Black Negus je odrůda angreštu vyšlechtěná domácím šlechtitelem a díky svým pozitivním vlastnostem si získala lásku zahradníků. Vyznačuje se vysokým výnosem, mrazuvzdorností, imunitou vůči běžným chorobám a škůdcům, stabilní a dlouhodobou plodností. V tomto článku budeme podrobně hovořit o těchto a dalších výhodách Black Negus a zjistíme, jak se o tuto odrůdu správně starat.
- 1 Angrešt odrůda Black Negus
- 1.1 Stručná historie původu a distribuce
- 2.1 Teplotní odolnost
- 2.2 Odolnost proti vlhkosti a suchu
- 2.3 Odolnost vůči chorobám a škůdcům
- 3.1 Oblasti použití
- 5.1 Optimální podmínky
- 5.2 Termíny a pravidla výsadby
- 5.3 Následná péče
- 5.4 Možné problémy, choroby, škůdci
- 5.5 Zimování
Contents- Angrešt odrůda Black Negus
- Stručná historie původu a distribuce
- Charakteristika a popis keřů
- Teplotní odolnost
- Odolnost proti vlhkosti a suchu
- Odolnost vůči chorobám a škůdcům
- Charakteristika a popis ovoce
- Oblasti jejich použití
- Výhody a nevýhody odrůdy
- Technologie pěstování
- Optimální podmínky
- Podmínky a pravidla přistání
- Další péče
- Možné problémy, choroby, škůdci
- Zimní
- Reprodukce
- Vlastnosti pěstování této odrůdy v závislosti na regionu
- Odrůdy opylovačů
- Recenze letních obyvatel
- Závěr
- Popis odrůdy
- Užitečné vlastnosti a poškození
- Přistání
- péče
- Reprodukce
- Recepty na vaření
Angrešt odrůda Black Negus
Black Negus je střednědobá odrůda angreštu. Bobule dozrávají koncem června, sklizeň se sklízí do 3-4 týdnů. Keře začínají plodit 2-4 roky po výsadbě, výnos je 7-8 kg bobulí na keř.
Plody sbírané ve fázi technické zralosti se skladují v chladničce nebo ve sklepě po dobu 20-25 dnů, plně zralé bobule – 3-4 dny.
Stručná historie původu a distribuce
Angrešt Black Negus byl vyšlechtěn ve 20. letech. XX století biolog a šlechtitel I.V. Mičurin v důsledku křížení odrůd Krasilny a Anibut.
Help. Odrůda není zařazena do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace.
Charakteristika a popis keřů
Rostlina je rozložitý keř, dosahující 2 m na výšku a 3 m na šířku. Výhony jsou silné, odolné, klenuté, rostou svisle, pokryté jednotlivými výhonky nebo shromážděné ve svazcích po 2-3 kusech. ostré četné trny dlouhé 2 cm.
Čepele listů jsou 3- nebo 5-laločné, velké, pýřité, jasně zelené barvy s mírně vrásčitým horním povrchem. Řapíky jsou tenké, dlouhé, nezbarvené.
Během kvetení, které nastává v květnu, se na keřích objevují 1- nebo 2květá květenství.
Teplotní odolnost
Keře a ovocné pupeny tolerují vracející se jarní mrazy a pokles teploty vzduchu v zimě na -25 ° C, což naznačuje možnost úspěšného pěstování odrůdy jak ve středním Rusku, tak v severních oblastech s chladnějším klimatem.
Odolnost proti vlhkosti a suchu
Keře černého Negusu jsou krátkodobě suchá, ale vysychání půdy negativně ovlivňuje kvalitu a množství sklizně. Podmáčení půdy vede k hnilobě kořenového systému.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Odrůda je odolná proti padlí a rzi, ale v důsledku porušení pravidel péče nebo nepříznivých povětrnostních podmínek ji může postihnout strupovitost, různé druhy skvrnitosti, antraknóza. Mezi škůdce, kteří představují nebezpečí pro Black Negus, patří svilušky, mšice, háďátka, molice, molice, pilatky, vrtalky, svilušky atd.
Charakteristika a popis ovoce
Bobule jsou hruškovitého tvaru, váží ne více než 2-2,5 g, pokryté měkkou, neochlupenou, nazelenalou slupkou s namodralým voskovým povlakem střední tloušťky. Po úplném dozrání se plody stávají tmavě fialovými, téměř černými, matnými.
Dužnina je vínově červená, vyznačuje se vyváženou sladkou a lehce nakyslou chutí a jasně ovocnou vůní.
Oblasti jejich použití
Černý negus tvoří plody univerzálního použití. Bobule se konzumují čerstvé, mleté s cukrem a používají se k výrobě džemů, džemů, džusů, koktejlů, kompotů, likérů a vína.
Help. Přezrálé plody jsou vhodné k výrobě vína – obsahují více cukru potřebného pro kvašení.
Výhody a nevýhody odrůdy
Hlavní výhody angreštu černého negusu:
- vysoký stupeň mrazuvzdornosti;
- přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám;
- odolnost proti padlí, rzi;
- vysoká produktivita;
- příjemná, vyvážená chuť bobulí;
- nedostatek sklonu k praskání a drobení;
- dlouhé a pravidelné plodování;
- přepravitelnost, trvanlivost, možnost univerzálního využití plodiny.
Mezi nevýhody odrůdy patří pouze malé ovoce a silné trnité výhonky, což ztěžuje sklizeň a péči o keře.
Technologie pěstování
Jednou z nepopiratelných předností tohoto angreštu je jeho nenáročnost. Péče o keře černého Negusu zahrnuje správnou výsadbu sazenic a dodržování standardních agrotechnických požadavků: včasné zavlažování, hnojení, prořezávání a preventivní ošetření rostlin proti chorobám a škůdcům.
Optimální podmínky
Pro výsadbu vyberte otevřené, dobře osvětlené místo, chráněné před nárazovými větry, s hloubkou podzemní vody 0,9-2 m. Ideální hodnota je 1,5 m.
Odrůda nemá žádné zvláštní požadavky na složení půdy, ale lépe se vyvíjí v lehké, volné, úrodné půdě s neutrální nebo slabou kyselostí. Nejlepší možností jsou pískovce a hlíny. Hrubý říční písek se nejprve přidává do půdy s vysokým obsahem jílu.
Help. Angrešt se nesází po malinách a rybízu, nejlepšími předchůdci jsou rajčata, kukuřice, lilky, paprika, hrášek, brambory, fazole, obilí nebo zelené hnojení.
Podmínky a pravidla přistání
Výsadba černého negusu se provádí na podzim, když listy začnou padat. Jarní výsadba je přijatelná, ale v tomto případě rostliny hůře zakořeňují a jsou náchylnější na mráz.
Při výběru sadebního materiálu se upřednostňují 2leté sazenice se silnými kořeny, bez známek onemocnění, poškození škůdci, hniloby či jiného poškození. Den před výsadbou se kořenový systém sazenic namočí do živného roztoku (4 polévkové lžíce humátu sodného na 5 litrů vody nebo 250 ml zirkonu na 1 litr vody).
- Do 2 týdnů vyčistěte vybranou oblast od nečistot a rostlinných zbytků a kopejte hluboko.
- Vytvořte výsadbové jamky o rozměrech 50×50 cm.
- Vykopanou zeminu promícháme s humusem nebo kompostem, přidáme dusíkatá a draselno-fosforečná hnojiva, například nitrofosku v množství 250 ml na 1 keř.
- Nalijte výslednou půdní směs do otvorů, umístěte sazenice do středu, narovnejte její kořeny, posypte půdou a prohloubte kořenový krček o 5-6 cm.
- Zalévejte rostliny, mulčujte půdu směsí rašeliny, písku a humusu nebo čerstvě posečené trávy.
- Odřízněte výhonky a nechte větve dlouhé maximálně 10 cm s 5-6 pupeny.
Vzdálenost mezi keři by měla být alespoň 1,5 m.
Další péče
V suchých obdobích se angrešt zalévá 3-5krát měsíčně rychlostí 10 litrů vody na každý keř, s dostatečnými srážkami několikrát za sezónu: během květu, na začátku tvorby bobulí, po sklizni a před zimováním.
Help. Metoda kropení se nepoužívá; voda se nalévá přísně pod kořeny keřů.
- pramen – dusičnan amonný nebo močovina (15-20 g na 1 mXNUMX);
- léto – dřevěný popel (250 ml na 1 m20), síran draselný (1 g na 30 m1) nebo superfosfát (XNUMX g na XNUMX mXNUMX);
- podzim – humus (5-6 kg na 1 mXNUMX).
Při tvorbě bobulí se používá listová výživa: 2 g síranu měďnatého, 2,5 g kyseliny borité, 10 g síranu manganatého, 3 g síranu zinečnatého, 3 g molybdenanu amonného na 10 litrů vody. Spotřeba – 2-3 na keř.
Vzhledem k silné trnitosti výhonů a vysoké hustotě rostlin je náročná na péči a sklizeň, proto používají standardní způsob tvorby keřů. Chcete-li to provést, ponechte si jako vodítko 1 svislý výhon, ostatní odřízněte u země a poté nechte větvení dosáhnout výšky alespoň 25–30 cm, přičemž odstraňte spodní pupeny a kořenové výhonky. Při tomto formování je angrešt nestabilní, proto je vázán na oporu.
Povoleno je také standardní prořezávání, při kterém je zachováno a pravidelně obnovováno několik výhonků. Na jaře, aby se stimuloval růst keřů, jsou centrální větve zkráceny o 30%.
Sanitární prořezávání zahrnuje odstranění všech starých, slabých, poškozených výhonků, které rostou uvnitř koruny.
Možné problémy, choroby, škůdci
Přes silnou imunitu vedou nepříznivé povětrnostní podmínky a porušování pravidel péče k poškození keřů strupovitostí, rzí, různými skvrnami, antraknózou a dalšími chorobami. Angrešt trpí napadením škůdci: sviluškami, mšicemi, háďátky, molicemi, molicemi, pilatkami, vrtalkami, sviluškami atd.
Aby se zabránilo rozvoji chorob a napadení škůdci po tání sněhu při bobtnání poupat a před začátkem květu, stříkají se keře přípravky s fungicidními, insekticidními a akaricidními účinky: močovina, síran měďnatý, koloidní síra nebo biologické přípravky jako „Gaupsin“, „Trichodermin“, „Bitoxibacillin“, „Fytodoktor“ atd.
Zimní
Keře černého Negusu nepotřebují zimní úkryt. Předzimní příprava na tuto odrůdu angreštu spočívá v vyčištění půdy od spadaného listí, bobulí, plevele a jiných organických zbytků, vydatné zalévání (alespoň 20 litrů vody na každý keř), vykopání kruhu kmene půlkou rýče a mulčování .
Reprodukce
- Vrstvením. Vyberte silný, zdravý mladý výhon rostoucí na dně keře, ohněte jej k zemi a posypte zeminou. Po vytvoření kořenů na vrstvení v místě tvorby pupenů se oddělí od mateřské rostliny a vysadí se na trvalé místo.
- Podle výhonků. Na keřích starších 9 let se odříznou větve rostoucí blízko základny a poté se zakoření.
- Rozdělení keře. Matečná rostlina starší 8 let se vykope, rozdělí na několik částí tak, aby každá měla kořenový systém, a poté se vysadí na trvalé místo.
Vlastnosti pěstování této odrůdy v závislosti na regionu
V jižních oblastech je zapotřebí častější a vydatnější zalévání. V oblastech s malými zasněženými zimami se keře pro zimování nahromadí přidáním vrstvy zeminy o výšce 10–12 cm kolem nich.
Odrůdy opylovačů
Black Negus je samosprašná odrůda angreštu. Aby plodilo, nemusí být vysazen v blízkosti opylujících odrůd.
Recenze letních obyvatel
Zahradníci si tuto odrůdu angreštu zamilovali, což potvrzují pozitivní recenze.
Jekatěrina, Brjansk: „Soused mi dal několik sazenic černého negusu. Zasadil jsem je na konci léta a dařilo se jim až do mrazů. Již 3 roky po výsadbě jsme vyzkoušeli bobule tohoto angreštu. Péče o keře není náročná, ale je potřeba si na ni zvyknout kvůli trnům. Celkově jsem s rozmanitostí spokojen.”
Maxim, Murmansk: „Tento angrešt pěstujeme již dlouho – více než 10 let. Bobule jsou samozřejmě malé, ale to je ve srovnání s přednostmi odrůdy velmi malá nevýhoda. Péče o keře není náročná, začnou plodit rychle a dlouho, bobule jsou chutné a sladké.“
Irina, Podolsk: „Můj kmotr koupil sazenice černého negusu a také jsem se rozhodl, že si jich pár vezmu. Zasadil jsem je začátkem září a do zimy dobře zakořenily. První sklizeň, i když velmi malá, se sklidila ve 4. roce a pak už bylo bobulí mnohem více. Angrešt je velmi chutný, moje vnoučata je zbožňují.“
Závěr
Angrešt černý Negus si získal oblibu mezi zahrádkáři, i když původně nebyl určen pro široké použití. Tato odrůda je odolná vůči mrazu, padlí a rzi, vyznačuje se vysokým výnosem a dezertní, vyváženou chutí bobulí. Existuje jen málo nevýhod: malé ovoce a velké množství ostrých trnů na výhoncích.
GRESBER ČERNÝ NEGUS. BOBULE NA NAŠÍ ZAHRADĚ.
Sdílejte tento článek
1 komentář
Andrey Ogorodych 16.03.2025 v 08:42 OdpovědětAngrešt Black Negus je jednou z oblíbených odrůd angreštu, vyšlechtěnou ruskými šlechtiteli. Vyznačuje se nejen dobrými chuťovými vlastnostmi, ale také snadnou péčí. Zde jsou hlavní charakteristiky a znaky této odrůdy: ### 1. **Charakteristika**
— **Chuť**: Plody odrůdy Black Negus mají sladkou chuť s mírnou kyselostí, díky čemuž jsou ideální pro čerstvou konzumaci, ale i pro výrobu džemů, kompotů a dezertů.
— **Velikost plodu**: Bobule jsou velké, obvykle dosahují hmotnosti 5–7 gramů, s charakteristickou černou barvou a lesklou slupkou.
— **Výnos**: Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem. Z jednoho keře lze sklidit až 5–7 kg bobulí. ### 2. **Pěstování**
— **Podmínky**: Černý negus preferuje slunná místa, ale může růst i v polostínu. Dobře roste v úrodných, dobře propustných půdách.
— **Zalévání**: Pravidelná zálivka je nezbytná, zejména během kvetení a zrání plodů. Je důležité se vyvarovat přelévání, aby se zabránilo hnilobě kořenů.
— **Hnojiva**: Doporučuje se aplikovat organická a minerální hnojiva na jaře a na podzim pro udržení úrodnosti půdy. ### 3. **Odolnost vůči chorobám**
Odrůda Black Negus má dobrou odolnost vůči hlavním chorobám angreštu, jako je padlí a antraknóza, což zjednodušuje péči o rostlinu. ### 4. **Výhody**
— **Snadná péče**: Angrešt černý Negus je nenáročný na údržbu, takže je vhodný pro začínající zahradníky.
— **Dlouhověkost**: Keře mohou při správné péči plodit 10–15 let.
— **Všestrannost**: Bobule lze použít jak čerstvé, tak i ke zpracování. ### 5. **Závěry**
Angrešt Black Negus je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí pěstovat chutné a zdravé bobule s minimálním časem a úsilím. Jeho vysoký výnos a odolnost vůči chorobám ho činí oblíbeným mezi zahrádkáři.Přidat komentář
Aktuální na jaře
Populární články
Vyhledávání na webu
To nejzajímavější na našem Zen kanáluPřečtěte si a přihlaste se k odběru kanálu Zen
Z mnoha odrůd angreštu vyniká „Black Negus“. Má dobrou produktivitu, potěší zahradníky úhledným, krásným ovocem s jasnou chutí a nebojí se chladného počasí a většiny nemocí. Ostré trny však výrazně komplikují proces péče o plodinu.
Popis odrůdy
Angrešt, nazývaný “Black Negus”, je trnitá odrůda vyvinutá křížením. Jeho nápadným znakem je odolnost vůči četným chorobám, která vznikla díky šlechtitelskému výzkumu. Rozložitý keř roste velmi mohutně a vysoko, někdy až dva metry. Listy jsou středně velké, se třemi nebo pěti laloky. Stonky rostliny jsou silné a husté, pokryté dlouhými ostrými trny. Recenze říkají, že kdyby „Black Negus“ byl bez trnů, pak by byla tato odrůda považována za téměř ideální, ale nebezpečné výhonky, někdy dokonce dvojité nebo trojité, kazí celý obrázek.
Plody nemají rovnoměrný, kulatý tvar, spíše připomínají malou hrušku. Barva angreštů je sytě fialová, téměř černá. Hladká slupka bez chmýří je pokryta tenkým voskovým povlakem a velikost samotného plodu dosahuje sotva tří centimetrů v průměru. Chuť bobulí je více kyselá než sladká a vůně je bohatá a spíše neobvyklá. Dužnina je tmavě červené barvy a má malá zrnka. Hmotnost jednoho ovoce je asi dva gramy.
Výnos bobulí je poměrně vysoký a pravidelný, což je do značné míry způsobeno jeho schopností odolávat nízkým teplotám. Patří sem i náhlé jarní mrazíky. Tato vlastnost plodiny umožňuje její pěstování v různých klimatických pásmech. Plody začínají dozrávat v polovině léta ve druhém roce po výsadbě, což umožňuje klasifikovat odrůdu jako střední sezónu. Kvetení nastává ve druhé dekádě května a samotné plody lze sbírat až do poloviny srpna. Obvykle zahradník nasbírá osm až deset kilogramů ovoce na jednom keři. Využití angreštu je zcela tradiční – vyrábí se z něj zavařeniny a marmelády, kompoty a omáčky, do dezertů a vín.
Za zmínku stojí slušná kvalita a schopnost přepravy – „Black Negus“ se nebojí přepravy, která trvá déle než tři týdny. Odrůda má navíc vrozenou imunitu vůči plísním, padlí a rzi. Plodinu nevadí hmyzí škůdci. Bobule nepraskají z nadměrné vlhkosti a prakticky se nerozpadají – je třeba je sbírat nezávisle. Hlavní nevýhodou této odrůdy jsou trny v internodiích. Výrazně komplikují proces péče a také zabraňují přeměně keřů v jediný živý plot. Na závěr je důležité zmínit, že angrešt schopen úspěšně růst na stejném místě dvacet let.
Užitečné vlastnosti a poškození
Kromě tradičního vaření se bobule používají také k léčebným účelům. Předpokládá se, že plody mají příznivý vliv na stav srdečního systému, pomáhají vyrovnat se s anémií, uklízejí metabolické procesy a stimulují funkci střev. Kromě toho jsou angrešty považovány za účinné diuretikum a choleretikum, plné vitamínů a živin.
Mezi možné oblasti použití patří kosmetologie. Kromě toho, že bobule úspěšně bojují s post-akné, pomáhají odstraňovat pihy, hojí rány a vyživují pokožku a vlasy živinami. Angrešt může být škodlivý, když je produkt konzumován buď osobou s individuální nesnášenlivostí, nebo když jsou bobule konzumovány v nadměrném množství. Vzhledem k tomu, že plody mají laxativní a diuretický účinek, jejich nadměrná konzumace může vést k nepříjemným následkům.
Přistání
Angrešt nemá žádné zvláštní nároky na půdní podmínky, přesto byste se měli vyhýbat bažinatým nebo kyselým oblastem. Abyste předešli nepříjemné situaci před výsadbou, po vykopání děr do nich budete muset přidat směs humusu a dřevěného popela. Obvykle se obě složky odebírají v množství od 200 do 250 g Kromě toho se přidává hotové minerální hnojivo v množství 150 g. Vybrané místo by mělo být dobře osvětlené – to přispěje k nejlepším chuťovým vlastnostem odrůdy .
péče
Hlavními složkami péče o černý negus jsou prořezávání a hnojení. Když mladý keř vstoupí do věkového období dvou až sedmi let, vyznačující se nízkou produktivitou, začíná doba formování. Poté bude nutné oříznout větve, aby se stimuloval aktivní vývoj nových výhonků. V prvních letech je navíc nutné zkrátit víceleté větve a část kořenových výhonků. Ve čtvrtém roce je důležité zabránit zahušťování výsadeb – tedy odstranit všechny zaschlé, přestárlé, nemocné výhony i ty, které rostou nějak křivě. V sedmém roce existence můžete bezpečně odstranit šestileté výhonky, protože po dosažení tohoto věku již nebudou aktivně přinášet ovoce.
Obvykle se prořezávání provádí buď tehdy, když se pupeny otevřou, nebo když všechny listy opadnou. Někteří odborníci navíc dávají přednost prořezávání zelených výhonků v létě – věří se, že to zlepší výnosy. Krmení na list by mělo být prováděno jednou měsíčně během vegetačního období. V jarních měsících se doporučuje pod každý keř aplikovat buď dusičnan amonný nebo močovinu. V prvním případě se použije 50 gramů na rostlinu a ve druhém – 30 gramů. Mimochodem, samotná močovina může být rozptýlena v granulované formě, než sníh roztaje – takto samotná voda z tání dodá hnojivo ke kořenům. Během podzimních měsíců vyžaduje angrešt organická hnojiva.
Zalévání se provádí jednou za dva týdny. Dospělý angrešt potřebuje přibližně 30 litrů tekutiny.
Důležité je nepřehánět to s množstvím tekutiny, aby se nepřispělo k výskytu padlí. Mulčování se obvykle provádí začátkem června pomocí rašeliny nebo humusu.
Reprodukce
Nejpohodlnější je množit „Black Negus“ pomocí vrstvení. K tomu se na jaře vybraný silný výhon ohne směrem k půdě a zaryje tak, aby prohlubeň dosahovala od šesti do osmi centimetrů. Po zajištění výhonu jej budete muset zalít a zkrátit vrchol asi o čtvrtinu. Během vegetačního období bude nutné řízky pravidelně zalévat a s výskytem výhonků je také nutné krmit hnojivy. Na podzim lze sazenici oddělit a přesadit na vybranou oblast.
Recepty na vaření
Z angreštu odrůdy Black Negus lze připravit četné dezerty, dresinky a přípravky. Například je snadné a rychlé vyrobit bobulovité cukroví s jablky. Ke kilogramu angreštů vám stačí půl kila kyselých jablek a 750 gramů cukru. Bobule se oloupou a umyjí a jablka se oloupou a nakrájí na úhledné plátky. Obě složky jsou rozemlety v mixéru, smíchány a nality do hrnce. Po přivedení směsi k varu přidejte cukr a vařte dalších pět minut. Po odstranění pěny lze hotovou cukrovinku umístit do sterilizovaných sklenic.
Nejjednodušším sladkým jídlem je syrová angreštová marmeláda. Ovoce a cukr stačí brát v poměru jedna ku jedné. Vše se zpracovává v mixéru, dokud se nevytvoří jednotná hmota, a poté se nalije do uzavřených nádob. Pokud ke stejným ingrediencím přidáte citrusové plody, chuť bude pikantnější a nečekanější. Stačí vzít kůru ze dvou nebo tří citronů nebo pomerančů a projít mlýnkem na maso. Všechny přísady jsou smíchány a umístěny do sklenic. Výrobek musí být skladován na chladném místě, například v chladničce.
Nečekaným řešením by bylo nakládání angreštu odrůdy Black Negus. Ingredience, které budete potřebovat, jsou 950 gramů bobulí, dvanáct lístků rybízu nebo třešně, devět hřebíčků kopru, devět kuliček pepře, lžíce soli, tři lžíce cukru, dvě lžičky sedmdesátiprocentní octové esence. Oloupané angrešty se vloží do půllitrových sklenic, poté se do každé sklenice vloží tři listy od každého druhu, tři hrášky a tři papriky. Vše se nalije vroucí vodou po dobu pěti minut, poté se kapalina nalije do samostatné nádoby. Vloží se do ní tři lístky rybízu a vše se vaří dalších pět minut. Po vyjmutí listů přidejte do zbývající tekutiny cukr a sůl, přiveďte k varu a smíchejte s octovou esencí. Angrešt se nalije obnovenou tekutinou a poté jsou sklenice připraveny k válcování.
„Black Negus“ se používá i pro tak složitá jídla, jako je pečené vepřové maso. Na seznamu ingrediencí je 800 gramů masa, pár cibulek, 150 gramů vlašských ořechů, tři stroužky česneku, 300 gramů angreštu, citronová kůra a šťáva, bylinky a 100 mililitrů koňaku. Maso se nakrájí na středně velké kousky a nalije se marinádou na čtyři hodiny. Obvykle se vyrábí s koňakem a třemi lžícemi citronové šťávy, ale alkohol lze nahradit sójovou omáčkou. V této době se na pánvi smaží cibulové kroužky a jemně nasekaný česnek a na stejném oleji se zpracovává vepřové maso.
Dále se výše uvedené ingredience přemístí do vymaštěné formy, doplněné čerstvými bylinkami, například mátou a tymiánem, angreštem, ořechy a nastrouhanou kůrou. Samozřejmě nesmíme zapomenout na koření. Nádobu přikryjeme fólií, přeložíme napůl a vložíme do trouby, která se musí nejprve zahřát na 200 stupňů. Po třiceti minutách lze alobal sejmout a misku lze ještě čtvrt hodiny udržovat v teple, nyní při teplotě snížené na 180 stupňů.
Nejběžnější je samozřejmě marmeláda z černého angreštu. Kilogram bobulí je doplněn pouze 500 gramy cukru. Obě ingredience (bobule musí být již zpracovány podle potřeby) se rozemele v mixéru, ještě jednou ručně rozmixují a vloží do sterilizovaných nádob.
Mimochodem, místo písku můžete také použít med – přibližně 400 gramů na stejný počet bobulí.
Recenzi angreštu „Black Negus“ naleznete v následujícím videu.
