Mezi všemi přípravami na zimu zaujímají zvláštní místo přípravky z papriky. Jsou nejen lahodné, ale také velmi všestranné – vhodné k přípravě předkrmů, salátů, omáček nebo hlavních jídel. Našli jsme pro vás 20 nejzajímavějších receptů!
- 1. Paprika ve vlastní šťávě
- 2. Papriky s rajčaty na zimu
- 3. Papriky s okurkami na zimu
- 4. Kaviár z papriky
- 5. Papriky v rajčatové šťávě na zimu
- 6. Lečo z papriky
- 7. Příprava pikantní papriky
- 8. Salát z papriky na zimu
- 9. Paprikový dresink na zimu
- 10. Paprika s lilkem
- 11. Papriková omáčka na zimu
- 12. Příprava papriky se zelím
- 13. Paprika s medem na zimu
- 14. Korejská paprika na zimu
- 15. Plněné papriky na zimu
- 16. Adjika z papriky
- 17. Papriky na nádivku na zimu
- 18. Příprava papriky s houbami
- 19. Papriky s jablky na zimu
- 20. Džem z papriky
1. Paprika ve vlastní šťávě
Stačí pepř a jednoduchá marináda.
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 100 ml rostlinného oleje, 75 ml octa, 400 ml vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Vařte vodu se vším kořením, octem a olejem. Papriku nakrájejte na proužky a vařte v marinádě 20 minut a poté vše dejte do sklenic.
2. Papriky s rajčaty na zimu
Lze použít místo omáčky nebo dresingu.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2 kg rajčat, koření.
Příprava: Papriky a rajčata rozdrťte v mixéru do hladka, okořeňte podle chuti a vařte 20 minut za míchání. Směs nalijte do sklenic a srolujte.
3. Papriky s okurkami na zimu
Dobře se zde osvědčuje žlutá nebo zelená paprika.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg okurek, 2 lžičky. ocet, 4 koprové deštníky, koření, 2 litry vody, 3 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Papriky a okurky nakrájíme nahrubo a poté je dáme do sklenic. Do každého přidejte koření, koprové deštníky a lžíci octa. Svařte vodu s cukrem a solí, nalijte na zeleninu a srolujte.
4. Kaviár z papriky
Lahodný základ pro další pokrmy nebo pomazánka na chlebíčky.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 500 g rajčat, 2 mrkve, 3 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Přidejte pepř a nakrájená rajčata, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Hmotu rozemelte ponorným mixérem, povařte dalších 5 minut, přidejte ocet, okořeňte a kaviár nalijte do sklenic.
10 skvělých receptů na adjiku z paprik na zimu
5. Papriky v rajčatové šťávě na zimu
Rychlé, snadné a není potřeba žádný mixér nebo mlýnek na maso!
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 1 litr rajčatové šťávy, 100 g cukru, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 60 ml octa, 1 chilli.
Příprava: Rajčatovou šťávu svaříme a přidáme nahrubo nakrájenou papriku, cukr, sůl, nasekaný česnek a chilli. Vše společně povaříme 5 minut po vyvaření, přidáme ocet, provaříme dalších 5 minut a srolujeme.
6. Lečo z papriky
Recept na pepř na zimu, osvědčený léty!
Budete potřebovat: 1,2 kg papriky, 1 kg rajčat, 20 g chilli, 20 g bazalky, 20 ml rostlinného oleje, 20 ml octa, 60 g cukru, 5 g soli, 10 g česneku.
Příprava: Papriku nakrájejte na plátky, rajčata s chilli, česnekem a bazalkou rozdrťte v mixéru. Rajčatovou směs zalijte paprikou a po varu vařte 10-15 minut. Přidejte cukr, sůl, olej a ocet, vařte dalších 5 minut a srolujte.
7. Příprava pikantní papriky
Během vaření ji určitě ochutnejte pro horkost a pikantnost.
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 4 feferonky, 180 ml octa, 30 g česneku, 1 hrnek cukru, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Papriku a česnek prolisujte mlýnkem na maso, přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte. Těsto necháme 3 hodiny uležet v lednici, slijeme přebytečnou tekutinu a svineme.
8. Salát z papriky na zimu
Vynikající vícesložkový salát, který lze ihned podávat.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg rajčat, 1 kg mrkve, 1 kg cibule, 120 ml rostlinného oleje, 130 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 60 ml octa.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme dle libosti, posypeme kořením, solí a cukrem, přidáme olej a na středním plameni dusíme půl hodiny. Přidejte ocet, vařte dalších 10 minut a dejte salát do sterilizovaných sklenic.
Lečo z papriky s rajčaty na zimu: 20 výborných receptů
9. Paprikový dresink na zimu
Váš zachránce pro přípravu omáček a prvních chodů.
Budete potřebovat: 1 kg sladké papriky, 2 svazky zelené, 200 g soli, 40 ml octa.
Příprava: Papriku a bylinky propasírujte mlýnkem na maso a přidejte semínka. Přidejte tam sůl a ocet, vše promíchejte a zálivku dejte do sklenic.
10. Paprika s lilkem
Bohatá chuť osloví všechny milovníky zeleniny.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg lilku, 6 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 chilli, 10 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Papriku, chilli a česnek rozemelte v mixéru, přidejte olej, ocet, sůl a cukr a vařte 10 minut. Lilek nakrájíme na kostičky, lehce orestujeme, přidáme do omáčky a dusíme dalších 10 minut. Těsto rozválejte do sklenic.
11. Papriková omáčka na zimu
Aby byla omáčka jasnější a zajímavější, použijte papriky dvou barev a dělejte ji ve vrstvách.
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 1 svazek koriandru, 1 svazek bazalky, 2 hlavičky česneku, 2 chilli papričky, každá po 2 lžičkách. cukr a sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, koření.
Příprava: Papriku rozdělte podle barvy a rozemelte ji v mixéru s česnekem a bylinkami zvlášť. Do každé části přidejte koření, lžíci octa, sůl a cukr. Obě směsi vařte 30–40 minut a dejte do sklenic po vrstvách.
12. Příprava papriky se zelím
Lahodná zeleninová příloha k masu.
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 400 g zelí, 0,5 šálku cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 125 ml octa, 1 litr vody, koření.
Příprava: Papriky opatrně vyjmeme ze středu, abychom je nepoškodili, a poté je na 10 minut zalijeme vařící vodou. Zelí nakrájíme nadrobno a papriku jím pevně naplníme. Uvařte hrnec se solí, cukrem a kořením a na závěr přidejte ocet. Naplněné papriky dejte do sklenic, naplňte nálevem a srolujte.
Papriky v rajčatech na zimu: 10 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů
13. Paprika s medem na zimu
Originální medová marináda nenechá nikoho lhostejným.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 700 ml vody, 120 ml medu, 80 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Svaříme vodu s octem a olejem, přidáme med, sůl a koření a pár minut dusíme. Do marinády vložte nakrájené papriky, povařte asi 3-4 minuty, vložte do sklenic a srolujte.
14. Korejská paprika na zimu
Můžete do něj přidat mrkev nebo jinou zeleninu.
Budete potřebovat: 600 g papriky, 2 stroužky česneku, bylinky, koření, po 50 ml rostlinného oleje a jablečného octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl.
Příprava: Papriku nakrájíme na tenké proužky, přidáme nasekané bylinky a prolisovaný česnek a přidáme koření. Přidejte ocet, olej, cukr a sůl, nechte pár hodin louhovat a těsto srolujte.
15. Plněné papriky na zimu
Na náplň se používá pouze zelenina, ale absence masa pokrm vůbec nezkazí.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1,5 l rajčatové šťávy, 500 g mrkve, rajčat a cibule, 150 g kořenů, 1 chilli, 5 stroužků česneku, bylinky a koření, 150 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava: Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno, mrkev a kořeny nastrouháme. Přidáme nasekaný česnek a chilli a opečeme náplň do měkka.
Rajčatovou šťávu se solí, cukrem a kořením přivedeme k varu, mírně povaříme a na závěr přidáme zbylý olej a ocet. Papriky opatrně naplňte náplní, vložte do zavařovací sklenice, zalijte marinádou a srolujte.
16. Adjika z papriky
Chutná a aromatická adjika, tentokrát bez rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 chilli, 3 polévkové lžíce. ocet, 1 hlava česneku, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. soli, koření a bylinky.
Příprava: Oba druhy paprik a česnek rozdrťte v mixéru. Směs přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, koření a bylinky a na mírném ohni vařte asi půl hodiny. Nakonec nalijte ocet a nalijte adžiku do sklenic.
Smažené papriky na zimu: 15 originálních receptů
17. Papriky na nádivku na zimu
Tyto nakládané papriky lze v zimě snadno a rychle napěchovat.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2,2 litru vody, 2 polévkové lžíce. ocet, 1,5 lžíce. cukr a sůl, koření.
Příprava: Opatrně vyřízněte střed papriky a vařte ji ve vroucí vodě 3 minuty. Svařte vodu s cukrem, solí a kořením, pár minut povařte a přidejte ocet. Papriky dejte do sklenic, naplňte je lákem a uzavřete.
18. Příprava papriky s houbami
Místo žampionů můžete použít lesní houby.
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 400 g žampionů, 250 g cibule, 500 ml rajčatové omáčky, 100 ml rostlinného oleje, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička. ocet, 500 ml vody, koření.
Příprava: Houby a cibuli nakrájíme nahrubo a opékáme, dokud se tekutina neodpaří. Papriku nakrájíme na proužky, přidáme k houbám a zalijeme rajčatovou omáčkou. Zalijte vodou, přidejte sůl, cukr a koření a vařte 45 minut na mírném ohni. Ke konci přidáme ocet a těsto svineme.
19. Papriky s jablky na zimu
Nakládané papriky a namočená jablka v jedné sklenici.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg kyselých jablek, 1,5 litru vody, 100 ml octa, 230 g cukru.
Příprava: Do vody přidejte cukr a ocet a marinádu přiveďte k varu. Papriky a jablka nakrájíme na plátky a po malých porcích je vložíme na 2 minuty do vroucí marinády. Vše vložte do sklenic, naplňte a srolujte.
20. Džem z papriky
Co říkáte na tento originální recept?
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 600 g cukru, 5 chilli papriček, 100 ml vody.
Příprava: Všechny papriky nakrájíme, přidáme cukr, přilijeme vodu a za stálého míchání dusíme asi 1,5 hodiny. Odstraňte džem z ohně, rozemlejte mixérem a srolujte.
