Jakýkoli pokrm bude zdravý a aromatický, pokud ho ozdobíte snítkou bazalky. Bazalka má mnoho užitečných a léčivých vlastností pro zdraví. Ne nadarmo se jí dříve říkalo královská nebo královská bylina. Abyste z této kořeněné bylinky získali co nejvíce užitku a co nejméně škody, musíte znát tajemství jejího užívání. O tom si dnes povíme.
Nutriční hodnota je 23 kcal na 100 g výrobku.
Užitečné vlastnosti bazalky
- Esenciální oleje mají silný baktericidní účinek, škodlivě působí na listerii, escherichia coli, střevní a pseudomonas aeruginosa;
- Efgenol zmírňuje křeče a záněty. To je patrné zejména u zánětlivých onemocnění kloubů, včetně revmatoidní artritidy;
- Vitamin K (fylochinony) má hemostatické vlastnosti.
- Používá se jako expektorans při nachlazení, bronchitidě, tuberkulóze, bronchiálním astmatu a u kuřáků;
- Jako prostředek ke zlepšení trávení a vstřebávání živin se užívá při žaludečních onemocněních. Pomáhá vyrovnat se s nadýmáním;
- Fytoncidy výborně snižují tělesnou teplotu během virových a plísňových infekcí a ničí prvoky;
- Zmírňuje bolesti hlavy, včetně migrén, bolesti zubů a menstruační bolesti;
- Dezinfekční účinek bazalky pomáhá při ranách a vředech v ústech, jako je stomatitida;
- Má stahující účinek, který je prospěšný při onemocněních dásní. Žvýkání listu může zastavit krvácení při onemocnění parodontu;
- Má blahodárný vliv na cévy, protože obsahuje draslík. Kromě toho rostlina pomáhá zbavit se přebytečného cholesterolu;
- Má uklidňující účinek. Přidání bazalky do jídla nebo pouhé žvýkání listu vám pomůže vyrovnat se se stresem. A její přidání do jídla pomůže zlepšit spánek a paměť;
- Odstraňuje kyselinu močovou, což znamená, že bude užitečný pro prevenci tvorby ledvinových kamenů;
- Bazalka má antioxidační vlastnosti, odstraňuje volné radikály a eliminuje jejich negativní účinky na tělo;
- Zvyšuje imunitu po závažných onemocněních, včetně pacientů s rakovinou a pacientů s HIV infekcí;
- Je to afrodiziakum, stimuluje a zvyšuje sexuální touhu a sexuální aktivitu. Bude užitečný pro muže i ženy.
Kontraindikace
Bazalka dráždí sliznice všech orgánů. Z tohoto důvodu by se neměla užívat ve velkém množství.
Konzumace bazalky se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.
Vzhledem k silnému účinku na srážení krve by měl být omezen nebo zcela vyloučen z jídelníčku lidí trpících:
- poruchy srážlivosti krve,
- tromboflebitida,
- infarkt myokardu,
- a užívání léků na ředění krve, jako je Warfarin.
Předávkování bazalkovým esenciálním olejem je nebezpečné a může být dokonce smrtelné. Dlouhodobé žvýkání listů může být také nebezpečné, protože listy obsahují rtuť.
Tradiční metody použití bazalky
Bazalka se v lidovém léčitelství používá ve formě nálevů, tinktur, čajů, odvarů, samozřejmě čerstvá. Používá se vnitřně i zevně.
I ve starověku se mlely bazalkové listy, přidával se bílý sezamový olej a tato směs se používala při kožních onemocněních. Nálev z bazalky a černého sezamu pomáhá snižovat vysoké teploty a pomáhá při nachlazení. Vyčerpaným rodícím ženám pomáhaly mleté bazalkové listy smíchané s kyselým mlékem, lék jim dodával sílu.
- Pro změkčení mozolů naneste na mozol pastu z bazalkových listů.
- Při bolestech hlavy se na spánky a zadní část hlavy přikládá rozmačkaná dužina z listů.
- Čaj ze sušených listů pomůže snížit krevní tlak a dodá vám energii.
- K ošetření ran a řezných ran používejte koupele s nálevem z listů a na pocení nohou koupele se studeným nálevem.
- Když máte rýmu, vdechujte vůni bazalkových lístků.
- Odvar z bazalkových listů pomáhá při kožních onemocněních, rýmě a na výplach očí.
- Z listů a květů lze připravit šťávu, která se užívá po jedné polévkové lžíci 20 minut před jídlem.
- Pro posílení dásní by se šťáva měla držet v ústech 2 minuty. Postup opakujte několikrát denně.
K přípravě nálevu zalijte 1 polévkovou lžíci drcených suchých nebo čerstvých listů sklenicí vroucí vody, nechte 10 minut louhovat a sceďte. Pro chuť k jídlu a při zažívacích potížích užívejte třetinu sklenice třikrát denně před jídlem.
Při svědění kůže připravte nálev ze 2 lžic suchých listů na 0,5 litru vroucí vody, louhujte, přeceďte. Užívejte půl sklenice před každým jídlem. Stejný nálev lze použít k výplachu očí při zánětu spojivek.
Pro přípravu odvaru na bolest v krku zalijte 2 polévkové lžíce sklenicí vroucí vody a nechte louhovat dalších 20 minut. Ochlaďte a sceďte. Teplým odvarem si kloktejte bolest v krku.
Při zánětu středního ucha zalijte 2 lžíce suché suroviny 0,5 l vroucí vody a přiveďte k varu na mírném ohni. Sejměte z ohně a nechte louhovat dalších 10 minut. Sceďte. Z výsledného odvaru si přiložte obklad na ucho při zánětu středního ucha na 1-2 hodiny.
Pro získání kaše k vnějšímu použití lze listy bazalky rozemlít v mlýnku na maso nebo v mixéru. Z výsledné kaše pak vymačkáte šťávu.
Jak si vybrat bazalku při nákupu v obchodě?
Pokud nemáte možnost pěstovat bazalku, můžete si ji dnes snadno koupit v obchodě nebo na trhu. Při nákupu věnujte pozornost následujícímu.
Bylinka by měla být šťavnatá. Nekupujte bazalku, pokud je tenká a již zvadlá. Takový nákup vám sotva bude k užitku. Abyste se nenechali oklamat, utrhněte jeden lístek a protřete ho mezi prsty, poté k němu přičichněte. Vaše prsty by měly vonět.
Jak konzervovat bazalku?
Aby bylinka zůstala co nejdéle čerstvá a zachovala si všechny své prospěšné vlastnosti, dejte bazalku po zakoupení do sklenice (zavařovací nádoby) se studenou vodou. Poté ji skladujte v chladničce. Denní výměnou vody v nádobě udržíte bylinku čerstvou po dobu jednoho týdne.
Pro dlouhodobé skladování sbírejte listy nebo rostlinu odřízněte 10 cm od vrcholu. Je lepší sbírat listy, když mají velkou listovou hmotu. A je lepší to udělat před květem. Během květu je v listech méně esenciálních olejů a kafru.
Pro dlouhodobé skladování můžete bazalku zmrazit. V tomto případě se esenciální oleje a vitamíny dlouhodobě zachovají. Můžete ji zmrazit i jiným způsobem. Omytou a sušenou bylinku jemně nasekejte a smíchejte s rostlinným olejem (olivovým, slunečnicovým, lněným). Míchejte, aby vznikla řídká kaše. Výslednou kaší naplňte vnitřky nádoby na led. Nádobu vložte do mrazáku. Jakmile směs ztuhne, vložte kostky do plastového sáčku a vraťte je zpět do mrazáku, dokud je nebudete potřebovat.
Všechny prospěšné látky v bazalce zůstávají zachovány i po usušení. Listy se sbírají za suchého počasí a ukládají se do větrané místnosti ve stínu. Sušenou bazalku je lepší skladovat ve skleněných nebo keramických nádobách s pevně uzavřenou zátkou. Sušené listy tak neabsorbují cizí pachy a vlhkost a éterické oleje se neodpařují.
Jak správně používat bazalku?
Aby koření přineslo co nejvíce zdravotních benefitů, je nejlepší ho používat čerstvé. Je těžké vyjmenovat všechna jídla, do kterých lze bazalku přidat. Patří mezi ně saláty, teplé polévky, masové a rybí pokrmy, pizza atd. Bazalku přidávejte na poslední chvíli, při podávání. To je nezbytné, aby esenciální oleje odhalily svou úžasnou vůni a aby se nezničily prospěšné vitamíny.
Mimochodem, bazalka patří mezi provensálské bylinky.
Pokud chcete používat čerstvou bazalku ve svých receptech po celý rok, pěstujte ji doma, na okenním parapetu. Jak správně pěstovat bazalku na parapetu, podívejte se na toto video.
Vážení čtenáři, po přečtení všech prospěšných vlastností bazalky jste si ji pravděpodobně zamilovali ještě více. A stojí to za to. Pěstujte ji na svých zahradních pozemcích i jen tak v bytě na parapetu. A buďte zdraví!
