20 nejlepších receptů na grilovaná kuřecí křidélka

Kuřecí křidélka na sůl a pepř, neboli yang su ji, jak se jim v mandarínštině říká, jsou oblíbeným čínským jídlem. Toto jednoduché, ale chutné jídlo je základem mnoha čínských restaurací po celém světě.

Aktualizováno: 13. září 2023

Uložit na později nebo poslat přátelům:

Kuřecí křidélka na sůl a pepř, neboli yang su ji, jak se jim v mandarínštině říká, jsou oblíbeným čínským jídlem.

Toto jednoduché, ale chutné jídlo je základem mnoha čínských restaurací po celém světě. Vyznačuje se jemnou rovnováhou mezi měkkým a šťavnatým vnitřkem kuřete a dokonale křupavým vnějškem obaleným pikantní směsí soli a pepře – harmonie základních, ale zásadních chutí.

Co dělá tento recept výjimečným, je dodatečné použití granulovaného česneku, chilli a směsi bílého a černého pepře. Paprika dodává pokrmu nádech tepla a tepla, zatímco granulovaný česnek dodává jemnou sladkost, která zvýrazní celkovou chuť pokrmu.

Chilli, stroužky česneku a šalotka vytvářejí lahodný základ chuti, který prostupuje křídly při závěrečném opékání.

Podávejte tato lahodná kuřecí křidélka na sůl a pepř s rýží nebo dušenými nudlemi na dokončení jídla. Jsou také skvělým předkrmem nebo fantastickým doplňkem svátečního stolu. Vychutnejte si je s chladnou smetanovou omáčkou pro vyvážení tepla nebo jednoduše tak, jak je to pro čistou, neředěnou chuť.

Obsah

⏱ Celková doba vaření je 45 minut. Z toho 25 minut na přípravu a vaření + 20 minut, které nevyžadují vaši pozornost.

Složení

• 1 kg kuřecích křídel
• 75 g kukuřičného škrobu
• Pšeničná mouka 75 g
• 4 stroužky česneku
• 4 stonky zelené cibule
• 2 šalotky
• 2 chilli papričky
• 1 lžička bílý pepř
• 1 lžička černý pepř
• 1 lžička granulovaný česnek
• 2 tsp. sůl
• 1,5-2 litry oleje na smažení

Instrukce

Příprava koření

Nejprve rozdrťte v hmoždíři na jemný prášek. 1 lžička černý и 1 lžička bílý pepř.

Poté přidejte k pepři 1 lžička granulovaný česnek, dobře promíchejte a odstavte.

‍♂️ Nejčastější dotazy

Jaký druh kuřecích křídel bych měl použít pro tento recept?

Nejlepší je použít čerstvá, syrová kuřecí křídla. Můžete použít celá křídla nebo je koupit předem nařezaná na křídla a bubny.

Je možné křídla raději upéct než smažit?

Jistě! Pečení je zdravější alternativa. Ochucená křídla položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě dokřupava a dozlatova.

Jak docílit té nejkřupavější kůže na kuřecích křídlech?

Před kořením a smažením křídel se ujistěte, že jsou důkladně vysušená. Odstranění přebytečné vlhkosti pomáhá dosáhnout křupavé textury.

Mohu svá křídla marinovat, než je dochutím solí a pepřem?

Ano, křídla lze marinovat a přidat extra chuť. Protože se však jedná o jednoduchý recept na sůl a pepř, marinování je volitelné.

Jaké omáčky se hodí ke slaným a pepřovým křidélkům?

Mezi klasické možnosti patří dresink z modrého sýra, dresink z ranče nebo dokonce jednoduché česnekové aioli. Vzhledem k jednoduchému chuťovému profilu však může tato křídla doplnit mnoho omáček.

Mohu přidat další koření?

Jistě! Přestože se tento recept zaměřuje na sůl a pepř, můžete přidat další koření, jako je česnekový prášek, cibulový prášek nebo paprika pro extra chuť.

Jak skladovat zbytky kuřecích křídel?

Zbývající křídla naviňte do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až 3 až 4 dnů. Chcete-li obnovit křupavost, znovu je zahřejte v troubě.

Dá se tento recept použít i na jiné druhy kuřete?

Ano, koření na sůl a pepř je všestranné a lze jej použít na jiné druhy kuřat, jako jsou paličky, stehna nebo prsa. Stačí tomu přizpůsobit dobu vaření.

Na jakém oleji je nejlepší smažit kuřecí křidélka?

Pro co nejkřupavější kůrku bez spálené chuti použijte oleje s vysokým bodem kouře, jako je rostlinný olej, řepkový olej nebo arašídový olej.

Jak zajistit, aby byla kuřecí křidélka plně uvařená?

Nejspolehlivějším způsobem je použití teploměru na maso. Vnitřní teplota křídel by měla být alespoň 165°F (74°C).

Existuje nějaká doporučená příloha k těmto křídlům?

Křídla ze soli a pepře se dobře hodí k mnoha přílohám, jako jsou celerové tyčinky, zelný salát, bramborové měsíčky nebo dokonce čerstvý salát.

Kuřecí křidélka se solí a pepřem

Toto jednoduché, ale chutné jídlo je základem mnoha čínských restaurací po celém světě. Vyznačuje se jemnou rovnováhou mezi měkkým a šťavnatým vnitřkem kuřete a dokonale křupavým vnějškem obaleným pikantní směsí soli a pepře – harmonie základních, ale zásadních chutí.

Co dělá tento recept výjimečným, je dodatečné použití granulovaného česneku, chilli a směsi bílého a černého pepře. Paprika dodává pokrmu nádech tepla a tepla, zatímco granulovaný česnek dodává jemnou sladkost, která zvýrazní celkovou chuť pokrmu.

No, kdo by odolal lahodným kuřecím křidélkům na grilu? Navíc jsou tak snadné a rychlé na přípravu. A vždy se dají vyrobit různými způsoby – s různými přísadami nebo marinádami. Shromáždili jsme pro vás 20 skvělých receptů v jedné kolekci!

1. Kuřecí křidélka v sójové omáčce na grilu

Nejjednodušší recept s dostupnými surovinami. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml sójové omáčky, 4 stroužky česneku, každý po 1 lžičce. paprika a kurkuma, koření. Příprava: Smícháme sójovou omáčku, veškeré koření a nasekaný česnek. Kuřecí křidélka marinujte 1–2 hodiny a za stálého otáčení je opékejte na grilu dozlatova.

2. Kuřecí křídla s medem na grilu

Originální marináda s živoucí rovnováhou sladkých a slaných chutí. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml sójové omáčky, 2 polévkové lžíce. med, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření. Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej a med, dokud nebude hladká. Přidejte prolisovaný česnek a koření a křídla marinujte 1 hodinu. Smažte je 25-30 minut na grilu a otočte je.

3. Teriyaki kuřecí křidélka na grilu

Pro jednoduchost a pohodlí doporučujeme vzít hotovou omáčku teriyaki. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 g teriyaki omáčky, každé po 1 lžičce. mletý zázvor a česnek, 1 polévková lžíce. sezam Příprava: Sezamová semínka zlehka opečte na suché pánvi do zlatova. Kuřecí křidélka marinujte v teriyaki s kořením a sezamovými semínky. Smažte je asi půl hodiny na grilu a neustále je otáčejte.

4. Kuřecí křídla v hořčičné marinádě

Podle toho, jakou hořčici použijete, bude marináda vždy jiná. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml sójové omáčky, 1 polévková lžíce. pikantní hořčice, 2 polévkové lžíce. zrnitá hořčice, 1 polévková lžíce. med, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, koření. Příprava: Všechny ingredience na marinádu smícháme do hladka. Křídla důkladně potřete marinádou a nechte 1 hodinu působit. Smažte je na grilu z obou stran, dokud nejsou hotové, každých 5 minut je otočte. 25 snadných marinád na kuřecí křidélka

5. Kuřecí křídla v rajčeti na grilu

Marináda na bázi rajčatové šťávy je velmi univerzální a snadno se připravuje. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 200 ml rajčatové šťávy, 2 cibule, 50 ml sójové omáčky, 1 lžička. paprika, bazalka a sušený česnek, 2 špetky chilli a muškátový oříšek. Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka a přidáme ke kuřeti. Všechny ingredience smícháme na marinádu a nalijeme na kuřecí křidélka. Vše nechte 1-2 hodiny marinovat a poté smažte na grilu z obou stran asi půl hodiny.

6. Kuřecí křídla v majonéze na grilu

Pro krásný zlatavý odstín přidejte trochu papriky a kurkumy. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 120 ml majonézy, 1 lžička. paprika a kurkuma, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Smícháme majonézu, prolisovaný česnek a veškeré koření. Křídla v této směsi marinujte 1 hodinu a poté opékejte na grilu dalších 30 minut za obracení.

7. Grilovaná kuřecí kari křídla

Nejchutnější a nejjednodušší verze rychlé kari marinády. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 100 g majonézy, 1 polévková lžíce. kari, 1 lžička. kurkuma, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Smíchejte majonézu, sójovou omáčku, nasekaný česnek, kari a další koření. Marinujte křídla 1-2 hodiny. Smažte je na grilu z obou stran asi půl hodiny.

8. Kuřecí křídla v zakysané smetaně na grilu

Jemná, lehká a nízkokalorická marináda na bázi obyčejné zakysané smetany. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 150 ml zakysané smetany, 1 lžička. sušený česnek, 1 polévková lžíce. Italské bylinky, 3 cibule, koření. Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka. Smíchejte zakysanou smetanu, koření a bylinky a marinujte v tom kuře a cibuli. Nechte 1 hodinu a poté smažte na grilu asi půl hodiny. 20 nejlepších receptů na kuřecí křídla

9. Kuřecí křidélka v pivu na grilu

Během smažení se veškerý alkohol odpaří, ale původní chuť zůstane. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1/2 sklenice piva, 1 polévková lžíce. khmeli-suneli, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. paprika, mletý česnek, černý pepř a další koření. Příprava: Všechno koření smícháme s rostlinným olejem a potřeme jím kuřecí křidélka. Nechte 10 minut, přidejte pivo a nechte ještě půl hodiny. Křídla smažte na grilu půl hodiny.

10. Kuřecí křidélka na víně na grilu

Do marinád doporučujeme použít suché víno. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 sklenice suchého červeného vína, 30 ml sójové omáčky, 1 lžička. paprika a bazalka, 0,5 lžičky. pálivá červená paprika, koření. Příprava: Smícháme víno, olej a všechno koření. Křídla marinujte 30-40 minut a poté je za stálého otáčení opékejte z obou stran na grilu asi 30 minut.

11. Kuřecí křídla v kefíru na grilu

Kefír je jednoduchá a banální, ale zároveň velmi chutná hotová marináda. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 svazek bylinek, 2 cibule, 200 ml kefíru, koření. Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka, zelí nasekáme, vše smícháme s křídly a dochutíme. Nalijte kefír, nechte 1 hodinu a poté smažte kuřecí křídla na grilu, dokud nejsou vařené.

12. Kuřecí křídla v pomerančové šťávě

Pro tento recept doporučujeme použít čerstvě vymačkanou domácí šťávu. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 150 ml pomerančové šťávy, 30 ml sójové omáčky, každá po 1 lžíci. med a zrnitá hořčice, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Česnek nasekáme a všechny ingredience na marinádu smícháme do hladka. Kuřecí křidélka marinujte 30-40 minut a poté je opékejte na grilu asi 30 minut z obou stran. 15 receptů na snadnou vzduchovou fritézu s kuřecími křidélky

13. BBQ kuřecí křidélka na grilu

Jsou dobré k pivu a jako plnohodnotný hlavní chod – velmi chutné. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 cibule, 1/2 citronu, 4 stroužky česneku, koření, 9 polévkových lžic. sójová omáčka, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. zrnité hořčice. Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, citron na tenké plátky, vše smícháme s kuřecím masem a kořením a necháme pár hodin odležet. Zbývající ingredience rozmixujte dohladka. Touto marinádou nalijte kuře a nechte další 1 hodinu. A pak smažte křídla na grilu, dokud nejsou vařené, za stálého otáčení.

14. Kuřecí křídla v kečupu a majonéze

Rychlá marináda, která nevyžaduje koření ani přísady. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 3-4 polévkové lžíce. majonéza a kečup, 1 polévková lžíce. hořčice. Příprava: Smícháme kečup, majonézu a hořčici a touto marinádou potřeme křídla. Nechte 1 hodinu a poté opékejte kuřecí křidélka na grilu z obou stran 25-30 minut.

15. Kuřecí křidélka se zeleninou na grilu

V sezóně čerstvé zeleniny dělají výbornou marinádu. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 2 cibule, 2 rajčata, 1 paprika, 1 pálivá červená paprika, 1 svazek petrželky, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření. Příprava: Veškerou zeleninu rozemelte v mixéru a smíchejte s rostlinným olejem a kořením. V této směsi marinujte kuřecí křídla a nechte 1 hodinu. Smažte je na grilu z obou stran dozlatova.

16. Kuřecí křídla v rajčatové omáčce

Originální omáčka na bázi jogurtu a rajčat potěší. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml jogurtu, 50 g rajčatové pasty, 1 lžička. sušený zázvor, česnek, paprika, slunečnicový chmel a cukr, koření. Příprava: Smíchejte rostlinný olej, jogurt, rajčatový protlak a všechno koření do hladka. Kuřecí křídla marinujte 1-1,5 hodiny. Smažte je na grilu asi 20 minut za stálého otáčení. 15 nejlepších receptů na kuřecí křidélka s bramborem v troubě

17. Kuřecí křídla v zázvorové omáčce na grilu

Pro milovníky zázvoru je tato marináda darem z nebes! Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 svazek zelené cibule, 2,5 polévkové lžíce. med, 1 chilli paprička, 5 cm zázvoru, 1 snítka tymiánu, koření. Příprava: Zelenou cibulku a tymián umelte v mixéru, zázvor nastrouhejte, chilli nasekejte nadrobno a vše smíchejte s kořením a medem. Směsí natřeme křídla a necháme 40 minut v lednici. Křídla opečte na grilu z obou stran.

18. Kuřecí křídla ve sladkokyselé marinádě

Tato křídla jsou dobrá i bez další omáčky při podávání. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 50 ml sójové omáčky, 40 ml rajčatového protlaku, 50 ml medu, 4 stroužky česneku, 1/2 citronu, 35 ml rostlinného oleje, koření. Příprava: Z citronu vymačkáme šťávu, česnek nasekáme a smícháme všechny ingredience na marinádu. V této směsi marinujte křídla 1 hodinu a poté je opékejte na grilu asi 25-30 minut z obou stran.

19. Pikantní kuřecí křidélka na grilu

Rozhodně hit pro všechny milovníky pikantních jídel! Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml kečupu, 50 ml chilli omáčky, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 2 lžičky. cukr, 1 lžička. mletý česnek a paprika. Příprava: Všechny ingredience na marinádu smícháme do hladka. Křídla potřete a nechte 40-60 minut v lednici. Smažte je z obou stran na grilu, dokud nejsou vařené.

20. Kuřecí křídla v citronové marinádě na grilu

Originální marináda v asijském stylu, která skvěle doplňuje křídla. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 3 snítky petrželky, 3 stroužky česneku, koření. Příprava: Petržel a česnek nasekáme a smícháme všechny ingredience na marinádu. Kuřecí křidélka marinujte 1 hodinu a poté je opékejte 25–30 minut na grilu.