistili její další růst a vývoj. Zde je několik užitečných tipů:

1. Nespěchejte s okamžitým vytahováním zmrazeného zelí. Pokud se stonek jeví jako černý a zvadlý, neznamená to, že je rostlina úplně mrtvá. Může mít spící pupeny, které budou pokračovat v růstu i po roztání ledu.

2. Zkontrolujte kořeny. Opatrně vykopejte malou plochu půdy poblíž kořenů zelí a zkontrolujte je, zda nejsou poškozené. Zdravé kořeny by měly být bílé nebo světle krémové. Pokud jsou tmavé nebo shnilé, rostlina je pravděpodobně mrtvá.

3. Odstraňte zmrzlé listy. Pokud jsou listy zelí zcela zmrzlé a černé, nevzpamatují se. Odstraňujte je opatrně, abyste nebránili vývoji zdravých částí rostliny.

4. Čekejte a sledujte. Dejte zelí několik týdnů na zotavení. Postupně by se měla rychlost růstu zvýšit a začnou se objevovat nové listy. Pokud zelí po 2–3 týdnech nevykazuje žádné známky zotavení, je s největší pravděpodobností mrtvé a je třeba jej vyměnit.

Nezapomeňte, že každá rostlina je jedinečná a její schopnost zotavení může záviset na mnoha faktorech, včetně závažnosti mrazu a celkového zdravotního stavu rostliny. Dodržováním těchto tipů však můžete zvýšit své šance na záchranu zmrazeného zelí na zahradě.

Způsoby, jak uchovat mražené zelí

Když zelí na zahradě zmrzne, můžete rostlinu zachránit několika způsoby:

1. Nespěchejte s odstraňováním zmrzlého zelí ze záhonu. Někdy může být rostlina živá a po rozmrazení znovu začne růst.
2. Zelí přikryjte vrstvou suchého listí nebo slámy. To pomůže udržet teplo a zabrání opětovnému zamrznutí.
3. Pro vytvoření optimálních podmínek pro zelí použijte speciální topná zařízení, jako jsou skleníky nebo vyhřívané fólie.
4. Zalijte zmrazené zelí teplou vodou. To pomůže rostlině rozmrazit se a rychleji se zotavit.

Kromě těchto metod je důležité sledovat stav zelí po mrazech a přijmout další opatření k péči o rostlinu, jako je hnojení organickými hnojivy a zalévání.

Nezapomeňte, že každá situace je jedinečná a není vždy možné zachránit zmrazené zelí. Použitím uvedených metod a péčí o rostlinu se však šance na záchranu zelí výrazně zvyšují.

Ochrana zelí před mrazem

• Vyberte si správné místo pro výsadbu zelí. Preferuje slunná místa, dobře osvětlená a chráněná před průvanem.
• Dodržujte doporučení ohledně doby výsadby. Mrazy se obvykle vyskytují na jaře a na podzim, proto neriskujte a nesázejte zelí příliš brzy ani příliš pozdě.
• Používejte metody zakrývání. Záhony zakryjte materiály akumulujícími teplo, jako je agrovlákno nebo polyethylenová fólie, aby se teplo v půdě udrželo.
• Používejte mulč. Pokrytí půdy vrstvou mulče pomůže udržet teplo a ochrání kořeny před mrazem.
• Rostliny postříkejte. Solanka nebo speciální ochranné přípravky pomohou posílit rostlinné buňky a učinit je odolnějšími vůči nízkým teplotám.
• Odstraňte plevel a zastřihněte poškozené listy. Tím se zmenší plocha vystavená mrazu a zachovají se zdravé části rostlin.
• Sledujte předpovědi počasí. Předem se informujte o možných mrazech a přijměte nezbytná ochranná opatření.

Dodržování těchto kroků pomůže snížit riziko mrazů a udržet vaše zelí zdravé a produktivní.

Pravidla pro přípravu zelí na zimu

Pro úspěšné uchování úrody zelí na zimu je nutné dodržovat určitá pravidla pro přípravu rostlin. Zde je několik doporučení, která vám pomohou uchovat zelí v zimě:

• Vyberte si správné odrůdy zelí. Některé odrůdy zelí se nejlépe pěstují na podzim a v zimě. Požádejte o doporučení, které odrůdy si vybrat, v místním obchodě nebo v obchodě s potravinami.
• Sazenice nebo semena vysazujte včas. Zelí na zimu by se mělo vysazovat nebo vysévat několik týdnů před začátkem mrazů. To rostlinám umožní uchytit se a stát se odolnějšími vůči nízkým teplotám.
• Pohnojte půdu. Výživná půda je klíčem k dobré úrodě. Před výsadbou zelí aplikujte organická hnojiva nebo komplexní minerální hnojiva doporučená pro tuto plodinu.
• Pravidelně zalévejte. Zelí je třeba pravidelně zalévat, zejména po výsadbě a v období aktivního růstu. Mírná zálivka umožní rostlinám lépe se rozvíjet a růst, což jim pomůže přežít zimu.
• Zamulčujte záhon. Po zasazení zelí přikryjte záhon vrstvou mulče. To pomůže udržet půdu vlhkou a ochrání kořeny rostlin před zamrznutím.
• Chraňte před škůdci. Na podzim se na záhonech často vyskytují škůdci, kteří mohou zelí poškodit. Nainstalujte sítě nebo použijte jiné metody ochrany, abyste zabránili vniknutí hmyzu.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si můžete zelí připravit na zimu a úrodu uchovat až do jara.

Zvláštnosti zpracování zelí po mrazech

Prvním krokem při ošetření zmrzlého zelí je posouzení rozsahu poškození rostlin. Prohlédněte rostliny a zjistěte, jak hluboko zelí mráz zasáhl. Pokud jsou listy tmavé a změkly, naznačuje to hluboký mráz a poškození buněčných struktur rostliny. V tomto případě lze zelí použít pouze k výrobě kysaného zelí nebo soleného zelí.

Pokud poškození není tak hluboké a postihuje pouze horní vrstvy listů, existuje šance rostliny zachránit. Po posouzení poškození je třeba provést následující kroky:

Krok	popis
1	Odstraňte všechny zmrzlé nebo poškozené listy. Nenechávejte výhonky delší než 0,5 cm nad hlízou.
2	Po prořezání ošetřete rány speciálními biologickými přípravky nebo bylinnými odvary, abyste urychlili hojení.
3	Pro aktivaci růstu zelí a obnovení jeho imunity se doporučuje hnojit ho komplexními hnojivy pro zeleninové plodiny.
4	Na záhon umístěte dočasný kryt, který rostliny ochrání před dalšími mrazy.

Takové ošetření umožní poškozenému zelí vrátit se k normálnímu růstu a vývoji. Je však třeba poznamenat, že sklizeň takového zelí může mít určité zvláštnosti, jako jsou menší hlávky nebo nerovnoměrné zrání. Proto je důležité vzít všechny tyto faktory v úvahu při dalším použití mraženého zelí.

Takže, pokud zelí na zahradě zmrzlo, nezoufejte. Správná péče a ošetření pomohou zachránit poškozené rostliny a získat dobrou úrodu.

Zakrývání zelí: jak správně chránit před mrazem

Mráz může zelí vážně poškodit, zejména pokud teplota klesne pod bod mrazu. Aby se zabránilo vymrznutí rostliny a aby se zachovala úroda, doporučuje se přijmout určitá opatření k jejímu zakrytí.

Zde je několik užitečných tipů:

1. Vyberte správný materiál pro přístřešek

K zakrytí zelí před mrazem můžete použít různé materiály, jako je spunbond, sláma, zahradní látka nebo i staré deky. Hlavní je, aby poskytovaly dostatečnou ochranu před chladem a mrazem.

2. Připravte rostlinu k zakrytí

Před zakrytím zelí je nutné zkontrolovat, zda nejsou poškozené nebo nemocné listy. Je lepší takové listy odstranit, aby se zabránilo šíření chorob do dalších částí rostliny. Doporučuje se také mírně zastřihnout vršek zelí, aby se snížila jeho výška a zakrytí bylo stabilnější.

3. Zajistěte přístřešek

Kryt musí být bezpečně upevněn, aby jej neodfoukl vítr ani nerozdrtil sníh. K jeho upevnění po obvodu záhonu použijte kameny, palivové dříví nebo jiné dostupné materiály. Ujistěte se, že kryt těsně přiléhá k zemi a nedovoluje, aby pod něj pronikal studený vzduch.

4. Otevřete přístřešek za teplého počasí

Jakmile se oteplí a riziko mrazů se minimalizuje, nezapomeňte během dne otevřít přístřešek, aby zelí mělo dostatek slunečního světla a čerstvého vzduchu. To také umožní rostlině lépe se přizpůsobit změně teploty.

Dodržováním těchto tipů můžete zelí účinně ochránit před mrazem a zachovat jeho úrodu.

Portál o zelenině: recepty, odrůdy, skladování, pěstování

Mnoho žen v domácnosti si předem kupuje zeleninu a ovoce, zmrazí je v mrazáku a teprve poté z nich začne vařit pokrmy. Zmrazování je poměrně pohodlný a jednoduchý způsob, jak zachovat maximální množství užitečných vlastností v produktech.
Bílé zelí je zdrojem vitamínů, minerálů a složek důležitých pro lidské zdraví. Připravuje se z něj velké množství lahodných pokrmů. Navíc ho může jíst celá rodina, včetně velmi malých dětí. Pokud si zelí koupíte v létě nebo na jaře a zmrazíte ho, můžete ušetřit peníze, protože zelenina je v sezóně mnohem levnější.

Můžete zmrazit bílé zelí v mrazáku?

Aby bylo možné v zimě vařit zelí, mělo by být zmrazené. Ale je to možné?

Tuto zeleninu můžete zmrazit, ale je třeba mít na paměti, že už nebude tak křupavá a chutná. V mrazáku si hlavní vlastnosti produktu zachovají, ale takové zelí není vhodné do všech pokrmů.

Pro přípravu salátu je lepší koupit čerstvé zelí v supermarketu nebo na trhu. Pro přípravu některých pokrmů, například zelných závitků, šti atd., postačí mražená verze.

Čtěte také: Jak a kde skladovat kiwi – vlastnosti správného skladování

Zmrazování bílého zelí: Základní pravidla

Aby byly pokrmy ze zelí chutné a zdravé, musíte dodržovat základní pravidla pro jeho zmrazování. Zvažte zejména následující užitečné tipy a doporučení:

• Měli byste kupovat pouze čerstvé a mladé hlávky zelí;
• Pokud jsou na zelí zkažené listy, měly by být odstraněny. Listy by měly být jednotné a čerstvé;
• Měli byste zkontrolovat, zda zelí nehnije. Pokud je odpověď ano, pak není vhodné k zmrazení;
• Před zmrazením je třeba zeleninu dobře omýt a nechat ji uschnout;
• Také je třeba zkontrolovat, zda se na zelí nevyskytuje nějaký škodlivý hmyz. Je lepší to udělat před nákupem.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou správně přistupovat k procesu mrazení.

Před zmrazením může být nutné zelí rozdělit na listy. Můžete ho také natrhat. Způsob zmrazení bude záviset na tom, jaký pokrm plánujete vařit dále.

Je také důležité si uvědomit, že zelí můžete zmrazit pouze jednou. Neměli byste to dělat znovu. V mrazáku byste ho měli skladovat maximálně jeden rok. Je lepší ho spotřebovat dříve.

Teplota v mrazáku by měla být do -19 stupňů. Zelí můžete zmrazit buď samotné, nebo s jinou zeleninou.

Samotný proces mrazení je poměrně jednoduchý. Omyté a sušené zelí by mělo být umístěno do sáčků nebo speciálních nádob a vloženo do mrazničky. Je třeba dbát na to, aby se do zelí nedostaly cizí pachy. K tomu můžete použít plastové nádoby se speciálními uzávěry.

Zásady otužování sazenic zelí

Aby se zvýšila pravděpodobnost, že zelí vydrží pokles teploty, je nutné sazenice otužovat.

Postup zahrnuje snížení okolní teploty, zvýšení úrovně osvětlení a zlepšení přístupu vzduchu. Teplotní ukazatele se snižují na +7-8 °C v noci a +14-15 °C ve dne.

K tomu je třeba začít v určený čas vynášet nádoby se sazenicemi ven. Doba kontaktu s prostředím se denně prodlužuje. Pokud se venku neočekávají mrazy, pak poslední 2-3 dny před výsadbou nemůžete krabice vnášet do domu.

Datum zahájení kalení je stanoveno přibližně 2 týdny před výsadbou do půdy.

Pro informaci! Po otužení snesou sazenice zelí teploty až -3 °C.

Jednoduché pokrmy z mraženého bílého zelí

Zelí se dá použít k přípravě soljanky, boršče, šti a mnoha dalších pokrmů. Dnes jich najdete velké množství v kuchařkách a na internetu. Můžete experimentovat a vytvářet zcela nová mistrovská díla. Podívejme se na několik jednoduchých receptů z mraženého bílého zelí.

Zelný koláč

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• 550 gramů zelí;
• 6 lžic zakysané smetany;
• 3 vejce;
• 6 a půl lžíce mouky;
• 3 lžíce majonézy (je lepší použít domácí);
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• kopr;
• sůl podle chuti.

Zelí rozmrazte, nakrájejte a smíchejte se zeleninou. Osolte. Vejce rozšlehejte mixérem a přidejte všechny zbývající ingredience. Poté vypracujte těsto a dejte ho na plech nebo do formy.

Čtěte také: Jak otevírat šproty otvírákem na konzervy. Pro každého a o všem

Aby se těsto nelepilo, je třeba vymazat plech rostlinným olejem. Vložte těsto do trouby a pečte půl hodiny, dokud nebude hotové. Výsledkem je lahodný koláč.

Lazy zelí rolích

Toto jídlo by mohlo oslovit všechny milovníky kulinářských experimentů. Mnoho lidí je pravděpodobně zvyklých na zelné závitky. Ale ne každý zná líné zelné závitky. K přípravě tohoto jednoduchého pokrmu budete potřebovat:

• zelí 500 gramů;
• 1/3 šálku rýže;
• 1 mrkev;
• půlka cibule;
• 300 gramů mletého masa;
• 200 gramů rajčat;
• greeny;
• koření;
• 1,5 polévkové lžíce zakysané smetany.

Nejprve vyndejte zelí z mrazáku a opečte ho na rostlinném oleji s nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví.

Pěstování zelí od setí až po sklizeň

Pro mnoho zahrádkářů by zeleninová zahrada nebyla úplná bez té spolehlivé základní zeleniny: zelí! Ať už je natrhané do salátu, smažené, dušené nebo pečené, se zelím toho moc nenaděláte. A s trochou plánování si zelí můžete užívat i po celý rok, pokud si vysadíte pečlivě vybrané odrůdy, které se hodí do každého ročního období. Zde je návod, jak na to!

Typy zelí

Existuje fantastický výběr odrůd zelí v různých tvarech, barvách a texturách.

Hlavy nebo srdíčka mohou být kulatého nebo kuželovitého tvaru se světle zelenými, tmavě zelenými, červenými nebo fialovými listy. Červené zelí se používá k dušení nebo nakládání.

Některé odrůdy mají hladký, téměř lesklý vzhled, zatímco jiné, jako například savojské zelí, mají hluboce zvrásněné listy, které jsou ideální pro zalévání omáček nebo šťáv.

Zelí se dělí na skupiny podle doby sklizně. Jarní zelí, které se může sklízet i mladé jako „jarní listy“, je zralé od poloviny do konce jara. Letní zelí se pěstuje od léta do začátku podzimu, zatímco podzimní a zimní odrůdy pokrývají zbytek roku.

Savojské zelí má dlouhé období sklizně – od podzimu do zimy a do začátku jara.

Náš zahradní plánovač vám může ukázat doporučené doby výsadby, přesazování a sklizně pro různé druhy brukvovitých rostlin ve vaší oblasti.

Savojské zelí je extrémně odolné

Kde pěstovat zelí

Mnoho odrůd zelí je neuvěřitelně odolných a dobře snáší mrazivé teploty. Pro nejzdravější růst potřebují otevřené slunné stanoviště a bohatou půdu. Záhon obohacený kompostem nebo dobře shnilým hnojem je ideální pro tyto hladové rostliny, které ocení dodatečnou dávku univerzálního organického hnojiva zapraveného do země při výsadbě.

V tradičním střídání se zelí pěstuje po hrášku nebo fazolích, které přirozeně uzavírají dusík ve svých kořenech. Tyto kořeny, které po sklizni zůstanou v zemi, pomohou živit další zelí.

Pokud vaše půda není přirozeně zásaditá, posypte ji zahradním vápnem buď po vykopání, nebo při výsadbě.

Jak zasít zelí

Zelí lze pěstovat v otevřené půdě pro přesazování, když je plně vzrostlé, nebo pod střechou v modulových nebo květináčích, což také umožňuje dřívější začátek sezóny.

Čtěte také: Teplota, kterou sazenice zelí snesou v otevřeném terénu

Pro dřívější začátek lze zelí vysít do květináčů pod přístřešek.

Jejich kořeny preferují pevnou půdu, proto si záhony připravte tak, že je před sázením promícháte a zjemníte půdu.

Doba setí závisí na druhu zelí, které pěstujete. Letní zelí se vysévá nejprve v polovině jara, poté na podzim a v zimě. Jarní hlávky zelí se vysévají v druhé polovině léta pro sklizeň v příštím roce.

Secí listy umístěte asi 1 cm hluboko a 15 cm od sebe. Pro dosažení pěkných rovných řádků můžete použít provázek. Semena vysejte podél řádku na tenký vrstvu, poté je přikryjte a zalijte. Udržujte půdu vlhkou. Sazenice prořeďte, když vyrostou na jednu každých 5 cm.

Pod střechu vysejte semena do misek s univerzálním substrátem. Vysejte dvě až tři semena do buňky o hloubce asi 1 cm. Jakmile vyklíčí, prořeďte je tak, aby v každé buňce zůstala pouze jedna sazenice. Nebo vysejte do misek nebo květináčů a poté nejlepší sazenice přemístěte do jednotlivých buněk nebo květináčů, aby mohly růst.

Zelí přesazujte, když má alespoň tři nebo čtyři dospělé listy.

Přesazování zelí

Sazenice jsou připraveny k přesazování asi šest týdnů po výsevu, do té doby by měly mít alespoň tři až čtyři zralé listy. Jarní sazenice přesazujte nejpozději začátkem podzimu, aby se mohly uchytit před zimním začátečním obdobím.

Zasaďte sazenice do připravené půdy. Mezi jednotlivými sazenicemi nechte asi 18 cm. Další řádky jarního nebo letního zelí by měly být od sebe zhruba stejně rozmístěny, zatímco podzimní a zimní odrůdy potřebují mezi řádky o něco více prostoru – ideální je asi 45 cm.

Zelí upevněte v půdě a poté důkladně zalijte, aby se půda kolem kořenů usadila. Sazenice přesazované ze záhonu by měly být vykopány tak, aby kolem kořenů bylo co nejvíce zeminy. Tím se zabrání zbytečnému poškození kořenů a pomůže se sazenicím rychleji adaptovat na nové pěstební podmínky.

Síť chrání zelí před škůdci, jako jsou motýli zelní

Péče o zelí

Zelí je náchylné k útokům holubů a housenek motýla bělokmenného, známého také jako zelný červ. Drátěné pletivo ochrání sazenice před holuby, ale aby se zabránilo kladení vajíček motýly na listy, je nejlepší používat pletivo během letních měsíců.

Dalším chytrým trikem je pěstovat lichořeřišnice jako obětní plodiny, známé také jako pasti. Housenky dávají přednost lichořeřišnicím, takže je pravděpodobnější, že je sežerou než vaše zelí. Máta se dá použít k odpuzování blech.

Zelí během růstu neustále zalévejte. Zajistěte, aby mělo dostatek prostoru a živin, a to jemným odplevelováním rostlin motykou nebo ručně. Zimní zelí je velmi mrazuvzdorné, ale za mimořádně chladného počasí může vyžadovat nějakou formu ochrany před chladem, například tunelový krycí plev nebo skleník. Ve velmi chladných oblastech je pěstování zelí ve skleníku nebo chladném záhonu skvělým způsobem, jak zajistit úrodu bezpečnou pro zimu.

Zelí sklízíme, když je hlava pevná

Jak sbírat zelí

Ostrým nožem odřízněte hlávky, když jsou zelí pevné. Savojskému zelí a dalším zimním odrůdám zelí prospívá lehký mráz, aby se zvýraznila jejich chuť. Jarní zelí lze sklízet mladé a volné jako zeleň pro opětovné řezání nebo nechat růst a vytvořit pevnou hlávku listů. Ať tak či onak, je vynikající!

Zelí, které si sami vypěstujete, je nepochybně sladší a křupavější než cokoli, co si můžete koupit. A v kuchyni má velký význam, víc než jen zajistí prostor, který potřebuje k pěstování. Pokud máte nějakou odrůdu, kterou byste obzvláště doporučili, nebo třeba jiný tip na pěstování zelí, podělte se o něj v sekci komentářů níže.

Různé názory na solení mraženého zelí

Názory různých hospodyněk na to, zda je možné zkvasit mražené zelí, se mohou radikálně lišit. Někdo říká, že mražená zelenina se už k nakládání použít nedá. Věří, že takové zelí, pokud bude zkvašené, bude příliš měkké a nebude křupat. Jiní mají na tuto věc jiný názor. Je nepravděpodobné, že zmrazené zelí bude po solení křupavé a v budoucnu se nevyplatí používat jako nezávislé jídlo. Ale docela se hodí na přípravu boršče, zelné polévky a různých hlavních chodů. Navíc mnozí i v salátech preferují spíše měkké než křupavé zelí.

Značná část vhodnosti takového zelí pro další solení závisí na stavu hlávky zelí po rozmrazení. Důležitým bodem je, jak dlouho byla zelenina ve zmrazeném stavu. A někdy se stane, že jsou zmrzlé pouze horní listy hlávky zelí. V tomto případě je stačí jen odstranit a zbytek zelí použít ke zpracování.

Pozornost! K solení je možné použít hlávky zelí, které byly podrobeny pouze jedinému zmrazení. Pokud zmrznou a poté vícekrát rozmrznou, takové zelí se již na kysané zelí nehodí. Začíná být příliš ochablá. Navíc se v ní začínají rozvíjet hnilobné procesy.

Pokud je vám velká zima

Inscenovaná resuscitace

Můžete zkusit oživit úplně zmrzlé zelí.

Za tímto účelem se umístí na dva nebo tři dny do místnosti s teplotou asi +4 stupňů, poté se přenese do teplejší místnosti (do +15 stupňů), zakryje se a udržuje se tam až do úplného zotavení. I když to není zaručeno ani po provedení zákroku.

Husté hlávky kapusty snášejí mráz hůře než volné hlávky kapusty. Přítomnost vzduchových mezer mezi listy vytváří dodatečnou ochranu proti pronikání chladu do jádra plodu.

K čemu je dobré mražené zelí?

Pokud není třeba skladovat mražené zelí, mělo by být přeneseno do chladné místnosti (od +5 do +10 stupňů) a ponecháno rozmrazit, poté je ve většině případů vhodné k nakládání, nakládání (viz recept zde), moření nebo přímé použití při vaření.

Zelí fermentované ze zmrazených hlávek zelí se nejlépe používá ne jako samostatné jídlo, ale pro přípravu prvních chodů a také se tepelně zpracovává.

Čtěte také: Solené mléčné houby: recepty na zimu ve sklenicích, teplé a studené metody vaření

Je třeba si uvědomit, že zmrazené zelí vyžaduje méně času na vaření, protože je zpočátku měkčí.