15 receptů na neobvyklý jahodový džem

Sezóna bobulovin je v plném proudu, tak proč nepotěšit rodinu a přátele nevšední pochoutkou – jahodovým džemem? “Co je tady neobvyklého?” – ptáte se. Samozřejmě nic, když to uděláte jen z bobulí a cukru. Ale pokud k tomuto procesu přistoupíte s představivostí, pak bude výsledek velmi originální, ujišťuji vás.

Jahody jsou jemné bobule, takže s nimi musíte zacházet velmi opatrně.

Jahody jsou jemné bobule, takže s nimi musíte zacházet velmi opatrně. Jak ji správně umýt je podrobně popsáno v článku 10 tajemství dokonalého džemu.

1. Jahodová marmeláda s mandlemi a likérem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• granulovaný cukr – 800 g;
• миндаль – 80 г;
• Amaretto likér – 1 polévková lžíce. lžíce.

Jahodový džem s mandlemi

1. Bobule jsou tříděny a omyty.
2. Jahody zasypeme cukrem a necháme 1 hodinu odležet.
3. Mandle zalijte vroucí vodou (voda by měla zcela pokrýt jádra) a nechte 10 minut.
4. Poté vodu slijte, mandle ochlaďte a odstraňte slupku z jader.
5. K jahodám posypaným cukrem přidáme loupané mandle a promícháme.
6. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, vařte asi 15 minut.
7. Doslova minutu před koncem vaření přilijeme likér, džem přikryjeme pokličkou a dovaříme.
8. Baleno ve sterilizovaných sklenicích a uzavřené.

2. Jahodovo-pomerančový džem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 2 kg;
• cukr – 1 kg;
• oranžová – 1 ks.

1. Pomeranč se důkladně omyje a nakrájí na malé kousky (spolu s kůrou).
2. Jahody se vytřídí, umyjí a přebytečná voda se nechá odkapat.
3. Poté přidejte cukr a nechte 3 hodiny.
4. K jahodám přidejte plátky pomeranče a cukr, položte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
5. Odstraňte z ohně a nechte 7-8 hodin.
6. Po uplynutí stanovené doby se džem znovu přivede k varu. Vařte na mírném ohni za častého míchání a sbírání pěny 10 minut.
7. Hotový džem je zabalen do sterilizovaných sklenic a uzavřen.

3. Jahodový džem “Svěžest”

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 2 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• citron – 2 ks;
• lístky máty – 25 ks;
• listy bazalky – 25 ks.

Jahodový džem s mátou a bazalkou

1. Jahody se roztřídí, umyjí, nechají se trochu oschnout, na což se položí na papírovou utěrku.
2. Jahody dejte do hluboké mísy a zasypte je cukrem a nechte několik hodin odležet, dokud se neuvolní šťáva.
3. Jakmile jahody pustí šťávu, postavte misku na mírný oheň a vařte asi 5 minut (po varu).
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte předem omytou bazalku a lístky máty. Vařte dalších 5 minut.
5. Citrony omyjeme, kůru nastrouháme na jemném struhadle a dužinu nakrájíme na malé kousky.
6. Do džemu přidáme citronovou kůru a dužinu a po povaření na mírném ohni asi 15 minut odstavíme na 8–10 hodin.
7. Poté znovu dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.
8. Hotový džem se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.

4. Jahodová marmeláda s rumem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1,4 kg;
• voda – 100 ml;
• rum – 50 ml.

Jahodový džem s rumem

Recepty na vaření:

1. Předem vytříděné jahody omyjeme a necháme okapat.
2. Poloviční část cukru se spojí s vodou a připraví se sirup.
3. Jemně nalijte na jahody bez míchání a nechte 8 hodin.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte k jahodám zbývající cukr a džem dejte na mírný oheň.
5. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, nezapomeňte často míchat a sbírejte veškerou vytvořenou pěnu.
6. Odstraňte z ohně a odstavte na 5 hodin.
7. Vychladlý džem dáme zpět na oheň, vaříme 5 minut (po převaření) a opět necháme důkladně vychladnout.
8. Vraťte na sporák, nechte znovu přejít varem a na mírném ohni vařte ještě asi 5 minut.
9. Na samém konci vaření přidáme rum.
10. Hotový džem je zabalen do předem sterilizovaných nádob a uzavřen.

Rada: Pokud nemáte rum, nezoufejte. Můžete jej nahradit koňakem, džem bude neméně chutný a aromatický.

5. Jahodový džem „Ruby“

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody (nejlépe malé) – 1 kg;
• okvětní lístky čajové růže – 200 g;
• granulovaný cukr – 1,2 kg;
• voda – 100 ml;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky.

Jahodový džem “Ruby”

Recepty na vaření:

1. Jahody se roztřídí, umyjí a nechají odkapat přebytečnou vodu. Bobule trochu osušte tak, že je rozložíte na papírovou utěrku.
2. Vložte jahody do mísy, přidejte poloviční množství cukru a nechte 7-8 hodin.
3. Okvětní lístky čajové růže se omývají pod tekoucí vodou.
4. Sirup se připravuje z vody a zbývajícího krystalového cukru. Přidejte do něj kyselinu citronovou a okvětní lístky čajové růže a přiveďte k varu.
5. Jakmile se sirup vyvaří, přidejte do něj bobule a na mírném ohni vařte asi 5 minut.
6. Vypněte oheň a nechte džem úplně vychladnout.
7. Poté znovu přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
8. Hotový džem je zabalen do sterilizovaných sklenic a uzavřen.

6. Jahodová marmeláda s citronem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• cukr – 700 g;
• citron – 1 kus (velký).

Jahodový džem s citronem

Recepty na vaření:

1. Jahody roztřídíme, omyjeme a necháme okapat.
2. Bobule se zasypou cukrem a nechají se 8 hodin (během této doby jahody pustí šťávu).
3. Poté dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
4. Citron se důkladně omyje, struhadlem se odstraní kůra a z dužiny se vymačká šťáva.
5. Jakmile se jahody a cukr rozvaří, přidejte citronovou kůru a šťávu.
6. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
7. Hotový džem je zabalen do předem připravených nádob a uzavřen.

7. Jahodový džem s kořením

Pro vaření budete potřebovat:

• zralé jahody – 2 kg;
• cukr – 2 kg;
• badyán – 2 ks;
• tyčinky skořice – 2 ks.

Jahodový džem s kořením

1. Bobule jsou tříděny, omyty a jsou odstraněny stopky. Položte na papírovou utěrku, aby trochu oschla.
2. Poté vložte do pánve, zasypte cukrem a nechte 3 hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby dejte jahody na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut (po varu). Dejte stranou, dokud džem nevychladne.
4. Poté znovu dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
5. Vložte do něj tyčinky badyánu a skořice a vařte asi 10 minut.
6. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

8. Syrový džem z jahod a kiwi

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 500 g;
• kiwi – 2 ks;
• cukr – 600

Jahodový a kiwi džem

1. Jahody se zbaví sepalů a omyjí se pod tekoucí vodou. Položte na papírový ručník, aby bobule trochu osušily.
2. Kiwi se oloupe a nakrájí na kostky.
3. Kiwi a jahody umelte (pomocí mixéru nebo mlýnku na maso) a rozmixujte výsledné pyré.
4. Do výsledné hmoty přidejte cukr a šlehejte mixérem, dokud se úplně nerozpustí.
5. Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete.
6. Syrový džem musí být skladován v chladničce.

9. Jahodový džem s mandarinkami

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• mandarinky – 1 kg;
• cukr – 2 kg;
• voda – 300 ml.

Jahodový džem s mandarinkami

1. Jahody roztřídíme, omyjeme a necháme okapat.
2. Mandarinky se omyjí a bez loupání se blanšírují ve vroucí vodě asi 5 minut, poté se umístí pod tekoucí vodu, dokud úplně nevychladnou.
3. Odstraňte slupku a rozdělte ovoce na plátky.
4. Sirup se vyrábí z cukru a vody.
5. Jahody a plátky mandarinek ponořte do vroucího cukrového sirupu a vařte 5 minut.
6. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout asi 8-10 hodin.
7. Po uplynutí stanovené doby se jahodovo-mandarinkový džem vrátí na mírný oheň, vaří se 10 minut (po varu) a základ se odstaví na 8-10 hodin.
8. Poté znovu povařte 10 minut.
9. Džem se ještě horký vloží do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Šroubovací kryt výpusti, 82mm 89 rublů
Ruská zahrada

PE víko pro svařování za tepla, 10 ks. 99 rublů
Ruská zahrada

Šroubovací kryt výpusti, 100mm 95 rublů
Ruská zahrada

Plastový šroubovací uzávěr TO-100 45 rublů
Ruská zahrada

10. Jahodová marmeláda s pektinem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 3 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• pektin – 20 g.

Jahodový džem s citronem

1. Jahody roztřídíme, omyjeme a necháme v cedníku, dokud voda nevyteče.
2. Bobule jsou rozděleny na 2 stejné části.
3. Jedna část se rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
4. Do drcených jahod se přidá cukr, zbývající bobule a pektin.
5. Mísu postavte na mírný oheň, nechte marmeládu vařit, poté ihned stáhněte z plotny a odstavte na 1 hodinu.
6. Poté přidejte zbývající cukr, džem znovu přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.
7. Ještě horké vložte do sterilizovaných nádob a srolujte.

11. Jahodovo-banánový džem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• banány – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg.

Jahodovo-banánový džem

Recepty na vaření:

1. Jahody se roztřídí, umyjí a vloží do cedníku, aby odčerpala přebytečnou vodu.
2. Vložte bobule do hluboké mísy nebo kastrolu, zasypte cukrem a nechte 8-10 hodin (během této doby pustí šťávu).
3. Rendlík postavte na mírný oheň, džem přiveďte k varu a vařte 5 minut za častého míchání a sbírání pěny.
4. Odstraňte z ohně a odstavte na 5 hodin.
5. Poté dejte zpět na oheň, na mírném ohni vařte asi dalších 5 minut (po varu). Znovu odstavte na 5 hodin.
6. Banány oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte do vychladlé marmelády a důkladně (ale jemně!) promíchejte.
7. Džem necháme znovu vařit a vaříme asi 20 minut.
8. Baleno ve sterilizovaných nádobách a srolováno.

12. Jahodová marmeláda s červeným rybízem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• červený rybíz – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• citronová šťáva – 5 lžic. lžíce

Jahodový džem s červeným rybízem

Recepty na vaření:

1. Jahody omyjeme a necháme okapat vodu.
2. Rybíz omyjte, počkejte, až vyteče voda, a rozložte je v rovnoměrné vrstvě na plech s pečicím papírem.
3. Trouba se zapne na +200°C a jakmile se zahřeje, vloží se do ní na 15 minut plech s ovocem.
4. Poté se rybíz protře přes síto, aby se získala hustá rybízová šťáva.
5. Jahody jsou rozdrceny pomocí mixéru nebo mlýnku na maso a smíchány s cukrem.
6. Do mísy s jahodami a cukrem přidáme rybízovou a citronovou šťávu.
7. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, míchejte a odstraňte pěnu.
8. Hotový džem je zabalen do sterilizovaných sklenic a srolován.

13. Jahodová marmeláda s rebarborou a zázvorem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• řapíky rebarbory ​​– 1 kg;
• kořen zázvoru – 50 g;
• granulovaný cukr – 2 kg;
• voda – 200 ml.

Jahodový džem s rebarborou a zázvorem

1. Jahody roztřídíme, oloupeme, důkladně omyjeme a necháme několik minut na čistém ručníku, aby mírně oschly.
2. Řízky rebarbory ​​se omyjí a oloupou.
3. Rebarbora a jahody jsou nakrájeny na malé kousky libovolného tvaru a smíchány v hluboké pánvi.
4. Přidejte vodu, položte misku na mírný oheň a přiveďte směs k varu. Za občasného promíchání vařte asi 10 minut.
5. Poté přidáme zázvor (celý kořen), třetinu celkového cukru a za stálého míchání povaříme asi 5 minut.
6. Poté po malých dávkách přidejte zbývající cukr a vařte dalších 5-7 minut.
7. Odstraňte z ohně a nechte 8-10 hodin.
8. Poté se džem nechá znovu vařit a na mírném ohni dusí asi 10 minut.
9. Znovu odstavte na 8-10 hodin.
10. Z nyní zcela vychladlého přípravku se odstraní kořen zázvoru.
11. Vložte džem do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete.

14. Jahodová marmeláda s třešněmi

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• třešeň – 1 kg;
• cukr – 1,2 kg;
• citronová šťáva – 5 lžic.

Jahodový džem s třešněmi

1. Jahody se roztřídí, očistí, důkladně omyjí a nechají okapat.
2. Rozemlejte bobule pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Třešně se omyjí, odstraní pecky a také rozdrtí pomocí mixéru.
4. Smíchejte nakrájené jahody, třešně a cukr v jedné misce.
5. Dejte na mírný oheň a za častého míchání vařte 30 minut.
6. Asi 10 minut před koncem vaření přidáme citronovou šťávu.
7. Hotový džem se umístí do sterilizovaných sklenic a uzavře.

15. Jahodová marmeláda s levandulí

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• sušená levandule – 50 g;
• voda – 100 ml.

Jahodový džem s levandulí

1. Levanduli zalijte vroucí vodou.
2. Nechte 15 minut louhovat, poté sceďte.
3. Jahody se oloupou, třídí a omyjí.
4. Smícháme s cukrem, zalijeme levandulovým nálevem a dáme na mírný oheň.
5. Vařte asi 20 minut (po uvaření).
6. Hotový džem se umístí do sterilizovaných sklenic a uzavře.

• Klasický recept na jahodový džem
• 3 jednoduché recepty na přípravu jahod
• Jahody v cukrovém sirupu
• Jahodový džem s želírovacím cukrem
• Jahodový džem s mátou
• Neobvyklý jahodový džem
• Džem “Fantasy” z jahod a cukety
• Jahodový džem, nejen obyčejný, ale s piniovými oříšky, bazalkou a mátou

Jahodová sezóna se chýlí ke konci a poté, co čerstvé bobule již mnohokrát potěšily domácnost, je čas poslat zbytek sklizně ke sklizni. A nejoblíbenější je samozřejmě džem. A dá se vařit různými způsoby, v závislosti na fantazii hospodyňky.

Klasický recept na jahodový džem zahrnuje kombinaci bobulí a cukru ve stejném poměru. Ale pokud máte například rádi jahodový džem s „kyselostí“, pak lze jeho složení upravit snížením množství cukru nebo přidáním citronové šťávy a dalších přísad. Můžete také připravit jahodový džem, jahody ve vlastní šťávě, „rychlou“ verzi džemu a mnoho dalšího.

Klasický jahodový džem na zimu

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru.

příprava. Jahody omyjte a roztřiďte. Odstraňte stonky. Velké vzorky rozřízněte na polovinu. Dejte do mísy a přidejte cukr. Nechte 10-12 hodin, aby bobule pustily šťávu.

Poté směs promíchejte a misku umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu, sbírejte pěnu. Jakmile se pěna přestane tvořit, dejte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte nebo zakryjte plastovými víčky. Skladujte na chladném místě.

Hustý jahodový džem na zimu

Budete potřebovat: 900 g oloupaných a omytých jahod, 800 g cukru.

příprava. Jahody rozmixujte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem. Cukr trochu rozemelte v mlýnku na kávu nebo v kuchyňském robotu. Smíchejte bobule a cukr v kovové misce se silným dnem a dobře promíchejte.

Umístěte umyvadlo na nízkou teplotu. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Za stálého míchání džem vaříme 40-50 minut. Poté vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Jakmile džem začne tmavnout, vaření by mělo být okamžitě zastaveno.

Džem z celých jahod na zimu

Budete potřebovat: 1 kg stejně velkých jahod, 1 kg cukru, 1/2 citronu.

příprava. Omyjte a roztřiďte bobule. Odstraňte stonky. Dejte do mísy a přidejte cukr. Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle přímo do mísy. Citronovou dužinu nakrájejte nadrobno a přidejte ji tam. Nechte přes noc.

Poté, co bobule pustí šťávu, směs promíchejte a misku umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu a znovu promíchejte.

Vařte 15-20 minut, pravidelně odstraňujte pěnu. Poté džem vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky. Otočte a přikryjte sklenice teplou přikrývkou. Nechte úplně vychladnout a poté uložte na chladné místo.

Jahodový džem – „pět minut“ na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1,5 kg cukru.

příprava. Omyjte a roztřiďte bobule, odstraňte stopky. Velké vzorky rozřízněte na polovinu. Vložte bobule do mísy ve vrstvách a každou vrstvu posypte cukrem. Horní vrstva by měla být bobule. Nechte přes noc.

Druhý den dejte misku na oheň, na mírném ohni přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně.

Vložte „pětiminutovou“ směs do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte úplně vychladnout a poté sklenice přesuňte na chladné místo.

Jahody v sirupu na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1,5 kg cukru, 500-700 g pitné vody, šťáva z jednoho citronu.

příprava. Sterilizujte skleněné nádoby. Kovová víčka sterilizujte samostatně. Omyjte a roztřiďte bobule, odstraňte stopky. Nalijte do sklenic, naplňte je až po ramena.

Z vody a cukru připravte sirup. Citron rozřízněte příčně napůl, odstraňte semínka a vymačkejte šťávu do sirupu. Dobře promíchejte. Nalijte sirup na bobule ve sklenicích, dokud nepokryje bobule.

Na sporák postavte umyvadlo nebo velký rendlík, na dno položte utěrku a na ni položte sklenice s přípravkem. Zakryjte je víčky a nalijte do vody, naplňte nádobí tak, aby dosáhlo „ramena“ sklenic. Zapněte hrnec na mírném ohni a přiveďte vodu k varu. Půllitrové sklenice sterilizujte 10 minut, půllitrové 15 minut. Poté sklenice vyjměte a srolujte. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte na chladné místo.

Jahodový džem s „kyselostí“ na zimu

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500-600 g cukru, 1/2 hrnku cukru.

příprava. Jahody omyjte a odstraňte stopky. Dejte do mísy, přidejte cukr a nechte přes noc. Poté přidejte vodu a promíchejte. Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 15 minut za míchání. Vzniklou pěnu pravidelně odstraňujte.

Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete čistými kovovými víčky a srolujte.

Jahodový džem se zázvorem na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 100 g zázvoru, kůra ze dvou pomerančů, 1,5 kg cukru.

příprava. Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr. Nádobu zakryjte víkem a nechte 8-10 hodin pustit šťávu. Poté položte pánev na mírný oheň a na mírném ohni vařte 10 minut. Pomeranče zbavíme kůry nastrouháním na jemném struhadle.

Kořen zázvoru omyjeme, zbavíme slupky a nastrouháme na jemném struhadle. Do džemu přidejte kůru a zázvor, vše promíchejte.

Vařte asi půl hodiny na mírném ohni a pravidelně odstraňujte výslednou pěnu. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru a počkejte, až úplně vychladnou, a poté je dejte na tmavé místo.

Jahody ve vlastní šťávě na zimu

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 700 cukrů, 1 sklenice pitné vody, citronová šťáva podle chuti.

příprava. Sterilizujte skleněné nádoby. Kovová víčka sterilizujte samostatně.

Jahody roztřiďte, opláchněte a odstraňte stopky. Polovinu bobulí dejte stranou. Zbytek dejte do sklenic a naplňte je až po ramena.

Rezervované bobule protáhněte odšťavňovačem. Do vzniklé šťávy přidáme podle chuti vymačkanou dužinu a vodu. Umístěte tekutinu na oheň a přidejte cukr. Na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Před odstavením z ohně přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

Nalijte šťávu na bobule ve sklenicích tak, aby je zcela zakryla. Jahody srolujte ve vlastní šťávě. Poté sklenice otočte dnem vzhůru a počkejte, až obrobek zcela vychladne, a poté jej dejte na tmavé místo.

Také v naší „prasátce“ je mnohem více receptů na džem, džem a jahodové cukroví.

13 receptů na lahodný jahodový džem na zimu z časopisu „Naše kuchyně“

„Jahodová“ sezóna je již v plném proudu, a tak je na čase přemýšlet o výrobě aromatického džemu a dalších jahodových pochoutek.